Geum.ru

Виготовлення лікарських препаратів на основі амілолітичних ферментів

Курсовой проект - Медицина, физкультура, здравоохранение

Другие курсовые по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение

а і олігосахариди. Застосовується при температурах 55-90 С і рН 5,0-7,0. Дозування ферментного препарату становить 0,15-0,45 л / т крохмалю (0,18-0,54 кг / т крохмалю).

Фунгаміл 800л: це грибна альфа-амілази. Фермент гідролізують альфа-1 ,4-глюкозідние звязку в амілози і амілопектину з утворенням великих кількостей мальтодекстрин. Застосовується при температурах 50-60 С і рН 4,0-6,0. Дозування препарату становить 0,10-0,20 л / т крохмалю (0,13-0,25 кг / т крохмалю).

Сан Супер 360 Л: поліпшений комплексний ферментний препарат, що містить головним чином амілоглюкозідазу, альфа-амілазу, протеазу і глюканазу, що забезпечують максимальний гідролітичні ефект і найбільш гнучке ведення процесів дрожжегенераціі і бродіння зернового сусла за рахунок сталого синергетичного ефекту. Протеолітична активність гідролізують білки в продукти, легко ассіміліруемие дріжджами. Сан Супер 360 Л проявляє достатню активність при температурах 30-65 С і рівні рН 4,0-6,0. Дозування препарату звичайно становить 0,60-0,75 л / т крохмалю (0,72-0,90 кг / т крохмалю).

Сан Екстра Л: комплексний ферментний препарат. Основний компонент Сан Екстра Л - амілоглюкозідаза-гідроліз, як альфа-1 ,4-звязку, так і альфа-1 ,6-звязку в клейстерізованном крохмалі, також він містить кислотостійкою альфа-амілазу. Препарат проявляє активність в температурному діапазоні 30-700С та рівень рН 3,0-6,0. Дозування препарату звичайно становить 0,43-0,6 л / т крохмалю (0,5-0,7 кг / т крохмалю) [12,14].

 

3.3 Російські виробники

 

ТОВ ВО Сиббиофарм

  1. Виробниче Обєднання СИББИОФАРМ провідне підприємство Росії, що має 45-річний досвід виробництва мікробіологічної продукції.
  2. ТОВ ВО Сиббиофарм сучасна біотехнологічна компанія, що відповідає вимогам ринку і споживачів:
  3. Здійснює виробництво продукції за технологіями, що забезпечує асептичні умови культивування мікроорганізмів і підтримання параметрів в автоматичному режимі.
  4. Проводить модернізацію виробничих потужностей. Обсяг інвестицій близько 10 млн. доларів в 2006 - 2007 роках
  5. Впроваджує сучасні системи контролю якості продукції
  6. Проводить навчання персоналу в Росії, США, Німеччини, Швейцарії
  7. Співпрацює з провідними науково-дослідними та освітніми центрами в Росії і за кордоном
  8. Надає консультації господарствам з оптимізації раціонів годівлі, використання сучасних ферментних препаратів, кормових антибіотиків та іншої продукції підприємства.

Одним з досягнень компанії є розвиток в галузі спиртової промисловості. Виробничим обєднанням Сиббиофарм була розроблена Програма застосування ферментних препаратів у виробництві спирту спільно з Всеросійським НДІ харчової біотехнології (Москва) з урахуванням результатів багаторічного успішного застосування ферментних препаратів ВО Сіббіофарм у виробництві спирту.

Бактеріальні ферментні препарати

1. АмілоЛюкс-А

2. Альфа-амілаза LTAA

3. Альфа-амілаза термостабільна HTAA

4. Амілосубтілін Г3х

Для розрідження крохмалю застосовуються амілолітичні препарати, що містять альфа-амілазу: альфа-амілаза гідролізують внутрішні альфа-1 ,4-Глікозидний звязку крохмалю, приводячи до швидкого зниження вязкості клейстерізованних розчинів крохмалю, тим самим забезпечуючи підготовку сусла до дії глюкоамілази. Кінцевими продуктами дії бактеріальної альфа-амілази на крохмаль є низькомолекулярні розчинні декстрини з невеликим змістом моно-і дисахаридів (глюкози і мальтози). Виходячи з характеру дії, альфа-амілазу називають ще ендогенної, або декстріногенной амілазою.

Характеристика препаратів: АмілоЛюкс-А і Альфа-амілази (LTAA і HTAA) рідини від бежевого до коричневого кольору.

Амілосубтілін Г3х порошок від світло-бежевого до світло-коричневого кольору.

Застосування комплексу ферментних препаратів дозволяє:

  1. підвищити ефективність використання сировини за рахунок більш глибокого гідролізу
  2. скоротити тривалість бродіння на 10-20 годин
  3. стабілізувати технологічний процес
  4. збільшити вихід спирту на 1-4%
  5. підвищити якість готової продукції
  6. забезпечити безпечну експлуатацію обладнання
  7. підвищити культуру виробництва.

Переваги ферментних препаратів:

  1. Адаптовано до гідролізу вітчизняного зернового сировини
  2. Використовуються при будь-якій схемі підготовки сусла
  3. Це дозволяє впроваджувати технології виробництва на підвищених концентраціях сусла (до 24 Б)
  4. Чи не інгібують один одного і можуть використовуватися спільно
  5. Це дозволяє переробляти такі проблемні види зерна, як жито та ячмінь
  6. Продовжують працювати в процесі бродіння і проводять догідроліз сусла до повної відсутності забарвлення в йодної пробі
  7. Дають глубокоосахаренное сусло - 79-86% моносахаридів
  8. Містять у своєму складі біологічно активні речовини, необхідні для росту дріжджів, і іони кальцію - ефективні стабілізатори та активатори ферментів на стадії застосування
  9. Не поступаються імпортним препаратам по набору ферментів, тривалості і глибині гідролізу
  10. Чи мають конкурентні ціни.

 

Таблиця 3.1. Склад препаратів ТОВ ВО Сіббіофарм

Амілосубтілін Г3хАмілоЛюкс-А?-амілаза LTAA?-амілаза HTAA?-амілаза1500150015001000Ксиланазадо 100до 1000до 100до 200?-глюканазадо 500до 500до 70до 50Целюлазадо 30до 50до 40до 40Глюкоамілазадо 100до 150до 100до 200Протеазадо 15до 20до 15до 15

Адреса:

Росія 633004 м. Бердськ, Новосибірської області, вул. Хімзаводская, 11.

Телефон / факс: приймальня