Рабочая программа комплексного государственного экзамена для студентов Специальности 100201
| Вид материала | Рабочая программа |
- Программа комплексного государственного экзамена по специальности 080504. 65 «Государственное, 487.38kb.
- Кафедра экономической теории и мировой экономики Вопросы для государственного комплексного, 427.73kb.
- Программа комплексного государственного экзамена по специальности 080507. 65 «Менеджмент, 532.74kb.
- Программа государственного экзамена для специальности 100201. 65 «Туризм» специализации, 587.69kb.
- Рабочая программа учебной и производственной практики для студентов специальности 100201, 397.45kb.
- Программа и задания вступительного экзамена по специальности 6М073000 «Производство, 208.86kb.
- Программа междисциплинарного итогового государственного экзамена по специальности для, 169.76kb.
- Программа междисциплинарного итогового государственного экзамена по специальности для, 196.74kb.
- Программа итоговой государственной аттестации выпускников специальности 100201 туризм, 333.08kb.
- Программа итоговой государственной аттестации выпускников специальности 100201 туризм, 343.13kb.
Основы туроперейтинга
Знать:
Основные функции и принципы деятельности важнейших субъектов туристского рынка: «туроператор», «турагент». Сущность и особенности современного туроперейтига в рамках выездного, въездного и внутреннего туризма.
Уметь:
Формировать туристское предложение и составлять необходимую деловую документацию.
Владеть:
Навыками анализа ассортимента туристских продуктов и услуг крупнейших туроператоров, навыками разработки и внедрения туристских программ.
16. Современный туроперейтинг: основные понятия функции и виды туроператоров и турагентов.
Основные понятия в области туроператорской и турагентской деятельности. Определение туроператорской деятельности согласно ФЗ «Об основах туристской деятельности в РФ» от 14.11.1996 г. Основные функции туроператора и особенности работы аутгоингового, инкамингового и инсайдингового туроператора.
17. Виды деятельности туроператоров. Инициативный и рецептивный туроперейтинг.
Понятие «профиль работы туроператора». Примеры различной специализации туроператоров, достоинства и недостатки монопрофильных и многопрофильных туроператоров. Характеристика основных функций инициативного и рецептивного туроператора.
18. Цикл работ туроператора по формированию, продвижению и реализации турпродукта.
Понятия: «формирование», «продвижение» и «реализация» турпродукта согласно ФЗ «Об основах туристской деятельности в РФ», краткое характеристика алгоритма формирования и продвижения турпродуктов.
19. Основные этапы туристского планирования.
Основные поставщики туристских продуктов и услуг. Составление договорного плана тура. Структура и содержание договоров о сотрудничестве.
20. Формы сотрудничества аутгоингового туроператора и основных поставщиков туристских услуг.
Формы сотрудничества отечественных туроператоров с иностранными компаниями-поставщиками услуг: отелями, деловыми центрами, представительствами туристских компаний за рубежом.
21. Основные цели и инструменты продвижения туристского продукта. Работа с агентской сетью.
Определение турагентской деятельности согласно ФЗ «Об основах туристской деятельности в РФ». Основные отличительные признаки турагентов, классификация турагентов, стратегии создания и разновидности агентских сетей, способы стимулирования агентов. Агентский договор.
22. Туристская документация.
Классификация основных документов, документы, регламентирующие взаимоотношения туроператоров и туристов. Основные направления автоматизации документооборота в современном туроперейтинге.
Литература
- Закон РФ « Об основах туристской деятельности РФ» от 14 ноября 1996 г. (в ред. ФЗ от 10.01.2003, 22.08.2004, 05.02.2007, 28.06.2009).
- Вавилова Е.В. «Основы международного туризма»- М.: Гардарики, 2005 г.
- Ильина Е.Н. «Туроперейтинг: организация деятельности» - М.: Финансы и статистика, 2007.
- Косолапов А.Б. «География российского внутреннего туризма» - М.: КНОРУС, 2009.
- Ушаков Д.С. «Прикладной туроперейтинг» - М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2006.
- Ушаков Д.С. «Технологии въездного туризма» - М: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2006.
- Сухов Р.И. «Организация работы туристического агентства» - М: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2005.
- Официальный сайт Федерального агентства по туризму (Ростуризм) www.russiatourism.ru
- Официальный сайт Ассоциации туроператоров России www.atorus.ru.
- Ежедневная электронная газета для профессионалов турбизнеса www.ratanews.ru.
Обеспечение безопасности в туризме
Знать:
Концептуальные основы безопасности туристской деятельности, основные направления в организации мероприятий по обеспечению безопасности туристского бизнеса.
