Geum.ru

Рабочая программа по дисциплине дс 06. 01, дс 06. 02 «Холодильные машины и установки»

Вид материалаРабочая программа

Содержание


2. Требования к знаниям и умениям студентов по дисциплине.
3. Распределение трудоемкости (час.) дисциплины по темам и видам занятий
4. Содержание лекционного курса
Перечень практических занятий
6. Перечень лабораторных работ - нет
8. Курсовой проект - нет
12. Экзаменационные вопросы - нет.
14. Использование наглядных пособий, ТСО, вычислительной техники.
Подобный материал:

Энгельсский технологический институт (филиал)

государственного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Саратовский государственный технический университет»


Кафедра «Машины, аппараты пищевых производств и теплотехника»


РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по дисциплине ДС 06.01, ДС 06.02

«Холодильные машины и установки»


специальность 260601.65 «Машины и аппараты пищевых производств»

специализации – ДС 01 «Оборудование предприятий пищевых производств»

-ДС 02 «Оборудование предприятий мясной, рыбной и молочной промышленности»

(очное обучение)


курс –5

семестр – 9

лекции – 34

практические занятия – 34

лабораторные занятия – нет

самостоятельная работа – 70

экзамен – нет

зачет – 9 семестр

курсовая работа – нет

курсовой проект – нет

расчетно-графическая работа – нет

контрольная работа - нет

часов в неделю – 4

Всего аудиторных часов – 68

Всего часов – 138


Утверждена на заседании кафедры

«31 » августа 2010 г, протокол № 1

Зав. кафедрой МППиТ, доц. __________С.Н.Никоноров


Утверждена на заседании УМКС МПП

«7 » сентября 2010 г, протокол № 1

Председатель УМКС, доц.___________С.Н.Никоноров


Энгельс 2010

1. Цели и задачи дисциплины, ее место и учебном процессе.

1.1. Цель преподавания дисциплины: формирование у будущих специалистов систематизированных знаний, умений и навыков в части проектирования, эксплуатации, ремонта и монтажа холодильного оборудования.


1.2. Задачи изучения дисциплины:

- систематизация знаний в области термодинамических основ холодильных машин;

- получение знаний по компоновочным решениям холодильников, ограждающим и теплоизоляционным конструкциям холодильных камер;

- получение знаний по системам охлаждения, основному и вспомогательному оборудованию холодильных установок;

- овладение основами расчета, проектирования и эксплуатации холодильных установок.


1.3. Перечень дисциплин, усвоение которых студентами необходимо для усвоения данной дисциплины: «Физика», «Гидравлика», «Теплотехника», «Технология пищевых производств».


2. Требования к знаниям и умениям студентов по дисциплине.

Студент должен знать:

- термодинамические и теплофизические основы холодильной техники;

- механическую и аппаратные части холодильных установок;

- строительную часть холодильных установок;

- вопросы монтажа, наладки, эксплуатации и ремонта холодильных установок.

Студент должен уметь решать вопросы, связанные с проектированием, расчётно-теоретическим анализом работы и эксплуатацией холодильных установок.


3. Распределение трудоемкости (час.) дисциплины по темам и видам занятий

(сведения по учебному плану заочной формы обучения указаны в скобках)


№ модуля

№ недели

№ темы
Наименование темы
Часы

всего
лек.

л.з.

пр.з.

СРС

1
2
3
4
4
5
6
7
8

I
1
1
Холодильные машины и установки. Основные понятия и определения.
10
2



4
4

2
2
Теоретические циклы и схемы паровых компрессионных холодильных машин (ПКХМ).
7
2



2
3

3
3
Циклы и схемы двухступенчатых и каскадных холодильных машин.
7
2



2
3

4
4
Теоретический и действительный процессы в поршневом компрессоре ПКХМ.
2
2









5
5
Хладагенты ПКХМ и хладоносители.
2
2









6, 7
6
Компрессоры холодильных машин.
10
4



2
4

8
7
Теплообменные аппараты (ТА) ПКХМ.
36
2



10
24

9,10
8
Вспомогательное оборудование (ВО) и устройства для охлаждения оборотной воды холодильных установок.
22
4



6
12

2
11
9
Компоновка и размещение холодильного оборудования.
2
2









12,

13
10
Системы охлаждения и автоматизация холодильных установок.
18
4



4
10

14
11
Холодильные машины других типов и безмашинные способы охлаждения.
2
2









15,

16
12
Охлаждаемые сооружения. Механизация погрузочно- разгрузочных работ.
4
4









17
13
Монтаж, наладка, эксплуатация и ремонт холодильных машин и установок.
16
2



4
10

Итого

138

(138)
34

(14)



34

(12)
70

(112)


4. Содержание лекционного курса


№

темы
Всего часов
№ лекции
Тема лекции.

Вопросы, отрабатываемые на лекции.

1
2
3
4

1
2
1
Холодильные машины и установки. Основные понятия и определения.

Классификация и назначение холодильных машин и промышленных холодильных установок. Холодильная обработка пищевых продуктов- основные понятия.

