Тимирьянова Венера Маратовна Экономика и организация управления розничными торговыми сетями (название дисциплины) учебно-методический комплекс

Вид материала

Учебно-методический комплекс

Содержание 17. Снижение покупательной способности населения является... а) положительной тенденцией изменения параметров спроса г) отрицательным изменением в конкурентной среде 9.2. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины 10. Вопросы для подготовки к экзамену 11. Задания для контрольных работ

Подобный материал:

• Тимирьянова Венера Маратовна Организация управления предприятиями общественного питания, 712.21kb.
• Онсфоктор Елена Леонидовна Тимирьянова Венера Маратовна Экономика и организация оптово-посреднических, 589.99kb.
• Организационно-экономические основы управления торговыми сетями на потребительском, 383.37kb.
• Зимин Александр Федорович Ефимов Олег Николаевич Экономика предприятия (название дисциплины), 676.17kb.
• И. Д. Алекперов учебно-методический комплекс дисциплины "информатика" Ростов-на-Дону, 952.05kb.
• Учебно-методический комплекс по дисциплине «организация производства на предприятиях, 1298.86kb.
• Н. Г. Забродская организация и экономика предприятий автосервиса учебно-методический, 4956.83kb.
• О. А. Миронова Учебно-методический комплекс дисциплины «международная торговля» Ростов-на-Дону, 727.71kb.
• Карпова Елизавета Владимировна, к э. н., доц., проф кафедры Экономики и управления, 1155.17kb.
• Карпова Елизавета Владимировна, к э. н., доц., проф кафедры Экономики и управления, 2998.96kb.

17. Снижение покупательной способности населения является...

а) положительной тенденцией изменения параметров спроса

б) отрицательной тенденцией изменения параметров спроса

в) положительным изменением в конкурентной среде

г) отрицательным изменением в конкурентной среде

18. Доля товарооборота розничной сети в общем обороте розничной торговли страны падает, при этом оборот розничной торговли страны и товарооборот розничной сети растут. Возможно ли это?

а) нет не возможно, т.к. товарооборот розничной сети растет

б) да возможно если товарооборот розничной сети растет меньшими темпами нежели оборот розничной торговли страны

в) по представленным данным выводы сделать нельзя


19. ФАС заинтересуется деятельностью розничной сети если:

а) ее доля на рынке превышает 25%

б) ее доля на рынке превышает 50%


20. Сколько кассовых узлов устанавливается в жестком дискаунте

а) 2-6

б) 5-16

в) 5-10

г) 25-40

Ответы к тестам

Номер тестового задания	Правильные ответы
1	а,б,в,
2	б
3	г
4	б
5	б
6	а
7	б
8	а,г,д
9	а
10	а
11	г
12	а
13	в
14	а
15	б
16	а
17	б
18	б
19	а
20	а

8. Глоссарий


Торговая деятельность - вид предпринимательской деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров.

Розничная торговля - вид торговой деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров для использования их в личных, семейных, домашних и иных целях, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности.

Торговый объект - здание или часть здания, строение или часть строения, сооружение или часть сооружения, специально оснащенные оборудованием, предназначенным и используемым для выкладки, демонстрации товаров, обслуживания покупателей и проведения денежных расчетов с покупателями при продаже товаров.

Стационарный торговый объект - торговый объект, представляющий собой здание или часть здания, строение или часть строения, прочно связанные фундаментом такого здания, строения с землей и присоединенные к сетям инженерно-технического обеспечения. К стационарной сети относятся магазины, павильоны, киоски.

Магазин — это специально оборудованное стационарное здание (или его часть), предназначенное для продажи товаров и оказания ус­луг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, админист­ративно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже.

Павильон — оборудованное строение, имеющее торговый зал и по­мещение для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.

Киоск — оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанное на одно рабочее место, на площади которого хранится товарный запас.

Нестационарный торговый объект - торговый объект, представляющий собой временное сооружение или временную конструкцию, не связанные прочно с земельным участком вне зависимости от присоединения или неприсоединения к сетям инженерно-технического обеспечения, в том числе передвижное сооружение.

Торговая сеть - совокупность двух и более торговых объектов, которые находятся под общим управлением, или совокупность двух и более торговых объектов, которые используются под единым коммерческим обозначением или иным средством индивидуализации.

Виды торговли: оптовая, розничная торговля.

