Blog

Щодо затвердження пріоритетних тематичних напрямів вищих навчальних закладів та наукових установ

Вид материала

Документы

Содержание

Розробка технології виготовлення та дослідження фізико-хімічних, технічних і експлуатаційних характеристик нових функціональних

Подобный материал:

1 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 20

Одеська національна академія харчових технологій

Назва пріоритетного напряму та код	Назва та код пріоритетного тематичного напряму вищого навчального закладу або наукової установи	Код наукового дослідження	Назва наукової школи, прізвище та ініціали керівника, вчене звання, науковий ступінь
1	2	3	4
3.6.2. Ресурсо- та енергозберігаючі технології переробки рослинної та тваринної сировини та продуктів харчування людини 3.6.3. Проблеми якості та біобезпеки харчових продуктів	3.6.2.1. Використання біотехнологічних підходів при розробці та удосконаленні харчових продуктів 3.6.3.1. Розроблення та удосконалення методичних засад, наукових методів досліджень показників якості харчових продуктів, сировини, напівфабрикатів, кулінарної продукції	Ф	Теорія і практика фізико-хімічної та біотехнологічної модифікації природних сполук, їх комплексів, сировини і продуктів харчування. Капрельянц Л.В., д.т.н., проф., Черно Н.К., д.т.н., проф.
3.6.2. Ресурсо- та енергозберігаючі технології переробки рослинної та тваринної сировини та продуктів харчування людини	3.6.2.1. Дослідження та розроблення теоретичних основ і раціональних апаратурних втілень технологічних процесів харчової та переробної промисловості	Ф	Теорія і техніка комбінованих макро-, мікро- і наномасштабних процесів переносу в технологічних системах. Бурдо О.Г., д. т. н., проф.
3.6.2. Ресурсо- та енергозберігаючі технології переробки рослинної та тваринної сировини на продукти харчування людини	3.6.2.1. Наукове обґрунтування технологічних аспектів створення функціональних хлібобулочних, борошняних і кондитерських виробів на основі раціонального використання зернових ресурсів	Ф	Розробка нових ресурсозберігаючих технологій виробництва хлібопродуктів і кондитерських виробів. Моргун В.О., д.т.н., проф., Іоргачева К.Г., д.т.н., проф.
3.6.1. Проблеми зберігання сільськогосподарської сировини 3.6.2. Ресурсо- та енергозберігаючі технології переробки рослинної та тваринної сировини на продукти харчування людини	3.6.1.1. Дослідження процесів і обладнання харчових, переробних, виробництв як об'єктів автоматичного управління 3.6.2.1. Інтенсифікація, поліпшення якості і збільшення виходу продукту, зменшення енерговитрат із використанням нових фізичних методів впливу на процеси харчових та переробних, виробництв	Ф	Моделювання та оптимальне управління технологічними процесами зберігання та переробки сільськогосподарської сировини. Жуковський Е.Й., д.т.н., проф., Хобін В.А., д.т.н., проф.
3.3. Енергетика та енергоефективність	3.3.1. Наукове обґрунтування нових і удосконалення існуючих технологій та окремих процесів переробки зернових культур для розширення асортименту, підвищення якості та споживчої цінності кормових продуктів, зниження енерговитрат на виробництво	П	Наукові основи та енергозберігаючі технології виробництва комбікормової продукції. Єгоров Б.В., д.т.н., проф.
3.4. Раціональне природокористування	3.4.1. Науково-технічні проблеми розроблення технологій виробництва і зберігання харчових та консервованих продуктів, напівфабрикатів, кулінарної продукції, які виготовлені із м’ясної, молочної і рибної сировини, яйцепродуктів, продуктів із гідробіонтів, сировини рослинного походження, в т.ч. фрукто-овочевої і дієтичних добавок, управлінням якістю і безечністю продукції харчової та консервної промисловості і ресторанного господарства	П	Теорія і практика створення нових технологій харчових продуктів. Безусов А.Т., д.т.н., проф., Віннікова Л.Г., д.т.н., проф.
3.4. Раціональне природокористування	3.4.2. Наукове обґрунтування нових і удосконалення існуючих технологій післязбиральної обробки, зберігання та переробки зерна і насіння різних культур, рослинної сировини	П	Теорія і технологія процесів первинної обробки харчової сировини. Гапонюк О.І., д.т.н., проф., Станкевич Г.М. д.т.н., проф.
3.6. Нові речовини і матеріали	3.6.1. Нові сегнетоелектричні полімерні матеріали та сенсори на їх основі	П	Розробка технології виготовлення та дослідження фізико-хімічних, технічних і експлуатаційних характеристик нових функціональних матеріалів та покрить. Федосов С.Н., д.ф.-м.н., проф.