Изменение биологических особенностей и продуктивных качеств свиней в процессе одомашнивания, эволюции и длительной целенаправленной селекции
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
вают, спят, его ласкают и плачут, когда свинья заболеет или покалечится. Кормят свиней лучшими блюдами с семейного стола.
В некоторых папуасских племенах женщины вскармливали поросят даже грудью. В результате поросята настолько привыкали к своим хозяйкам, что постоянно сопровождали их, где бы они ни были.
Когда же свинья вырастает, ее неизбежно убивают на мясо, приурочив это событие к совершению религиозной церемонии. Но ни хозяин, ни члены его семьи не имеют права, да и не стремятся сами убивать свинью и есть ее мясо. Это объясняется тем, что никто не смеет есть "члена семьи". Из столь, казалось бы, затруднительного положения папуасы все же нашли выход они убивали свиней соседей и тогда уже со спокойной совестью ели их мясо.
3. История одомашнивания свиней
Археологические находки свидетельствуют, что уже 12 700 лет назад дикие свиньи содержались в поселениях людей бассейна Тигра подобно тому, как свиньи содержатся и сейчас на Новой Гвинее. Останки свиней, датируемых как жившие 11 400 лет назад, были найдены на Кипре. На остров свиньи могли попасть только с материка, что предполагает передвижение вместе с человеком и одомашнивание. Независимый центр одомашнивания свиней существовал в Китае.
Исследование ДНК из зубов и костей свиней, найденных в европейских поселениях эпохи неолита, показывает, что первые домашние свиньи были завезены в Европу с Ближнего Востока. Это стимулировало одомашнивание европейских диких свиней, что привело в короткий срок к вытеснению пород ближневосточного происхождения в Европе, а затем и на самом Ближнем Востоке. Высокая приспособляемость и всеядность диких свиней позволила первобытному человеку быстро их одомашнить. Свиньи разводились главным образом ради мяса, но использовались также и шкуры (для щитов), кости и щетина.
С начала одомашнивания свиней до возникновения пород прошел большой промежуток времени. Чтобы определить, какие произошли изменения в биологии свиней за это время, сопоставим основные признаки диких свиней и животных примитивных пород (табл. 1).
Таблица 1.Сравнение главнейших признаков свиней примитивных пород и европейского кабана
Признаки домашних свиней (примитивные породы)Признаки европейского кабанаЗубная система заканчивает развитие до 17--18-го месяца жизниЗубная система заканчивает развитие на 36--40-м месяце жизни Череп короткий и широкий, у 4-летних свиноматок скуловая ширина составляет 53,6 % основной длины У трехмесячных поросят скуловая ширина черепа составляет 54,8 % основной длины, а у 4-летних кабанов -- только 44,6 %Слезная кость почти квадратной формыВ черепе 5-месячных поросят слезная кость квадратной формы. У взрослых кабанов эта кость почти в 2 раза больше в длину, чем в ширинуГлавное соотношение частей черепа устанавливается в возрасте 11--12 мес Соотношение частей черепа изменяется до 3--3,5 летТрубчатые кости конечностей относительно короткие, со слабовыраженными буграми, гребнями, шероховатостямиТрубчатые кости конечностей с недоразвитыми буграми, гребнями и шероховатостями наблюдаются только у поросят до 7-- 8-месячного возрастаОкостенение скелета заканчивается в возрасте 20 - 24мес.Межэпифизарные хрящи в трубчатых костях исчезают только к 3--3,5 годамГрудная клетка округленная (относительно широкая и неглубокая)У поросят грудная клетка округленная, у взрослых -плоская и глубокаяВысота в холке относительно небольшаяВысота в холке небольшая только у молодых кабанов. Взрослые самки и особенно самцы имеют относительно большую высоту в холкеПодшерсток неразвит или полностью отсутствуетПодшерсток отсутствует только у новорожденных поросятСпособность к размножению совпадает или недалеко отстоит по времени от полового созревания (6--9 мес)Кабаны достигают половой зрелости в возрасте 7-- 8 мес, но фактически самки начинают участвовать в размножении в возрасте 19--20 мес, самцы -- в возрасте 42--44 месПоловые ритмы зависят от кормления, степени упитанности животных и не связаны с сезонностьюВзрослые кабаны бывают в состоянии половой активности только в конце осени и в начале зимыПлодовитость высокая: дают два приплода в год по 6--10 поросятПлодовитость низкая: дают один опорос в год в среднем по 4--6 поросятВес поросят при рождении 0,62--1,2кг Поросята рождаются весом 0,9--1,05кгВес в годовалом возрасте 82 кг, в три года -- 108 кгВ конце третьего года жизни (весной) имеют вес 76-- 79 кг; вес более 100 кг кабан имеет в осенний сезон, начиная с третьего года жизниСпособны накапливать жир в подкожной клетчатке в любое время годаЖир накапливается только в конце лета и осеньюПри достаточном кормлении в мускулах откладывается жирВ мускулах кабана, даже при хорошей его упитанности, в естественных условиях жир не откладываетсяАктивная жизнедеятельность проявляется в дневные часыАктивная жизнедеятельность проявляется в сумерках и ночьюВес поросят в 2 мес--16-- 20кгВес поросят в 2 мес 9-- 10кгНизкая сворачиваемость кровиВысокая сворачиваемость кровиОтношение длины туловища к Длине кишечника 1:16, 1:20Отношение длины туловища к длине кишечника 1:9
Таким образом, от начала одомашнивания диких свиней до появления аборигенных пород произошли большие, если не употребить термин колос - сальные, изменения, коснувшиеся всех биологических особенностей животных.
4.Образование аборигенных и создание культурных пород свиней
На основании многочисленных научных данных и сведений о развитии культуры, в процессе породообразования, рассматриваемой крупным планом