Труд – это сознательная и целенаправленная деятельность человека, направленная на создание конкретных материальных или культурных ценностей.

Обычное разделение труда на умственный и физический не оправдано, так как элементы физического и умственного труда всегда присутствуют одновременно. Даже интенсивная умственная работа требует записи или перелистывания текстов, а простым физическим действиям всегда предшествует мыслительный процесс (например, нарезка и шинковка овощей для салатов требует размышлений при выборе ингредиентов).

С точки зрения охраны труда важнее деление на легкие, средние и тяжелые работы.
— легкая работа — эффективный расход энергии за одну рабочую смену составляет 300 800 ккал у мужчин и 200 700 ккал у женщин.
— работа средней тяжести — эффективный расход энергии за рабочую смену составляет 8 001 500 ккал для мужчин и 7 001 000 ккал для женщин. Более быстрая обработка грузов весом около 5 кг.
— тяжелая работа — эффективный расход энергии составляет 15 002 000 ккал у мужчин и 10 001 200 ккал у женщин.Действия выполняются в быстром темпе, вес перемещаемых предметов превышает 10 кг.

Расход энергии измеряется в килокалориях (ккал) на кг массы тела в час (ч).

После умножения количества энергозатрат на время их выполнения и суммирования продуктов получают информацию о нагрузке в килокалориях в течение рабочего дня.

Таблица 1. Энергозатраты при отдельных видах профессиональной деятельности

Таблица 2. Затраты энергии на некоторые виды жизнедеятельности, не связанные с работой