Пути совершенствования структуры ассортимента хлебобулочных изделий ОАО "Каравай"
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
?ия, его возможностей и угроз для его развития, установление цепочек взаимосвязей между ними iелью разработки стратегии развития предприятия. Рассмотрим среду функционирования предприятия ОАО "Каравай".
Среда функционирования предприятия
Внешняя среда Внутренняя среда
Микро среда:
потребители - маркетинг
конкуренты - кадры
посредники - производство
Макро среда: - технологии
социальные факторы - финансы
технологические факторы - управление
экономические факторы
политические факторы
Внешняя среда - это комплекс факторов, оказывающих непосредственное влияние на производственную и финансово-хозяйственную деятельность предприятия. Анализ внешней среды проводится в условно разделенных двух сферах: анализ факторов косвенного воздействия (макросреды) и анализ факторов прямого воздействия (микросреды). Для использования возможностей внешней среды и защиты от ее угроз организация опирается на свой потенциал, т.е. на внутреннюю среду. Внутренний потенциал предприятия исследуется по следующим составляющим: маркетинг, кадры, производство, технологии, финансы и управление.
Анализ факторов микросреды, направлен на изучение тех составляющих внешней среды, с которыми предприятие находится в непосредственном взаимодействии. То есть в этом анализе рассматривается влияние на предприятие потребителей, конкурентов, посредников.
Основными покупателями ОАО "Каравай" являются работающие граждане от 23 до 60 лет, а также неработающие, пенсионеры (табл. 9).
Таблица 9 - Сегментация потребителей
ПотребителиВозрастДоход, руб.Положение в обществеСтиль поведенияПроцесс покупкиРаботающие гражданеОт 23 до 60Более 10000 в месяцСтабильноеАктивныйСовершают покупки ежедневно НеработающиеОт 20 до 60Менее 10000 в месяцНеустойчивоеПассивныйСовершают покупки 2-3 раза в неделюПенсионерыОт 55 до 90от 3000СтабильноеПассивныйСовершают покупки 2-3 раза в неделю
Главными конкурентами по г. Красноярску для ОАО "Каравай" являются ОАО "Красноярский хлеб", ООО "Березовский хлебокомбинат", ООО "Сибирский хлеб".
Таблица 10 - Характеристика рекламных агентств
Название фирмыАдресДоля рынкаРаспределение по видам продукцииОАО "Красноярский хлеб"ул. Заводская, 18 35%Хлеб формовой - 55% Батоны - 25% Кондитерские изделия - 20%ООО "Березовский хлебокомбинат"п. Березовка, ул. Дзержинского, 2215%Хлеб формовой - 75% Батоны - 25%ООО "Сибирский хлеб"пр. Красноярский рабочий, 2518%Хлеб формовой - 60% Батоны - 30% Кондитерские изделия - 10%
Лидирующее положение на рынке среди основных конкурентов ОАО "Каравай" занимает ОАО "Красноярский хлеб" около 35% доли рынка. ОАО "Каравай" занимает 30% рынка. Цены на услуги, предоставляемые ОАО "Каравай" по сравнению с другими хлебными компаниями г. Красноярска на несколько процентов ниже, чем у конкурентов. Что является главным достоинством при анализе конкурентоспособности предприятия. Очень важно выявить, проанализировать и выбрать наиболее подходящих поставщиков среди их многообразия на рынке. Управляющий персонал ОАО "Каравай" хорошо знает экономику своего района деятельности, его производственные возможности, всегда посещают производственные предприятия, для знакомства с объемом, ассортиментом и качеством выпускаемой продукции, а также для изучения производственных возможностей потенциальных поставщиков. ОАО "Каравай" выявил 4 возможных поставщиков: ЗАО "Назаровское", Ачинский молкомбинат, ЗАО "Пава Красноярск"
Таблица 11 - Анализ поставщиков по группам товаров, по местонахождению, по отношению к производству, 2008г.
ПоставщикГруппа товаровМестонахождениеОтношение к производствуЗАО "Назаровское"мукаул. Гладкова, 4-12Официальный производительООО "Регион Трейд Бакалея"мука, сахар, сольул. Семафорная, 439/1ПосредникЗАО "Пава Красноярск"мукаг. Ачинск, ул. Советская, 1Официальный производитель
Анализ поставщиков показывает положительную тенденцию.
По форме собственности преобладают фирмы-поставщики ЗАО, большие предприятия - производители. Двое из них, это очень крупные производственные фирмы. Они являются производителями конкретных товаров. С ними удобно работать. Что касается посредников, то цена покупки у данных посредников такая же, как и у компаний - производителей, так как они работают с производителями по взаимозачетам. То есть предприятию можно посоветовать продолжать проводить данную политику по поставщикам. Однако следует расширять количество поставщиков, заключать новые договора на поставку, возможно, на более льготных условиях.
2. Анализ факторов макросреды. Данная среда оказывает побочное воздействие на предприятие, однако в ряде случаев последствия такого воздействия гораздо существенней, чем влияние среды прямого воздействия. Данный анализ представлен в следующей таблице 12.
Таблица 12 - Анализ влияния СТЭП - факторов на деятельность ЗАО "Каравай"
СТЭП - факторыПроцессы внешней средыВлияние на организациюСоциальные факторыУровень рождаемостиРост спросаЧисленность населенияРост спросаДемографическая структураДополнительная прибыль за счет незамужней молодежиТехнологические факторыУровень затрат на технологиюУвеличение издержекПоявление новых технологий(+) В будущем - снижение издержек производства. Расширение ассортиментной линий. Совершенствование продукции. Обновление программного обеспечения.(-) Моральное старение де