Исследование деятельности сельскохозяйственного предприятия "Агро-Ветка" ОАО "Ветковский агросервис"
Отчет по практике - Сельское хозяйство
Другие отчеты по практике по предмету Сельское хозяйство
о качества. При машинном доении важнейший элемент - выработка у животных определенного рефлекса на процесс доения начиная с первого отела и соблюдения его в течение всего хозяйственного использования коров.
Особенно отрицательное действие на животных оказывают нарушения при использовании доильных аппаратов, запаздывание с надеванием и снятием доильных стаканов, применение интенсивного машинного додаивания, нарушения режимов работы доильных аппаратов, вызывающие болевые ощущения, неполное выдаивание и пр.
Перед доением брюхо и ноги коровы обтирают жгутом соломы или чистой тряпкой, хвост привязывают к ноге, вымя обмывают теплой водой (30-40 С) и насухо вытирают чистым полотенцем. Руки перед дойкой также должны быть вымыты теплой водой. Перед дойкой делают подготовительный массаж вымени.
Применяют подойники с частично закрытым верхом. Первые струйки молока сдаивают в отдельную посуду и в общий удой не сливают.
Для полноты выдаивания и профилактики заболевания вымени маститом обязательно делают заключительный массаж в конце каждой дойки. По окончании массажа продолжают доение. Благодаря массажу выдаивается оставшееся в вымени молоко, наиболее богатое жиром. Известно, что последние порции молока содержат 9-10% жира.
После дойки доильные аппараты, посуду, фильтрующую ткань промывают сначала холодной или теплой водой (температура не выше 35С), затем моющим щелочным раствором (температура 55-60 С) и прополаскивают теплой водой. Хорошо вымытую и продезинфицированную посуду переворачивают вверх дном и размещают на стеллажах для просушивания и проветривания. Перед доением доильное оборудование ополаскивают горячей водой.
Сразу после доения молоко очищают от попавших в него механических примесей. Молоко охлаждают сразу после выдаивания.
Требования к качеству заготовляемого молока описаны в приложении 3.
4. Организация оплаты труда
Организация оплаты труда должна быть направлена на обеспечение заинтересованности работников в сохранении трудовых отношений с предприятием. Она предполагает создание основы для формирования у работников чувства уверенности и защищенности, обеспечение заинтересованности в повышении уровня квалификации, стимулирование за высокопроизводительный труд.
Организация оплаты труда работников включает в себя следующие элементы:
- выявление рыночных ставок заработной платы за работы, аналогичные тем, которые выполняются на предприятии;
- тарификацию работ и профессий на основе справочника по тарификации механизированных и ручных работ в сельском хозяйстве, Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, квалификационных справочников должностей служащих;
- обоснование размеров тарифной ставки 1-го разряда;
- установление размеров тарифных ставок (окладов) по разрядам Единой тарифной сетки работников Республики Беларусь;
- установление компенсационных выплат и льгот, а также стимулирующих доплат и надбавок;
- разработку норм и нормативов по труду;
- выбор форм и систем оплаты труда, расчет расценок за продукцию (конечные результаты труда);
- обоснование условий и размеров премирования;
- обоснование условий и размеров натуральной оплаты труда;
- разработку системы стимулирования за конечные результаты производства (итоги работы всего предприятия);
- обоснование размеров социальных выплат.
Для контроля за трудовой дисциплиной и с целью анализа степени использования рабочего времени применяется табельный учет.
Табельный учет ведется в табеле учета рабочего времени. Табели ведутся по месту работы заведующими соответствующих подразделений хозяйства - бригадиры, заведующий ремонтными мастерскими и т.д.
В табель записывается весь личный состав подразделения. В табеле ежедневно отмечают выход на работу, количество отработанных часов, неявки отражают в табеле условными обозначениями, например "О" - отпуск, "Б" - болезнь, "П" - прогул и т. д.
В табеле учета рабочего времени и расчета начисления заработка заполняется Ф.И.О. рабочих и количество отработанных дней и часов и сумму начисленной заработной платы.
Заработную плату работникам начисляют 1 раз в месяц. При этом основными показателями являются произведенная продукция (прирост) и обслуживаемое поголовье. Показатели для начисления заработной платы содержатся в первичных документах.
В конце месяца в табеле проводят итого об отработанном времени, днях неявки на работу. Затем табель сдают в бухгалтерию, где его данные после соответствующей проверки используются для составления платежной ведомости.
5. Охрана труда в хозяйстве
Ответственность за организацию и проведение работ по охране труда в хозяйстве возложена на руководителя. Руководитель хозяйства обеспечивает рациональное планирование мероприятий по охране труда, технике безопасности и производственной санитарии, предусматривая на них денежные и материальные средства и проведение их в установленные сроки.
Основной обязанностью главных специалистов хозяйства является обеспечение здоровых и безопасных условий труда на рабочих местах.
Техника безопасности представляет собой совокупность правил и приёмов, выполнение которых предупреждает несчастные случаи и травмы людей, обслуживающих машины.
Основная задача техники безопасности заключается в создании благоприятных и безопасных условий труда на произ?/p>