Опорные конспекты лекций по дисциплине «биохимия» для студентов специальности 050727 «Технология продовольственных продуктов»

Вид материалаКонспект

Содержание


Пространственная организация белковой молекулы
Бета-складчатая структура
Нерегулярная структура
Третичная структура
Физико-химические свойства белков
Молекулярная масса белков
Выделение и очистка белков
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7

Содержание