Пути совершенствования структуры ассортимента хлебобулочных изделий ОАО "Каравай"
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
чает в себя четыре хлебозавода, которые перенимают традиции и качество, проверенное десятилетиями: два в Ангарске, хлебозаводы в Шелехово и в Красноярске. У каждого из них своя история развития и совершенствования, но все они объединены единой целью ОАО "Каравай": служить потребителю и обществу в целом, создавая вкусные и полезные продукты, обеспечивая население самым необходимым, самым важным продуктом - хлебом. ОАО "Каравай" использует исключительно экологически чистые натуральные продукты. Производство на предприятии основано на применении современных технологий на всех этапах производства, неукоснительного соблюдения отраслевых и фирменных стандартов качества. Вся продукция сертифицирована и имеет санитарно-гигиеническое заключение. ОАО "Каравай" стало первым паковать свою продукцию в цветную, красочную упаковку. Это не только эстетичность и гигиеничность, но и уверенность в том, что продукция изготовлена в цехах ОАО "Каравай". А главное - значительное увеличение сроков хранения продукции. На предприятии производится около 60 видов кондитерской продукции и более 40 видов хлеба и хлебобулочных изделий, изготовленных на основе традиционных русских рецептов выпечки. Ассортимент ОАО "Каравай" составляет 45 наименований хлебобулочных изделий (30- хлеб, 15- булочные изделия).
Таблица 2 - Ассортимент продукции
№ п/пНаименованиеЦена, руб.1. Хлеба формовые без добавокХлеб Столовый13,5Хлеб Бородинский17,0Хлеб "Европейский"18,5Хлеб Украинский16,5Хлеб Столичный12,0Хлеб Белый формовой19,0Хлеб ржаной17,02. Хлеба формовые с добавкамиХлеб "Сэндвич" зерновой21,0Хлеб "Сэндвич" молочный22,0Хлебец Цельнозерновой24,0Английский хлеб22,5Овсяный хлеб21,53БатоныБатон с пшеничными отрубями20,0Батон городской22,0Батон нарезной21,5
Далее проведем анализ основных экономических показателей, являющихся результатом производственной деятельности ОАО "Каравай". Это позволит более подробно представить экономическое состояние данного предприятия (табл.3.). Данные взяты в соответствии с отчетами о прибылях и убытках за 2007 и 2008гг.
Таблица 3 - Анализ основных показателей финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Каравай" за 2007-2008 гг.
ПоказателиЕд. изм-я2007г.2008г.Отклонение (+,-) Темп изменения, %Объем продаж без НДСмлн. руб.413893+480216,2Оборотные активымлн. руб.254314+ 60123,6Внеоборотные активымлн. руб.111126+15113,5Производственная площадькв.м700700-100,0Объем продаж на 1 кв.м. производственной площадимлн.руб.0,61,3+0,7216,7Фонд заработной платымлн. руб.1,41,8+0,4128,5Численность работников, всегочел.6264+2103,2В т.ч. производственного персоналачел.3840+2105,3Производительность труда работников, всегомлн.руб./чел.6,713,9+7,2207,5Валовая прибыль Сумма Уровеньмлн.руб. 2246+119 -4,9206,7 86,2Издержки обращения Сумма Уровеньмлн.руб. 118+51 -3176,1 81,5Прибыль от продаж Сумма Рентабельность продаж млн.руб. % 65 15,7 128 14,3 +63 -1,4 196,9 -Прочие расходымлн.руб.817+9212,5Прочие доходымлн.руб.1531+16206,7Прибыль до налогообложениямлн.руб.72142+70197,2Налог на прибыль - Суммамлн.руб.1326 +13200,0 Прибыль (убыток) от обычной деятельностимлн.руб.59116+57196,6Чистая прибыль Сумма Рентабельность конечной деятельности млн. руб. % 59 14,3 116 12,9 +57 -1,4 203,5 -
Анализ основных показателей финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Каравай" показал следующее.
Основной экономический показатель деятельности предприятия - объем продаж - вырос на 480 млн.руб. за два анализируемых года, либо на 116,2 % в процентном выражении. То есть в 2008 г. выручка от продажи товаров составила 893 млн. руб. В отношении не менее важного показателя - валовой прибыли - наблюдается положительная динамика. Так, в 2008 г. валовая прибыль предприятия составила 246 млн. руб., что выше данных 2007 г. на 119 млн.руб. или 106,7%.
Что касается анализа баланса предприятия, то оборотные средства ОАО "Каравай" увеличились за год на 60 млн. руб. Внеоборотные активы также увеличились на 13,5% за счет увеличения основных средств.
За два года среднесписочная численность работников предприятия увеличилась на 2 человека. То есть к 2008 г. эта цифра составляла 64 человека, произошел рост только среднесписочной численности работников производства. Так, в 2008 г. на предприятии работало 40 человек из производственного персонала, что больше предыдущего года на 2 человека. Изменения в численности незначительные за счет постоянной текучести кадров. Фонд заработной платы увеличился на 0,4 млн. руб., за счет роста заработной платы.
Рост товарооборота привел к увеличению производительности труда. То есть в 2008 г. производительность труда работников составила 13,9 млн.руб. на 1 чел., что выше 2007 г. на 7,2 млн.руб. либо 107,5 %. Производительность труда производственного персонала повысилась на 11,4 млн.руб. В 2008 г. данный показатель был равен 22,3 млн.руб. на 1 чел. Также, за счет роста выручки и неизменной торговой площади наблюдается положительная динамика такого показателя, как товарооборот на 1 кв.м. производственной площади. То есть за 2007-2008 гг. этот показатель вырос на 116,7 % либо в абсолютном выражении на 0,7 млн. руб. Это в свою очередь положительно сказывается на деятельности предприятия.
Для прибыли от продаж тоже наблюдается положительная динамика. Так, в 2008 г. по сравнению с предыдущим годом прибыль предприятия от продаж увеличилась на 96,9 % и составила - 128 млн. руб. Рентабельность от продаж понизилась на 1,4%, что не очень положительно сказывается на деятельности предприятия.
В общем итоге ОАО "Каравай" за 2007-2008 гг. получило чистую прибыль в размере 59 млн. руб. и 116 млн. руб., соответственно в 2007 и 2008 гг. Отсюда видно, что чистая
Service Unavailable
The server is temporarily unable to service your request due to maintenance downtime or capacity problems. Please try again later.