Стратегическое планирование на предприятии ОАО "Ижевский хлебозавод № 5"
Курсовой проект - Менеджмент
Другие курсовые по предмету Менеджмент
Министерство образования и науки Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального обучения
Ижевский государственный технический университет
Факультет Экономика, право и гуманитарные науки
Курсовая работа
по дисциплине: Планирование на предприятии
на тему: Стратегическое планирование на предприятии ОАО Ижевский хлебозавод № 5
Ижевск 2007
Введение
Стратегия представляет собой детальный всесторонний комплексный план, предназначенный для того, чтобы обеспечить осуществление миссии организации и достижение ее целей.
Стратегическое планирование представляет собой набор действий и решений, предпринятых руководством, которые ведут к разработке специфических стратегий, предназначенных для того, чтобы помочь организации достичь своих целей.
Стратегический план придает фирме определенность, индивидуальность, что позволяет ей привлекать определенные типы работников, и, в то же время, не привлекать работников других типов. Этот план открывает перспективу для организации, которая направляет ее сотрудников, привлекает новых работников и помогает продавать изделия или услуги.
Наконец, стратегические планы должны быть разработаны так, чтобы не только оставаться целостными в течение длительных периодов времени, но и быть достаточно гибкими, чтобы при необходимости можно было осуществить их модификацию и переориентацию.
Цель курсовой работы на основании анализа внешней и внутренней среды организации сформулировать миссию, цели и стратегию организации.
Для достижения цели поставлен ряд задач:
- дать общую характеристику организации;
- описать внешнюю и внутреннюю среду организации;
- проанализировать стратегические возможности предприятия.
Объектом исследования курсовой работы выступает ОАО Ижевский хлебозавод № 5.
1. Характеристика объекта исследования
1.1 История создания предприятия
ОАО Ижевский хлебозавод №5 - самый крупный производитель кондитерских изделий в Удмуртии. Благодаря широкому ассортименту и высоким вкусовым качествам продукция хлебозавода нашла своего покупателя не только в республике, но и за ее пределами.
ОАО Ижевский хлебозавод № 5 был основан в 1965 году. В 1995 году в рамках республиканской Программы приватизации предприятие приобрело организационно - правовую форму открытого акционерного общества. По состоянию на 1 июля 2006 года его акционерами являются: Фонд имущества Удмуртской республики; ООО Финансовая компания Лига - ФБ; ОАО Продторг; ОАО Межбанковская региональная страховая компания; физические лица (трудовой коллектив предприятия).
Местонахождение Общества: 426008, г. Ижевск, пер. Раздельный, 20
Полное официальное название Общества - Открытое акционерное общество Ижевский хлебозавод №5. Сокращенное название ОАО Ижевский хлебозавод №5.
Общество создано с целью обеспечения потребления хлебобулочными изделиями на территории Удмуртской республики.
1.2 Основные виды деятельности
Основными (уставными) видами деятельности ОАО Ижевский хлебозавод №5 являются:
- производство хлебобулочных, бараночных, кондитерских изделий и других товаров народного потребления;
- торговля производственными товарами через торговую сеть города, республики и в своих магазинах;
- оказание платных услуг населению по реализации в установленном порядке отходов производства, некондиционных изделий и др. через торговую сеть города;
- оказание бытовых, посреднических, транспортных и иных услуг;
- осуществление в установленном порядке необходимых мероприятий по рекламе своей продукции, участие в выставках;
-другие виды деятельности, не запрещенные законодательством. Основное направление деятельности - производство хлебобулочных изделий: хлеб в ассортименте, бараночные изделия, кондитерские изделия (торты в ассортименте, пирожные в ассортименте, кексы в ассортименте, рулеты, вафли в ассортименте, тесто пирожковое, сухари панировочные).
Гордость хлебозавода - заказные торты, изготовлением которых занимаются художники и мастера самых высоких разрядов.
Массовые торты выпускаются от 400г. и выше и упаковываются в пластиковую или картонную упаковку.
Также Ижевский хлебозавод №5 изготовляет рулеты, кексы, бисквиты, восточные сладости, вафли в ассортименте.
Хлебобулочные изделия подразделяются на хлеб, булочные изделия, баранки, сушки, пирожковое тесто.
Определим удельный вес каждой ассортиментной группы в общем объеме производства. Для этого воспользуемся данными таблицы 1.
Таблица 1 - Объем производства по ассортиментным группам
Наименование2005 г., тонн2006 г., тонн.Доля 2005 г., %Доля 2006 г., %Кондитерские изделия215023255763Хлебобулочные изделия114512103033Бараночные изделия485155134Итого37803690100100Как показывают данные таблицы 1 доля ассортиментных групп в общем выпуске продукции за три года практически не изменилась. В общем объеме выпуска продукции наибольшую долю имеют кондитерские изделия.
Структура ассортиментных групп в 2006 г. представлена на рисунке 1.
Рисунок 1- Структура ассортиментных групп
Таким образом, предпр?/p>