Технология выращивания лимонов
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
итрон (Citrus Medica). Слывет вечнозеленым деревом, считается, что это самые большие из всех цитрусовых плоды. По длине они могут достигать 12 - 40 см, а в диаметре - 8 - 28 см. Фрукты наделены продолговатой формой, желтого или оранжевого цвета, иногда их путают с лимоном. Они отличаются необыкновенно толстой кожицей, в некоторых фруктах она достигает 5 см. Мякоть не слывет огромной сочностью и на вкус слегка горьковата, но по обыкновению кисло-сладкая. В наше время цитрон практически не едят свежим, из него большей частью делают цукаты, варенье. Для цукатов использую еще зеленые плоды, которые только появляются после весны. Очень часто цедра этого фрукта используется в кондитерском деле, особенно в леденцах, булочках и фруктовых кексах. Перед этим цедра проходит обработку, сахарится, сушится и консервируется. Нередко для сохранения цедры используют вакуумную сушку [43].
Из кожуры плодов получают эфирное масло. В древности цитрон широко возделывали в Западной Индии, Западной Азии и Средиземноморье. Он первый из цитрусовых задолго до нашей эры попал в Европу. И теперь его выращивают во многих странах, но на больших площадях [16].
Помпельмус (Citrus Grandis). Помпельмус, помела, шеддок по крупности занимают среди цитрусовых второе место после цитрона. Плоды помпельмуса могут быть величиной с небольшой арбуз; их длина 15 - 18 см, диаметр 10 - 18 до 25 см, форма плодов варьирует от округлой до грушевидной, а окраска кожуры - от зеленовато-желтой до ярко-желтой; мякоть зеленоватая, желтоватая, розоватая или красноватая, с характерным ароматом и винно-кисло-сладким вкусом, почти или совсем лишенным горечи [4]. Выращивают помпельмус преимущественно в Южной, Юго-Восточной и отчасти Восточной Азии, где он является одной из самых главных цитрусовых культур.
Рука Будды - это популярные в Азии плоды одного из представителей подсемейства цитрусовых. Содержимое этого фрукта под толстой кожицей очень сильно напоминает лимон (Рис. 2). В плодах очень мало кислой мякоти, но они имеют сильный приятный запах. Особой популярностью эти плоды в засахаренном виде пользуются в Китае и Японии. Растения также применяются в декоративном садоводстве. У народов буддийского вероисповедания плоды пальчатого цитрона считаются священными и используются в качестве жертвоприношения в храмах [3].
Рисунок 2. Рука Будды
2.5 Биоморфологическая характеристика лимона
Лимон относится к семейству рутовых (Rutaceae), подсемейству померанцевых (Aurantioideoe) и к роду цитрус (Citrus). Ботаническое название лимона - цитрус лимон (Citrus limon Burm.) [34].
Лимон - вечнозеленое субтропическое растение, способное в условиях теплого климата расти, цвести и плодоносить в открытом грунте круглый год [10]. Побеги обычно снабжены колючками. Крона раскидистая или пониклая. Листья яйцевидно-овальные, кожистые, достигают 10 - 15 см в длину и 7 - 10 см в ширину. Сверху листья темно-зеленого, а снизу светло-зеленого цвета. Лист живет примерно два-три года и опадает по мере старения, что характерно для вечнозеленых растений. Роль листьев у лимона очень большая, так как в них образуются пластические вещества и в то же время они являются местом их хранения. Массовый опад листьев сказывается в дальнейшем на урожайности [1; 2; 3].
К особенностям цитрусовых относятся их долговечность - средняя продолжительность их жизни составляет более 100 лет [4].
Корневая система цитрусовых в отличие от корневой системы других плодовых деревьев не имеет корневых волосков, через которые растение всасывает из почвы воду с растворенными в ней минеральными веществами. Вместо них на кончиках корней имеются чехольчики из мицелия (грибницы) почвенных грибов. Такое взаимовыгодное сожительство (симбиоз) мицелия гриба с корнем растения называется микоризой. У некоторых цитрусовых (апельсина) корневые волоски с первых дней жизни заменяются микоризой, у других - постепенно. Микориза имеет большое значение в развитии растения: получая от корня питательные вещества, мицелий разрастается, тем самым поглощающая поверхность корня увеличивается и усиливается поступление в растение влаги и питательных веществ. Но микориза очень чувствительна к длительному отсутствию влага, слабой воздухопроницаемости почвы, низкой температуре, и больше всего она страдает при повреждении и оголении корней, именно по этой причине цитрусовые деревья очень плохо переносят пересадку. Восстанавливается микориза очень медленно. При гибели микоризы, гибнет и само растение [20].
Нормальная жизнедеятельность корней и листвы у лимона начинается при температуре почвы и воздуха 12 - 13С. Ниже этой температуры корни и листья маложизнеспособны [11; 23].
Надземная часть цитрусовых растений имеет отличительные особенности. Так, у большинства цитрусовых в пазухах листьев имеются колючки. Особенно большие они у апельсина и цитрона, практически не встречаются пазушные колючки у мандарина, а вот лимоны бывают с колючками и без. Кожистые, овальные листья цитрусовых имеют зеленую окраску различной интенсивности в зависимости от возраста листа: молодые листья светло-зеленые, старше 2 лет - темно-зеленые. Листья цитрусовых деревьев живут 2 - 3 года и сменяются постепенно (отсюда и название этих растений - вечнозеленые). Биологическая особенность всех цитрусовых состоит еще и в том, что в зависимости от возраста, листья выполняют разную функцию молодые листья являются органом дыхания, а старые - кладовой питательных веществ, необходимых для роста новых веток, цветения и созре