Geum.ru

Реализация программы развития. 22 Под защитой. 23 Мясопереработка на игле. 24 Молокопроизводство. 26

Вид материалаДокументы

Содержание


3.1. «Факторы успеха…»
3.1.1. Мы в состоянии себя прокормить.
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   13

3. Животноводство.



С середины августа до середины сентября заметно подорожали цены производителей на все виды мясной продукции. Таков вывод опубликованного отчета, подготовленного Институтом аграрного маркетинга (ИАМ). Специалисты рассказали, что до розницы повышение цен дойдет в самое ближайшее время. А в октябре – декабре страну накроет новая волна повышения «мясных» цен. Впрочем, не так быстро, как натуральные говядина, свинина и курятина, будут дорожать полуфабрикаты, в которых мяса содержится совсем немного.


Продукты в нашей стране стремительно дорожают, и этим уже мало кого удивишь. Другое дело, что ценовой удар приходится на самые важные виды продовольствия. Особенно страдает рынок мяса и продуктов из него. Ближайшее время не сулит ничего хорошего. С июня по июль этого года на 1,5% сократились объемы производства говядины, на помощь пришли импортные поставки, которые увеличились на 24,3%. Если бы не они, платить за мясо пришлось бы еще больше, ведь цены у наших производителей с середины августа до середины сентября выросли весьма существенно: на живой скот – на 11,7%, на бескостную говядину – на 6,6%.


Со свининой картина похожая. В июле поголовье свиней увеличилось в стране на 1,3% в сравнении с июнем. Возросло и производство на 2,7%. Но цены у производителей к середине сентября поднялись на «живое» мясо на 9,6%, на бескостное – на 5,8%. С птицей ситуация более понятна. На фоне снижения импортных поставок на 25,7% за месяц средняя цена на тушку бройлера поднялась в начале сентября на 2,3% в сравнении с первой половиной августа. Куриные же окорочка подорожали еще заметнее – на 4,7%. И это не за год и даже не за квартал, а всего за месяц.


«Порадовать» россиян может пока лишь рынок мясных полуфабрикатов (там за месяц с июня по июль производство увеличилось на 13,9%) и колбас, подросший на 4%. Эти продукты подрожали не так заметно. Например, говяжьи и свиные котлеты поднялись в цене с начала августа по начало сентября лишь на 1,9%, а варено-копченая колбаса – в среднем на 1,2%.


Директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина пояснила, что именно в этих сегментах рост цен будет наиболее щадящим. Причина в том, что при их приготовлении используется не только мясо, но и масса других компонентов, например, соя и белок, которые тоже дорожают, но не слишком быстро. В краткосрочной перспективе г-жа Тюрина прогнозирует подорожание всей мясной продукции. «Запрет Роспотребнадзора на мясную продукцию, с одной стороны, поспособствовал увеличению розничной доли российского мяса. Но, с другой стороны, отечественное мясо дороже импортного, поскольку оно не субсидируется государством. Поэтому в октябре – декабре ожидается очередная волна подорожания мясной продукции», – рассказала эксперт.


По ее прогнозам, темпы роста цен на говядину будут самыми высокими – 7–8% к началу декабря, именно потому, что российское производство слишком мало, а импортной продукции недостаточно. Кроме того, бройлер возрастет в цене на 5%, а свинина чуть меньше – на 3–4%, сообщают «Новые Известия».
^

3.1. «Факторы успеха…»


Прогнозы относительно развития животноводства в России многообещающие. После спада поголовья, произошедшего в основном по вине мелких хозяйств, произойдет подъем. Однако растущей отрасли необходимо и сырье - корма, витаминные добавки, смеси. Сможет ли отечественное растениеводство обеспечить стада едой?

На прошедшей недавно в Москве конференции «Факторы успеха перспективного содержания животных» (приуроченной к EuroTier-2008), специалисты отмечали высокие темпы роста российского животноводства. Пока наша страна является крупнейшим импортером продукции, но зарубежные эксперты, отталкиваясь от гигантского российского потенциала, предрекают скорое изменение ситуации. Однако столь радужные прогнозы не разделили их российские коллеги, выразившие сомнения в быстром развитии мясной и молочной индустрии и в способности наших производителей обеспечить кормами возрастающее поголовье скота.