Формы торговли: в стационарных торговых объектах, вне стационарных торговых объектов, в том числе на ярмарках, выставках, развозная торговля, разносная торговля, дистанционный способ продажи товаров, продажа товаров с использованием автоматов и иные формы торговли.

Способы торговли: с использованием торговых объектов, без использования торговых объектов).

Типы торговых объектов, используемых для осуществления торговой деятельности: стационарный торговый объект, нестационарный торговый объект.

Специализированный магазин — это предприятие розничной тор­говли, реализующее одну группу товаров — хлебобулочные изделия, молочные товары, обувь, одежду и т. п.

Вертикальная кооперация — имеет место, когда предприятия не­скольких хозяйственных ступеней работают вместе (например: производители и оптовая торговля, оптовая торговля и розничная торговля).

Горизонтальная кооперация — имеет место, когда сотрудничают предприятия, находящиеся на одной хозяйственной ступени (несколько предприятий оптовой торговли).

Равномерное размещение магазинов означает их расположение равномерно по всей территории города с учетом плотности населения. Этот принцип применим не ко всей торговой сети, а лишь к однотип­ным магазинам, и, прежде всего, к магазинам по продаже товаров повседневного и частого спроса, к которым относится значительная часть продовольственных товаров.

Групповое размещение магазинов вытекает из необходимости тер­риториального сближения магазинов различного товарного профиля, осуществляющих продажу товаров, связанных комплексностью спро­са или взаимозаменяемых. Такое комплексное размещение небольших магазинов по продаже хлеба, молока, мяса, рыбы, овощей при отсут­ствии универсального продовольственного магазина или универсама позволяет сократить затраты времени покупателей на приобретение товаров.

Ступенчатое размещение магазинов основано на особенностях формирования ассортимента товаров в магазинах, предусматриваю­щих концентрацию широкого ассортимента товаров или только това­ров периодического и редкого спроса в магазинах общегородского значе­ния и максимальное приближение товаров частого и повседневного спроса к месту жительства покупателей.

Договор контрактации - это договор, согласно которому производитель сельскохозяйственной продукции обязуется передать выращенную (произведенную) им сельскохозяйственную продукцию заготовителю - лицу, осуществляющему закупки такой продукции для переработки или продажи.

Аутсорсинг (от англ. outsourcing: (outer-source-using) использование внешнего источника/ресурса) — передача организацией определённых бизнес-процессов или производственных функций на обслуживание другой компании, специализирующейся в соответствующей области.

IPO (от англ. Initial Public Offering - первичное публичное предложение) — первая публичная продажа акций частной компании, в том числе в форме продажи депозитарных расписок на акции.

Дивиденд — часть прибыли акционерного общества, распределяемая между акцио­нерами в соответствии с имеющимися у них акциями. Размер дивиденда по каждой акции зависит не только от суммы полученной прибыли, но и от вида акции. Общий размер дивиденда определяется после вычета из полученной прибыли суммы налогов, отчислений в фонды расширения производства, пополнения страховых и других резервов, выплаты процентов по облигаци­ям, дополнительных вознаграждений директорам акционерного общества.

Франчайзинг. Выдача по контракту предприятием физическому или юридическому лицу лицензии на производство или продажу товаров или услуг под фирменной маркой данного предприятия и (или) по его технологии.

Роялти - вознаграждение в виде периодических отчислений фиксированных ставок, определяемых франчайзором на основании собственной оценки стоимости права использования торговой марки единой франчайзинговой сети, которые выплачиваются франчайзи франчайзору ежемесячно.

Паушальный взнос - единовременное вознаграждение Франчайзера в виде определенной твердо зафиксированной в договоре (соглашении) суммы, которая устанавливается исходя из оценок возможного экономического эффекта и ожидаемых прибылей Франчайзи на основе использования франшизы, также может рассчитываться как оплата затрат Франчайзера связанных с продажей франшизы.

Площадь торгового объекта - помещение, предназначенное для выкладки, демонстрации товаров, обслуживания покупателей и проведения денежных расчетов с покупателями при продаже товаров, прохода покупателей.

Торговое помещение - часть помещения магазина, включающая торговый зал и помещения для оказания услуг.

Площадь торгового зала - специально оборудованная основная часть торгового помещения магазина, предназначенная для обслуживания покупателей, включающая установочную площадь магазина, площадь контрольно-кассовых узлов и кассовых кабин, площадь рабочих мест обслуживающего персонала, а также площадь проходов для покупателей.

