Антиоксидантные свойства кормов для цыплят-бройлеров
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
?отного организма огромно. Полноценное витаминное питание животных способствует росту молодняка, улучшению воспроизводительной функции и повышению молочности у лактирующих животных, снижению затрат кормов на производство молока и прироста массы, улучшению качества продукции и предупреждению заболеваний животных [42].
На примере кур-бройлеров, выращиваемых в ООО Торгово-Птицеводческая Компания БАЛТПТИЦЕПРОМ, было установлено, что в весенний период куры испытывают нехватку витамина А (каротина в частности), что может проявляться в нездоровой окраске кожи птиц, а так же в этот период отмечено значительное снижение показателей суммарного содержания антиоксидантов (порядка 58% от летнего значения). И то и другое может являться следствием использования некачественного сырья при производстве комбикорма.
В общем и целом анализ кормов для цыплят-бройлеров показал, что содержание основных жизненно необходимых витаминов в летний и зимний периоды в исследованных кормах полностью удовлетворяют рекомендациям по кормлению сельскохозяйственной птицы всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства (приложение 1).
Процессом повышения продуктивности птицы можно и должно управлять, и основной механизм при этом - кормление. Именно правильное, соответствующее физиологии птицы кормление - залог успешной финансовой деятельности предприятий. Однако добиться этого можно, только контролируя качество кормов на всех этапах их производства. [41]
Особенностью современного мясного птицеводства является его промышленный характер, что позволяет комплексно механизировать и автоматизировать технологические процессы птицеводства. В настоящее время птицеводство является крупнейшим поставщиком полноценного животного белка, роль которого в питании человека весьма велика. Современное мясное птицеводство вступило в качественно новую фазу своего развития, и этот организационно-хозяйственный комплекс должен планомерно развиваться на основе научно-технического прогресса и внедрять новые технические принципы в построение отрасли. [31]
Создание добавок и получение продуктов питания, в частности, птицеводства, с заданными свойствами может служить альтернативой в применении пищевых добавок и лекарственных средств. Так, к примеру, у кур-несушек основные компоненты пигментов желтка - ксантофиллы лютеин и зеаксантин обеспечивают желтую окраску макулы сетчатки глаза человека, а недостаток этих каротиноидов вызывает возрастную потерю зрения. [34]
Выводы
1)Содержание каротиноидов в корме для цыплят-бройлеров достигло максимального значения в июне (6,34 мкг/г); в зимний и весенний периоды показатели ниже, и составляют 4,25 мкг/г и 2,45 мкг/г соответственно.
2)Аскорбиновая кислота в корме для цыплят-бройлеров в большом количестве содержится в зимний период (32 мг/100г), в летний и весенний периоды эти показатели ниже - 24 и 23 мг/100г соответственно.
)Научно доказана корреляция между аскорбиновой кислотой и рутином, и полученные в ходе исследования значения рутина изменяются соответствующим образом, а именно в большом количестве содержится в зимний период (6,59 мг/100г), и в меньшем в летний и весенний, и составляют 4,92 и 3,09 мг/100г соответственно.
)Содержание антоцианов в корме для цыплят-бройлеров изменялось по возрастающей и составило в июне 2010 = 5,05 мг/100г, в декабре 2010 = 6,55 мг/100г, в апреле 2011 = 11,17 мг/100г.
)Суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов в корме для цыплят-бройлеров в ходе исследования наоборот шло на убывание, и было максимальным в летний период - в июне 2010 = 36 мг/100г, и меньше в другие сезоны - в декабре 2010 = 29 мг/100г, в апреле 2011 = 21 мг/100г.
Библиографический список
1. Антиоксиданты и свободные радикалы. Антиоксидантные комплексы. // Tianshishop URL:
. Антиоксиданты: мифы и реальность. Лечение. Профилактика. Лекарства. URL:
. Антиоксиданты природные и синтезированные. Чугасова В.Н., конд.биол.наук. // Cosmetics & Medicine URL:
4. Антиоксиданты. Роль антиоксидантов в нашей жизни. // 2008. URL:
5. Антиоксидант рутин. // Realty Investment URL:
. Антоцианы // Википедия. URL:
. Биология и медицина. Каротиноиды, каротины и ксантофиллы. URL:
. Биологическая роль каротина и каротиноидов // База рефератов. URL:
. Биологическая роль каротиноидов. // Рефераты. URL:
. Биологический энциклопедический словарь. / Гл. ред. Гиляров М.С., под ред. Бабаев А.А., Винберг Г.Г., Заварзин Г.А.и др. . - 2-ое изд., исправл. - М.: Советская энциклопедия, 1986.
. Бочеренко В.А. Реферат. Значение витаминов в кормлении животных. Харьковская государственная зооветеринарная академия. Кафедра кормления и кормопроизводства. - Харьков, 2007.
. Бриттон Г. Биохимия природных пигментов.. - М.: Мир, 1986. - 425 с.
13. Бурков В.И. Применение антиоксиданта эмицидина в ветеринарии // Ветеринария. 2003. №10. С. 52-53.
. Васильев А.В. Комплексная оценка качества кормов для с.-х. птицы по степени окисления и гидролиза липидов: Автореф. диссертации канд. биол. наук: 03.00.04. Воронеж, 2007. С. 33.
15. Ветеринар.РУ. URL: