Учет, исследование готовой продукции на примере ЗАО "Ижма рейндир мит"
Дипломная работа - Бухгалтерский учет и аудит
Другие дипломы по предмету Бухгалтерский учет и аудит
?. Общество является собственником имущества и денежных средств, полученных в качестве оплаты за акции его акционером. Уставный капитал Общества составляет 400 000 рублей. Уставный капитал разделен на 400 обыкновенных именных акций номинальной стоимостью 1000 рублей каждая. Общество вправе разместить дополнительно к размещенным акциям 50 000 штук обыкновенных именных акций номинальной стоимостью 1000 рублей каждая.
2.2 Структура управления
Высшим органом управления Обществом является общее собрание акционеров. Общее Собрание акционеров Общества созывается не реже четыре раза в год. Общее Собрание считается правомочным, если на нем присутствуют акционеры, обладающие в совокупности не менее чем 2/3 голосов, а по вопросам, требующим единогласия - все акционеры Общества.
Текущее руководство деятельностью Общества единолично осуществляет Генеральный директор, избираемый из числа акционеров или назначаемый из числа привлеченных лиц решением Общего Собрания акционеров.
Структура системы управления строится таким образом, чтобы каждый исполнитель подчинялся только одному руководителю [рис. 2]. Все указания и решения по функциям управления исполнитель получает от непосредственного руководителя. Между исполнителем и функциональными подразделениями остаются информационные связи методического и консультативного характера. Для того, чтобы решение функционального подразделения стало директивным, оно должно быть утверждено руководителем.
Руководитель наделен всеми видами полномочий, осуществляет единоличное руководство и несет полную ответственность за результаты деятельности своего предприятия.
В соответствии с Уставом предприятия Общество не имеет филиалов и представительств, но в соответствии с законодательством Российской Федерации имеет право создавать свои филиалы и представительства, как в России, так и за рубежом.
В производственную структуру ЗАО Ижма рейндир мит входят следующие подразделения:
Цех по производству продукции
Склад
Бухгалтерия
2.3 Описание технологического процесса
При поступлении сырья от поставщика, приемка производиться комиссионно. В состав комиссии включается начальник производства (технолог), материально ответственное лицо - мастер разделочного цеха, ветеринарный врач, представитель поставщика, при отсутствии представителя поставщика приглашается независимый эксперт. Перед началом выгрузки необходимо проверить наличие сопроводительных документов: накладная, с указанием даты, поставщика, наименование продукции, количества, категории; ветеринарное свидетельство; сертификат соответствия; удостоверение качества. При отсутствии сопроводительных документов сырье приемке не подлежит.
При приемке сырья производиться определение количества и качества.
Количество: количество туш путем потушного подсчета и взвешивания на специальных весах.
Качество: - возрастная группа: олени взрослые, молодняк, оленята.
категория мяса. Приемке подлежит мясо первой и второй категории.
органолептические показатели: цвет и запах.
температура в толще продукта. Если мясо свежее, то температура должна быть не более +5+7С, если мясо мороженное, то температура в толще продукта должна быть не более -18 С.
Также определяется наличие всех клейм и штампов на тушах и правильность их проставления.
При соответствии всех требований требованиям, содержащимся в нормативно - технологической документации, сырье помещается в холодильник, температура которого не выше -18 С и подписывается накладная ответственным лицом, что означает приемку сырья покупателем.
При несоответствии фактических данных, данным указанным в сопроводительных документах по количеству и качеству, составляется акт приемки в 3 экземплярах, где указывается все расхождения.
Акт подписывается всеми членами комиссии. При отсутствии представителя поставщика информация об обнаруженных расхождениях немедленно сообщается поставщику.
Все результаты, полученные при приемке, регистрируются в Журнале приемки сырья. Так же необходимо сохранять все сопроводительные документы.
Транспортирование оленины производят всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующем на транспорте данного вида.
Перевозка оленины автомобильным и гужевым транспортом, производится как на закрытом специально оборудованном транспорте, так и в открытом, с обязательно укладкой мяса на чистую подстилку и покрытием.
Оленину хранят в соответствии с правилами по хранению мяса и мясных продуктов, утвержденными в установленном порядке.
Технологический процесс производства представлен на рис. 3. Это небольшой по размеру цех, где происходит прием сырья, разделывание его и переработка.
Следует сказать, что на перерабатывающем цехе, арендуемом фирмой у АО Ниерова, установлено три производственных линии:
По выпуску мясных полуфабрикатов;
По выпуску мяса птицы
По выпуску замороженных ягод
В то время предприятие не имело необходимых средств на освоение производства на всех трех линиях одновременно, поэтому в качестве основной продукции были выбраны мясные полуфабрикаты. И как показала практика двух лет хозяйственной деятельности, этот выбор оказался удачным - об этом свидетельствуют достаточно высокие технико-экономические показатели деятельности предприятия за 2007 г. показано на рис. 3.
приемный ?/p>