Планирование и организация рекламной кампании ЗАО "Абрау-Дюрсо"
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
ении "Новый Свет" в 1890-1899 годах, а затем под Новороссийском в "Абрау-Дюрсо". С именем Голицына связано мировое признание русских игристых вин. В основу их производства был положен именно тот способ, который практиковали старейшие французские фирмы. На заводы были выписаны из Франции виноделы, которые сумели найти рецептуру купажа нескольких местных сортов винограда для получения шампанского. Однако, уехав из России, французы не оставили русским эту рецептуру.После революции шампанское виноделие в "Абрау-Дюрсо" возглавил профессор А.М. Фролов-Багреев, создатель советской "шампанской" школы. Фролов-Багреев изобрел новую технологию шампанизации в аппаратах повышенного давления. В сущности, это способ "ускоренного" приготовления игристого напитка, который никак нельзя назвать шампанским. К тому же, для укупорки бутылок чаще всего используются пластмассовые пробки, отчего качество напитка не может сравниться с шампанским. После внедрения резервуарного метода, у советских виноделов появилась идея шампанизации вина в непрерывном потоке. Метод непрерывной шампанизации, широко используемый отечественными заводами с середины 50-х годов, ушел еще дальше от классической технологии, нежели резервуарный. Однако на протяжении многих лет игристые вина, произведенные таким способом, у нас упорно именуют "шампанским". Во Франции же вино, приготовленное поточным методом прозвали шампанским одной ночи. Однако и в России, и на территории бывшего Советского Союза, и в других странах есть замечательные образцы игристых вин, изготовленных по классической шампанской технологии. Так готовят игристое "Новый Свет" в Крыму, "Абрау-Дюрсо", Артемовский завод (Украина) и "Крикова" (Молдова). О том, что вино произведено бутылочным способом, сообщается на этикетке.
По данным агентства "Бизнес Аналитика", объем российского рынка игристых вин в 2007г. составит 516 млн. долл. На "Советское шампанское" приходится 53% рынка.
В России наиболее известными производителями "Советского шампанского" являются ОАО "Московский комбинат шампанских вин" (МКШВ, проектная мощность 30 млн. бутылок в год), ОАО "Корнет", ООО "РИСП" (создан на базе производственных мощностей МКШВ, выпускает около 20 млн бутылок шампанских и игристых вин), ЗАО "Игристые вина" (Санкт-Петербург, 20 млн бутылок шампанского), ГК "Исток", Ростовский КШВ, Нижегородский КШВ и Екатеринбургский КШВ.
В потребление шампанский, да и вин в целом, можно выделить определенную динамику потребления. Динамика спроса на шампанские вина в течении года изображена на рисунке 3.1
Рисунок 3.1 - Динамика спроса
Кубанские вина, несмотря на горбачевскую антиалкогольную кампанию, когда варварски уничтожались виноградники и прекрасные марочные вина, продолжают завоевывать золотые медали и "Гран-при" на российских и международных выставках вин и напитков. Российские винные критики, основной задачей которых до лета 2008 г. была популяризация дорогого импорта для премиальных российских потребителей, посетили основные компании на Юге России с целью изучения ситуации на лучших заводах (Фанагория, Мысхако, Абрау-Дюрсо, Миллеровский ВЗ и ряд др.) и дегустации вин урожаев 2006 и 2007 г.г. Эксперты - апологеты западного вина отметили, что в России на нескольких заводах появилось собственное (из собственного винограда) российское высококачественное вино. Это признание - новая страница в развитии российского виноделия, первый шаг к постепенному признанию российских вин в сегменте от 200 и более рублей за бутылку в рознице.
Укрепляются позиции компаний, которые производят приличное российское вино.Так, совсем недавно Мысхако объявил о своей новой программе по переходу в течение нескольких лет на выпуск только высококачественного вина. Сегодня такой компанией является только винодельческое хозяйство Аврора с объемом продаж в год не более 400 000 бутылок. Шато Ле Гран Восток 5 лет пыталась работать только в дорогом сегменте, но в 2007- 2008 г. была вынуждена перейти и в более дешевые сегменты. Причем, используя и импортный виноматериал.
Российским компаниям, посягнувшим на производство вина дороже 150 рублей за бутылку в рознице, в большинстве своем придется опираться на оба сегмента рынка российского сразу (на дешевый массовый сегмент с ценой до 110- 130 рублей с целью заработать деньги, и более дорогой - свыше 140- 150 рублей). Российским винодельческим компаниям, заботящимся о престиже российского виноделия и вина, сегодня элементарно не хватает денег. Они в кредитных долгах.
На сегодняшний день премиальные российские вина по объему составляют менее 1% в объеме российского производства. Но вырасти в объеме возможно будет только после официального признания этой продукции не столько потребителями, сколько российским винными критиками и авторитетами, профильными и бизнес-СМИ. В то же время винные эксперты находятся в сложной ситуации: с одной стороны, им необходимо продолжать популяризировать вина Старого и Нового Света, чтобы сохранить свой авторитет на западе, с другой стороны необходимо обращать внимание и поддерживать российское виноделие.
На рисунке 3.2 показан финансовый объем в процентах на продажи вина. Как видно, основные продажи приходятся на дешевые вина, стоимости которых до 100 рублей за бутылку.
Рисунок 3.2 - Объем продаж
Стабилизируется производство вин шампа?/p>