А. М. Тартак Большая золотая книга
| Вид материала | Книга |
- А. М. Тартак Золотая книга, 10418.89kb.
- Анатолий Павлович Кондрашов Большая книга, 13736.86kb.
- Душенко К. В. Д 86 Большая книга афоризмов. Изд. 5-е, исправленное, 14727.11kb.
- Условное название Улуса Джучи, одной из частей монгольской империи Чингисхана, выделившейся, 242.08kb.
- М. Бейли, П. Бергресс "Золотая книга аквариумиста", 7545.14kb.
- «Ночевала тучка золотая», 194.46kb.
- А. А. Репин «золотая рыбка», 98.98kb.
- Большая Советская Энциклопедия Русский биографический словарь, 86.57kb.
- В оргкомитет фестиваля «Золотая капитель 2007» заявка на участие в смотре-конкурсе, 53.27kb.
- Международный турнир по хоккею «Золотая шайба» среди юных хоккеистов 1998-1999гг, 116.13kb.
Народные рецепты для похудения
• Приготовьте состав:
1 стакан холодной воды
2 ч. ложки яблочного уксуса
2 ч. ложки меда
3 капли настойки йода
Настаивайте сутки. Прием: по 1/3 стакана 3 раза в день за полчаса до еды. Курс лечения: 10 дней, перерыв 5 дней, повторить.
При этом сократите количество пищи, исключите мясные продукты.
• Проросшую черную редьку вымойте, пропустите через мясорубку, выжмите сок. Смешайте с сывороткой от кефира (1:1). Принимайте по 1 ч. ложке после еды.
Внимание! Редька — сильнейшее лекарственное растение, обладающее мочегонным и желчегонным действием. Она растворяет почечные камни и песок (в незапущенных случаях). Удаляет из организма холестерин. Редька полезна для печени и желчного пузыря. Однако вводить ее в рацион следует осторожно.
^
ДИЕТЫ В БОРЬБЕ С ОЖИРЕНИЕМ
Об этом можно говорить очень много, и диет таких тоже много, но главное – помогут ли? Дело в том, что диета — это не ограничение. Это — правильный выбор питания. Во всех развитых странах есть программа борьбы с ожирением. В нашей стране, к сожалению, не развита культура питания. Большинство врачей уверено, что ожирение — результат отсутствия силы воли. В Америке ожирение стало национальной проблемой. Диетологи называют ее «американский парадокс». Считают, что возникла из-за того, что американцы стали меньше двигаться — всюду ездят на машинах.
Другая причина. В городах с огромными небоскребами и шикарными машинами очень много одиноких людей. И самым большим другом для них становится холодильник.
Россияне по ожирению стоят на втором месте после американцев. У нас 54% людей имеют избыточный вес.
Хочу рассказать о своей пациентке. В их гостеприимном доме царил культ еды; папа, мама и они с сестрой привыкли к обильным обедам и ужинам. В последние годы у Нины вошло в привычку перекусывать и ночью. Занятия в спортзале и сауна только нагоняли аппетит. Далеко не каждый способен признаться даже самому себе, что полнота, на которую поначалу и внимания не обращаешь: «Подумаешь, поправилась, к лету на тренажерах сброшу!», становится навязчивой проблемой. Зачастую за ней кроется неудовлетворенность, неверие в свои силы, обида, социальная и личная невостребованность. Разочарование в жизни от собственной непривлекательности и подступающих болезней…
Сколько людей, устав от обещаний чуда, разуверившись во всех способах похудеть, обрекают себя на мучительное существование с риском развития диабета, гипертонии, ишемической болезни сердца и других непременных спутников ожирения.
Нина была полной, с тройным подбородком. Почему? Я попросила ее записать все, что ела за день.
08.15 — каша геркулес с молоком, медом и изюмом; яичница с сыром на сливочном масле из двух яиц с белым хлебом; большая чашка растворимого кофе с молоком и 2 бутерброда с маслом и медом;
09.00 — выходя из метро, купила шоколадный батончик и проглотила его по дороге;
09.40 — в офисе: растворимый кофе без сахара;
11.15 — растворимый кофе с сахаром и тремя конфетами «Трюфель»; осталась без обеда;
16.15 — 17.30 — на переговорах: кофе растворимый без сахара, печенье сдобное (6 штук); по дороге — 3 банана;
19.20 — ужин в ресторане — 2 раза по 25 г «Кампари» с апельсиновым соком, салат «Столичный», салат рыбный, жюльен с грибами, шашлык из баранины со сложным гарниром, водка (50 г);
21.15 — кофе в баре с двумя пирожками, еще 25 г «Кампари» с апельсиновым соком;
00.25 — дома в постели: чай с лимоном и медом, бутерброд — белый хлеб с колбасой.
