Рецепты со всего света
Методическое пособие - Разное
Другие методички по предмету Разное
?оус: смешать 3,5 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложку сахара, 1,5 ч. ложки соли, влить в готовый рис и оставить на 1-2 часа. Из риса и соуса сформировать шарики, сжимая рис в кулаке. На каждый получившийся шарик положить щепотку хрена и накрыть кусочком приготовленной рыбы или креветкой. Суши готово.
Котлеты рыбные по-японски
Филе рыбное 120 г, яйцо 1 шт., соус соевый 5 г, масло растительное 10 г, вино десертное 5 г, сахар, перец, мука кукурузная 5 г, соль.
Рыбное филе пропустить через мясорубку, смешать с кукурузной мукой, яичными желтками, растительным маслом, вином, взбитыми с сахаром белками. Вылить массу на сковороду и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. Охладив, разрезать на порции и подать с зеленым салатом и соевым соусом.
Печень по-японски
Рис 70 г, вода 200 г, горошек зеленый консервированный 50 г, печень говяжья или свиная 150 г, масло растительное 10 г, мука 10 г, мандарины свежие 1 шт., паприка, соль.
Куски печени обмакнуть в растительное масло, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон, посолить и поперчить, сверху положить мандариновые дольки. Отваренный рис смешать с зеленым горошком, заправить паприкой. Подавать с печенью.
Цыпленок по-японски
Цыплята 220 г, масло сливочное 30 г, вино белое 30 г, перец молотый черный 0,2 г, зелень петрушки 5 г, соль.
Филе и ножки цыпленка поджарить в масле до золотистого цвета, посолить, поперчить, залить вином и небольшим количеством бульона, добавить зелень и тушить под крышкой на слабом огне до готовности.
Черная лапша
Соевая мука 450 г, вода 150 г, яйцо 1 шт., соль.
Из соевой муки, воды, яйца с добавлением соли замесить тесто и дать ему настояться в течение 30 минут. Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать кусочками 0,5 см и отварить в кипящей воде 5 минут.
Жареный кальмар
1 кг кальмаров, 4 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана молотых сухарей, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сливочного масла, перец и соль по вкусу.
Кальмары промыть, ошпарить кипятком, снова промыть, освобождая от пленки, нарезать на порционные куски, поперчить, посолить и обвалять в муке. Яйцо взбить и смешать с молоком. Кусочки кальмаров окунуть в смесь яйца с молоком и обсыпать молотыми сухарями, обжарить на растительном масле.
Австралия и Новая Зеландия2
Австралийский летний салат2
Австралийские бифштексы с бананами2
Бифштекс сумчатый3
Лосось на ложе из запеченных томатов3
Чатни острая пряная приправа4
Австралийский томатный коктейль4
Австралийский рисовый пудинг4
Австралийский торт безе5
Австралийский фруктовый торт5
Шоколадный торт Бумеранг6
АВСТРИЯ6
Кайзеровский омлет6
Омлет с вишней7
Жареный петух по-венски7
Жареные маринованные цыплята7
Говядина по-венски в соусе из хрена8
Жаркое эстергази9
Телячий эскалоп по-венски9
Карп по-австрийски9
Васершпатцен10
Клецки со шпиком по-тирольски10
Зальцбургский нокерлн11
Мариленкнёдель абрикосовые клецки11
Венский крем с абрикосами12
Гугельхупф. ванильная баба12
Торт 3ахер13
Яблочный рулет13
АНГЛИЯ15
Салат английский15
Сельдь маринованная15
Поридж овсяная каша15
Уэльский рейбит гренки с сыром16
Яйца пашот по-английски16
Яйца в фарше по-шотландски16
Яйца по-шотландски17
Овсяные блины по-шотландски17
Гуляш из сельди по-шотландски18
Ланкаширский обед в одном блюде18
Суп-пюре из томатов18
Шотландский перловый суп19
Шепердспай пастушья запеканка19
Ростбиф20
Йоркширский пудинг20
Котлеты бараньи Монморенси21
Запеканка из телячьих почек21
Вареная баранина с клецками и coyсом из каперсов22
Индейка по-английски23
Печеная говядина с корочкой из хрена23
Пюре со шпигом по-ирландски24
Печеный картофель с сырным суфле25
Коньячный соус25
Винный соус25
Хлебный соус26
Мятный соус26
Соус чемберлен26
Пудинг с изюмом27
Английский торт к чаю28
Английский шоколадный пудинг28
Мине пай рождественские пирожки29
Открытый яично-лимонный пирог30
Африканская кухня30
Салат из овощей и фруктов (Ангола)30
Салат из бананов (Уганда)30
Рыба в маринаде (Нигерия)31
Суп по-африкански (Судан)31
Уха африканская (Гана)31
Суп из кокосового ореха (Конго)31
Суп из цыпленка (Конго)32
Суп со стручковой фасолью по-сомалийски32
Шашлык по-африкански (Мозамбик)32
Котлеты отбивные из телятины по-африкански (Конго)32
Цыпленок жареный (Сомали)33
Курица, жареная в маринаде (Сенегал)33
Яйца по-африкански (Эфиопия)33
Паштет из фасоли (Эфиопия)33
Кукуруза, жаренная с луком (Судан)33
Беляши по-африкански (Уганда)34
Фрикадельки из ямса34
Пан-кекс по-гански34
Пано (печенье) по-гански34
Каша рисовая молочная с фруктами (Сомали)35
Южноафриканское печенье к кофе35
Крем банановый (Мозамбик)35
Бурские бисквиты35
Армения36
Лобуц (салат)36
Сторац-бадрожан (?/p>