Контрольная работа по предмету Разное

841. Техника работы с искусственными кожами
Контрольная работа Разное

Так как максимальный коэффициент стоит при х1х3 по абсолютной величине, то самое большое влияние оказывает первый и третий фактор, а именно температура нагрева электрода, скорость продвижения материала, при чем с увеличением этого фактора прочность сварки нетканого клеевого материала будет убывать. Далее по силе влияния на отклик (прочность сварки нетканого клеевого материала) идут: фактор х2 - давление роликов; парное взаимодействие х2х3 - давление роликов и скорость продвижение материала. С увеличением факторов х1х3,х1, х2, х2х3 увеличивается отклик, т.е. увеличивается прочность. С увеличением фактора х3 прочность будет убывать.
842. Технико-технологическая карта на драгену
Контрольная работа Разное

При ручном формовании с помощью гладкой скалки песочное тесто раскатывают из кусков массой 3-4 кг до толщины стоя 3-4 мм > надрезают по размерам торта или пирожных > для фигурных пирожных тесто раскатывают до толщины слоя 6-7 мм. После получения тестовой ленты при помощи скалки > пласт теста переносят на предварительно смазанный противень > излишки теста по краям противня зачищают ножом. При получении фигурной заготовки в виде колец и полумесяца тестовой пласт вырезается соответствующей металлической выемкой, которую периодически окунают в муку, чтобы избежать прилипания теста к выемке.
843. Техническая характеристика тормозной системы автомобиля ЗАЗ-1102
Контрольная работа Разное

для подъёма платформы, при помощи переключателя ток проходит через обмотки электроклапанов, магнитопроводы которых перемещаясь открывают клапаны. Воздух из ресивера подаётся к пневмокамерам крана управления. Масло из крана управления поступает по трубкам в гидроцилиндр. Под действием давления масла звенья гидроцилиндра последовательно выдвигаются поднимая платформу. По мере подъёма платформы гидроцилиндр наклоняется; при достижении максимального угла подъёма корпус гидроцилиндра нажимает на регулировочный винт клапана ограничения подъёма платформы, и масло через клапан сливается в бак. Подъём платформы прекращается.
844. Технический отчет по практике
Контрольная работа Разное
Разработке рабочего проекта предшествуют следующие шаги :
- на одном из своих организационных или руководящих собраний заказчик принимает решение о строительстве
- необходимо выбрать район строительства объекта и согласовывает это с органами местной или областной власти
- с участием проектной организации выбирается площадка (участок) строительства (место строительства должно быть оформлено специальным актом
- разрабатывается ТЭО проекта в нескольких вариантах
- проектная организация приступает к работе над инженерно-экономическими изысканиями совместно с разработкой ТЭО
- производится окончательный выбор площадки и выполнение технических изысканий (инженерно-геологических , гидрогеологических , инженерно-климатических)
- заказчик должен произвести официальный отвод земель в местной администрации (выкупает землю или берет в аренду на продолжительный срок с правом продления)
- заказчик заключает договор с генподрядной проектной организацией , выдает задание на проектирование
- генеральный подрядчик изготавливает строительный паспорт объекта , в котором содержатся условия проектирования , и который готовится с учетом инженерно-геологических изысканий
- заказчик должен получить архитектурное задание
- заказчик закрепляет участок (акт на пользование участком)
- выполняется рабочий проект (при одностадийном проектировании) или ТЭО (при двустадийном проектировании)
- производится экспертиза объекта (проекта) - ведомственная или вневедомственная
845. Техническое перевооружение производства
Контрольная работа Разное