Ну что, деловые люди, узнали себя?
Давайте проанализируем это питание. Сверхсытный завтрак. «Перехватывание» на ходу кофе и сладостей. Недопустимый пропуск обеда. Невероятный, тяжелый, поздний ужин. Ночной «перекус». Обилие сладостей, спиртного (кстати, высококалорийного), белого хлеба. Полное отсутствие овощей, молочных продуктов и почти отсутствие фруктов.
Мы с ней стали считать калории. Составили легкое и вкусное меню. Вскоре она отвыкла есть по ночам, пересмотрела режим питания, разлюбила сладости. Наладила работу щитовидной железы, очистила почки. Избавилась от запоров и похудела.
Ниже я привожу несколько уникальных диет для похудения, придерживаясь которых мои знакомые или пациенты достигали хороших результатов.
^
Грейпфрутовая диета
1-й день
Завтрак: грейпфрут, отварное нежирное мясо 50 г, кофе или чай без сахара.
Обед: грейпфрут и овощной салат, заправленный лимонным соком (250 г), кофе или чай.
Ужин: 150 г поджаренной на решетке рыбы, зеленый салат с лимонным соком (200 г), чай с ложкой меда.
2-й день
Завтрак: грейпфрут (или сок из него), 2 вареных яйца, чай, кофе без сахара.
^ Обед: грейпфрут, 50 г сыра (20–30% жирности) или 150 г нежирного творога.
Ужин: 200 г отварной рыбы, салат из зеленых овощей с оливковым маслом, кусочек черного хлеба или хрустящий хлебец (20 г).
3-й день
Завтрак: грейпфрут, 2 ст. ложки овсянки или мюсли со столовой ложкой изюма с обезжиренным йогуртом или снятым молоком.
^ Обед: грейпфрут, чашка овощного супа или прозрачного бульона с двумя сухариками.
Ужин: половина грейпфрута (съесть перед сном), 200 г отварной курицы, 2 помидора, чай.
4-й день
Завтрак: стакан томатного сока, вареное яйцо, чай с лимоном.
^ Обед: грейпфрут, салат из моркови или зеленых овощей с лимонно-оливковой заправкой (250 г), кусочек хлеба.
Ужин: отварные или тушеные овощи: капуста, свекла, морковь, сельдерей, кабачок. Чай. На ночь выпейте стакан грейпфрутового сока или съешьте свежий грейпфрут.
5-й день
Завтрак: фруктовый салат (грейпфрут, яблоко, апельсин), кофе или чай с лимоном.
^ Обед: большая печеная картофелина с салатом из капусты или любыми зелеными овощами (200 г).
Ужин: курица (250 г) или говядина (200 г), запеченный помидор или томатный сок. На ночь — грейпфрут или сок из него.
6-й и 7-й день
Выбираете наиболее понравившееся меню из вышеперечисленных — и ждите результата.
Эта диета, опубликованная в журнале «Marie Claire» (май, 2002), случайно попала на глаза родственнице. Ее муж поехал в санаторий для прохождения курса лечебного голодания. Ирина работала и худела по описанной диете, сбросила за 8 дней 3 кг. Никакого дискомфорта не ощущала. Наоборот, грейпфруты и особенно их сок доставляли ей большое удовольствие. Когда муж, измученный процедурами и голодом, вернулся из санатория, его встретила посвежевшая и похудевшая жена. И неудивительно: грейпфрут, съеденный натощак, активизирует работу кишечника, улучшает пищеварение, снижает артериальное давление, нормализует работу печени, восстанавливает силы. Грейпфрут, а также лимон содержат много калия и цитрин, который в сочетании с аскорбиновой кислотой укрепляет стенки кровеносных сосудов, активно участвует в процессе обмена веществ.
Предлагаемая диета содержит белки, жиры, витамины и микроэлементы — поэтому она легкая и полезная.
^
Как похудеть на 45 кг за год
V Из писем читателей
«При росте 160 см я весила 86 кг. Была закомплексована, с детства меня дразнили “сосиской”. Стала точно соблюдать диету по Вашей книге. За год удалось похудеть на 26 кг. Стала стройная, появилась уверенность. Вышла замуж, счастлива. Расскажите, пожалуйста, откуда Вам стал известен этот уникальный и такой эффективный способ снижения веса? В книге говорится, что Ваш знакомый похудел на 45 кг за год — теперь я в этом уверена» (Кристина, 26 лет).
Ответ: В книге описан подлинный случай. Мой знакомый, Давид, при росте 176 см весил 135 кг. Давид поехал работать поваром в Израиль и стал лечиться там у дорогого специалиста. Тот назначил диету. Через год я узнала, что Давид похудел на 45 кг: от 135 до 90 кг. Сразу же выехала в Израиль, связалась с Давидом, и он подробно рассказал, как лечился.