2
2
2
Теоретические циклы и схемы паровых компрессионных холодильных машин (ПКХМ).

Схема и цикл простейшей ПКХМ. Цикл с переохлаждением конденсата и перегревом паров хладагента- теоретический цикл ПКХМ. Термодинамический анализ циклов. Построение теоретического цикла ПКХМ в lgP,h- диаграмме. Расчёт теоретического цикла ПКХМ.

3
2
3
Циклы и схемы двухступенчатых и каскадных холодильных машин.

Схемы, циклы. Термодинамический анализ. Область применения.

4
2
4
Теоретический и действительный процессы в поршневом компрессоре ПКХМ.

Объёмные и энергетические потери в поршневом компрессоре. Действительная холодопроизводительность. Мощность, потребляемая компрессором.

5
2
5
Хладагенты ПКХМ и хладоносители.

Характеристика, свойства и область применения.

6
4
6, 7
Компрессоры холодильных машин.

Назначение и классификация компрессоров холодильных машин. Основные конструкции, режимы работы, номенклатура серийно выпускаемых холодильных поршневых компрессоров. Ротационные, винтовые, турбокомпрессоры- принцип работы, область применения.

7
2
8
Теплообменные аппараты (ТА) ПКХМ.

Назначение, конструкции, режимы работы, номенклатура серийно выпускаемых ТА ПКХМ, принципы выбора ТА- конденсаторов, испарителей, охлаждающих приборов. Особенности теплового расчёта и выбора ТА.

8
4
9, 10
Вспомогательное оборудование (ВО) и устройства для охлаждения оборотной воды холодильных установок.

Назначение, конструкции, режимы работы, номенклатура серийно выпускаемого ВО ПКХМ, принципы выбора ВО- отделителей жидкости, маслоотделителей, промежуточных сосудов, ресиверов и т.д. Устройства для охлаждения оборотной воды- градирни, брызгальные бассейны- конструкции, принцип действия. Особенности теплового расчёта и выбора оборудования.

9
2
11
Компоновка и размещение холодильного оборудования.

Компоновка узлов холодильных установок. Размещение оборудования в машинном отделении. Способы отвода теплоты от потребителей холода. Размещение камерного оборудования.

10
4
12, 13
Системы охлаждения и автоматизация холодильных установок.

Классификация и область использования систем охлаждения. Основные схемы охлаждения- характеристика, аппаратно технологическая схема, принцип работы, автоматизация.

11
2
14
Холодильные машины других типов и безмашинные способы охлаждения.

Абсорбционные, пароэжекторные, газовые холодильные машины, вихревые трубы- принципиальные схемы, принцип работы, область применения. Безмашинные способы охлаждения- общие сведения.

12
4
15, 16
Охлаждаемые сооружения. Механизация погрузочно- разгрузочных работ.

Объёмно-планировочные решения промышленных холодильников- общая характеристика. Строительные и изоляционные конструкции холодильников. Тепловой баланс охлаждаемых помещений, определение величины теплопритоков. Грузовые работы на холодильнике. Тара и средства пакетизации грузов, механизмы и средства механизации.

13
2
17
Монтаж, наладка, эксплуатация и ремонт холодильных машин и установок.

Рассматриваются технические приёмы, средства, нормы и правила.



  1. Перечень практических занятий

Темы и содержание практических занятий составлены таким образом, чтобы ознакомить студентов с методикой проектирования холодильных машин и установок пищевой промышленности.


№

темы
Всего часов
№ занятия
Тема практического занятия.

Вопросы, отрабатываемые на практическом занятии.

1
2
3
4

1
2
1
Вводное занятие.

Выдача заданий на выполнение курсовой работы (самостоятельной расчётной работы). Общая характеристика работы, последовательность и содержание этапов работы.

1
2
2
Расчёт и выбор рабочих параметров холодильной машины.

Рассматриваются принципы выбора и расчёта параметров работы холодильной установки с целью удовлетворения исходным данным.

2, 3
4
3, 4
Построение и расчёт цикла холодильной машины.

Рассматриваются методика построения цикла холодильной машины в lgP,h- диаграмме соответствующего хладагента. Расчёт цикла с определением нагрузки (мощности) основного холодильного оборудования.

6
2
5
Выбор компрессора.

Рассматриваются принципы выбора компрессоров и расчёт мощности привода.

7
4
6, 7
Выбор и тепловой расчёт конденсатора.

Рассматриваются принципы выбора конденсаторов различных типов. Методика поверочного теплового расчёта конденсаторов.

7
4
8, 9
Выбор и тепловой расчёт охлаждающих приборов.

Рассматриваются принципы выбора охлаждающих приборов (батарей, воздухоохладителей различного типа) и промежуточного охладителя в соответствующих схемах установок. Поверочные тепловые расчёты охлаждающих приборов.

7
2
10
Выбор и тепловой расчёт переохладителя конденсата и пароперегревателя.

Рассматривается методика выбора и теплового расчёта.

