Технологии продления жизни среди людей пожилого возраста
Дипломная работа - Медицина, физкультура, здравоохранение
Другие дипломы по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение
?азывается "свободным радикалом". Этот процесс может разрушить молекулу-жертву, повредить, изменить ее. [12]
Молекула-жертва может быть частью клетки любой ткани организма. Часто свободные радикалы атакуют ДНК, которая заключает в себе генетический код каждой клетки и хранит всю информацию, позволяющую человеческому организму существовать.
Геропротекторы, относящиеся к группе антиоксидантов, уменьшая количество свободных радикалов, препятствуют случайным повреждениям макромолекул клеток. Они применяются с целью защиты организма от повреждающих воздействий внешних и внутренних факторов, приводящих к изменениям в генах. Но их геропротекторный эффект напрямую зависит от возраста, в котором препараты начинают применять. Сегодня рынок предлагает огромное количество фармакологических средств и биологических добавок к пище с антиоксидантными свойствами. [19]
К чему приводят повреждения клеток и генетического аппарата?
Клеточный генетический код настолько чувствителен, что изменение даже одной "буквы" может помешать клетке вырабатывать ферменты и белки. Крупные молекулы, такие, как молекулы белков, теряют часть своих функций и гибкость, способность к делению, они начинают медленнее размножаться, менее эффективно восстанавливать генетическое поражение сравнительно с молодыми клетками. Генетические "ошибки" накапливаются в течение жизни. [31] По мере накопления "ошибок" функция клеток и органов, в состав которых они входят, нарушается и в конечном итоге такие важные органы, как сердце, мозг и печень прекращают функционировать.
Человеческий организм как совершенный механизм рассчитан на длительную жизнеспособность и продолжительность жизни, что во многом определяется тем, как человек сам себе ее строит, - сокращает или продлевает, как заботится о своем здоровье, так как именно здоровье является главной основой долголетия и активной творческой жизни. Здоровый образ жизни как система складывается из трех основных взаимосвязанных и взаимозаменяемых элементов, трех культур: культуры питания, культуры движения и культуры эмоций. Отдельные оздоровительные методы и процедуры не дадут стабильного улучшения здоровья, потому что не затрагивают целостную психосоматическую структуру человека.
1.3 Культура питания
Нерациональное питание - один из важнейших факторов риска преждевременного старения. Большинство людей, в том числе пожилых, питаются неправильно. Сегодня, когда, по мнению геронтологов, старение человека в преобладающем большинстве происходит по патологическому, преждевременному (ускоренному) типу, особенности питания, характерные для пожилого и старческого возраста нужно и необходимо учитывать в более ранних возрастных группах. [29] Эти особенности связаны с возрастными изменениями пищеварительной системы. Преждевременная атрофия приводит к снижению функциональной активности желез желудка, кишечника, а также больших пищеварительных желез - печени и поджелудочной железы. Это выражается в уменьшении секреции и активности вырабатываемых ферментов. Ослабляются и моторика желудочно-кишечного тракта, процессы переваривания и всасывания в кишечнике. Ухудшение его деятельности дополнительно провоцирует нерациональное, в количественном и качественном отношении, питание. Поэтому соблюдение основных его правил окажет выраженное положительное влияние на здоровье, профилактику преждевременного старения.
Питание должно быть разнообразным, умеренным и соответствовать возрастным потребностям и энергозатратам.
Известно, что белки, жиры и углеводы, расщепляясь в организме до своих мономеров, дают организму энергию. Установлено, что один грамм белка пищи выделяет в результате такого обмена 4 ккал, жира - 9 ккал, углеводов - 4 ккал. [29] Зная, сколько содержится в рационе белков, жиров и углеводов, можно легко рассчитать его энергетическую ценность. Если обобщить все расходы энергии, то среднесуточный расход ее для работников умственного труда у мужчин составит 2550-2800 ккал, у женщин - 2200-2400 ккал, для работников, занятых тяжелым физическим трудом - 3900-4300 ккал. [14] В пожилом возрасте, когда энергозатраты ограничены, калорийность пищи в среднем для женщин должна составлять 1900-2000 ккал, для мужчин 2200-3000 ккал.
Следует стараться снизить объем потребляемой пищи и, к 70 годам, довести до 1/3, по сравнению с питанием в 25 возрасте.
Более точно избыточную массу тела, оценку состояния питания и веса можно определять с помощью индекса Кетле равному отношению веса (в килограммах) к росту (в метрах), возведенному в квадрат:
Индекс Кетле = вес (кг) / рост (м) 2 [29]
Избыточной массой тела считается, если индекс Кетле более 27, низкая при индексе менее 22. Индекс от 22 до 27 является нормальным показателем массы тела.
Режим питания целесообразно установить не менее 3-4 раз в сутки, последний прием пищи за 2-3 ч до сна. Редкие приемы пищи вызывают чувство голода и способствуют увеличению массы тела. Для лучшей переработки и усвоения пищи надо тщательно разжевывать ее. Вот почему тот, кто хочет жить долго, должен медленно есть, хорошо пережевывать каждую порцию принятой пищи.
При наличии избыточной массы тела рекомендуется включить 1-2 раза в неделю разгрузочные дни, лучше их устраивать после воскресных, праздничных дней, они легче переносятся.
Для удовлетворения оптимальной потребности организма в белках, жирах и углеводах их соотношение в рационах должно составлять 1: 1,2: 2,4. [14] У лиц п