Изменение биологических особенностей и продуктивных качеств свиней в процессе одомашнивания, эволюции и длительной целенаправленной селекции
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
, очевидно, можно выделить два исторически важных этапа:
.Образование аборигенных пород.
.Создание культурных пород.
Первый этап требует, в свою очередь, двух непременных условий: осёдлого образа жизни и культурного занятия животноводством, когда в условиях замкнутого натурального хозяйства возникает необходимость ведения сознательного отбора, по выражению Ч. Дарвина, "уничтожать плохое и оставлять всё лучшее" для племенных целей. Возникновение местных пород, начавшееся ещё в недрах одомашнивания на высшей его заключительной стадии, можно, очевидно, отнести к периоду примерно двух-трёхтысячелетней давности на территории Китая, Средиземноморья, Восточной и Западной Европы.
Свидетельством того может служить изображение вполне окультуренной древнероманской свиньи на фризе, выполненном примерно 2000 лет назад. Изображённая на этом фризе свинья имеет сложение длинноухого типа свиней, очевидно, более позднего в своём филогенетическом развитии типа в сравнении с короткоухими свиньями, ближе стоящими по внешнему виду к дикой свинье - европейскому кабану.
К аборигенным местным породам следует отнести местные породы более позднего развития: китайских, сиамских, азиатских масковых, неаполитанских, португальских свиней и, разумеется, короткоухих и длинноухих свиней, которых разводили в России, Германии, Англии.
Второй этап породообразования включает в себя стадии создания в процессе длительного неконтролируемого отбора древних пород, а в ходе управляемого отбора и подбора - культурных пород.
Основное направление эволюции домашних пород свиней определил ещё Ч. Дарвин. "Особенная форма черепа и туловища у наиболее культурных пород, - пишет он, - не характеризует какую-нибудь одну породу, а является общей им всем, как только они становятся улучшенными до одинакового уровня".
Причину такого направления эволюции Ч. Дарвин объясняет тем, что чело - век в течение длительного исторического развития разводил свиней для одной цели - получение возможно большего количества мяса и сала. Вследствие этого отбор у всех пород вели в одном направлении, что приводило к схождению признаков. У большинства же других видов сельскохозяйственных животных отбор ведёт к расхождению признаков в соответствии с различными направлениями продуктивности, например у КРС - обильномолочность, жирномолочность, мясность; у овец - шерстная и мясная продуктивность, качество шубномехового сырья и т. д.
Процесс породообразования свиней было бы полезно рассмотреть в соответствии со схемой крупного русского учёного в области животноводство профессора П. Н. Кулешова, представленной в докладе "Породы домашних животных в исторической последовательности их развития"(1926).
.Древние породы Азии и Европы, послужившие улучшению культурных пород.
Сюда он относит китайскую и неополитанскую породы, ставшие исходным для создания культурных пород свиней во всём мире.
.Универсальные породы, выработанные из древних искусством Роберта Беквелля и других заводчиков в "золотой век" европейского животноводства (1750 - 1850 гг.). Использование универсальных пород и методов заводского искусства было улучшено животноводство всего мира.
Здесь мы находим беркширскую и йоркширскую (белые английские свиньи) породы.
Уместно остановиться на огромном значении неаполитанской и беркширской пород, какое профессор Кулешов отводил им в создании культурных пород всего мира.
"Рютимейер, а затем австралийская школа, с профессором Адамцом во главе считают, что вызов азиатской или сиамской свиньи из Китая был за много сотен лет раньше, чем они появились в Англии, т. е., как пишут об этом, в 1760 - 1770 гг. Предполагают, что в вместе в переселением народов, одновременно с переходом жирнохвостых и курдючных овец, также перешла в Европу и азиатская свинья. В Италии она, непременно, разводилась гораздо раньше, чем в Англии, так как многие города Италии вели тогда всемирную торговлю, и китайская свинья, попав туда, произвела чёрную неаполитнскую породу. Эта последняя, в свою очередь, произвела беркшира, а беркшир - белую свинью во всех её видах".
И далее: "...Благодаря австрийским учёным мы имеем теперь более точные сведения об этой китайской породе. Не какая-нибудь маленькая свинья с маленькими стоячими ушами была единственной китайской породой. Наряду с ней там существует более крупная китайская порода, которая имеет большое сходство с неаполитанской свиньёй. Я считаю, что неаполитанская свинья, произведшая самые лучшие культурные породы Англии, заслуживает право стоять среди древних культурных пород, а беркширы, несомненно, является самой культурной и старой английской породой..."
.Улучшенные породы местного значения, которые по их происхождению являются в большинстве случаев полукровками от универсальных.
К ним относятся темворская, чёрная крупная, польскокитайская, честерская, чеширская, дюрок - джерсейская, немецкая (благородная), краонесская и датская породы.
Заметим, в этой группе так же, как и в двух предыдущих, мы не находим российских пород. В то время их у нас ещё не было. Они создавались начи - ная с 1920 г. Все созданные в России породы свиней относятся к этой группе.
.Туземные, или аборигенные, породы Европы и Азии.
Необходимость этих пород, несмотря на их низкую производительность, вызывается или неблагоприятными условиями, в которых они пребывают и разводятся, или низкой культурой сельского хозяйства в районах их распространения.