Однако ежемесячный отчет министерства сельского хозяйства США (USDA) по кормам, похоже, убедит пессимистов в положительной тенденции развития рынка кормов. Причем не только в России, но и в ЕС.

Согласно данным экономистов USDA, в России в текущем году соберут самые большие урожаи кормовых за последние годы. Только в сентябре кормовых зерновых произведут 36,8 млн. тонн (на 3 млн. больше). Особенно удался этот год для ячменя. Его урожай будет рекордным за последние 15 лет. Одновременно в стране повышается потребление кормов, что естественно на фоне хороших прогнозов по животноводству. В этом месяце даже значительно возрос экспорт ячменя из России.

Интересно, что сборы кормовых культур растут на всей территории бывшего СССР, кроме Казахстана и Таджикистана, где растениеводам в нынешнем году помешала засуха. Это можно было бы объяснить благоприятно сложившимися погодными условиями, но площадь под кормовыми культурами ощутимо возросла, что говорит о заинтересованности производителей: если появилось предложение, значит, есть и спрос.

В то же время нельзя не отметить, что вырастить кормовое зерно недостаточно. Наша страна не обладает достаточными мощностями для производства витаминных добавок и смесей. Поэтому может возникнуть ситуация, при которой мы будем экспортировать сырье, а обратно получать готовый продукт. Впрочем, времена, когда отечественным животноводам будет остро недоставать кормов еще далеко впереди и есть надежда, что инфраструктура успеет появиться. В противном случае за российскую продовольственную безопасность будут отвечать ЕС и Китай. В Китае отмечен рост производства кормовых в 3,2 млн тонн, а немецкие эксперты, приглашенные, выступавшие на конференции, назвали Россию перспективным рынком сбыта кормов. И оснований им не верить нет.

Производство комбикормов в России (из доклада доктора Юргена Штрука, главного редактора журнала FeedMagazine Deutscher Fachverlag GmbH по данным «Мясная индустрия»)





^

3.1.1. Мы в состоянии себя прокормить.


На заседании Комитета по предпринимательству в аграрно-промышленной сфере Мясной союз России предложил свой прогноз потребления мяса и развития самой отрасли до 2015 года.

По мнению Мясного союза, потребление мяса курицы, как самого доступного, будет увеличиваться; небольшой, по сравнению с куриным, будет рост потребления мяса свинины; что же касается говядины, то из-за высокой себестоимости и цены, ее потреблять будут меньше.


Прогноз потребления мяса в РФ, (тыс. тонн)



А теперь вопрос – сможем ли мы удовлетворить растущие потребности, сокращая импорт?

Мясной союз считает, что сможем. Он прогнозирует среднегодовой рост производства мяса птицы 12%, свинины 9%, говядины 3%.

Развитие всего рынка мяса в России Мясной союз видит таким, что мы можем отказаться от импорта. Больше того, он будет мешать развитию собственного производства, что сейчас и происходит.

Прогноз развития рынка мяса птицы в РФ, (тыс. тонн)




Прогноз развития рынка свинины в РФ, (тыс. тонн)



Прогноз развития рынка говядины в РФ, (тыс. тонн)



Для того чтобы эти прогнозы стали реальностью, нужно сокращать импорт, и в первую очередь «разобраться» с чиновниками, которые «греют руки», оформляя и подписывая контракты на ввоз в нашу страну мяса.

А для развития российского производства, президент Мясного союза России М. Мамиконян считает, что «государство должно поддерживать справедливую цену на рынке. А справедливой мы называем ту цену, которая не уменьшает потребление данного вида товара, потому что потребитель должен иметь возможность его купить, и увеличивать потребление мяса и мясопродуктов. И одновременно эта цена не должна быть убыточной для производителя, чтобы он на каждый год планировал увеличение выпуска продукции. Поэтому государство, правительство, эксперты – все вместе должны помочь друг другу определить какова эта справедливая цена для этого года, для этого вида продукции, и какие инструменты нужно применить, чтобы цена оставалась справедливой».