Совершенствование материального стимулирования работников молочного скотоводства на материалах СХПК "Новый путь" Аликовского района Чувашской Республики
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
Введение
Обеспечение населения страны высококачественными молочными и мясными продуктами в достаточном количестве - главная задача, стоящая перед работниками агропромышленного комплекса. Причём молоко и молочные продукты были и остаются наиболее доступными для большей части населения. В связи с этим необходимо отдавать предпочтение развитию молочного скотоводства.[38]
Анализ современного состояния молочного скотоводства показывает , что отрасль оказалась неподготовленной к резкой смене экономических условий, поскольку обладала низкой степенью устойчивости и чрезмерной зависимостью от монополизма предприятий от других отраслей АПК.[21]
В настоящее время население хочет потреблять не просто молоко, а молоко качественное, полезное в силу своих физико - биологических свойств для организма человека. Кроме того, благодаря своей меньшей стоимости по сравнению с мясом , оно остается для многочисленной группы населения единственным источником белковой пищи .[14]
С 1990 по 2004г. производство цельномолочной продукции в стране сократилось в 3,9 раза, масла сливочного - в 3,9 раза. Уровень и темпы развития молочной промышленности во многом зависит от состояния сырьевой базы в сфере животноводства.[39]
Национальным проектом предусматривается за два года увеличить производство мяса на 7% и молока на 4,5% при стабилизации поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров. За точку отсчета был взят 2005 г, когда хозяйства всех категорий произвели на убой скота и птицы в живом весе 7,6 млн. тонн, а молока - 31 млн. т. За годы аграрных реформ объем валовой продукции сельского хозяйства Российской Федерации сократился почти наполовину, производительность труда упала более чем в 2 раза. Свыше половины хозяйств разных форм собственности ежегодно терпят убытки.
Особенно пострадала животноводческая отрасль. Резкое сокращение поголовья крупного рогатого скота привело к значительному падению производства и реализации мяса (на 44%), которое занимает особое место в питании человека. Недаром главное направление национального проекта Развитие АПК - ускоренное развитие животноводства в целях удовлетворения спроса населения на такой незаменимый продукт, как говядина.
Молочное и мясо-молочное скотоводство могут обеспечить потребность общества лишь на 65-70%. К тому же с повышением удоев и интенсификацией этой отрасли не только сохранится, но и увеличится дефицит говядины. Получение ее в достаточном количестве возможно лишь при возрождении и устойчивом развитии мясного скотоводства.
В соответствии с поручением Президента Российской Федерации в рамках реализации приоритетного национального проекта "Развитие АПК" были подготовлены предложения по отмене импортных пошлин на технологическое оборудование, в т.ч. оборудование для животноводства, не имеющее отечественных аналогов.
Объем принятых регионами обязательств по мясу составил 116% , в том числе непосредственно по национальному проекту - 109,7%, по молоку цифры составили соответственно 106 % и 103,8 %. Приведенные цифры позволяют говорить о том, что целевые показатели национального проекта по ускоренному развитию животноводства будут достигнуты. [3]
Коллегией Министерства сельского хозяйства России в октябре 2001 года рассмотрена и одобрена Концепция - прогноз развития животноводства в России до 2010 года, в которой определены основные направления формирования эффективного производства, насыщения рынка продуктами животного происхождения, в том числе молоком, объёмы производства которого к 2010 году намечено довести до 56 млн т, или до 386 кг в год на душу населения.[1]
По данным институтов питания в среднем в год требуется на одного человека 380-390 кг молока. Если сравнить динамику потребления молока в республике, то можно сделать вывод, что его потребление на душу населения не удовлетворяет норме (в 2005 году - 363,5 кг). Это связано, в первую очередь, с недопроизводством этого необходимого продукта питания. Но ведение расширенного воспроизводства в молочной отрасли невозможно без усиления материального стимулирования работников, так как производственные процессы в молочно-товарных фермах очень трудоемки.
На основании вышеизложенного, целью дипломной работы является совершенствование материального стимулирования работников молочного скотоводства в зависимости от повышения качества продукции на материалах СХПК Новый путь Аликовского района Чувашской Республики.
Достижению поставленной цели соответствуют следующие задачи:
анализ природных, климатических и экономических условий деятельности предприятия;
оценка эффективности производства молока;
анализ факторов , оказывающих влияние на качество молока;
исследование системы оплаты труда работников и качества продукции в молочном скотоводстве;
разработка комплекса мероприятий, направленных на совершенствование материального стимулирования повышения качества молока.
Предметом исследования выступают проблемы организации, оплаты труда и качества молока.
Объектом исследования является СХПК Новый путь Аликовского района Чувашской Республики.
Для комплексного изучения и анализа современного состояния сельскохозяйственного производства; характеристики хозяйственной деятельности предприятия, объективной оценки эффективности производства; в целях выявления имеющихся резервов необходимо использование различных методов экономических исследований.
В анализе