- корпус № 1- производство вакуумных дугогасительных камер. Требуется оснащение современными вакуумными печами для пайки и бесштенгельной откачки.- корпус № 2- механообрабатывающее, штамповочное, гальваническое и пластмассовое производство. Требуется переоснащение парка металлообрабатывающего оборудования, прессового хозяйства, гальванического производства и термопластавтоматов.- корпус № 36- механообрабатывающее производство для вакуумных выключателей. Требуется переоснащение механообрабатывающего оборудования.- корпус № 27- сборочное производство вакуумных выключателей на 10 кВ. Требуется оснащение современным испытательным оборудованием.- корпус № 1А- сборочное производство вакуумных выключателей на 35 кВ и ОРУ на 35 кВ. Требует реконструкции под крупногабаритные изделия и современного испытательного оборудования.- корпус № 14Б- производство распределительных устройств (КРУ) на 10 кВ и участок раскроя и формовки листового материала. Требуется дооснащение производства КРУ и приобретение дополнительно установки лазерной резки и гидроабразивной резки.- корпус- производство низковольтных коммутационных аппаратов. Требуется оснащение современным испытательным оборудованием.- корпус № 41- ведётся реконструкция корпуса под сборочное производство выключателей на 110 кВ и размещение участка высоковольтных испытаний.
846. Технологии продукции общественного питания и мясопродуктов
Контрольная работа Разное

Основным сырьем для производства рубленных полуфабрикатов является котлетное мясо. Его измельчают на мясорубке или куттере. Из рубленного мяса (говядины, баранины, свинины) готовят натуральные полуфабрикаты и полуфабрикаты с добавлением хлеба и других компонентов. Куски котлетного мяса (у говядины - мякоть шейной части, пашина, обрезки, покромка от туш 1 категории упитанности; у баранины - мякоть шейной части и обрезки; у свинины - обрезки) должны быть зачищены от сухожилий и грубой соединительной ткани. Для улучшения вкуса и сочности готовых изделий в сосав нежирного котлетного мяса включают жир-сырец (5 … 10% массы мяса). В свином котлетном мясе допускается содержание жировой ткани не более 30% и соединительной ткани - не более 5%. В котлетном мясе из говядины, баранины, телятины содержание как жировой, так и соединительной ткани не должно превышать 10%.
847. Технологические карты на запеченные яблоки и пончики
Контрольная работа Разное
1. Аграновский Е.Д. Организация производства на предприятиях общественного питания. М.: Экономика, 1990
2. Баранов В.С. Технология производства продуктов общественного питания. М.: Экономика, 1982
3. Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий: учеб. пособие. М.: Изд. центр «Академия», 2007
4. Дубцов Г.Г., Сиданова М.Ю., Кузнецова Л.С. Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции. М.: Изд. центр «Академия», 2004
5. Мглинец А.И., Ловачева Г.Н. Справочник технолога общественного питания М.: Колос, 2000
6. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания Ростов н/Д: изд-во «Феникс», 2005
7. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания / Авт. Сост.: А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко, М.И. Пересичный. К.: А. С. К., 2006
8. Скурихин И.М. Химический состав пищевых продуктов. М.: Агропромиздат, 2002
9. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. Ростов н/Д: «Феникс», 2004
10. Трушина Т.П. Основы микробиологии, физиологии питания и санитарии для общепита.- Ростов н/Д: «Феникс», 2000
11. Фурс И.Н. Технология производства продукции общественного питания. Минск: Новое издание, 2002
848. Технологические особенности сборки редуктора
Контрольная работа Разное

Регулирование осевого натяга в конических роликовых подшипниках осуществляется установкой прокладок под крышки подшипников. При определении толщины прокладок, согласно [2], подшипниковый узел собирают без прокладок и затягивают крышку до момента появления заметного торможения вала. При этом зазор в подшипниках будет нулевым. После чего замеряют зазор между торцом крышки и корпусом и с учетом требуемого натяга определяют толщину прокладок.
849. Технологические процессы в кулинарии
Контрольная работа Разное
В подразделе «Упаковка» указывают:
- способы упаковки в зависимости от количества продукции в единице упаковки, условий ее хранения и транспортирования;
- требования к подготовке продукции к упаковке (включая консервацию и расконсервацию);
- порядок комплектования продукции перед упаковкой;
- требования к первичной и транспортной таре и материалам, применяемым при упаковке;
- количество и массу (брутто, нетто) продукции в единице первичной упаковки и в транспортной таре;
- требования к консервации продукции перед упаковкой;
- порядок размещения и способ укладки продукции в таре;
- перечень документов, вкладываемых в тару при упаковке.
850. Технологические процессы машиностроительного производства
Контрольная работа Разное

