Geum.ru

Мониторинг отраслевых новостей за 16. 09. 2009

Вид материалаЗаседание

Содержание


Хлеб с сюрпризом. Когда упаковка не снаружи, а внутри хлебной булки
Хлеб для производителя обходится дорого
Новгородские производители считают, что нет предпосылок для повышения цен на хлеб
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8

Хлеб с сюрпризом. Когда упаковка не снаружи, а внутри хлебной булки




Целлофан обнаружила в булке «Бородинского» хлеба томичка Валентина Колесникова. Буханку с «начинкой» пенсионерка купила в киоске на Дзержинском рынке. Туда она ходит за свежим хлебом почти каждый день.

Валентина Колесникова, пенсионерка: «Вот этот хлеб я купила в конце той недели - фирма «Апрельский хлеб». Спрос большой там на него. Пришла домой, горбушечку отрезала - поела. Второй раз собралась кушать и вот, пожалуйста. Что это такое, я не знаю».

Эту булку хлеба пенсионерка Валентина Колесникова купила к обеду. Рассказывает, пока гадала что именно обнаружила в «Бородинском»: целлофановый мешочек, пакетик от чая, или упаковочный материал - пропал аппетит.

Валентина Колесникова, пенсионерка: «Мне так обидно! У нас ассортимент растет, количество растет, а качество оставляет желать лучшего. Ну это разве качество? Ну как это попало? Видимо, вместо мусорки бросили в дежу, где мешают хлеб, замешивают тесто».

«Бородинский» Валентина Васильевна приобрела в киоске на Дзержинском рынке. Говорит, хлеб там покупает часто. Раньше нареканий к качеству Апрельской пекарни не было. Поэтому возвращать товар она не стала. Но все-таки решила показать некачественную буханку журналистам и специалистам Роспотребнадзора.

Людмила Кротоненко, зам. начальника отдела по надзору за питанием населения: «Целлофан первый раз. Были и тараканы. Все бывает, скорее всего, это от упаковки. В данном случае, мы провести внеплановые мероприятия не можем. Вот именно по разбору, выявленного факта - мы не сможем. Нужно письменное заявление. Где указана должна быть: фамилия, имя, отчество заявителя и его почтовый адрес, так как мы потом выдаем ответ на этот адрес. И второй очень важный момент в отношении кого мы проводим проверку».

Писать заявление, чтобы Роспотребнадзор провел проверку пекарни пенсионерка на этот раз не стала. Пожалела производителя. Но в следующий раз - обязательно обратится с жалобой к специалистам.

Источник: ТВ2 Томск 14 сентября 2009

 Хлеб для производителя обходится дорого




6 рублей за булку. Хлеб из местной пекарни для жителей Чернышевского района сегодня один из самых дешевых. Однако самому производителю он обходится дороже.

Эта пекарня оснащена достаточно современным оборудованием. Замешивает тесто машина, однако придают форму булкам мастера выпечки вручную. Труд тяжелый, но на усталость здесь привыкли не обращать внимания, когда дело касается вкуса.

Наталья Рудых, пекарь-бригадир: “У нас вот делитель стоит, но хлеб, он нехороший, ручной разделки — он лучше хлеб намного”.

Наряду с тульским пряником — чернышевская выпечка среди местных жителей - едва ли не самая популярная. Хлеб пшеничный, ржаной, гречишный, батоны, пряники, печенье, бублики — всего более 15 наименований. Исчезают с прилавков, не успевают остыть. Но дело здесь не только в рецептах. Руководитель предприятия Олхазур Ибрагимов делится: секрет еще и в муке. А она только от местных производителей. Ее высочайшему качеству удивились даже итальянские макаронники. Но чтобы закупить хотя бы тысячу тонн зерна, необходимо как минимум 6 млн рублей. В прошлом году, к примеру, банки предприятию дали сумму в три раза меньше, под высокий процент и на очень короткий срок — всего 1 год.

Олхазур Ибрагимов, председатель ПК “Колос”: “И потом мы когда пакет документов приготовили: мы дадим вам под 23%, но мы вынуждены были, мы людей кормить должны были, вынуждены были взять — ну, взяли, но, я думаю, если дело так дальше и пойдет, пока у нас наработанные деньги немножко есть. Мы с банками связываться не будем, это кабальные условия”.

"Условия кредитования в России даже самый прибыльный бизнес делают нерентабельным", — говорит Олхазур Ибрагимов. А чтобы выжить в условиях конкуренции, пекарне необходимо развиваться. Поэтому в этом году здесь планируют увеличить ассортимент продукции за счет выпечки из слоеного теста. Новшество поможет увеличить производительность предприятия как минимум на треть. На Закупку оборудования и сырья на первое время необходимо затратить 3 млн рублей. И вновь предприятие встает перед высоким банковским процентом. А пока предприниматель пытается найти выход из ситуации, бюджеты всех уровней подсчитывают доходы. Если в прошлом году за счет предприятия “Колос” они пополнились на 2,5 млн рублей, то в нынешнем году цифра будет намного меньше.


Источник: Читинская ГТРК 15 сентября 2009

Новгородские производители считают, что нет предпосылок для повышения цен на хлеб




В печати появились сообщения, что хлебопеки северной столицы планируют этой осенью на 5-7% поднять отпускные цены на свою продукцию. По словам президента ассоциации «Хлебопеки Санкт-Петербурга» Александра ЗОРИНА, хлеб подорожает уже в сентябре.

Сегодня около 34% рынка хлебобулочных изделий в нашей области занимает «Новоблпотребсоюз».

- Мы не видим экономических предпосылок для увеличения цены, мука не дорожает. Получаем ее из многих комбинатов, и ни один даже не заикнулся о повышении цен, какого-то серьезного удорожания логистики тоже нет, - заявил руководитель потребкооперации области Станислав САДАЛЬСКИЙ.

Такого же мнения придерживается и Валентин КУЛЕБЯКИН, генеральный директор ОАО «Новгородхлеб», доля которого на хлебном рынке в Великом Новгороде составляет почти 65%. Он сказал, что его компания к повышению цен на хлебобулочные изделия в последние годы подходит очень осторожно.  И если идет на это, то только вынужденно.

- В начале этого года мы подняли цены на свою продукцию на 3-5%, потому что подорожали газ и электроэнергия. Об увеличении цен на хлеб этой осенью у нас даже и разговора не было. Я отслеживаю информацию по другим регионам, и ни в одном из них такой вопрос не ставится, - заявил руководитель компании «Новгородхлеб».

Заместитель председателя экономического комитета области, начальник управления торговли области Марина ИЛЬИНСКАЯ тоже считает, что тема повышения цен на хлеб не имеет под собой основы. По ее словам, повышения на территории области определенно не произойдет:

- Сегодня на рынке хлеба у нас хорошо развита здоровая конкуренция. На территории области около 60 хлебозаводов и мини-пекарен. Каждый производитель занял определенный сегмент и старается его сохранить. Чтобы его удержать, им нет резона повышать цены на хлеб, так как его нишу займет конкурент, который предложит более низкую цену.

Марина Ильинская добавила, что даже если хлеб несколько подорожает, то цена на так называемые социально значимые хлеб и батон в нашей области останется на прежнем уровне.

Источник: Новгородские ведомости 15 сентября 2009