Установочная площадь магазина - часть площади торгового зала, занятая оборудованием, предназначенным для выкладки, демонстрации товаров, проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей.

Экспозиционная площадь магазина - суммарная площадь горизонтальных, вертикальных и наклонных плоскостей торгового оборудования, используемого для показа и демонстрации товаров в торговом зале.

Конкурентоспособность розничной торговой сети - его способность соответствовать текущим и перспективным потребностям покупателей в сравнении с конкурентами.

Категорийный менеджмент — это процесс управления ассор­тиментом, при котором каждая товарная категория рассматрива­ется как самостоятельная бизнес-единица.

ABC-анализ — метод, позволяющий классифицировать ресурсы фирмы по степени их важности.

RFM-анализ — метод анализа товарного ассортимента по частоте обращений.

XYZ-анализ – метод анализа позволяющий произвести классификацию ресурсов компании в зависимости от характера их потребления и точности прогнозирования изменений в их потребности.


9. Учебно-методическое обеспечение курса


9.1. Литература

Основная:

1. Розничные торговые сети: стратегии, эономика, управление: учебное пособие / кол.авторов; под.редА.А.Есютина и Е.В. Карповой. –М.:Кнорус, 2007.
   
2. Экономика торгового предприятия: Торговое дело: Учебник / Под ред. Л.А.Брагина. – М.: ИНФРА-М, 2008
   
3. В.Ф.Егоров Организация торговли: учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2006.
   
4. Экономика и организация деятельности торгового предприятия. Учебник под общ.ред. Саломатина В.Н. - М.: Инфра-М, 2001.
   

Дополнительная:

5. Сидоров Д.В. Розничные сети. Секреты эффективности и типичные ошибки при работе с ними. – М.: Вершина, 2007.
   
6. Муфтиев Г.Г., Ардашова О.И., Габитов Х.Ш.. Экономика предприятия торговли: Учебное пособие. – Уфа: Уфимский институт РГТЭУ, 2004.
   
7. Зимин А.Ф. Практикум по экономике предприятия: Учебное пособие 2-е изд.перераб. и доп.. – Уфа: УИ МГУК, 2006.
   

Законодательные акты:

8. Гражданский кодекс РФ.
   
9. Налоговый кодекс РФ.
   
10. ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. Общие требования.
    
11. Федеральный закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ» №381-ФЗ Принят Государственной Думой 18 декабря 2009 г.
    
12.  Закон РФ "О защите прав потребителей " от 07.02.1992 № 2300-1.
    
13. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». СП 2.3.6.1066-01, утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.09.2001).
    

Периодические научные и научно-технические издания: Законодательство и экономика, Инновации, Предпринимательство, Право и экономика, Российский экономический журнал, Российская торговля, Российское предпринимательство, Современная торговля, Экономика и управление, Экономический журнал, Экономический анализ: теория и практика.


9.2. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины


- программные средства компьютерной техники (пакеты Ехсеl, Стат.Эксперт)

- демонстрационные материалы (плакаты, проектор и др.)

- интернет сайты Федеральной службы государственной статистики и его территориальных органов (Режим доступа: u), Министерства промышленности и торговли (Режим доступа: om.gov.ru).

- справочная правовая система «КонсультантПлюс».


10. Вопросы для подготовки к экзамену

1. Предмет, цели и задачи экономики и организации управлениями розничными торговыми сетями.
   
2. Монополизация рынка розничными торговыми сетями.
   
3. Виды и структура розничной торговой сети.
   
4. Основные этапы формирования розничных торговых сетей в России.
   
5. Стратегия и тактика грандов мировой торговли.
   
6. Сеть гипермаркетов и торговых центров «Рамстор».
   
7. Сеть гипермаркетов «Ашан».
   
8. Сеть гипермаркетов «Метро Кэш Энд Кэрри»
   
9. Розничная сеть Wаll – Маrt Inc.
   
10. Непродовольственные форматы розничной торговли.
    
11. Розничные торговые сети в условиях рыночной экономики.
    
12. Характеристика методов и форм услуг в розничных торговых сетях.
    
13. Организационные формы розничных торговых сетей.
    
14. Анализ ритмичности и равномерности осуществления торговой деятельности в розничных торговых сетях.
    
15. Характеристика современных форматов розничной торговли.
    
16. Розничные торговые сети, значения и задачи планирования розничного товарооборота в розничных торговых сетях.
    