Диета Давида
• Утром выпейте 0,5 л чая из трав (ромашка, липа, душица, мята, шиповник, зверобой).
•Через 30 минут выпейте 0,5 л сока — морковь (2/3) и яблоко (1/3).
• Еще через 30 минут начинайте есть фрукты. Не сочетаются друг с другом арбуз, дыня, цитрусовые (они сочетаются с другими цитрусовыми), виноград, бананы.
Остальные фрукты сочетаются друг с другом.
• Через час ешьте салат в любом количестве из любых овощей, кроме помидоров. Основа салата — морковь и капуста. Заправьте нерафинированным растительным маслом. Не солите. Можно есть кашу из сырой (необжаренной) гречки (светло-серого цвета), печеный картофель, отварную кукурузу, также кашу из темного риса.
• Затем 4 часа без еды.
• Питье — 0,5 л сока грейпфрута (или другого сока).
• Через полчаса — арбуз или дыня.
• Через час — простокваша, орехи, рыба или мясо. Салат из различных овощей, кроме моркови.
• После 17.30 ничего не есть. Пить можно за 2 часа до сна.
• Все блюда готовить на очищенной воде.
• Раз в неделю — голодание, выпить 3–3,5 л родниковой воды.
• Чистить печень (см. с. 218 ). До чистки печени лежать в горячей ванне, прогреть печень. В течение года чистить печень 7 раз, каждый раз теряется 5 кг.
Таким способом Давид (55 лет, рост 176 см) похудел до 90 кг, то есть — на 45 кг.
Лечебное питание по И. Самохиной
Врач И. Самохина разработала систему оздоровления, которую успешно применяет на практике.
Схема избавления от лишнего веса простая.
• Один день — обычная еда. Следует ограничить жирную пищу, изделия из пшеничной муки, сахар, сладкие напитки.
• Второй день — разгрузка: 1,5–2 кг яблок или груш.
• Третий день — обычная еда.
• На четвертый — разгрузка арбузом или дыней.
• И так в течение месяца. В последующем устраивать разгрузочные дни 1–2 раза в неделю. Зимой фрукты, овощи можно заменить нежирным кефиром.
Пояснения к диете Самохиной
Чтобы энергия была доставлена в каждую клетку организма, мало изнуряющих физических упражнений и полуголодной диеты. Необходимы активные вещества натуральных продуктов. Только они направляют жир в клетки тканей органов, а не в «жировые депо» — живот и бедра,— считает доктор.
В сохранении нормального веса решающую роль играют биохимические процессы в организме: жир из отложений на животе и бедрах должен поступать в кровь, оттуда в клетки всех органов и там сгорать, выделяя необходимую энергию. Поэтому в дни разгрузки доктор рекомендует яблоки. Полезны черника, шиповник, айва, груши, инжир, хурма, кизил, терн, финики, земляника — в них много железа.
Ешьте побольше фруктов, особенно абрикосов, свежих и сухих, слив, рябины, цитрусовых, листовых салатов. Овощи, пророщенные зерна злаковых, бобовых, семечки.
Много витаминов в кисломолочных продуктах, яичном желтке, в бобовых (горохе, сое, чечевице, фасоли), в постном мясе, рыбе, птице, печени и почках животных.
Вечером за час до сна съешьте кусочек (весом около 30 г) мяса или рыбы. А лучше творог вместе с лимоном. Тот, кто не сможет осилить лимон целиком, может выпить выжатый из него сок.
Желательно съесть лимонную корку, она усиливает действие витамина С и укрепляет стенки сосудов. Сделать это надо вечером, накануне разгрузочного дня.
Люди с ослабленной щитовидной железой склонны к полноте. Если вы испытываете вялость, сонливость в течение дня, снижение памяти, забывчивость и при малом количестве еды полнеете, то вероятно нарушение работы щитовидной железы. Поправят дело йод и семечки. Поэтому в дни разгрузок желательно съесть горсть семечек подсолнечника — лучше в пророщенном виде. А йод пополните, включив в еду морские водоросли, кальмары, креветки, мидии. Сжиганию жира способствуют арбузы.
Для борьбы с ожирением доктор И. Самохина советует также:
• бег по утрам и контрастный душ;
• на ужин большую тарелку с овощами, в зависимости от сезона (например, 1/4 часть небольшого кочана капусты, 2 моркови, 1 болгарский перец) и только после этого — уменьшенную порцию мяса или рыбы с гарниром (чаще с горошком);
• в весенне-летнее время разгрузочные яблочно-арбузные дни.