8
4
11, 12
Выбор и расчёт вспомогательного оборудования.

Рассматриваются методика расчёта и выбора вспомогательного оборудования холодильных установок- ресиверов, отделителей жидкости, маслоотделителей и др.

8
2
13
Расчёт и выбор устройств для охлаждения оборотной воды.

Рассматриваются методика расчёта и выбора устройств для охлаждения оборотной воды - градирен, брызгальных бассейнов.

10
4
14, 15
Технологические схемы холодильных установок, КИПиА.

Рассматриваются принципы работы автоматизированных схем промышленных холодильных установок, относящихся к различным системам.

13
4
16, 17
Монтаж, наладка, эксплуатация и ремонт холодильных установок.

Рассматриваются технические приёмы, средства, нормы и правила.


6. Перечень лабораторных работ - нет


7. Задания для самостоятельной работы студентов.

Задания для СРС представляют собой последовательность этапов расчёта и проектирования холодильной установки, выполняемых студентами специализации 26.06.03 в ходе курсовой работы и студентами специализации 26.06.01 в качестве самостоятельной расчётной работы.

№

темы
Всего часов
Вопросы для самостоятельного изучения (задания).
Литература

1
2
3
4

1
4
Расчёт и выбор рабочих параметров холодильной машины.
[1,2]

2, 3
6
Построение цикла холодильной машины в lgP,h- диаграмме и его расчёт.
[1,2]

6
4
Выбор компрессора.
[1,2]

7
8
Выбор и тепловой расчёт конденсатора.
[1,2]

7
8
Выбор и тепловой расчёт охлаждающих приборов.
[1-3]

7
8
Выбор и тепловой расчёт переохладителя конденсата и пароперегревателя.
[1-3]

8
8
Выбор и расчёт вспомогательного оборудования.
[1-3]

8
4
Расчёт и выбор устройств для охлаждения оборотной воды.
[1-3]

10
10
Выбор, построение и описание работы аппаратно-технологической схемы холодильной установки совместно с КИПиА. Работа над графической частью.
[1-3]

13
10
Разработка вопросов монтажа, наладки, эксплуатации и ремонта холодильной установки. Оформление расчётно-пояснительной записки.
[7-8]


8. Курсовой проект - нет

9. Курсовая работа - нет

10. Расчетно-графическая работа – нет


11. Контрольная работа

Контрольная работа выполняется студентами заочной формы обучения и включает в себя шесть задач, выполняемых студентами по вариантам [9]. Задачи составлены с таким расчетом, чтобы студенты могли применить теоретические знания по основным разделам курса. Трудоемкость контрольной работы составляет 30 часов.


12. Экзаменационные вопросы - нет.


13. Список основной и дополнительной литературы по дисциплине.

  1. Румянцев Ю.Д. Холодильная техника / Ю.Д. Румянцев, В.С. Колюнов.- СПб: Профессия, 2005.- 360 с.
  2. Дячек П.И. Холодильные машины и установки.- Ростов н/Д: Феникс, 2007.- 423.
  3. Курылёв Е.С. Холодильные установки / Е.С. Курылёв, В.В. Оносовский и др.- СПб: Политехника, 2002.- 576 с.
  4. Шавра В.М. Основы холодильной техники и технологии.-М.: ДеЛи принт, 2004.- 272 с.
  5. Цуранов О.А. Холодильная техника и технология / О.А. Цуранов, А.Г. Крысин.- СПб: Питер, 2004.- 448 с.
  6. Стрельцов А.Н. Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания.- М: Академия, 2006.-272 с.
  7. Большаков С.А. Холодильная техника и технология продуктов питания / С.А. Большаков. М: Академия, 2003.-304 с.
  8. Полевой А.А. Монтаж холодильных установок и машин.- СПб: Профессия, 2007.-264 с.
  9. Бабакин Б.С. Хладагенты, масла, сервис холодильных систем.- Рязань: Узорочье, 2003.- 470 с.
  10. Седёлкин В.М. Холодильные машины и установки / В.М. Седёлкин, О.Ю. Кулешов, И.Л. Казанцева: программа, метод. указания и контрольные задания для студентов заочников.- Саратов: СГТУ, 2009.-11 с.


14. Использование наглядных пособий, ТСО, вычислительной техники.

При проведении учебных занятий используются:

- плакаты с изображением 1) конструкций основного и вспомогательного холодильного оборудования- компрессоров, конденсаторов, камерного оборудования, промежуточных охладителей, ресиверов и др.; 2) аппаратно-технологических схем холодильных установок с различными системами охлаждения;

- компрессорно-конденсаторные агрегаты малых холодильных машин.


Рабочую программу составил доц. Кулешов О.Ю.

15. Дополнения и изменения в рабочей программе


Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры

«_____» _____________200_ года, протокол №______


Зав. кафедрой ________________Седелкин В.М.


Внесенные изменения утверждены на заседании УМКС/УМКН

«_____» _____________200_ года, протокол №______


Председатель УМКС/УМКН__________Седелкин В.М.