Методичка №47 : Фармация Физиология «жкт»
| Вид материала | Методичка |
- Методичка №46 : Физиология «жкт» Система пищеварения и обмена веществ, 6477.61kb.
- Мимср методичка №48 Фармация. Бапд. Диетология Биоэлементы. Ферменты. Лекарственные, 21944.65kb.
- Рабочая программа дисциплины дс. Ф. 03 Фармакогнозия Для специальности 060108 «Фармация», 663.79kb.
- Анатомия и физиология человека, 411.33kb.
- Мимср методичка №49 Фармация Диетология. Раздельное питание. Бапд. Белки. Диетология., 18892.81kb.
- О в той точке гастродуоденальной зоны (гдз) желудочно-кишечного тракта (жкт), где десквамация, 37.19kb.
- Язвенная болезнь: иммунитет и апоптоз, 81.87kb.
- Протокол профилактики стресс-повреждения верхнего отдела жкт у больных в критических, 501.02kb.
- Годовой отчет Открытого акционерного общества «Фармация Мурманска» (оао «Фармация Мурманска»), 140.68kb.
- Примерная программа по дисциплине физиология с основами анатомии для специальности, 756.67kb.
Потребность в калии. Суточная потребность взрослых людей в калии составляет 3-5 г.
Основное биологическое действие калия.
Калий и водно-солевой обмен.
Калий нормализует водно-солевой обмен - усиливает выведение жидкости и натрия из организма. Калий регулирует процессы потребления, распределения и выделения воды и солей в организме, обеспечивает постоянство объема жидкостей, устраняет отеки, в том числе, сердечного происхождения, нормализует артериальное давление.
Калий и сердце.
Калий оказывает антиаритмическое действие - принимает участие в образовании электрических потенциалов в сердце и в сокращении мышц; нормальное содержание калия в организме способствует правильному ритму сокращения сердца, предупреждая аритмию.
Калий и артериальное давление
Калий регулирует артериальное давление; снимает спазм сосудов.
Калий и нервная система
Калий необходим для работы нервной системы, повышает физическую выносливость, предотвращает утомление, а также снижает риск развития синдрома хронической усталости.
Ионы калия играют большую роль в образовании ацетилхолина и в процессах проведения нервного возбуждения к мышцам.
Сторонникам низкокалорийных диет, любителям напряженных физических упражнений и пожилым людям особенно важно поддерживать оптимальный уровень калия в организме.
Калий и ферментативные процессы.
Калий участвует в ферментативных процессах и в превращении фосфопировиноградной кислоты в пировиноградную.
Кальций
Кальций жизненно необходим для формирования и роста костей, зубов, для повышения плотности костной ткани, уменьшая риск развития остеопороза; способствует поддержанию здорового состояния кожи. Кальций играет важную роль в процессах регуляции деятельности сердца и передачи нервных импульсов, уменьшает уровень холестерина и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, в частности, способствует снижению артериального давления; необходим для процессов свертывания крови. Кальций важен для формирования мышц, участвует в процессе мышечного сокращения, предотвращает развитие мышечных судорог.
Основные источники кальция. Наиболее богаты кальцием твердые и плавленые сыры, молоко и молочные продукты, желток куриного яйца, капуста.
Основное биологическое действие кальция.
Кальций и костная ткань.
Кальций входит в состав основного минерального компонента костной ткани - оксиапатита, микрокристаллы которого образуют жесткую структуру костной ткани. Достаточное поступление кальция в организм способствует правильному формированию, укреплению костного каркаса, предупреждает ломкость и деминерализацию костей, остеопороз. Особенно нуждаются в кальции беременные и кормящие женщины, а также дети в период роста. B костях скелета сосредоточено 99% общего количества кальция в организме.
Кальций и зубы.
Кальций накапливается в эмали зубов сразу после их прорезывания, поэтому для профилактики кариеса необходимо обогащение эмали зубов кальцием.
Кальций и аллергии.
Кальций способствует стабилизации мембран тучных клеток и тормозит высвобождение гистамина, уменьшая тем самым проявления аллергических реакций при аллергических заболеваниях (сывороточная болезнь, крапивница, отек Квинке, поллиноз, бронхиальная астма), при кожных заболеваниях (атопический дерматит).
Кальций и нервная система.
Кальций участвует в процессах передачи нервных импульсов, обеспечивает равновесие между процессами возбуждения и торможения в коре головного мозга.
Кальций и мышечная система. Кальций участвует в регуляции сократимости скелетных мышц, предохраняя от мышечных болей и судорог.
Кальций и кровеносная система.
Кальций является постоянной составной частью крови. Он участвует в процессе свертывания крови. Действие тромбокиназы и превращение протромбина в тромбин осуществляется только в присутствии ионов кальция. Кальций применяют в качестве кровоостанавливающего средства при кровотечениях.
Кальций и обмен веществ.
регуляция межклеточного обмена - кальций необходим для функционирования клеточных мембран, для нормализации сосудистой проницаемости.
Кальций влияет на активность ряда ферментов и гормонов.
Особенности применения.
Кальций относится к трудноусвояемым веществам. Его усвояемость в значительной степени зависит от сопутствующих ему веществ в составе пищи.
На усвояемость кальция оказывает отрицательное влияние избыток фосфора и магния. B таких случаях ограничивается образование усвояемых форм кальция, a образующиеся неусвояемые формы выводятся из организма.
Оптимальное усвоение кальция происходит при соотношении кальция и фосфора 1 : 1,3 и соотношении кальция и магния 1 : 0,5. В последнее время высказываются предложения o принятии более физиологически соответствующего соотношения 1:l
На усвояемость кальция оказывает влияние и калий, избыток которого ухудшает его всасывание. Некоторые кислоты (инозитфосфорная, щавелевая) образуют c кальцием прочные нерастворимые соединения, которые не усваиваются организмом. B частности кальций хлеба, крупы и других злаковых продуктов, содержащих значительное количество инозитфосфорной кислоты, плохо усваивается. B равной мере не усваивается кальций щавеля и шпината. Отрицательное влияние на усвояемость кальция оказывает избыток или недостаток жира в суточном пищевом рационе.