Формирование ассортимента крепких алкогольных напитков в супермаркете
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
туральном и денежном выражении).
Таблица 1.
Структура ассортимента ликероводочных изделий в натуральном и денежном выражении
Вид ликероводочного изделияКоличество ликероводочного изделия (л)Средняя цена ликероводочного изделия за 1 литр, руб.Относительные показатели структуры ассортимента (%) в выражениинатуральномденежномВодка558,0108,048,520,4Коньяк350,0528,030,462,5Виски122,0225,010,69,3Ром120,0195,010,57,8ИТОГО1150,0-100,0100,0
Исходя из данных табл. 2 следует, что наибольший удельный вес в натуральном выражении в структуре ассортимента занимает водка (48,5%) и коньяк (30,4%). Остальные виды ликероводочных изделий (виски и ром) в магазине Семерка представлены примерно в равном объеме (в среднем 10,5-10,6%).
Однако, если рассматривать структуру ассортимента в денежном выражении, что картина выглядит несколько иначе. Здесь наибольший удельный вес занимает коньяк (62,5%), потом водка (20,4%). Далее виски (9,3%) и ром (7,8%).
Широта ассортимента определяется количеством товарных групп и оценивается коэффициентом широты:
Кш = Гф / Гн (1),
где Гф - фактическое количество групп товаров, имеющихся в продаже;
Гн - общее количество групп товаров.
Кш = 4 / 4 = 1,0
Таким образом, широта ассортимента представлена в объеме 100%.
Полнота ассортимента - соответствие фактического наличия видов товаров разработанному ассортиментному перечню и существующим потребностям.
Полнота ассортимента характеризуется коэффициентом полноты ассортимента:
Кп = Вф / Вн (2),
где Вф - фактическое количество видов товаров, имеющихся в продаже;
Вн - количество видов, предусмотренное ассортиментым перечнем.
На рассматриваемом предприятии коэффициент полноты ассортимента составил:
А) Водка:
Кп = 9 / 9 = 1,0
Б) Коньяк:
Кп = 8 / 8 = 1,0
В) Виски:
Кп = 4 / 4 = 1,0
Г) Ром:
Кп = 2 / 2 = 1,0
Полнота ассортимента указывает на возможность выбора различных товаров. Полученный коэффициент полноты ассортимента показывает, что в магазине Семерка в наличии имеются все заявленные в ассортименте виды товаров.
Глубина ассортимента определяется числом разновидностей товаров по каждому наименованию. Коэффициент глубины ассортимента:
Кг = Рф / Рн (3),
где Рф - фактическое количество разновидностей товаров, имеющихся в продаже;
Рн - количество разновидностей, предусмотренное ассортиментным перечнем.
Коэффициент глубины ассортимента равен:
А) Водка:
Кп = 94 / 112 = 0,84
Б) Коньяк:
Кп = 68 / 101 = 0,67
В) Виски:
Кп = 9 / 11 = 0,82
Г) Ром:
Кп = 5 / 7 = 0,71
Наибольший показатель глубины ассортимента, как показали расчеты, имеют: водка (0,84) и виски (0,82).
Устойчивость ассортимента характеризует постоянное наличие товара соответствующего вида в продаже. Коэффициент устойчивости:
Куст = (Рф1 + Рф2 + … + Рфn) / (Рнn) (4),
где Рф1, Рф2 , …, Рфn - фактическое количество разновидностей товаров на момент отдельных проверок;
Рн - количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем;
n - количество проверок.
Для расчета коэффициента устойчивости ассортимента было проведено три проверки:
декабрь 2006 года;
январь 2007 года;
февраль 2007 года.
В ходе проверок было выявлено количество разновидностей товаров по каждой ассортиментной группе, что и позволило рассчитать коэффициент устойчивости ассортимента:
А) Водка:
Куст = (103 + 101 + 94) / 112 * 3 = 0,89
Б) Ром:
Куст = (88 + 76 + 68) / 101 * 3 = 0,77
В) Коньяк:
Куст = (9 + 9 + 9) / 11 * 3 = 0,82
Г) Виски:
Куст = (6 + 5 + 5) / 7 * 3 = 0,76
Коэффициент устойчивости достаточно высок (в среднем 0,81), следовательно, ассортимент ликероводочной продукции в рассматриваемом магазине устойчив.
2.3 Формирование нового ассортимента ликероводочных изделий в магазине Семерка
Формирование нового ликероводочных изделий в магазине Скмерка происходит в основном за счет расширения и обновления ассортимента.
Рассчитаем коэффициент новизны по рассматриваемому предприятию.
Кн = Рн / Рф (5),
где Рн - количество новых разновидностей товаров, появившихся в момент проверки;
Рф - количество разновидностей.
Результаты расчета представлены в таблице 2.
Таблица 2. Показатели обновления ассортимента ликероводочной продукции в магазине Семерка
ПериодРнРфКнДекабрь 2006 года172090,08Январь 2007 года142230,06Февраль 2007 года82310,03
Таким образом, показатели обновления ассортимента ликероводочной продукции в магазине Семерка невысок. Ассортимент ликероводочной продукции в данном магазине является более или менее постоянным. Наиболее значительное обновление ассортимента наблюдалось в декабре 2006 г., что было вызвано предстоящими новогодними праздниками.
Выводы и предложения
Проведенное исследование показало, что в магазине Семерка ликероводочная продукция представлена в достаточно широком ассортименте.
Структура ассортимента ликероводочной продукции магазина Семерка представлена 4 ассортиментными группами, среди которых: водка, коньяк, виски, ром.
Разновидностей ликероводочной продукции по каждой ассортиментной группе от 7 до 112 наименований. В самом широком ассортименте представлены водка марок Золото Полуботка, Арго, Мерная, Мягков и т.д., а также коньяк (Хеннесси, Курвуазье, Мартель, Асканели и др.).
Коэффициент широты ассортимента равен 100%. К