Изменение биологических особенностей и продуктивных качеств свиней в процессе одомашнивания, эволюции и длительной целенаправленной селекции
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
Сюда проффесор Кулешов относит баконскую, немецкую (улучшенную), гемпширскую, эссекскую, вессекскую и некоторые другие породы.
В этом ряду мы, к сожалению, опять не находим аборигенных пород Рос - сии, хотя они существовали с давних времён, не имея, правда, официальной регистрации. К их числу следовало бы отнести обитавших на обширной территории чухонских длинноухих свиней, а также крупных короткоухих белых свиней, разводившихся на просторах России, включая входивших в её состав Украину и Польшу. Свидетельства о завозе из России в США небывало крупных свиней разной масти, оказавших влияние на развитие свиноводства этой страны, мы находим в книге H. Briggs? D. Briggs "Modern breeds of liverstock" (1980). По сведению этих авторов, с участием русских белых свиней создана польско-китайская порода.
Рассмотренные выше изменения биологии и продуктивности свиней в процессе многовековой эволюции в ходе одомашнивания и последующего разведения дают нам неоспоримые примеры в суждениях о силе влияния отбора и подбора и несравнимо больших селекционных сдвигах, получаемых под воздействием целенаправленной контролируемой и управляемой селекции, проводимой в надлежащих условиях кормления и содержания животных.
Теперь нам, прежде чем перейти к характеристики пород, остаётся рассмотреть основную тенденцию морфогенеза свиней в ходе их исторического развития. Она развивалась в направлении в направлении совершенствования средней и задней частей тела (голова, плечи, шея) и слабее с хозяйственной точки зрения - средняя и задняя части. В то же время в передней части меньше содержится мяса высокого качества, в ней больше костей, хрящей, сухожилий, серозных оболочек, жировых прослоек. Исходя из этого, отбор был направлен в сторону улучшения средней и задней частей тела: увеличения длинны туловища, филейной части, окороков, на облегчение головы, уменьшения ганашей, измерения пропорций тела в направлении улучшения развития наиболее ценных отрубов.
Благодаря большой межпородной и индивидуальной изменчивости признаков селекционерам удаётся совершенствовать существующие и выводить но - вые породы, типы и линии свиней с желательными свойствами, характеризующиеся высокими репродуктивными качествами, откормочной и мясной продуктивностью.
Под воздействием факторов отбора и подбора удаётся изменять и сами по - роды, которые не остаются постоянными, а изменяются в соответствии с требованиями рынка, спросом покупателя на мясную продукцию и в соответствии с желаниями селекционера. Так, за последние годы во многих странах мира ведётся успешная селекция в направлении повышения мясной продуктивности, создания мясных и беконных пород свиней с желательными качествами.
Методика выведения пород по Иванову.
Почти все отечественные породы созданы путём скрещивания местных пород, хорошо приспособленных к зональным условиям кормления и содержания, с высокопродуктивными отечественными или зарубежными породами, такими, как крупная белая, беркширкская, белая короткоухая, ландрас и др. Начало породообразованию в нашей стране положил академик М. Ф. Иванов, который в 1926 году теоретически обосновал и за короткое время создал новую породу свиней - украинская степная белая. Методы селекционной работы, предложенные М. Ф. Ивановым, использовали в дальнейшем многие селекционеры при совершенствовании существующих и выведении новых пород. Эти методы сводятся к следующему:
тщательный отбор по крепости конституции исходных родительских пар;
жёсткая выбраковка особей, не удовлетворяющих целевому стандарту;
закрепление положительных наследственных качеств путём применения родственных спариваний;
выделение из приплода лучших по продуктивности неродственных между собой животных и созданий на их основе линий и семейств;
направленное выращивание молодняка, включающее полноценное кормление, правильное содержание и активный моцион. Хорошими приспособительными качествами на юге Украины обладали местные свиньи, но у них была низкая продуктивность. М. Ф. Иванов поставил задачу: повысить продуктивность и скороспелость местных свиней до уровня лучших заводских пород, сохранив у них выносливость, неприхотливость и крепость конституции.
Для этого в 1926 г. М. Ф. Иванов завёз в хозяйство Аскания - Нова шесть простых свиноматок местной неулучшенной породы. Живая масса их в возрасте двух лет составляет 100 - 110 кг, многоплодие 5 - 7 поросят. Случили их с хряком крупной белой породы Керзоном 378, завезённым с завода М. М. Щепкина. Полученный от этих спариваний приплод не удовлетворял поставленным целям, и лучших свинок первого поколения случили с хряком Барномом 197, завезённым из Англии. Приплод от этого спаривания дал обнадёживающие результаты, и началась глубокая селекционная работа по совершенствованию желательного типа. Успех в селекции был обеспечен за счёт удачного подбора животных, обоснованного инбридинга и жёсткой выбраковки всех нетипичных особей. От первого спаривания М. Ф. Иванов оставил всего 16% приплода, а от второго поколения - 10, 7% приплода. На основании глубокого сравнительного анализа развития и продуктивности животных различных поколений М. Ф. Иванов установил, что животные, начиная с третьего поколения, имели высокую продуктивность, но по типу отличались от крупной белой породы. Эти животные соответствовали целевым стандартам новой породы.
Таким образом, за 8 лет напряжённой научно обоснованной и целеустремлённой селекционной работы М. Ф. Иванов созда?/p>