Мужу Самохиной, который так лечился, 74-й год. Вес остается стабильным — 73 кг при росте 170 см. Физически он очень активен.
Надо постоянно следить за весом. Знакомая по вечерам съедала полбатона вкусного белого хлеба с хрустящей корочкой. У нее вырос большой живот, от которого не удалось избавиться.
Еще один простой совет для желающих похудеть: перед сном съедайте ^ 2 ломтика лимона.
Диета Ларисы
Моя знакомая, Лариса, 25 лет назад эмигрировала в США. Красивая, полная женщина, большая щеголиха. Зайдя в магазин готового платья, обнаружила, что вся одежда мала и узка. Это был шок. Обратила внимание, что американки — те, которые хотят сделать карьеру и иметь престижную работу, — худые. (Между тем, таких безобразно толстых людей, как в Америке, не встретишь нигде в мире. Но это — бедные и больные люди, которые не следят за здоровьем). Лариса разработала диету, благодаря которой похудела на 15 кг. Соблюдает ее 22 года. И ее вес остается постоянным — при росте 162 см весит 51 кг. Она поставила на себе эксперимент, который удался!
Вот какую диету она соблюдала:
• Завтрак: большая чашка кофе без молока и сахара. Бублик, заполненный творогом.
• Обед (приносит на работу): большая миска салата, заправленного соусом на основе оливкового масла. Овощи для салата: капуста, морковь, огурцы. Иногда тушеные овощи: тыква, морковь, капуста. Добавляет финики. Кусок жареной рыбы.
• Ужин: кефир (без сахара). Фрукты — яблоко, персик, изюм (пачка размером с коробок спичек).
Иногда ест мороженое, сыр, творог, крутое яйцо. После 18.00 ничего не ест. Никогда не ест сладости, жареный картофель, торты.
Принимает микроэлементы: железо, кальций, так как у нее склонность к остеопорозу. Занимается спортом: делает упражнения с гантелями.
При таком питании часто чувствует голод, поэтому всегда носит с собой хлеб из муки грубого помола. Лариса чувствует себя хорошо, не болеет. И как же она уважает себя в течение этих 22 лет!
Способ похудения Рафаила Слотина
У него было лишних 10–15 кг, и он решил похудеть. Как всегда, инстинктивно нашел способ. Стал есть брюшки от семги. Жир рыбы — очень полезен, содержит много витаминов, усиливающих обмен веществ. Ему удалось похудеть на 12 кг. Стал стройным.
^ V Из писем читателей
«Я прошла курс лечения четырьмя травами (Ваш “Рецепт молодости”): ромашка, зверобой, березовые почки, бессмертник. Почувствовала себя бодрее, похудела. Ощущаю легкость необыкновенную. Зачем нужно к отвару трав добавлять мед?».
Комментарий. Мочегонные травы вымывают калий, ослабляя сердце. Мед содержит много калия.
«Чувствую себя хорошо, как уже 5 лет себя не чувствовала. Вот мои успехи. За 4 месяца сбросила 38 кг (после 17.00 ничего не ела и делала гимнастику). У меня было повышенное давление, нервы никуда не годились. Пила настойку для поджелудочной железы, делала упражнения для шейного отдела позвоночника, упражнения “Лук”, “Кобра” и другие. Проводила энергетическую прокачку № 2, натощак ела сырую свеклу. Чищу сосуды: укроп + валериана + мед» (Маргарита, 64 года).
«Я похудела со 116 до 94 килограммов. По Вашим книгам выбрала, что подходит: сначала месяц пила крапиву и одуванчик. Затем — состав со зверобоем и тысячелистником. Две недели — укроп. Питалась овощами. В 58 лет помолодела на 20 лет!»
Вопрос: Я бы хотела похудеть, но боюсь, что в первую очередь похудеет и постареет лицо. Можно ли избежать этого?
^ Ответ: Надо раз в неделю делать массаж лица, и тогда оно всегда будет молодым.
Вопрос: Врачи говорят, что у меня нарушен обмен веществ. Что это такое?
Ответ: Все мы состоим из клеток. Печень — «треугольные» клетки, сердце — «квадратные», глаза — «круглые». Каждая клетка всасывает питательные вещества и выделяет шлаки. Это и есть обмен веществ.
Вопрос: По телевизору рекламировали прибор для электрической стимуляции мышц. Прибор тренирует мышцы, и талия уменьшается буквально за один сеанс. Это звучит заманчиво. А как на самом деле, можно ли этому верить?
Ответ: Приборы для похудения при помощи электрических импульсов к мышцам были запрещены к продаже Федеральным управлением США по контролю за качеством продуктов и лекарственных препаратов как наносящие вред здоровью.