Сортовой прокат изготовляют из различных сталей - углеродистых и легированных (конструкционных, инструментальных и специального назначения). Для получения необходимой твердости и структуры, улучшения обрабатываемости резанием и давлением, подготовки структуры для последующей термической обработки сортовой прокат подвергают отжигу или высокому отпуску. Для получения определенных механических свойств, предусмотренных ГОСТом, проводят нормализацию или нормализацию с высоким отпуском, чтобы устранить неоднородность микроструктуры путем фазовой перекристаллизации. Прокат из инструментальных сталей подвергают отжигу на зернистый перлит. Прокат из высоколегированных конструкционных сталей мартенситного класса, подкаливающихся при охлаждении на воздухе и получающих в связи с этим повышенную твердость (до НВ 500), подвергают высокому отпуску. Прокат конструкционных углеродистых сталей подвергают оркигу или высокому отпуску. Для более эффективного использования оборудования сортовой прокат в зависимости от назначения и марки стали разбивают на группы, близкие по режиму термической обработки; например, садки формируют из сталей 30 45 и 50; У7А, У8А, У9А; 4ХВ2С, 5ХВ2С, 6ХВ2С; X, 9Х, 9ХС, ХГ, ХВГ и др. Кроме этого, необходимо учитывать склонность сталей к окислению и обезуглероживанию и тип печей, в которых производят термическую обработку. Для лучшего и более равномерного нагрева сортовой прокат следует укладывать на под печи в специальных скобах (бугелях) с применением специальных прокладок (рис. 15). Масса пакетов достигает 30-40 т и более. Даже при такой массе пакета обеспечивается быстрый и равномерный нагрев садки благодаря тому, что пакет состоит из отдельных ячеек, так как прокладки изготовляют из прутков квадратного или круглого сечения не менее 40-45 мм. При составлении садки следует учитывать массу пакета и условия нагрева в зависимости от типа печи. Например, в печах с выдвижным подом при одностороннем нагреве разница температур по высоте печи (садки) достигает 40-60° С, и поэтому максимальная высота садки не должна превышать 0,6-0,8 м. В печах с двусторонним нагревом разность температур не превышает 20° С и высота садки может быть увеличена. В центр садки следует помещать прокат мелкого профиля из сталей с более широким интервалом температур отжига. Момент окончания нагрева определяют по показаниям термопар, установленных в своде и боковых стенках печи. Время выдержки для выравнивания температуры по всему сечению садки определяется массой садки, химическим составом нагреваемых сталей, типом печи; например, при отжиге шарикоподшипниковых сталей в механизированных камерных печах приняты следующие нормы выдержки:
851. Технологические схемы производства пастеризованного молока, кисломолочных напитков и продуктов
Контрольная работа Разное

Для изготовления питьевого пастеризованного молока из натурального молока применяется молоко коровье не ниже второго сорта по ГОСТ Р 52054. Для выработки продукта из нормализованного молока, применяют также молоко обезжиренное, сливки с массовой долей жира не более 30%, кислотностью не более 17,5°Т; пахту сладко-сливочного масла с кислотностью не более 17°Т, плотностью не менее 1024 кг\м3 . Для получения восстановленного или рекомбинированного молока применяют сухие продукты, которые контролируются по составу и качеству: молоко цельное сухое высшего сорта, молоко сухое обезжиренное распылительной сушки, сливки сухие. Сырье по показателям безопасности должно соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078. Сырье контролируется перед использованием по составу и качеству и принимается в соответствии с требованиями действующих стандартов. Для сохранения высокого качества принимаемого молока важно следить за его температурой, которая должна быть не выше 10°С. Процесс переработки сырого молока должен проводиться интенсивно, чтобы сократить длительность хранения сырья на предприятии. Допускается хранить его в течение 12 часов охлажденным до 4°С и в течение 6 часов, охлажденным до 6 0С.
852. Технологический процесс изготовления детали для малосерийного производства
Контрольная работа Разное

