Разработка технологии производства молока для фермы на 450 голов с удоем 4800 кг молока при привязном способе содержания животных
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
Введение
Молочное скотоводство Республики Беларусь является ведущей отраслью животноводства и от использования его производственного потенциала во многом зависит экономика сельскохозяйственных предприятий, кооперативов и всего агропромышленного комплекса. От реализации молока получают 60% выручки от всей животноводческой отрасли.
В настоящее время разработана республиканская программа специализации молочного скотоводства в 700 сельскохозяйственных организациях с доведением в них продуктивности коров не менее 4000 кг. молока в год с рентабельностью его производства не ниже 35%.
Главной продукцией получаемой в молочном скотоводстве, является молоко. Молоко высококалорийный продукт питания. По химическому составу и пищевым свойствам оно не имеет аналогов среди других видов естественной пищи. В его состав входят наиболее полноценные белки, молочный жир, сахар, разнообразные минеральные вещества, витамины, большое количество ферментов и других биологически ценных соединений, которые легко перевариваются и на 95% усваиваются организмом. В молоке содержится более 200 компонентов. Многие из них природа не повторила ни в одном из других продуктов. Его биологическая и пищевая ценность заключается в их оптимальной сбалансированности которая зависит от качества корма [2].
В настоящее время многие сельскохозяйственные предприятия, производящие молоко, не имеют возможности обновить поголовье крупного рогатого скота на более продуктивные породы, у них не средств на приобретение необходимого оборудования, вспомогательных материалов. В результате объемы производства молока из года в год сокращаются, и как следствие, снижается эффективность и конкурентоспособность молочного производства.
Молочное скотоводство обладает рядом специфических особенностей.
Во-первых, молоко производят и реализуют в течении всего года. Это дает возможность получать денежную выручку от продажи молока постоянно.
Во-вторых, продукты животноводства, в том числе молоко, относятся к товарам первой необходимости, и поэтому независимо от складывающейся экономической ситуации будут всегда пользоваться спросом, который в отличие от спроса на другую продукцию не может исчезнуть совсем [1].
Согласно Программы возрождения и развития белорусского села на 2005-2010 годы. С целью повышения продуктивности и конкурентоспособности животноводства, намечается значительно увеличить производство животноводческой продукции. Осуществление этих мероприятий по развитию животноводства позволит повысить годовую продуктивность коров в среднем по республике до 5000 кг.
Цель курсовой работы
Целью курсовой работы является разработка технологии производства молока для фермы на 450 голов с удоем 4800 кг, молока при привязном способе содержания животных.
Задачи курсовой работы
.Выбор перспективной технологии и планирование производства
.Формирование стада
.Определение годовой потребности фермы в кормах
.Изучение основных технологических линий
.Организация труда
.Экономическое обоснование технологий производства молока на данной ферме
.Выбор перспективной технологии и организация производства
В настоящее время в молочном скотоводстве наиболее прогрессивной является поточно-цеховая система производства молока и воспроизводства стада. Эта технология в большой мере соответствует физиологическим особенностям крупного рогатого скота, открывает возможности для широкого применения высокопроизводительной техники и прогрессивных технологических приемов, повышает экономическую эффективность отрасли [5].
Современные технологии производства молока базируются в основном на трехцеховой системе:
цех подготовки сухостойных коров и нетелей к отелу;
цех отела с секционным профилакторием для содержания телят до 25-30 дневного возраста;
цех раздоя, оплодотворения и производство молока.
Содержание животных в цехе сухостойных коров беспривязное на периодически сменяемой подстилке. Время пребывания коров в цехе 50-60 дней.
Сухостойный период необходим для восстановления запаса питательных веществ в организме коров, подготовки к отелу, создания необходимых предпосылок для получения высокой молочной продуктивности в следующую лактацию, получения жизнеспособного приплода, хорошего качества молозива и своевременного проявления воспроизводительной функции. При укороченном сухостойном периоде (ниже 40 дней) задерживается обновление железистых клеток, что снижает величину надоя в следующую лактацию на 20-30%.
Полноценность кормления и структуры рационов существенно влияет на состояние обмена веществ, внутриутробный рост плода, его жизнеспособность и развитее новорожденных телят. Коров перед отелом со средней и нижесредней упитанностью в дальнейшем очень трудно раздоить и получить высокую молочную продуктивность за всю лактацию [6].
При 2-х месячном сухостойном периоде в молозиве коров содержится 15-16% белков; при сухостое длившимся 1 месяц, концентрация белков молозива уменьшилась в 2 раза, а у доившихся до самого отела их было как о обычном молоке 3,0-3,1%.
Оборудование цеха самое простое - кормушки и поилки. Помещение разделяют перегородками на секции.
В помещении на каждую корову или нетель выделяют не менее 5м2 площади пола, фронт кормления 0,8-1 м [1].
Цех отела с секционным профилакторием для содержания телят.
Для любой фермы обязательным является наличие родильн