Открытие цеха по приготовлению кондитерских изделий
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
Введение
Открытие собственного дела! Данная тема является весьма актуальной для современного человека, ведь практически каждый мечтает открыть своё собственное дело. Интересно, Зачем люди открывают свой бизнес? Ну, я думаю, естественно это связано с желанием:
Иметь прибыльную работу и получать высокий доход.
Ни от кого не зависеть в жизни.
Самостоятельно принимать решения в своих действиях
Получать удовлетворение от работы и реализовывать себя как личность.
Самостоятельно реализовать свою квалификацию.
Создать собственное дело и открыть свою фирму, которые можно передать по наследству своим детям.
Ну, для того, чтобы приступить к основным особенностям при открытии собственного дела, необходимо дать понятие, что же такое бизнес.
Бизнес - это с одной стороны инструмент в достижении личных целей, мечта, к которой стремится человек (предприниматель), а с другой стороны - продукт (услуга), который должен удовлетворять потребности других людей. Только если этот продукт необходим другим людям или организациям, тогда они готовы отдавать за него свои деньги. Чем чаще и с большим удовольствием люди покупают продукцию, тем успешнее бизнес и быстрее продвигается предприниматель к реализации своих личных целей.
Целью данной работы является рассмотрение основных особенностей и нюансов при открытии собственного дела и рассмотрение на практике получение навыков в области принятия предпринимательских решений, выбора предпринимательской идеи, оценки эффективности предпринимательской деятельности.
В данной работе поставлены следующие задачи:
. Выявить основные принципы при выборе вида деятельности.
. Определить основные шаги при открытии собственного дела.
. Определить основные тенденции.
. Определить основные особенности при поиске поставщиков, необходимого оборудования, сырья, материалов, товаров на реализацию.
. Определить основные пути к получению базовой подготовки по ведению предпринимательской деятельности.
. Рассмотреть на практике получение навыков в области принятия предпринимательских решений, выбора предпринимательской идеи, оценки эффективности предпринимательской деятельности.
Резюме.
В данной работе была рассмотрена идея создания кондитерского цеха, где жители город могли бы купить свежую выпечку. Для начала были оценены возможности- анализ рынка сбыта и сделаны выводы о том, что ниша рынка г. Нерчинска по приготовлению кондитерских изделий по традиционной рецептуре и высокого качества не заполнена. Таким образом, организация вполне конкурентоспособна, финансовый риск не велик.
В работе были расiитаны:
показатели использования основных производственных фондов;
заработная плата работающим;
себестоимость выпускаемой продукции;
пронормированы оборотные средства организации.
Также была проанализирована целесообразность создания данной организации с точки зрения рентабельности и прибыльности. В результате чего были получены следующие результаты:
прибыль к распределению - 15160,96 рублей;
рентабельность производства общая - 23 %;
рентабельность продаж - 66 %.
Из чего можно сделать выводы о рентабельности и прибыльности данной организации.
Реализация проекта повлечет за собой следующие виды эффективности:
экономическая - получение прибыли;
социальная - созданы новые рабочие
Кондитерский бизнес всегда был и остается довольно привлекательным для открытия. На вопрос новичков стоит выходить на рынок или нет, ответ опытных экспертов всегда однозначно утвердительный. Рентабельность в этом бизнесе составляет от 20до 30%.
Желание создать свой собственный кондитерский цех понятно. Оно iитается одним из самых рентабельных в сфере общественного питания. Отчасти, это объясняется относительно недорогим сырьем (к примеру, мясо и рыба стоят дороже, чем мука и сахар). Создание полноценного кондитерского производства - процесс довольно непростой и технологически и организационно.
Моим проектом предусматривается организация предприятия мини-кондитерская по производству кондитерских изделий и магазина для розничной продажи продукции и для оформления индивидуальных заказов от потребителей. Создание при кондитерской магазина выгодно, так как покупатель имеет возможность покупать всегда свежую выпечку. Свежесть - основа и главный девиз в кондитерском бизнесе.
Общая стоимость проекта составляет 267600 рублей, из них:
субсидия (финансовая помощь), предоставляемая центром занятости населения на открытие собственного дела - 58800 рублей;
субсидия (финансовая помощь) на создание одного дополнительного рабочего места - 58800 рублей;
личные средства (накопления) - 150000 рублей.
К концу первого года объем будет составлять примерно 3220000 тыс. руб. Что добиться таких результатов нужно будет, во-первых, нанять ответственных, профессиональных людей, во-вторых, провести широкую рекламную компанию, а также возможно охват соседних районов.
Я обладаю необходимыми знаниями, опытом работы в кондитерском цехе и так же есть помощь в организации производства моей семьи. Я решила открыть мини-кондитерскую, вложив в организацию собственный капитал.
В наше нестабильное время организация данного производства - самое выгодное вложение денежных средств, т.к. какие бы трудности не были - люди всегда будут хотеть есть. Кондитерские изделия, являются лакомствами и пре?/p>