Формирование ассортимента крепких алкогольных напитков в супермаркете
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
оэффициент полноты ассортимента также 100%, следовательно, абсолютное большинство ликероводочной продукции, заявленной в ассортименте, имеется в наличии на прилавках магазина.
Коэффициент глубины ассортимента - в среднем составляет 0,76, что говорит о 76,0%-ом наличии всего ассортимента. Ассортимент ликероводочной продукции магазина Семерка устойчив, коэффициент устойчивости составил в среднем 0,81.
Коэффициент новизны невысок, в среднем за последние три месяца он составил 0,06.
В качестве рекомендаций можно предложить такой элемент улучшения ассортимента и в целом товарной политики магазина Семерка, как изъятие из программы неэффективных товаров. Изыматься могут товары, морально устаревшие и экономически, неэффективные, хотя и, возможно, пользующиеся некоторым спросом.
Принятию решения об изъятии или оставлении товара в программе магазина Семерка должна предшествовать оценка качества показателей каждой марки ликероводочной продукции на рынке. При этом необходимо учитывать объединенную информацию со всех рынков, где реализуется данная продукция, чтобы установить реальный объем продаж и уровень рентабельности (прибыльности) в динамике, которые обеспечивает изготовителю каждый из его товаров.
Список используемой литературы
1. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. - М.: ИВЦ Маркетинг, 2000. - 448с.
. Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов. - М.: Академия, 2006. - 264с.
. Ефимова О.П. Экономика общественного питания / Под ред. Н.И. Кабушкина. - Минск: ООО Новое знание, 2000. - 459 с.
. Зайчик Ц.Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий. - М.: Колос, 1997. - 191 с.
.Каплина С.А. Технология оптовой и розничной торговли. - Ростов н/Д: Феникс, 2002. - 416с.
. Козлова А.В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании. - М.: Мастерство, 2001. - 160 с.
. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания: Учеб.-практ. пособие. - Минск, 1998. - 453 с.
. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. - М.: Норма, 1995. - 320с.
. Организация производства на предприятиях общественного питания / Под ред. С.Н. Белоусовой. - Ростов-на-Дону, 2000. - 378 с.
. Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли. - М.: Маркетинг, 2001. - 320с.
. Постановление Правительства РФ Об утверждении Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении от 29 сентября 1997г. №1263.
. Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения. - М.: Академия, 2006. - 240с.