Экономическая эффективность мероприятий, направленных на техническое перевооружение действующего предприятия ОАО "Хлебодар" с целью увеличения суточной производительности на 5 тонн
Курсовой проект - Экономика
Другие курсовые по предмету Экономика
?ную продукцию: багет Альпийский, батончик Ломтик, батончик Забава и др. Аналогов этим изделиям в регионе не выпускается. Кондитерский цех ОАО Хлебодар выпускает широкий ассортимент кондитерской продукции: торты, пирожные, рулеты, кексы на любой вкус и достаток покупателя.
Особенность хлебного производства - круглосуточная работа. Хлеб - это продукт, который покупатель хочет купить свежим. Поэтому особое внимание при работе со своими клиентами Хлебодар уделяет графикам завоза изделий в торговые точки. В планах ОАО Хлебодар - обеспечение всё большего числа жителей области качественной хлебобулочной и кондитерской продукцией, а также увеличение количества рабочих мест, освоение новых видов продукции.
Таблица № 1. Технико-экономические показатели предприятия
№ п/пНаименование показателейЕдиницы измеренийПлан 20111Суточная производительностьт/сут.402Рабочий период предприятиядней3103Численность промышленно-производственного персоналачеловек2454Производственная программа в натуральном выражениитонны124005Объем товарной продукциитыс. руб.3313526Уровень затрат на 1 рубль товарной продукции 0,857Себестоимость готовой продукциитыс. руб.281649,28Прибыль предприятиятыс. руб.49702,89Рентабельность предприятия10Расценка сдельнаятыс. руб.15911Производительность трудатыс. руб.1352,412Тарифные ставки: 2 разряд 3 разряд 4 разряд 5 разряд 6 разрядруб. 30,03 33,31 37,13 42,59 49,7113Стоимость оборотного капиталатыс. руб.60014Тариф за 1 кВт/час электроэнергиируб.2,515Цена за 1м3 водыруб.1016Доплата за работу в вечернее время17Доплата за работу в ночное время18Доплата за работу во вредных условиях труда9Размер премии20Стоимость основных производственных фондовтыс. руб.36092021Норма расхода воды19,5
.3ОПИСАНИЕ МЕРОПРИЯТИЙ НАПРАВЛЕННЫХ НА ТЕХНИЧЕСКОЕ ПЕРЕВООРУЖЕНИЕ
Реконструкция действующего предприятия означает осуществимое по единому проекту полное или частичное его переоборудование и переустройство без возведения новых и расширения действующих цехов основного производства, но со строительством при необходимости новых и расширении действующих объектов вспомогательного и обслуживающего назначения.
Данную реконструкцию проводят с целью увеличения суточной производительности на 5 тонн.
Реконструкция позволяет получить дополнительную прибыль, считаю, что данную реконструкцию проводить целесообразно. Мероприятия будут проводиться хозяйственным способом, за счет средств фонда развития предприятия.
Для увеличения суточной производительности на 5 тонн в сутки нужно осуществить следующие действия:
Демонтаж:
1)Машина тестомесильная
2)Дозатор для опары
3)Бункер для опары
Монтаж:
1)Тестоприготовительный агрегат
Таблица № 2. Рецептура на хлеб Бокато
Наименование сырьяРасход сырья, %Цена 1 т сырья, руб.Стоимость сырья, руб.Мука пш х/п первого сорта66,77100006677,00Дрожжи сухие0,4825000120,00Соль Экстра1,628000129,60Солод ржаной ферментированный5,55570003163,50Улучшитель Мажемикс1,62680001101,60Клейковина сухая1,2915000193,50Масло растительное3,24450001458,00Семена подсолнечника19,43350006800,50итого100,00-19643,7
Стоимость сырья 19643,70 руб.
Издержки производства 15714,96 руб.
Полная себестоимость 35358,66 руб.
НДС 3535,87 руб.
Рентабельность 5303,8 руб.
Себестоимость на 1 тонну готовой продукции 44198,33 руб.
Таблица № 3. Рецептура на хлеб Полесский
Наименование сырьяРасход сырья, %Цена 1 т сырья, руб.Стоимость сырья, руб.Мука пш х/п в/с88,89110009777,90Дрожжи х/п прессованые1,7825000445,00Соль поваренная пищевая1,338000106,40Сахар песок2,6730000801,00Маргарин столовый1,7842000747,60Молоко сухое обезжиренное3,55600002130,00итого100,00-14007,90
Стоимость сырья 14007,90 руб.
Издержки производства 11206,32 руб.
Полная себестоимость 25214,22 руб.
НДС 2521,42 руб.
Рентабельность 3782,13 руб.
Себестоимость на 1 тонну готовой продукции 31517,77 руб.
Таблица №4. Рецептура на батон Особый
Наименование сырьяРасход сырья, %Цена 1 т сырья, руб.Стоимость сырья, руб.Мука пш х/п в/с92,281100010150,8Дрожжи х/п прессованные2,7725000692,5Соль поваренная пищевая1,388000110,40Сахар 0,9230000276,00Масло подсолнечное0,154500067,50Сухарная крошка2,4510000245,00Улучшитель0,056800034,00итого100,00-11576,20
Стоимость сырья 11576,20 руб.
Издержки производства 9260,96 руб.
Полная себестоимость 20837,16 руб.
НДС 2083,72 руб.
Рентабельность 3125,57 руб.
Себестоимость на 1 тонну готовой продукции 26046,45 руб.
Таблица № 5. Рецептура на хлеб Боярский
Наименование сырьяРасход сырья, %Цена 1 т сырья, руб.Стоимость сырья, руб.Мука пш х/п первый сорт73,88100007388,00Мука ржаная обдирная 21,9675001647,00Дрожжи х/п прессованные0,162500040,00Соль поваренная пищевая1,918000152,80Отруби2,095000104,50итого100,00-9332,30
Стоимость сырья 9332,30 руб.
Издержки производства 7465,84 руб.
Полная себестоимость 16798,14 руб.
НДС 1679,81 руб.
Рентабельность 2519,72 руб.
Себестоимость на 1 тонну готовой продукции 20997,67 руб.
Таблица №6 . Рецептура на хлеб Пшеничный новый
Наименование сырьяРасход сырья, %Цена 1 т сырья, руб.Стоимость сырья, руб.Мука пш х/п первого сорта46,62100004662,00Мука пш х/п второго сорта10,419500988,95Дрожжи х/п прессованные1,1925000297,50Соль поваренная пищевая1,07800085,60Масло растительное0,5245000234,00Клейковина сухая1,4915000223,50Улучшитель0,1768000115,60Сухарь панировочный38,53100003853,00итого100,00-10460,15
Стоимость сырья 10460,15 руб.
Издержки производства 8368,12 руб.
Полная себестоимость 18828,27 руб.
НДС 1882,83 руб.
Рентабельность 2824,24 руб.
Себестоимость на 1 тонну готовой продукции 23535,34 руб.
Таблица