Проект производства конфет "Кубанский анис"
Курсовой проект - Менеджмент
Другие курсовые по предмету Менеджмент
?блочный порошок92,00195,8180,14Орех жареный тертый97,50108,8106,08Кондитерский жир99,70203,1202,49Эссенция-1,8-Итого-1027,71004,23Выход1000,00
Таблица 4 - Расчет расходов упаковочных материалов и тары
Наименование сырьяРасход материалов и тары, кгна 1 тв смену на 4,5тв сутки1234Фольга1254108Этикетка парафинированная23103,5207Подвертка парафинированная1149,599Бумага заверточная14,59Гуммированная лента1,35,8511,7Ящики из гофрированного картона №1691410820
4.3 Расчет издержек производства
Таблица 5 - Расчет стоимости сырья на 1 т готовой продукции
Наименование сырьяЦена за кгРасход на 1т, кгСтоимость1234Сахарная пудра14,30263,403766,62Ядра жаренного ореха115,97108,812617,54Кондитерский жир35,80203,107270,98Яблочный порошок40,00195,807832,00Шоколадная глазурь47,00254,8011975,60Эссенция42,001,8075,6Итого--43538,34ТЗР--13061,50Всего--56599,84
Таблица 6 - Расчет стоимости вспомогательных материалов на 1 т готовой продукции
Упаковочные материалыЦена за ед.Расход на 1 т, кгСтоимость1234Фольга43,8012525,6Этикетка парафинированная16,6023381,8Подвертка парафинированная11,4011125,4Бумага заверточная9,8519,85Гуммированная лента13,401,317,42Ящики из гофрированного картона №167,5091682,5Итого--1742,57ТЗР--522,77Всего--2265,34
Таблица 7 - Расчет количества и стоимости топлива и энергии на 1 т
Виды энергииРасход на 1тЦена за ед.Стоимость1234Пар, т1,26,507,80Электроэнергия, кВт/ч2502,17542,50Вода, м35,510,8059,40Холод, тыс. ккал904,50405,00Итого--1014,70
Таблица 8 - Расчет суммы дневных тарифных ставок
Наименование профессииКоличество человек, в сменуРазряд рабочегоДневная тарифная ставка, руб.Всего, руб.1. Конфетчик (бригадир)1V350,00350,002. Смесильщик1III280,00280,003. Конфетчик (резальной машине)1III280,00280,004. Конфетчик (на темперирование глазури)1III280,00280,005. Глазировщик (на глазировочной машине)1IV320,00320,006. Конфетчик (на подкладке бумажных листов под конфеты после глазировочной машины)1II250,00250,007. Машинист завертывающих машин3III280,008408. Конфетчик (отбор незавернутых конфет)1II250,00250,009. Фасовщик1II250,00250,0010. Укладчик - упаковщик1II250,00250,00Итого12--2510,00
Расчет сдельной расценки, Рсд, ведется по формуле
Р= ;(3)
где - сумма дневных тарифных ставок всех членов бригады, руб.;
Нвыр - нормы выработки в смену, т.
=557,78 руб.
Таблица 9 - Расчет заработной платы производственных рабочих
Наименование продукцииСдельная расценкаДоплаты (140%)Всего1234Конфеты Кубанский анис557,78780,891338,67
Таблица 10 - Калькуляция себестоимости 1 тонны продукции
Статьи затратСумма121 Основное сырье43538,342 ТЗР на основное сырье13061,503 Вспомогательные материалы и тара1742,574 ТЗР на вспомогательные материалы и тару522,775 Топливо и энергия со стороны1014,706 Основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих1338,677 Начисление на заработную плату (Единый социальный налог) (26%)348,058 Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования (120%)1606,409 Общепроизводственные расходы (170%)2275,7410 Общехозяйственные расходы (150%)2008,0111 Прочие расходы (10%)133,87Производственная себестоимость67590,6212 Коммерческие расходы (30%)20277,19Полная себестоимость87867,81
Таблица 11 - Структура издержек производства
Виды затратЗатраты на 1тЗатраты на 1 кгЗатраты в смену345Издержки производства, в том числе:87867,8187,87395405,15100,00Условно-переменные61566,661,57477049,770,07Условно-постоянные26301,2126,30118355,4529,97
4.4 Расчет розничной цены
Таблица 12 - Расчет оптовой цены
Наименование продукцииПолная себестоимость, 1 т продукцииНормативная рентабельность, %Прибыль на 1 т продукцииОптовая цена за 1 т12345Конфеты Кубанский анис87867,811916694,88104562,69
Таблица 13 - Расчет свободной оптово - отпускной цены
Наименование продукцииРазвес, кгОптовая цена за 1 тНДС (18%)СООЦ за 1 тСООЦ за кг123456Конфеты Кубанский анис1104562,6918821,28123383,97123,38
Таблица 14 - Расчет розничной цены
Наименование продукцииРазвес, кгСвободная оптово-отпускная цена за кгТорговая наценка (30%)Розничная цена12345Конфеты Кубанский анис1123,38473,18166,56
Таблица 15 - Расчет затрат на 1 рубль товарной продукции
Наименование продукцииПолная себестоимость 1 т продукцииОптовая цена за 1 тЗатраты на 1 рубль товарной продукции, коп1234Конфеты Кубанский анис87867,81104562,6984
Расчет затрат на рубль товарной продукции, З, ведется по формуле
;(4)
где С - полная себестоимость 1 т продукции, руб.;
ОЦ - оптовая цена за 1 т продукции, руб.
;
руб.;
коп
Таблица 16 - Основные технико-экономические показатели производства конфет Кубанский анис на 1 кг
ПоказателиСумма12Себестоимость87,87Прибыль16,69Оптовая цена104,56НДС18,82Оптово-отпускная цена123,38Торговая наценка43,18Розничная цена166,56
4.5 Расчет безубыточного производства в смену
Безубыточный объем производства, БО, кг, определяется по формуле
,(5)
кг
Таблица 17 - Исходные данные для расчета
Количество продукции, шт.Выручка без НДСИздержки переменныеОптовая цена за 1 шт.всего1 шт.всего123454500104,5647052061,57277065
График безубыточного объёма производства.
4.6 Расчет зависимости цены от объема выработки продукции
Анализ влияния количества продукции, цен на прибыль и рентабельность
,(6)
Таблица 18 - Влияние количества продукции и цены на прибыль и рентабельность
Объем производства, кгЦенаСебестоимость продукцииПрибыльРентабельность, 3451000179,9387,8792,06104,771500140,4787,8752,6059,862000120,7587,8732,8837,422500108,9187,8721,0423,942753104,5687,8716,6918,993000101,0287,8713,1514,97350095,3887,877,528,56400091,1687,873,293,74450087,8787,87--
Вывод: при объеме производства от 1000 до 2753 кг предприятие принимает участие в ценовой конкуренции. Пр