Открытие цеха по приготовлению кондитерских изделий
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
?нижении цены не отражается на цене рыночного равновесия;
вступление новых фирм в отрасль не встречает каких-либо препятствий или ограничений; вход и выход из отрасли абсолютно свободен.
. Анализ рынка сбыта
В условиях рыночных отношений планирование бизнеса тесным образом связано условиями сбыта продукции. Чтобы прогнозные оценки наиболее соответствовали реальной ситуации будущего спроса и объема продаж, необходимо тщательно исследовать, проанализировать рынок сбыта продукта, т.е. людей, которые покупают товар предприятия.
Естественно, я заинтересовано в потребителях, которые купят товар по цене, которая принесет максимум прибыли.
Потребители.
При анализе непосредственного окружения это звено является наиболее важным для организации. Производство кондитерских изделий ориентировано на потребителей разного уровня достатка, и характеризуется постоянным спросом. Ценовая политика моего предприятия позволяет приобретать продукцию как пенсионерам и школьникам, так и обеспеченным слоям населения.
Реализация продукции кондитерского цеха осуществляется, будет осуществляться как через мой магазин, так и через мелкооптовые поставки в другие магазины города. Таблица и график ежедневной реализации представлена ниже. При планировании собственного производства меня интересует, какая продукция будет пользоваться спросом, какие объемы будут оптимальными для этого производства, какова будет конечная цена продукции. Безусловно, создание такого производства требует не только экономических раiетов эффективности, но и маркетингового исследования рынка, на который собираюсь выйти.
Периодичность заявокТочки сбытаЗаказываемый ассортимент%, к общей дневной выручкеЕжедневные заявкиМагазин Весь ассортимент35%Маленькие магазиныПирожное, торты, кексы, х./б изделия13%Заявки 2-3 раза в неделюСредние магазиныВесь ассортимент28%Еженедельные заявкиСредние магазиныТорты, пирожное, х./б изделия24%
. Анализ рисков
Добиться желаемого результата весьма непросто. Как отмечал И. Шумпетер, успех в предпринимательской деятельности требует большой выносливости, наличия особых способностей, которые присущи лишь небольшой части населения. Самые строгие раiеты еще не гарантия успеха. Любая хозяйственная деятельность связана с неопределенностью, т.е. ситуацией, при которой неизвестно, как будут развиваться предстоящие события. Например, неизвестна степень колебания цен, размер ожидаемого дохода.
Неопределенность - ситуация, не поддающаяся оценке, усложняющая выбор вариантов, поведение участников хозяйственной деятельности. Если вероятность ожидаемого события неизвестна, оно может развиваться и наступить различными способами, т.е. имеет место неопределенность. Нередко конечный итог в целом известен, но неизвестны сроки, отклонения от прогнозируемого варианта, непредвиденные последствия.
В условиях неопределенности принятие хозяйственных решений подвержено риску. Риск - это оценка вероятности ожидаемого события. Она не может быть абсолютно точной. Хозяйственная деятельность связана с риском отклонений от проведенных оценок и раiетов, с риском неудач, потерь, неожиданного изменения конъюнктуры. Открытие собственного дела, участие в инвестиционном проекте, приобретение пакета акций - все эти действия связаны с риском. Он разнообразен, поэтому часто, говоря о риске, подразумевают различные виды его или риск в различных сферах.
Риск в условиях неопределенности неизбежен, он предполагает и вероятность события, и степень отклонения от ожидаемого результата. Отношение к риску различно. Люди стремятся свести неопределенность до минимума. Каждый, кто занимается предпринимательской деятельностью, берет на себя определенную долю риска. Вместе с тем он стремится уменьшить степень риска, точнее прогнозировать ситуацию, застраховаться от возможных убытков. В
В целом можно выделить следующие возможные риски и источники их возникновения:
. Коммерческие риски:
риск, связанный с реализацией товара
риск, связанный с доставкой товара
2. Политические риски:
риск, связанный с политической обстановкой в стране (забастовки, войны).
3.Экономические риски (инфляция).
. Источники возникновения рисков:
недостаточное изучение рынка сбыта
недооценка конкурентов
падение спроса на товар
5. Меры по сокращению риска
детальное изучение рынка
анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия
страхование имущества
Вывод: в целом можно сказать, что данный проект инвестиционной привлекательностью, т.к. предполагается, что год от года будет расширяться, увеличивать ассортимент, вводить новые услуги, а, следовательно, увеличатся и объемы продаж и возрастет прибыль, что является главным для инвестора. Данный проект хорош тем, что в отличие от конкурентов предлагает низкие цены на свою продукцию, высокое качество. Настоящий проект является еще и выгодным, т.к. объем затрат данной фирмы не большой и сумма результатов по проекту значительно больше, чем сумма вложенных средств.
кондитерский цех план рентабельность
7. Организационный план
Еще на этапе принятия решения об открытии своего бизнеса, мне необходимо будет определиться, в какой организационно-правовой форме вести свое дело. Меня интересовало, что лучше: ИП или ООО. После прочитанных статей, я решила регистрировать ПБОЮЛ. Сокращенно называет