Организация розничной торговли овощами и фруктами
Курсовой проект - Маркетинг
Другие курсовые по предмету Маркетинг
зы;
Но - налоги и другие налоговые обязательства.
В процессе анализа следует определить показатель рентабельности продаж. Этот показатель определяет, сколько процентов составляет прибыль в розничном обороте или сколько прибыли имеет предприятие с рубля продаж [17].Уровень рентабельности торговых предприятий на практике обычно определяют отношением прибыли от реализации к выручке от реализации товаров:
,
РП - рентабельность продаж.
Изучив различные показатели эффективности деятельности предприятий розничной торговли, мы пришли к выводу о том, что из них следует выделить основные, которые можно сгруппировать в систему, представленную в приложении 1.
Таким образом, анализ эффективности деятельности малых предприятий розничной торговли должен сопровождаться изучением динамики и факторным анализом следующих показателей:
розничный оборот;
затраты;
оборачиваемость товарных запасов;
валовой доход;
прибыль от реализации товаров;
рентабельность продаж.
2. Анализ состояния эффективности функционирования предприятий сферы розничной торговли
.1 Анализ состояния отрасли торговли
Торговлей признается отрасль хозяйства, экономики и вид экономической деятельности, объектом, полем действия, которой является товарообмен, купля-продажа товаров, а также обслуживание покупателей в процессе продажи товаров и их подготовка к продаже [26].
Торговле присущи следующие функции:
оказывает помощь производителям в сбыте продукции;
обеспечивает роль посредника между производителем или поставщиком и потребителем;
выбирает ассортимент товаров для потребителей;
обеспечивает качество и безопасность товаров;
обеспечивает хранение продукции;
предоставляет финансовую помощь как производителям (оплачивая товары при их поставке, а не при продаже), так и потребителям (через товарный кредит);
решает проблемы возврата товаров и делает скидки на дефектную продукцию;
берет на себя риск, отвечая за хищения, повреждения и устаревание запасов.
Рыночные преобразования в торговой деятельности обеспечили развитие потребительского рынка с достаточно высоким уровнем насыщения товарами, преобладанием свободной купли-продажи. Динамика объемов и структуры реализованных товаров приобретает все более устойчивый характер.
В сфере розничной торговли созрела конкурентная среда, сложился разнообразный ассортимент предлагаемых товаров, а также самая высокая предпринимательская и инвестиционная активность. Как ни одна другая отраслевая система торговля оказывает наиболее сильное влияние на формирование и рост доходной части федерального бюджета.
Вместе с тем, торговля как особый вид хозяйственной деятельности экономики развивается сложно и противоречиво. Помимо позитивных тенденций развития торговли имеется большое количество и негативных проявлений:
наличие значительного объема теневого оборота товаров, резко снижающего потенциал развития торговли;
завышение цен, вызванное наличием большого количества звеньев товародвижения;
неэффективная, громоздкая, многозвенная, во многом дублируемая организация контроля безопасности и качества потребительских товаров;
диспропорции в развитии отдельных звеньев торговой системы - оптового, розничного и общественного питания;
низкий уровень концентрации и интеграционных процессов в торговле;
отсутствие современного информационного обеспечения торговли;
низкая профессиональная подготовленность работников торговли всех уровней к работе в рыночных условиях;
недостаточный уровень ответственности работников торговли за результаты своей деятельности перед потребителями.
Развитие розничной торговли в значительной степени содействует удовлетворению потребностей населения и оказывает воздействие на производство и потребление.
В сфере розничной торговли заканчивается процесс обращения товаров, и они переходят в сферу личного потребления. Этот переход совершается путем купли-продажи.
Статья 492 Гражданского Кодекса Российской Федерации определяет, что по договору розничной купли-продажи продавец, осуществляющий предпринимательскую деятельность по продаже товаров в розницу, обязуется передать покупателю товар, предназначенный для личного, семейного, домашнего или иного пользования, не связанного с предпринимательской деятельностью [1]. Следовательно, договор розничной купли-продажи возможен как с физическими лицами, которые приобретенные товары используют для конечного потребления, так и с юридическими лицами в случае, если приобретаемые товарно-материальные ценности у покупателя не относятся на себестоимость.
Количество торговых предприятий с каждым годом растет, что подтверждают данные таблицы 1.
Таблица 1 - Число торговых организаций в России, тыс.ед.
Предприятия20012002200320042005200620072007 в % к 2001Организации розничной торговли - всего, в т.ч.:184,9200,2204,2211,9204,9202,2212,0114,7малые158,6174,3178,7186,7180,7179,2187,6118,3крупные и средние26,325,925,525,224,223,024,593,2
Розничная торговля привлекательна для бизнеса, так как этот вид деятельности не требует больших складских площадей, квалифицированного персонала, существенных материальных инвестиций, поэтому большинство розничных предприятий относятся именно к субъектам малого предпринимательства. В России во всех отраслях прослеживается тенденция к увеличению количества мал?/p>