Из идентичности структуры фраз технологического процесса можно сделать вывод о возможности составить формулу от конечного количества переменных для описания технологического процесса. Очевидно, что описанные выше составляющие фразы и будут этими переменными. Таким образом, можно составить алфавит нетерминальных символов для нашей будущей грамматики. Он будет иметь вид: N = {A, O, I, S}, где A - Action (Действие), O - Object (Объект), I - Instrument (Инструмент), S - стартовый символ. Каждая переменная должна принимать определенное значение. Из множества всех возможных значений составим алфавит терминальных символов. Для простоты разобьем его на четыре подалфавита сообразно разбиению нашей фразы на составляющие. Тогда Ta - подалфавит констант, обозначающих действие. Ta = { «Закрепить», «Отторцевать», «Выставить», «Точить», «Точить начерно», «Точить начисто» , «Отрезать» }. Для удобства зададим каждой константе пиктограмму, тогда Ta = { , , , , , , }. Аналогично, Ta - подалфавит констант, обозначающих объекты. To = {«Заготовка», «Индикаторы», «Внешняя канавка», «Внешние фаски»}. Либо, что то же самое: To = { , , , }. И, наконец, Ti - подалфавит констант, обозначающих инструмент. Ti = { «Шпиндель станка», «Проходной отогнутый резец», «Расточной резец», «Канавочный резец», «Отрезной резец»}, либо Ti = { , , , , , }. Осталось добавить дополнительный подалфавит Td = { d1, d2, d3 }, где d1 - пустой символ («»), d2 - символ, отделяющий операции нашего технологического процесса друг от друга (._), d3 - символ окончания технологического процесса. Получается объединение T = TaToTiTd.
853. Технологический процесс обработки деталей
Контрольная работа Разное

При сверлении отверстия, глубина которого больше его диаметра, сверло периодически выводят из обрабатываемого отверстия и очищают канавки сверла и отверстие заготовки от накопившейся стружки. Для уменьшения трения инструмента о стенки отверстия сверление производят с подводом смазочно-охлаждающей жидкости (СОЖ), особенно при обработке стальных и алюминиевых заготовок. Чугунные, латунные и бронзовые заготовки можно сверлить без охлаждения. Применение СОЖ позволяет повысить скорость резания в 1,4-1,5 раза. В качестве СОЖ используются раствор эмульсии (для конструкционных сталей), компаундированные масла (для легированных сталей), раствор эмульсии и керосин (для чугуна и алюминиевых сплавов). Если на станке охлаждение не предусмотрено, то в качестве СОЖ используют смесь машинного масла с керосином. Применение СОЖ позволяет снизить осевую и тангенциальную силы резания на 10-35% при сверлении сталей, на 10-18% при сверлении чугуна и цветных сплавов и на 30-40% при сверлении алюминиевых сплавов. При сверлении на проход в момент выхода сверла из заготовки необходимо резко снизить подачу во избежание поломки сверла. Для сохранности инструмента при сверлении следует работать с максимально допустимыми скоростями резания и с минимально допустимыми подачами. Если ось сверла совпадает с осью шпинделя токарного станка, сверло правильно заточено и жестко закреплено, то обработанное отверстие имеет минимальные погрешности. У правильно заточенного сверла работают обе режущие кромки, и стружка сходит по двум спиральным канавкам. Размеры отверстия при сверлении получаются больше заданных в следующих случаях: режущие кромки сверла имеют разную длину, хотя и заточены под одинаковыми углами; режущие кромки имеют разную длину и заточены под разными углами; режущие кромки имеют равную длину, но заточены под разными углами. При неправильно и недостаточно заточенном сверле получается косое отверстие с большой шероховатостью поверхности. Кроме того, при работе недостаточно заточенным (тупым) сверлом у выходной части отверстия образуются заусенцы. Неодинаковая длина режущих кромок и несимметричная их заточка, эксцентричное расположение перемычки и различная ширина ленточек вызывают защемление сверла в отверстии, что увеличивает силы трения (по мере углубления сверла в заготовку) и, как следствие, приводит к поломке инструмента. Обрабатываемое отверстие называется глубоким, если его глубина в 5 раз больше его диаметра. При сверлении глубокого отверстия применяют длинное спиральное сверло с обычными геометрическими параметрами, которое периодически выводят из обрабатываемого отверстия для охлаждения и удаления накопившейся в канавках стружки. Для повышения производительности обработки применяют сверла с принудительным отводом стружки, осуществляемым с помощью жидкости (или воздуха), подводимой в зону резания под давлением.
854. Технология возделывания эспарцета в условиях Ташлинского района
Контрольная работа Разное

