Организация розничной торговли овощами и фруктами
Курсовой проект - Маркетинг
Другие курсовые по предмету Маркетинг
- запасы товаров на конец периода.
Каждое из алгебраических слагаемых товарного баланса соответствующим образом влияет на объем розничного оборота [32].
Для оценки влияния эффективности использования товарных ресурсов на розничный оборот применяется модель зависимости розничного оборота от товарооборачиваемости и размера товарных запасов:
,
Коб - коэффициент оборачиваемости, характеризующий количество оборотов товарных запасов за данный период;
- средний товарный запас за период, рассчитанный по средней арифметической или средней хронологической
Ускорение товарооборачиваемости ведет при прочих равных условиях к увеличению объема продаж [20].
На объем розничного оборота влияют трудовые факторы: численность работников, организация и производительность труда:
,
- среднесписочная численность работников;
В - выработка (товарооборот на одного работника).
Объем товарооборота может быть выражен произведением среднегодового количества рабочих мест М, количества рабочих дней ТР, продолжительности рабочего дня tсм, среднечасовой выработки на одно рабочее место Вч [20]:
Так же для оценки товарооборота используют показатели эффективности использования основных средств:
выработка (размер товарооборота) на 1 м2 товарной площади - Н:
,
Пт.з - площадь торгового зала;
фондоотдача основных средств - Fo:
,
- среднегодовая стоимость основных средств.
Анализ розничного оборота позволяет количественно оценить резервы роста розничного оборота торгового предприятия [32].
Важную роль в оценке эффективности деятельности предприятия играет анализ затрат.
Издержки обращения торговли - это издержки связанные со сбытом и приобретением товаров, с процессом доведения товаров от производителя до потребителя (расходы, связанные с закупкой, перевозкой, хранением и реализацией товаров) [26]. Иначе можно сказать, что издержки обращения есть текущие затраты, связанные с процессом обращения товаров.
Основной моделью детерминированного факторного анализа суммы издержек обращения является мультипликативная модель зависимости издержек от объема товарооборота и уровня издержек [20]:
,
Ио - издержки обращения;
Уи - уровень издержек обращения.
Значительное место в анализе эффективности деятельности торговой организации занимает анализ использования оборотных средств. Поэтому необходимо оценивать:
коэффициент оборачиваемости товарных запасов характеризует размер объема выручки от реализации товаров в расчете на один рубль товарных запасов:
,
Коб - коэффициент оборачиваемости товарных запасов.
продолжительность одного оборота в днях представляет собой отношение суммы среднего остатка товарных запасов к сумме однодневной выручки от реализации товаров за анализируемый период:
,
Тоб - оборачиваемость товарных запасов;
Т - число дней анализируемого периода.
коэффициент загрузки товарных запасов в обороте характеризует сумму оборотных средств, авансируемых на один рубль розничного оборота:
,
Кз - коэффициент загрузки товарных запасов в обороте.
рентабельность товарных запасов представляет собой удельную величину прибыли торгового предприятия по отношению к средней сумме товарных запасов:
,
Rоб - рентабельность товарных запасов;
П - прибыль (доход) [12].
Обобщающая оценка эффективности деятельности торговой организации дается на основе анализа ее финансовых результатов.
Валовой доход - исчисленный в денежном выражении суммарный годовой доход фирмы, полученный в результате производства и продажи товаров.
,
ВД - валовой доход;
Вот реал - выручка от реализации товаров;
Мз - материальные затраты.
Валовой доход может быть рассчитан и как произведение товарооборота и уровня валового дохода:
,
Увд - уровень валового дохода.
Уровень любого показателя в розничной торговле может быть представлен как отношение соответствующего показателя к розничному обороту. Уровень валового дохода является для торговли показателем цены, варьируя которым предприятие может влиять на объем спроса, выбирая тем самым оптимальное сочетание цены и спроса, и добиваясь наибольшего объема валового дохода.
Прибыль является основным показателем оценки хозяйственной деятельности предприятий, так как в ней аккумулируются все доходы, расходы, потери, обобщаются результаты хозяйствования.
Прибыль подразделяется на прибыль от реализации товаров, балансовую прибыль и чистую прибыль. По нашему мнению для оценки эффективности деятельности отрасли розничной торговли наиболее целесообразным является исчисление прибыли от реализации товаров, так как именно реализация является основным видом деятельности таких предприятий и отражает их результативность. А поскольку на каждом предприятии могут быть операционные, внереализационные и чрезвычайные доходы и расходы, характеризующие деятельность отдельно взятого предприятия, то такие расходы и доходы не следует брать в учет при оценке деятельности отрасли в целом.
Прибыль от реализации товаров определяется следующим образом:
,
Пр - прибыль от реализации товаров;
Прибыль от реализации товаров можно определить и так:
,
А - акци