Особенности развития свиноводства в России
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
):,,,,-,.,,,,.,,,,,,.">Сегодня в свиноводстве разводят чуть более ста разных пород свиней . Основные свиные породы получившие широкое распространение (более 75% от всех животных) в технологичном свиноводстве в странах: Италии, Венгрии, Австрии, Польше, Великобритании и Франции - крупная белая порода, или йоркширская. А в таких странах как Дания, ФРГ, Нидерланды, Норвегия, Бельгия и Швеция свиноводы в основном выращивают породу ландрас. В Англии, кроме того, выращивают беркширскую, уэльскую, крупную черную, белую длинноухую, и др.
В Бельгии около 25 % поголовья составляет порода пьетрен, которая популярна и во многих странах, в том числе и в бывшем Советском Союзе [10].
В свиноводческих хозяйствах США - дюрок, беркширская, гемпшир, честерская белая, польско-китайская. В Канаде разводят крупную белую, ландрас и лакомб. В азиатских регионах выращивают среднюю белую, ландрасов, беркширов, редко встречается крупная чёрная, крупная белая, гемпшир (рис.1).
, чтобы улучшить материнские качества пород. Из-за пренебрежения к генетике в российском промышленном свиноводстве было допущено много ошибок и упущений. Например, это излишняя жирность (толщина шпика может быть более 4 см), которой отличаются наши свиньи, так и не была преодолена. Конечно, материнские линии имеют больше жира, но все же при одних и тех же 100кг живой массы у русской Крупной белой - 3 см спинного шпика, а у европейской этой же породы всего 2см.
А как всем известно на нарастание 1ед. жира уходит почти в 3,5 раза больше корма, чем на образование 1 ед. мяса, и поэтому российские породы не могут конкурировать с иностранными из-за огромных затрат на "питание". В Англии, например, конверсия корма составляет 2,9 кг корма на 1 кг весового прироста, в Дании и Голландии - это уже 2,7-2,8 кг корма на 1кг. прироста. А в России же в среднем затрачивается более 6 кг корма на 1 кг. прироста, а это в 2,5 раза больше, чем положено по любым западным технологиям откормки. Причина этого явления - в устаревшем несбалансированном рационе и в слабом генетическом потенциале отечественных свиней.
Поэтому в нашей стране, в промышленном свиноводстве, сегодня более популярны импортные свиные породы - Ландрас, Йоркшир, Петрен. Изначально нашей основной маточной породой была Крупная белая, но она очень сальная (толщина шпика 3-4 см). А конечный потребитель сегодня хочет хорошего постного свиного мяса, а сало уже никому не нужно - времена, когда с прилавков "улетало" все подряд, прошли. К нашему сожалению, отечественная свиноводческая генетика находится сейчас в удручающем положении: п?/p>