Особенности развития свиноводства в России
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
?о значит, что некоторые страны из категории "Другие" (17%), смогут стать более конкурентоспособными экспортерами свинины.
Экспорт китайской свинины будет в значительной степени ограниченным из-за проблем вспышек заболеваний животных и продовольственной небезопасности [14].
В современном мире положение данной отрасли животноводства не так оптимистично. Поскольку стремительному развитию препятствуют следующие факторы:
экономические кризисы, нестабильность экономики и политики, инфляция;
социальные проблемы: слабый рост численности населения, безработица, эпидемии;
стремительное увеличение потребности в мясной продукции в мировом масштабе;
рост цен на мясо более резкий, чем предполагалось
Китай занимает лидирующие позиции в производстве свинины уже на протяжении многих лет. Согласно анализам европейских экспертов, свиноводство в этой стране будет развиваться, объем производства свинины - расти.
Отечественным производителям свинины сложно конкурировать с западными, применяя устаревшие ресурсозатратные технологии и животных с низким генетическим потенциалом. Так, при сравнении средних европейских и российских показателей результативности наблюдаются существенные отличия (таблица 3) [3].
Сравнительный анализ показателей результативности отрасли свиноводства европейских стран и России
Таблица 4
ПоказателиДания ФранцияНидерландыГерманияЕвропа, среднее значение РоссияОтклонениеВыход товарных свиней на одну свиноматку в год, гол21,221,022,119,621,013,37,7Среднесуточный прирост на откорме, г778,0746,0770,0677,0742,8308,0434,8 Затраты корма на 1кг приростаживой массы на откорме, кг. Корм. ед. 2,72,92,63,12,85,22,4
В странах с развитым свиноводством основная доля свиноводческих предприятий - это небольшие семейные фермы, где участники трудового процесса являются непосредственно собственниками. В Китае на крупных промышленных комплексах выращивается только 4% поголовья свиней, в Северной Америке - около 30%, а в Центральной и Восточной Европе - 50%. В Нидерландах, Дании, Англии и Франции почти 90% поголовья содержится на небольших фермах.
Пути повышения эффективности свиноводства
Важным направлением повышения рентабельности производства свинины является увеличение продуктивности животных и снижение себестоимости продукции на основе широкого использования интенсивных технологий.
Интенсивная технология предусматривает достижение следующих показателей:
число опоросов в год от свиноматки 2-2,2
число поросят от свиноматки за опорос 9-10
возраст отъема от свиноматки поросят 26-45 дней
среднесуточный прирост 550 г; затраты кормов на производство 1 ц свинины А-4,5 ц корм, ед.
затраты труда на 1 ц свинины 3-4 чел. - ч
Интенсивное свиноводство базируется на полноценном кормлении животных и поточной организации производства. Главные ее элементы - поточность производственных процессов, раздельно-цеховая организация труда, ритмичность производства.
В промышленном свиноводстве применяют трехфазную и двухфазную технологии. Трехфазная предусматривает получение просят, их доращивание и откорм свиней; соответственно создается три цеха: воспроизводства и опороса, доращивания, откорма. При двухфазной технологии цех доращивания отсутствует, этот процесс осуществляется в тех же станках, где был проведен опорос. Свиноматок после отъема поросят переводят в другой цех, а просят до 120-дневного возраста оставляют на месте.
На практике чаще встречается трехфазная технология, хотя научные исследования и имеющийся опыт свидетельствуют, что при двухфазной технологии продуктивность свиней на 5-10 % выше [4].
В условиях рыночной экономики очень важно перевести существующие комплексы и свинофермы на интенсивную технологию с законченным циклом производства свиней и преимущественным использованием собственных кормов. Только при таком способе можно обеспечить рентабельность и конкурентоспособность свиноводческой продукции.
Непременным условием эффективного ведения отрасли является улучшение племенной работы. Главная задача племенной службы - дальнейшее совершенствование пород и повышение продуктивных качеств маточного стада.
Племенная работа включает следующие элементы: отбор и оценку ремонтных свинок; выбор хряков для чистопородного разведения и скрещивания; организацию индивидуального подбора на племенной ферме и группового - в промышленной части стада. Племенная форма должна обеспечивать хозяйство ремонтным молодняком [11].
Одним из важных факторов интенсификации свиноводства является комплексная механизация основных производственных процессов на фермах; это позволяет не только резко повысить производительность труда, но и намного улучшить условия труда на рабочих местах исполнителей. Подбор машин и механизмов должен быть подчинен требованиям интенсивной технологии содержания и кормления свиней, способствовать ее успешному осуществлению.
К основным причинам, сдерживающим внедрение комплексной механизации, относятся неплатежеспособность сельскохозяйственных предприятий, убыточность отрасли, отсутствие на рынке многих необходимых машин, низкий уровень концентрации производства, неприспособленность многих свиноферм для механизации производственных процессов [12].
Экономические показатели свиноводства во многом зависят от организации воспроизводства стада, интенсивности использования маток и хряков, равномерности пос