17. Ценовые Войны - единственный способ увеличения доли торговых сетей на рынке.
    
18. Этапы выхода розничных торговых сетей на региональный рынок, захват новых рынков сбыта в регионах.
    
19. Этап перехода розничных торговых сетей от ценовых войн к регулируемому рынку.
    
20. Анализ товарных запасов в розничных торговых сетях.
    
21. Продуктовые сети в рейтинге крупнейших ритейлеров России.
    
22. Эффективность деятельности розничных торговых сетей.
    
23. Анализ развития розничных торговых сетей в России.
    
24. Розничные торговые сети в условиях рыночной экономики.
    
25. Анализ состава и ассортимент структуры розничного товарооборота в розничных торговых сетях.
    
26. Общероссийские операторы розничных торговых сетей и локальные компании (5 типов розничных торговых сетей).
    
27. Преимущество использования собственных торговых марок розничных торговых сетей, подчинением местного производства.
    
28. Франчайзинг в розничных торговых сетях
    
29. Франчайзинг как способ организации торговой сети в РФ.
    
30. Розничные торговые сети-лидеры по числу позиций в ассортименте и по их присутствию в регионах России.
    
31. Поступление товаров в розничных торговых сетях.
    
32. Современные направления развития розничных торговых сетей.
    
33. Аутсорсинг в розничных торговых сетях.
    
34. Вертикальная интеграция розничных торговых сетей.
    
35. Горизонтальная интеграция розничных торговых сетей.
    
36. Методы привлечения средств розничными торговыми сетями для развития.
    
37. Организация коммерческой работы в розничных торговых сетях.
    
38. Размещение розничной торговой сети в городах.
    
39. Прибыль и рентабельность в розничных торговых сетях.
    
40. Показатели розничного товарооборота, их место и роль в деятельности розничных торговых сетей
    

11. Задания для контрольных работ

1. Цель работы
   

Контрольная работа выполняется только студентами заочной формы обучения. Ее основная цель – проверить умение подбирать, обобщать, анализировать материалы, увязывать их с теоретическим материалом темы и на основе этого делать выводы экономического характера.

При выполнении контрольной работы необходимо показать знание учебной и специальной литературы, а также законодательных актов по рассматриваемой проблеме. Теоретическое изложение следует иллюстрировать примерами, заимствованными из практики работы предприятия или отрасли.

2. Требования к содержанию и оформлению работы
   

Контрольная работа выполняется на основе изучения литературных источников. Объем контрольной работы должен быть в пределах 25 страниц, оформленных в соответствии с установленным стандартом в компьютерной распечатке. По своей структуре она должна иметь введение, два теоретических вопроса, задачу, заключение, список использованной литературы, приложения. Конкретные требования к содержанию контрольной работы доводятся до студентов преподавателем, читающим курс лекций по учебной дисциплине.

Излагать вопросы тем курса и решать задачи следует после тщательного изучения соответствующих разделов учебной дисциплины и специальной литературы. При выборе литературы необходимо ознакомиться со списком, приводимым в методических указаниях.

Контрольная работа, не отвечающая требованиям, возвращается студенту на доработку. Повторно выполненную работу следует направить на рецензирование вместе с первоначальной работой.

Контрольную работу надо подписать, указать дату ее выполнения и представить методисту в установленный срок.

3. Варианты контрольных работ
   

Контрольная работа выполняется по варианту, номер которого зависит от начальной буквы фамилии студента.

Выбор варианта задания

Вариант	Первая буква фамилии
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10	А,Б В,Г,Д Е,Ж,З И,К Л,М, Н О, П,Р С, Т У, Ф, Х Ц, Ч, Ш,Щ Э,Ю,Я

Вариант 1.

1. Особенности организации торгового зала супермаркета
   
2. Формат торговли «супермаркет»
   

Задача.

На предприятие фактический дневной товарооборот хлебобулочных изделий составил 10000руб. Данные о плановых и фактических поставках представлены в таблице. Определить коэффициент обеспеченности по плану и коэффициент обеспеченности фактический.

Таблица

Наименование	Согласно договора поставки	Фактически поставлено	Абсолютное отклонение
Хлеб белый	400	300
«Уныш»	350	400
Батон «Студенческий»	150	120
«Багет»	150	170
ИТОГО

Вариант 2.

1. Автоматизация торговых сетей

2. Формат торговли «дискаунт»

Задача.

По данным таблицы рассчитать эффективность использования площади магазина самообслуживания.