Проект производства конфет "Кубанский анис"
Курсовой проект - Менеджмент
Другие курсовые по предмету Менеджмент
?иректор осуществляет оперативное руководство деятельностью предприятия в соответствии с законодательством, уставом, собранием акционеров и советом директоров.
У генерального директора находятся в подчинении: юридическая группа, отдел технического контроля, центральная лаборатория, заместитель директора по экономике и финансам, заместитель директора по безопасности, бюро охраны труда и исполнительный директор, в подчинении которого находятся заместитель директора по производству, заместитель директора по инженерно-техническим вопросам, заместитель директора по снабжению и сбыту, заместитель директора по управлению персоналом.
3. План и стратегия маркетинга
3.1 Оценка внешней среды
По данным исследования компании Euromonitor International, предоставленным RUSSIAN FOOD & DRINKS MARKET, спрос на шоколадные кондитерские изделия в России близок к точке насыщения. По оценкам Euromonitor International, в 2007 году розничные продажи рассматриваемой продукции выросли всего на 5% в натуральном выражении, притом, что в период с 2000 по 2007 год средний рост продаж в натуральном выражении составлял 8% в год.
Состояние кондитерской отрасли пищевой промышленности России и происходящие в ней структурные изменения в настоящее время делают рынок кондитерских изделий одним из наиболее инвестиционно - привлекательных.
В структуре выпуска значительно увеличивается доля наиболее дорогого вида кондитерских изделий - шоколада и изделий из него и снижается выпуск сахаристых и мучнистых изделий, кроме премиум класса. Происходит вытеснение мелких производителей в результате концентрации капитала. Однако за мелкими компаниями (местные производители) останутся локальные рынки.
Сохраняется тенденция увеличения выпуска упакованных продуктов для личного и семейного потребления, уменьшение размера упаковки и веса почти во всех категориях изделий для личного потребления (принцип купил - съел).
Растет производство продукции на условиях аутсорсинга. Переход на лицензионные договора. Происходят изменения в ассортименте кондитерской продукции: растет доля в натуральном и стоимостном выражении весовых конфет, шоколадных наборов и плиточного шоколада, в то же время снижается удельный вес карамели, вафель и драже.
3.2 Оценка потенциальных покупателей и потребителей услуг
Исследования показывают, что россияне в большинстве случаев пред-почитают приобретать шоколадную снековую продукцию, такую как шоколад-ные батончики и расфасованные в пакетики шоколадные конфеты, в ларьках на улице. Ларьки полностью ориентированы на продукцию импульсного спроса и открыты практически круглосуточно; а продажа сигарет и алкоголя являются основными причинами популярности этого торгового формата среди потребителей, особенно в сельских районах и маленьких городах.
Шоколадные конфеты в коробках и шоколадные плитки премиального сегмента, наиболее часто покупаемые в качестве подарка, в большинстве своем продаются через супермаркеты и специализированные магазины.
Интересный факт: исследования показывают, что российские потребители предпочитают покупать наиболее дорогие шоколадные конфеты в коробках для друзей и родных, при этом те же потребители для личного потребления обычно покупают недорогие фасованные конфеты.
Говоря о структуре российского рынка шоколада, можно отметить, что его особенностью является преобладание в потреблении развесных конфет. Лидерство этого сегмента во многом объясняется низкой стоимостью такой продукции: средние розничные цены на развесные конфеты, как минимум, вдвое ниже цен на другие виды шоколадных изделий. Таким образом, развесные конфеты доступны широким слоям населения, при том что уровень доходов подавляющего большинства жителей России остается достаточно низким по сравнению с уровнем доходов жителей, например, европейских стран.
По итогам 2006 года, на сегмент развесных конфет в натуральном выражении приходилось чуть более половины общего объема потребления шоколада. В то же время в структуре затрат на покупку шоколадных кондитерских изделий доля развесной продукции существенно ниже - порядка 30%. До 2005 года доля развесных конфет росла в основном за счет роста потребления в регионах, однако уже в 2006 году можно отметить замедление темпов роста этой категории.
3.3 Анализ конкуренции и конкурентной борьбы
На рынке наблюдается следующая ситуация:
- Конкурентная борьба между уже существующими предприятиями на рынке достаточно интенсивна, рынок поделен между ними.
- Настоящая тенденция к слиянию и поглощению повышает уже существующие барьеры вхождения на рынок.
- Существующие тарифно-таможенные ограничения в РФ являются серьезными помехами для ведения бизнеса уже существующими крупными игроками на рынке, не говоря о новичках.
- Иностранные инвесторы, нацелены на ведение агрессивной политики на рынке, готовы вкладывать деньги в региональные средние, но перспективные предприятия.
- Существующие мировые цены на сахар и како-бобы выступают в качестве естественного фильтра игроков на рынке, тем самым отфильтровывая новичков и слабых конкурентов.
Основными конкурентами ОАО РОТ ФРОНТ являются:
1.НП Кондитерское объединение Слад&Ко
2.ОАО Кондитерское объединение Nestle
.ЗАО Kraft Foods
Таблица 1 - Факторы конкурентоспособности ОАО РОТ ФРОНТ
Наименование фактораРейтинг важно