Особенности развития свиноводства в России
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
водству свинины на душу населения - 15,9 кг по итогам января-сентября 2011 года. Однако это существенно ниже показателей за аналогичный период 2010 года, что обусловлено падением производства свинины в округе на 6,5% - до 218,5 тысяч тонн в убойном весе. В структуре производства свинины по категориям хозяйств наибольшая активность принадлежит хозяйствам населения - 60,9%, на сельхозорганизации приходится 35,8%, на крестьянско-фермерские хозяйства - 3,3% от общего объёма производства в ЮФО.
В связи с тем, что довольно большая доля населения Северо-Кавказского федерального округа в силу религиозных взглядов традиционно не употребляет свинину, объёмы производства здесь находятся на невысоких отметках - 39,8 тысячи тонн в убойном весе, однако это на 4,2% больше, чем на аналогичный период 2010 года.
Приволжский федеральный округ находится на втором месте по общим объёмам производства свинины (340,0 тыс. тонн) и на четвёртом - по объёмам производства на душу населения (11,3 кг). В январе-сентябре 2011 года 56,7% свинины в ПФО производилось в сельхозорганизациях, 39,8% - в хозяйствах населения, 3,5% - в крестьянско-фермерских хозяйствах.
Сибирский федеральный округ находится на третьем месте, как по общему объёму производства (228 тысяч тонн), так и по производству на душу населения (11,3 кг). За январь-сентябрь 2011 года рост производства здесь составил 5,4%. Около 48,7% свинины производилось в сельхозорганизациях, 48,3% - в хозяйствах населения, 3,0% - в крестьянско-фермерских хозяйствах.
Производство свинины во всех категориях хозяйств Дальневосточного федерального округа в январе-сентябре 2011 года составило всего 20,2 тысячи тонн, тем не менее это на 5,8% больше, чем за аналогичный период 2010 года. Производство свинины на душу населения - также находится на низких отметках - 3,1 кг.
Национальный союз свиноводов составил рейтинг крупнейших производителей свинины в Российской Федерации по итогам 2011 года. В соответствии с этим рейтингом лидером в производстве свинины в живом весе на российском рынке мяса является ГК "Мираторг", вслед за ней лидирующие позиции занимают группы компаний "Агро-Белогорье" и "Черкизово" [2].
Таблица 3
Крупнейшие производители свинины в России по итогам 2010 г.
№КомпанияПроизводство свинины в живом весе (тыс. т) РегионДоля в общем объеме (%) 1АПХ "Мираторг"130,6Белгородская область7,22ГК "Агро - Белогорье"99Белгородская область5,43"Группа Черкизово" 91,6Московская область54"ПРОДО Менеджмент"77,4Московская область4,25ГК "Русагро"63Белгородскаяобласть3,46ЗАО "Аграрная группа"47,8Томская область2,67"Копитания"43,5Московская область2,48"Эксима"37,4Московская область29ГК "Останкино"29,5Московская область1,610ООО "Камский бекон"26,7Республика Татарстан1,411ООО СХПК "Звениговский"21,1Республика Марий Эл1,112ЗАО "Агрофирма Дороничи"20,6Кировская область1,113ОАО "Пермский свинокомплекс"20Пермский край1,114ООО "Рюрик - Агро"18,5Ленинградская область115ООО СХПК "Чистогорский"17,6Кемеровская область0,9
* - По имеющимся данным на 01.02.2012 г
В настоящее время условно все производство свинины в России можно разделить на три сектора:
.крупные комплексы промышленного типа (от 12 до 216 тыс. голов откормочного молодняка в год);
2.среднее производство в сельхозпредприятиях и крупных фермерских хозяйствах (менее 12 тыс. голов откорма);
.производство в личных подсобных хозяйствах и мелких фермерских хозяйствах.
Согласно программе "Развитие свиноводства России в 2009-2012 гг. и на период до 2020 года" планируется увеличить производство свинины в 2020 г. в стране до 3960 тыс. тонн. В то же время программа предусматривает инновационный сценарий, по которому в 2020 г. может быть получено 5600 тыс. тонн свинины [7].
Производство свинины за рубежом
Свиноводство в странах мира развивается динамично, и рост производства свинины достигнут как за счет увеличения численности этих животных, так и за счет интенсификации производства свинины. В Европе поголовье свиней сократилось на 5,2 %, за исключением Дании, где рост поголовья составил 27,7%, во Франции - 34,9% и в Испании 30,%, а производство свинины в Европе увеличилось на 8,2%. Рост производства свинины имел место во всех странах за исключением Германии и восточно-европейских стран. Больше всего свинины в Европе производят, в расчете на одну взрослую свинью в Италии (173,2 кг), Германии (149,8) во Франции (147,4 кг) в Великобритании (143,8 кг) и Дании (136,9 кг).
Высокими темпами роста развивается свиноводство Азии. На этом континенте поголовье свиней за 10 лет увеличилось на 20,3%, а производство свинины - на 58,5%. В Северной Америке крупные производители свинины США и Канада увеличили численность поголовья этих животных (на 14,0 и 18,1%) и производство свинины (на 23,2 и 34,7%). Эти страны ведут интенсивное выращивание и откорм свиней [10].
Мысик. Состояние в странах
На сегодняшний день Китай является крупнейшим производителем и потребителем свинины. По прогнозам специалистов, к 2020 году он будет продолжать занимать лидирующую позицию, развиваясь при этом не так стремительно как сегодня. Рост производительности труда в Китае превышает рост поголовья. Это обусловлено общим ростом цен - повышением качества производства
Рис.2. Доля занятости стран свиноводством в мировом масштабе
% - Китай, 20% - ЕС, 10% - США, 3% - Бразилия, 3% - Россия,
% - другие
Современное производство свинины на продажу станет более специализированным. Э?/p>