Книга состоит из двух чвстей. Впервой книге Ю. П. Батулин делится с читателем своими мыслями о природе самоисцеления и биоинформационных возможностях человеческого организма,

Вид материала

Книга

Содержание Учу жить без лекарств 59

Подобный материал:

• Литература по проблеме общения приложение, 2787.69kb.
• Джон С. Максвелл Позиция победителя, 1790.19kb.
• Книга доктора Арнольда Эрета очень актуальна и в наши дни. Вней дается ряд простых,, 507.9kb.
• В. Боровик Путь самоисцеления, 496.54kb.
• Учебная программа состоит из пяти блоков: Предварительный блок (вводная часть), 71.78kb.
• Ваниях и фундаментальных принципах человеческого бытия, о наиболее общих сущностных, 159.55kb.
• Счастью Вечного Бытия в телах Космических! Перед вами книга, 8285.68kb.
• Печень самая крупная железа человеческого организма, выполняющая более 20 важнейших, 196.36kb.
• Реферат состоит из двух частей, введения и заключения. Впервой части приведен общий, 162.51kb.
• Книга для тех, кому нравится жить, или, 4821.68kb.

58 Ю.Батулин

О свином сале есть необходимость сказать отдельно.

Для многих славян это традиционно уважаемый продукт. А еош еще под национальную водку, то данный продукт вне всякой критики. Употреблять сало лучше в сыром виде. При тепловой обработке свиное сало теряет свои качества и энергетическую ценность. И все равно, онкобольным и сердечникам следует избе­гать употребления сала, равно как и остальных животных жиров.

Наиболее опасными для здоровья являются внутренние жиры животных и птиц: говяжий, утиный, бараний, гусиный.

О масле животного происхождения.

Здесь уместна небольшая технологическая информация. Сливочным маслом правильно будет называть масло, произведенное из сепараторных сливок. Сбитое из сметаны масло называют крестьянским. Сливочное масло жирнее крестьянско­го, поэтому последнее предпочтительнее в рационе питания.

Масло государственного производства часто напичкано разного рода наполни­телями и порой по своему качеству далеко от названия «сливочное».

При тепловой обработке качество животного масла теряется настолько, что ценнейшие витамины А и Е, содержащиеся там, почти полностью разрушаются. Сливочное масло лучше подавать на стол к готовому продукту, чем пережаривать вмести с ним.

Соленое масло ценнее, чем несоленое.

К наиболее ценным жирам, потребляемым человеком, следует отнести жирные ненасыщенные легкоплавкие кислоты. Эти жиры прекрасно усваиваются организ­мом как здорового, так и больного человека. В маслосо держащих растениях содер­жание жирных кислот достигает 40-50%.

Масло из семян подсолнечника, благодаря наличию пяти уникальных кислот, помимо питательной ценности, является хорошим лечебным средством. Если жи­вотные жиры являются источником поступления холестерина в кровь, то подсол­нечное масло способствует холестериновому обмену, удержанию холестерина в растворенной форме, выведению его из организма. Используется подсолнечное масло при лечении заболеваний желудка, кожи, бронхов, при инфекционных и аллергических проявлениях. Применяется при лечении опухолей. Две-три столо­вые ложки подсолнечного масла соответствуют суточной потребности человека в жирах и приравниваются к 40-50 граммам сливочного.

Необходимо избегать рафинированных масел, которые получают с использо­ванием химических компонентов, порой небезобидных для здоровья.

Растительные масла выпускаются в пластмассовой посуде. При ее открытии происходит окисление внутренних стенок емкости. Масло также реагирует на кислород. Поэтому, открыв пластмассовую емкость, масло лучше перелить в стек­лянную посуду.

Кукурузное масло изготавливается из зародышей кукурузных зерен. Биологи­чески активные ростки являются источником ценных, легко усваиваемых орга­низмом жирных кислот.

Не удивляйся, что масло готовят из ростков.

В зрелых зернах кукурузы содержится 5-7% жира, а в ростках —до 60% и более. В кукурузном масле содержатся витамины В₁ В₂, В₃, В₁₂, С, Е. Масло из кукурузных ростков обладает высокой лечебной эффективностью. При регулярном приеме его
^

Учу жить без лекарств 59

по 50-70 грамм в день можно смело рассчитывать на снижение уровня холестерина в крови. Это сильное средство против атеросклероза.

Популярно оливковое масло. В нем содержится около 80% ценной олеиновой кислоты. В подсолнечном масле ее всего лишь 35-37%. Ценность олеиновой кис­лоты — в более низкой температуре плавления по отношению к той, при которой плавится жир в организме человека. Это обеспечивает полное всасывание кишеч­ником олеиновой кислоты, легкое ее участие в обменных процессах. Оливковое масло применяется при очищении печени, лечении ЖКТ, атеросклероза, приго­товлении лекарственных масляных настоев из трав.

Маргарин появился на свет не от хорошей жизни.

Французский химик Меж-Мурье по личному указанию Наполеона III сотворил подобие масла, когда цена на сливочное масло в Париже подскочила до 10 франков за килограмм и оно стало недоступным для многих парижан.

Для производства маргарина используются жирные высококачественные рас­тительные кислоты. Они подвергаются многоступенчатой переработке, насыще­нию разного рода добавками, прессованию ради удаления жидкостных компонен­тов. В ходе этих процессов теряется качество исходного сырья и особенно ценный витамин Е, регулирующий содержание холестерина в крови.

Эти лже-жиры удобны в обращении. Они годами могут храниться в холодиль­ных камерах, перевозиться на большие расстояния без опасения, что испортятся. Даже при соприкосновении с воздухом (кислородом) маргарин не портится. По­тому эти продукты всегда сопровождаются броской рекламой, на которую «клю­ют» покупатели. Красочная упаковка «повышает» качество маргарина.

По питательной ценности — это пустой полусинтетический продукт из гидро-генизированных жиров. По лечебным свойствам — маргарин может быть даже опасным для здоровья.

Главная опасность увлечения жирами таится п избыточном поступлении холе­стерина в организм. Холестерин —продукт биосинтеза, происходящего в печени. Всем понятно, что печень способна переработать жиров не больше, чем позволяет ее функция. Излишки поступающих в организм жиров нагружают печень, «заби­вают» печеночные ходы, нарушают ее функцию, создают предпосылку для заболе­вания не только печени, но и желчного пузыря. Длительное поступление жиров в организм (при больной печени) может создать критическую ситуацию за ее преде­лами. В кровь будет поступать излишний холестерин и откладываться в кровенос­ных сосудах. А это уже сигнал о возможности появления сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, тромбофлебита, инсульта, рака.

Стоит ли ради такой «перспективы» увлекаться жирным мясом или жирами?

Американцы больше всего боятся потери работы и повышенного содержания холестерина в крови. По 2–3 раза в год многие из них проверяют кровь на холесте­рин, не смотря на дорогостоящие медицинские услуги. Беседы с больными пока­зывают, что даже высокообразованные люди, встревоженные своим здоровьем, не знают не только уровень холестерина в своей крови, но и допустимые нормы.

Нормальным уровнем холестерина считается 130-200 мг % (по Покровскому). Эта цифра примерно совпадает и с американскими данными. Если увидишь цифру 4,5-6,0 ммоль/л, не волнуйся. Это нормальный уровень холестерина, только выве­денный по другой системе.