По безотвальной обработке почвы и наличии стерни применяются бороны игольчатые прицепные гидрофицированнные БИГ-3А.Сохранение влаги в почве, провоцирование прорастания семян сорняков, выравнивание поверхности почвы.Весеннее культивация КПС-4 в агрегате с боронами Зубковыми БЗСС-1,0, дисковыми зубковыми БДТ-7, по безотвальной обработке почвы культиваторами плоскорезами КПШ-5, универсальными КПУ-400, штанговыми КШ-3,6А, игольчатыми боронами БИГ-3А.Рыхление верхнего слоя почвы для хорошей заделки семян покровных культур и многолетних трав, уничтожение всходов сорняков.Предпосевное прикатывание Кольчато-шпоровыми ЗККШ-6, кольчато-зубчатыми ККН-2,8, водоналивными катками СКГ2; для измельчения комков, планировки поверхности почвы и ее прикатывания используют агрегаты ВИП-5,6; при необходимости послепосевное прикатывание почвы кольчато-зубчатыми катками.Измельчение комков и планировка поверхности почвы, создание плотного ложа для равномерной заделки семян и притока к ним влаги.Протравление семян, скарификации, посевВесной под покров или боронование, в летние сроки беспокровно. Глубина заделки 2-3 см. Эл. двигатель, ПС-10 скарификатор Протравливание семян производят для профилактики болезней растения. Скарификация проводиться для надрезания оболочки семени для быстрого его прорастаняи.Послепосевное прикатываниеВслед за посевом ЗККШ-6А +
855. Технология выполнения современной женской стрижки с учетом окраски
Контрольная работа Разное

Средние века. Девушки франкских племен времен Меровингов (500 751 гг.) носили волосы свободными и открытыми, поскольку это не мешало им в работе. В торжественных случаях они украшали их узким золотым обручем, цветами и лентами. Знатные женщины связывали волосы на затылке по-римски или же покрывали их платком. При Каролингах, после 751 года, женщины носили посередине пробор и длинные, не подвязанные сзади косы, плетение которых начиналось у самой головы. В торжественных случаях высшее духовенство носило митры. Митра ранее представляла собой круглую шапку, простую по форме и украшению, но со временем она стала более высокой, треугольной, из двух половинок, соединенных околышем. Митры изготовлялись из парчи и расшивались драгоценными камнями и золотым шитьем. Сзади с митры опускались на спину длинные ленты. Другим парадным убором считалась тиара. Это был вначале высокий колпак конической формы, посередине шла полоса, переходящая в горизонтальный околыш. Тиара так же, как и митра, делалась из дорогих материалов.
856. Технология диетических кисломолочных продуктов
Контрольная работа Разное

Вторичную закваску готовят из материнской. В обезжиренное молоко вносят 5% тщательно перемешанной материнской закваски, предварительно удалив 1-2 см верхнего слоя. Сквашивание вторичной закваски в термостате длится 8-12 час. За это время при достаточной активности материнской закваски получается плотный сгусток с приятным вкусом и запахом, кислотностью 70-90 ° Т. Из вторичной закваски приготовляют рабочую. Для этого молоко, в количестве 4-6% от всей партии, подлежащей заквашиванию, пастеризуют при 85-90 ° С с выдержкой 20-30 мин, охлаждают до температуры сквашивания, добавляют вторичную закваску в количестве 35%, удалив 1-2 см верхнего слоя. Заквашенное молоко выдерживают в термостате 3-8 час. до получения плотного сгустка, приятного на вкус с кислотностью 70-90 ° Т. Хранят рабочую закваску в холодильнике (холодильной камере) при температуре не выше 10 °С. Рабочую закваску каждый раз готовят новую. При строгом соблюдении санитарно-гигиенических условий одной пробирки сухих культур достаточно для приготовления закваски в течение 15 дней (путем перепрививки), после чего готовят новую материнскую закваску. Рабочую закваску можно готовить на несколько дней в посуде, обеспечивающей суточную потребность. При использовании жидких заквасок нет необходимости готовить материнскую. Жидкую закваску после одной перепрививки можно использовать как рабочую. Чистые культуры готовят в лаборатории бактериальных заквасок во Всероссийском институте маслодельной и сыродельной промышленности, г.Углич Ярославской области. Их можно заказать и на любом другом молочном заводе.
857. Технология и оборудование контактной сварки
Контрольная работа Разное

