Основы биохимии спорта

Вид материала

Курс лекций

Содержание Рекомендуемая суточная потребность в витаминах Классификация, номенклатура витаминови их специфические функции в организме человека Специфические функции витаминов Рибофлавин (витамин В Пантотеновая кислота Ниацин (витамин РР) Жирораство-римые витамины Витамин D (кальци-феролы) Витамин Е (токоферолы)

Подобный материал:

• Председатель цикловой методической комиссии, 42.51kb.
• М. К. Аммосова биолого географический факультет институт физической культуры и спорта, 137.1kb.
• Тематический план лекций по общей биохимии для студентов 2-го курса лечебного, педиатрического, 1643.39kb.
• Учебное пособие составлено в соответствии с программой по биохимии для студентов всех, 1517.82kb.
• Предмет биохимии. Химия белка. (Занятия I – IV), 2013.12kb.
• «применение информационных технологий в физиологии и биохимии растений», 266.57kb.
• Уважаемые коллеги!, 30.02kb.
• Закон Республики Казахстан от 2 декабря 1999 года №490-I, 539.89kb.
• Методические рекомендации по курсу «правовые основы физической культуры и спорта», 140kb.
• Горовцов Андрей Владимирович, ассистент кафедры биохимии и микробиологии биолого-почвенного, 32.35kb.

^

Рекомендуемая суточная потребность в витаминах

Категория	Возраст (лет)	А ME	E МE	D ME	К мкг	С мг	Bl мг	В2 мг	В5 мг	В6 мг	Bс мг	Bl2 мкг	РР мг	H мкг
Грудные дети	0-0.5	1250	3	300	5	30	0.3	0.4	2	0.3	0025	0.3	5	10
0.5-1	1250	4	400	10	35	0.4	0.5	3	0.6	0035	0.5	6	15
Дети	1-3	1340	6	400	15	40	0.7	0.8	3	1	005	0.7	9	20
4-6	1670	7	400	20	45	0.9	1.1	4	1.1	0075	1	12	25
7-10	2335	7	400	30	45	1	1.2	5	1.4	0.1	1.4	7	30
Лица мужского пола	11-14	3333	10	400	45	50	1.3	1.5	4-7	1.7	015	2	17	30-100
15-18	3333	10	400	65	60	1.5	1.8	4-7	2	02	2	20	30-100
19-24	3333	10	400	70	60	1.5	1.7	4-7	2	02	2	19	30-100
25-50	3333	10	200	80	60	1.5	1.7	4-7	2	02	2	19	30-100
51 и старше	3333	10	200	80	60	1.2	1.4	4-7	2	02	2	15	30-100
Лица женского пола	11-14	2667	8	400	45	50	1.1	1.3	4-7	1.4	015	2	15	30-100
15-18	2667	8	400	55	60	1.1	1.3	4-7	1.5	018	2	15	30-100
19-24	2667	8	400	60	60	1.1	1.3	4-7	1.6	018	2	15	30-100
25-50	2667	8	200	65	60	1.1	1.3	4-7	1.6	018	2	15	30-100
51 и старше	2667	8	200	65	60	1	1.2	4-7	1.6	018	2	13	30-100
В период беременности		2667	10	400	65	70	1.5	1.6	4-7	2.2	0.4	2.2	17	30-100
В период лактации		4333	17	400	М	9""	1.6	1.А

^ Классификация, номенклатура витаминов
и их специфические функции в организме человека

Витамин Витамеры Активные формы витаминов ^ Специфические функции витаминов Водорастворимые витамины Витамин С Аскорбиновая кислота, дегидро- аскорбиновая кислота Не известны Участвует в гидроксилировании пролина в оксипролин в процессе созревания коллагена Тиамин (витамин В1) Тиамин Тиаминдифосфат (ТДФ, тиаминпирофосфат, кокарбоксилаза) В форме ТДФ является коферментом ферментов углеводно- энергетического обмена ^ Рибофлавин (витамин В2) Рибофлавин Флавинмононуклеотид (ФМН), флавина- дениндинуклеотид (ФАД) В форме ФМН и ФАД образует простетические группы флавиновых оксидоредуктаз - ферментов энергетического, липидного, аминокислотного обмена ^ Пантотеновая кислота (устаревшее название - витамин В5) Пантотеновая кислота Кофермент А (коэнзим А; КоА) В форме КоА участвует в процессах биосинтеза, окисления и других превращениях жирных кислот и стеринов (холестерина, стероидных гормонов), в процессах ацетилирования, синтезе ацетилхолина Витамин В6 Пиридоксаль, пиридоксин, пиридоксамин Пиридоксальфосфат (ПАЛФ) В форме ПАЛФ является коферментом большого числа ферментов азотистого обмена (трансаминаз, декарбоксилаз аминокислот) и ферментов, участвующих в обмене серосодержащих аминокислот, триптофана, синтезе гема Витамин В12 (кобаламины) Цианокоба- ламин, оксикобаламин Метилкобаламин (СН3В12), дезоксиадено- зилкобаламин (дАВ12) В форме СН3В12 участвует в синтезе метионина из гомоцистеина; в форме дАВ12 участвует в расщеплении жирных кислот и аминокислот с разветвленной цепью или нечетным числом атомов углерода ^ Ниацин (витамин РР) Никотиновая кислота, никотинамид Никотинамидаденин- динуклеотид (НАД); никотинамида- дениндинуклеотид- фосфат (НАДФ) В форме НАД и НАДФ является первичным акцептором и донором электронов и протонов в окислительно-восстановительных реакциях, катализируемых различными дегадрогеназами Фолат (устаревшее название - витамин Вс) Фолиевая кислота, полиглю- таматы фолиевой кислоты Титетрагидрофолиевая кислота (ТГФК) В форме ТГФК осуществляет перенос одноуглеродных фрагментов при биосинтезе пуриновых оснований, тимидина, метионина Биотин (устаревшее название - витамин Н) Биотин Остаток биотина, связанный с e-аминогруппой остатка лизина в молекуле апофермента Входит в состав карбоксилаз, осуществляющих начальный этап биосинтеза жирных кислот ^ Жирораство- римые витамины       Витамин А Ретинол, ретиналь, ретиноевая кислота, ретинола ацетат Ретиналь, ретинилфосфат В форме ретиналя входит в состав зрительного пигмента родопсина, обеспечивающего восприятие света (превращение светового импульса в электрический). В форме ретинилфосфата участвует как переносчик остатков сахаров в биосинтезе гликопротеидов ^ Витамин D (кальци- феролы) Эргокальци- ферол (витамин D2); холекальци- ферол (витамин D3) 1,25-Диоксихоле- кальциферол (1,25(ОН)2D3) Гормон, участвующий в поддержании гомеостаза кальция в организме; усиливает всасывание кальция и фосфора в кишечнике и его мобилизацию из скелета; влияет на дифференцировку клеток эпителиальной и костной ткани, кроветворной и иммунной систем ^ Витамин Е (токоферолы) a-, b-, g-, d-токоферолы Наиболее активная форма a-токоферол Выполняет роль биологического антиоксиданта, инактивирующего свободнорадикальные формы кислорода, защищает липиды биологических мембран от перекисного окисления Витамин К Филлохинон (витамин К1); менахиноны (витамины К2); 2-метил-1, 4-нафтохинон (менадион, витамин К3) Дигидровитамин К Участвует в превращении препротромбина в протромбин, а также в аналогичных превращениях некоторых белков, участвующих в процессе свертывания крови, и костного белка остеокальцина