Разработка требований организации к персоналу на примере гостиницы "Золотой колос"
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
?. 2. Структура гостей гостиницы Золотой колос в 2010г.
Основными конкурентами гостиницы Золотой колос являются:
- гостиница Ренессанс;
гостиница Изумруд.
В таблице 1. проведен сравнительный анализ деятельности гостиницы Золотой колос и его конкурентов.
На основе приведенной таблице мы можем отметить, что для гостиницы Золотой колос весьма актуальной выступает конкурентная стратегия.
Таблица 1. Сравнительный анализ конкурентоспособности гостиницы Золотой колос и его конкурентов
ПоказателиГостиница Золотой колосКонкурентыГостиница РенессансГостиница ИзумрудФакторы, характеризующие гостиницыРепутация (имидж) гостиницыизвестнаяхорошаяизвестнаяКвалификация менеджеров высшего звенасредняявысокаявысокаяКвалификация менеджеров среднего звенанизкаясредняясредняяАвтоматизация управления гостиницынизкаячастичнаявысокаяТекучесть кадровпрактически отсутствуетнизкаясредняяГрафик работыполныйсвободныйполныйУдобное расположение гостиницыхорошеехорошееотличноеФакторы, характеризующие производство и оказание услугСредняя цена номера90012001500Широта и глубина ассортимента услугсреднеехорошеехорошееУмение сотрудников точно описать услугусреднеехорошеевысокоеКачество услугсреднеехорошеевысокоеДоброжелательность сотрудниковсреднеехорошеехорошееФакторы, характеризующие структуру гостейДоля корпоративные клиентов в общем числе гостей, 3526Доля деловых клиентов в общем числе гостей, 2631Доля случайных клиентов, 3943Факторы, характеризующие маркетинговую политикуМаркетинговая стратегияНа стадии разработкиПрактически отсутствуютВнедрены отдельные элементыКаналы сбытаРабота с индивидуальными клиентамиРабота с индивидуальными клиентамиРабота с корпоративными клиентамиРеклама: Снабжение клиента прайс-листами; Наличие информационно-рекламных материалов.Практически отсутствуетнедостаточнаяАктивная рекламная политика
Сильные стороны гостиницы Золотой колос следующие:опыт работы и специализация на индивидуальных услугах, качественное и налаженное оборудование, опытный персонал.
Таким образом, наилучшей для гостиницы Золотой колос будет та стратегия, которая позволит использовать открывающиеся перед гостиницей возможности и ее сильные стороны, и при этом преодолеть угрозы внешней среды и собственные слабые стороны. Это может сделать стратегия повышения конкурентоспособности гостиницы Золотой колос, которая может быть реализована на основе качества трудовых ресурсов. Проведем анализ трудовых ресурсов гостиницы и выявим проблемные области для реализации конкурентной стратегии.
1.2 Анализ трудовых ресурсов гостиницы Золотой колос
Численность персонала гостиницы Золотой колос представлена в таблице 2.
Таблица 2. Анализ численности персонала гостиницы Золотой колос за 2008 - 2010 гг.
КатегорииГодыИзменение, (+,-)2008200920102009г.к2008 г.2010 г. к 2009 г.Чел.Уд.весЧел.Уд.весЧел.Уд.весЧел.Уд.весЧел.Уд.весУправленческий персонал449,84010,94811,03-41,180,13Производственный персонал12527,910428,512528,7-210,6210,2Обслуживающий персонал26459,021157,925358,16-53-1,1420,26Тех служащие143,192,4792,06-5-0,630-0,41Итого447100364100435100-83-71-
Численность персонала в 2009 г. уменьшилась на 83 чел., а в 2010 г. увеличилась на 71 чел. и составила 435 чел.
В структуре персонала наибольший удельный вес занимает обслуживающий персонал, доля которых в 2009 г. уменьшилась на 1,1 %, а в 2010 г. увеличилась на 0,26% и составила 58,16 %, что свидетельствует об увеличении потенциала предприятия. Наименьший удельный вес в структуре занимает тех. служащие, доля которой составляет менее 1%.
Таблица 3. Структура менеджеров гостиницы Золотой колос за 2008 - 2010 гг.
КатегорииГодыОтклонение, (+,-)2008200920102009 г. от 2008 г.2010 г. от 2009 г.чел.%чел.%чел.%чел.%чел.%Обслуживающий персонал, в т.ч.264100211100253100-530420Ведущие12647,810549,7613553,3-211,96303,54Старшие13852,210650,2311846,7-32-1,9712-3,53
Количество обслуживающего персонала в 2009 г. по сравнению с 2008 г. уменьшилось на 53 чел. и составило 211 чел., а в 2010 г. увеличилось на 42 чел. и составило 253 чел.
Рис. 3. Возрастная структура сотрудников гостиницы Золотой колос за 2008 - 2010гг.
гостиница персонал менеджер конкурент
В структуре обслуживающего персонала наблюдается рост удельного веса ведущего обслуживающего персонала. В 2009 г. их доля увеличилась на 1,96 %, а в 2010 г. на 3,54 %, что способствовало росту выручки от продажи на 10,99 тыс.руб. и на 40,24 тыс. руб. соответственно.
Рис. 4. Половая структурагостиницы Золотой колос за 2008 - 2010гг.
Рис. 5. Образовательная структура Золотой колос за 2008 - 2010 гг.
В структуре персонала преобладают работники в возрасте от 40 до 49 лет (31 % от общей численности), чуть меньшую долю занимают работники в возрасте до 30 лет (25 %) и от 50 до 59 лет (22 %).
Таким образом, можно сказать, что наблюдается увеличение числа сотрудников среднего возраста, что положительно сказывается на работе предприятия.
В структуре персонала наибольший удельный вес занимают женщины - 53 %.Можно отметить, что за исследуемый период значительных изменений в половом составе сотрудников практически не произошло.
% сотрудников предприятия имеют высшее профессиональное образование.
Также можно отметить, что на предприятии происходит сокращение числа сотрудников с высшим образованием, предприятию необходимо принять меры по увеличению числа сотрудников с вы