Создание филиала ОАО "Благовещенский молочный завод" по производству и реализации соевого молока ООО "Молоко +"
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
?ая область, город Благовещенск, Игнатьевское шоссе,22.
Инфраструктура:
Транспортные связи: воздушное сообщение осуществляется через аэропорт Игнатьево в Китай.
Инженерные сети: тепловой и отчасти электрической энергией город обеспечивает Благовещенская ТЭЦ . В связи с развитием промышленности города и строительством новых микрорайонов принято решение о строительстве второй очереди станции.
Поставщики:
Среди отечественных партнеров ОАО Молочный комбинат Благовещенский - фирмы Мустанг и Союзснаб (Москва), Гиорд (Санкт-Петербург), Хан (Красноярск), Уссурийский картонный комбинат, Поярковский завод сухого обезжиренного молока.
Схема технологического процесса
Исходя из потенциалов фирмы, предлагается закупить установку типа VS 200 для производства соевого молока и продуктов из сои по цене 800000 руб. Спецификация установки VS 200 дана в табл.7.
Для работы установки требуется сырье, соевые бобы. Планируется их получение от местных с/х предприятий по договорам. Данная автоматическая установка позволяет:
- стерилизовать воду, предназначенную для смешивания с соевыми зернами;
- дозировать и размельчать зерна сои;
- экстрагировать соевое молоко;
- рекупировать окару;
- добавлять сироп и ароматизаторы;
- пастеризовать соевое молоко примерно 2 минуты при 100С;
- охлаждать его до +4С.
Таблица 7 - Спецификация установки VS 200 компании ProSoya
Наименование показателяКачественное значение показателяПроизводительность, л/ч200Количество необходимого сырья (сухого), кг/ч30Производительность по окаре, кг/ч50-60Мощность, кВт5Потребление водыизготовление, л/ч300очистка и другие, л500Площадь (м2)7Метод экстракцииАвтоматическийДезодорацияВакуумнаяОбслуживающий персонализготовление1замачивание бобов и удаление окары1очистка1 (может быть работник, указанный выше)техническое обслуживание1 (периодически)
Установка состоит из: бака запуска и промывки, расходомера, стерилизатора воды ультрафиолетовым излучением, бункера для зерен сои с дозатором, измельчителя, фильтра для отделения окары от молока, теплообменика-рекуператора, секции пастеризации, теплообменика-охладителя, электронагрева и регулятора воды в секциях пастеризации, холодильного компрессора и циркуляционных насосов.
Для обслуживания установки требуется 2 человека (должны иметь санитарные книжки) постоянно и 1 человек для проведения технического обслуживания периодически. Требования к обслуживающему персоналу - обычные, специальных знаний не требуется. В первое время на этом участке предприятия планируется односменный режим работы.
Площадь, требуемая для установки - 7 м2. Технологическая схема производства фасованного соевого молока включает в себя следующие операции (рис. 1).
Рисунок 1- Схема технологического процесса производства соевого молока
Производственная программа предприятия (характеризует годовой объем, номенклатуру, качество и сроки выпуска требуемых рынком товаров и услуг)
Производственная программа по годам приведена в таблице 8.
Таблица 8 - Производственная продукция
Виды продукции1год2год3годСоевое молоко, пакет 1л430000500000500000
Потребность в производственных площадях приведена в таблице 9.
Таблица 9 - Производственные площади и помещения
№Наименование, характеристикаОбщее количество, кв.мОбеспечение, источникГотовность, необходимые работы, наличие соглашений, договоровЗатраты на проект, тыс. руб.1 год2 год3 год1Помещение (40 кв.м)40Собственные средства500000--Оборудование, оснастка, инструмент
Потребность в оборудовании представлена в таблице 10.
Таблица 10 - Потребность в оборудовании
Наименование, характеристикаЦенаКоличествоПоставщик, условияСрок поставкиЗатраты на транспортировку, монтаж, установкуЗатраты на проект, тыс. руб.имеетсядополнительноУстановка VS 2001200000-14кв. 20101000001300000Автомат расфасовки молока61000-14кв. 2010-61000Холодильник39000-14кв. 2010-390001400000
Потребность в транспорте, связи
Так как ООО Молоко+ является филиалом ОАО Молочный комбинат Благовещенский планируется для транспортных операций задействовать транспортный цех предприятия.
Потребность в оборотных фондах
Для начала производственной деятельности необходимо рассчитать общую потребность в сырье и материалах. При расчете массы необходимого сырья (табл. 11) необходимо использовать планируемые объемы производства, данные о производительности установки и количества необходимого сырья на единицу готового продукта. В 2011 году необходимо переработать 64,5 тонны соевых бобов.
Таблица 11 - Расход сырья и материалов на годовой объем производства
Наименование материаловКоличество в натуральных единицахСтоимость, руб.Стоимость за год, руб.Соевые бобы, тонн64,512450802800Соль поваренная, тонн2,5821005880Сахар, тонн2,582475063855Растительный жир, тонн2,154050087075Вода для процесса, м36452717415Вода для очистки и др., м3134273615Полиэтиленовые пакеты с рисунком, тонн2,15117000251550Итого:1232190
Потребность в персонале и фонд оплаты труда
Рассчитаем потребность в персонале и заработной плате табл.2. Размер зараб