- обозначение вида изделия (машина контактная); 2 - обозначение машины по виду соединений, получаемых при сварке (Т - точечная, Ш - шовная, Р - рельефная, С - стыковая); 3 - обозначение машин по конструктивному исполнению и (или) по типу источника тока (В - с выпрямлением тока во вторичном контуре, К - конденсаторная, Н - низкочастотная, Р - радиальная, П - подвесная, С - для стыковой сварки сопротивлением, О - для стыковой сварки оплавлением); 4 - наибольший вторичный ток в килоамперах (в обозначениях точечных, шовных и рельефных машин) или усилие осадки в десятках килоньютонов (в обозначениях стыковых машин для сварки оплавлением); 5 - номер модификации машины; 6 - вид климатического исполнения по ГОСТ 15150-69; 7 - обозначение группы машины в зависимости от нормируемых технических требований; 8 - напряжение питающей сети; 9 - частота питающей сети; 10 - слово «экспорт» (указывается для машин, предназначенных на экспорт); 11 - обозначение технических условий на конкретную машину, а для машин, предназначенных на экспорт, - обозначение стандарта
858. Технология и способы наплавки
Контрольная работа Разное
859. Технология изготовления заготовки
Контрольная работа Разное

Литейную форму, состоящую из двух полуформ, изготавливают в такой последовательности: собирают стержневой ящик из нижней и верхней половины, засыпают стержневую смесь и уплотняют. На модельную плиту 1 устанавливают нижнюю половину модели 2, модели питателей 3 и опоку 4 (рис.5), в которую засыпают формовочную смесь и уплотняют. Опоку поворачивают на 180°, устанавливают верхнюю половину модели 1, модели шлакоуловителя 2, стояка 3 и выпора 4. Устанавливают верхнюю опоку 5 (рис.6), засыпают формовочную смесь и уплотняют. После извлечения модели стояка и выпоров форму раскрывают. Из полуформ извлекают модели, модели питателей и шлакоуловителя.
860. Технология изготовления кондитерских изделий
Контрольная работа Разное

Современный ресторанный бизнес в России представлен большим разнообразием типов заведений: это классический фаст-фуд, рестораны quick service (или QSR - ускоренное обслуживание ); рестораны free flow (свободное движение), где часть технологических процессов вынесена на обозрение посетителей, которые сами выбирают себе различные виды блюд; тиражируемые рестораны - заведения среднего класса с высоким качеством традиционной кулинарии, которые используют свежие полуфабрикаты и свежую выпечку собственного приготовления. Их отличают хороший уровень обслуживания официантами, различные дополнительные услуги, например, бесплатная парковка, городской телефон, свежая пресса, еда навынос; авторские рестораны, где высокий уровень кухни, сервиса и цен ориентирован на постоянных клиентов. Но, несмотря на столь большое разнообразие, сегодня одной из главных тенденций является тенденция взаимодействия элитных ресторанов и демократических кафе с уютной обстановкой и невысокими ценами. Эти заведения, в конечном счете, рассчитаны на средний класс. Итальянская кухня сегодня занимает лидирующие позиции в мире. В Москве же на первом месте стоит русская кухня, далее следуют японская, кавказская, французская и китайская. Многие другие российские города, к сожалению, не могут похвастаться ресторанами с ярко выраженными национальными традициями. Как правило, это рестораны со смешанной кухней. В целом сегодня в развитии ресторанного бизнеса в России прослеживаются и такие тенденции, как приверженность здоровому питанию, расширение ассортимента, развитие концепции быстрого обслуживания, удобство для семейных посещений, развитие тиражируемых ресторанов. Очевидны и преимущества работы в сетевом формате.

Blog

Контрольная работа по предмету Разное