Уметь
Организовать деятельность по обеспечению безопасности туристской деятельности.
Владеть:
Навыками рационального поведения в чрезвычайных ситуациях, навыками оказания профессиональной консультационной помощи потребителям туристских продуктов и услуг
23. Концептуальные основы безопасности в туризме.
Общая характеристика безопасности в сфере туризма, Виды опасностей и угроз в туризме. Оценка потенциальной безопасности перед путешествием. Правовое регулирование и государственная поддержка безопасности туристской деятельности. Роль и значение программ по обеспечению безопасности в успешном развитии туризма.
24. Основное содержание понятия безопасности (виды опасностей и угроз в туризме, общая характеристика)
Основные понятия, термины и определения. Характеристика понятий «защита», «защищенность», «безопасность». Страхование и безопасность туристов.
25. Обеспечение безопасности туристов в чрезвычайных ситуациях.
Правила обеспечения безопасности туристов во время стихийных бедствий (землетрясения, извержения вулканов, цунами, паводки и наводнения, лавины, торнадо и тайфуны). Обеспечение безопасности туристов при террористических угрозах (стратегия выживания при захватах самолетов, правила поведения при угрозе взрывов на туристических объектах). Положение о взаимодействии поисково-спасательных формирований МЧС России, Минздрава России, органов управления туризмом субъектов Российской Федерации и других структур по вопросам обеспечения безопасности туристов.
26. Обеспечение безопасности туристов при реализации программ экстремального туризма.
Виды активного отдыха, относящиеся к экстремальным видам туризма. Основы безопасности экстремальных и спортивных видов туризма: дайвинг, горные лыжи, спелеологический туризм, вейкбординг, роуп-джампинг, велосипедный туризм и пр.
27. Основные правила безопасности туристов на транспорте.
Совокупность действий, обеспечивающих безопасность туристов во время железнодорожных и авиа перевозок. Источники информации для обеспечения безопасности путешествий.
Литература
- Федеральный закон № 68 «О защите населения и территорий от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера» в ред. Федерального закона от 28.10.2002 N 129-ФЗ
- ГОСТ Р 22.0.05-94. Безопасность в чрезвычайных ситуациях.
- Безопасность жизнедеятельности : учебник для вузов. Л. А. Михайлов и др.; под ред.Л. А. Михайлова. - СПб: Питер, 2007.
- Бгатов А.П., «Безопасность в туризме», М.: «Форум», 2007. – 171с.
- Писаревский Е.П. «Основы безопасности в туризме». Учебно-методическое пособие. М.: «Финансы и Статистика», 2007.
- Стрельцов А.А. Обеспечение информационной безопасности России. Теоретические и методологические основы. © М.: МЦНМО, 2002г.
- Ярочкин В.И., Бузанова Я.В. «Основы безопасности бизнеса и предпринимательства». М.: «Фонд Мир», 2005г.
- Официальный сайт Ассоциации Туроператоров России www.atorus.ru.
- Официальный сайт Всемирной Туристской Организации www.unwto.org.
- Официальный сайт Федерального агентства по туризму (Ростуризм) www.russiatourism.ru.
- Официальный сайт Российского Союза Туриндустрии www.rata.ru.
Технология выездного туризма
знать:
Технологические элементы и особенности организации выездного туризма применительно к российским туристическим компаниям.
уметь:
Анализировать, выявлять и определять основные тенденции, пути и перспективы развития российского рынка выездного туризма.
владеть:
Навыками организации взаимодействия с деловыми зарубежными партнерами (транспортными организациями, отелями, туристскими фирмами, экскурсионными бюро и пр.).
28. Характеристика рынка выездного туризма в РФ.
Характеристика рынка выездного туризма в РФ: становление и особенности формирования рынка выездного туризма в РФ. Основные виды туризма и туристские дестинации (регионы, страны), представленные на российском рынке выездного туризма. Региональные особенности формирования рынка выездного туризма в РФ. Современное состояние, проблемы и перспективы развития рынка выездного туризма в РФ.
29. Особенности организации туризма в странах средиземноморского бассейна.
Особенности организации туризма в странах средиземноморского бассейна: особенности формирования и функционирования средиземноморского туристского региона. Основные туристские дестинации. Виды туризма. Особенности авиаперевозок, работа с чартерными программами. Отели Средиземноморья. Организация питания. Туристские формальности.
30. Особенности организации туризма в странах Западной Европы.
Особенности организации туризма в странах Западной Европы: особенности формирования и функционирования западноевропейского туристского региона. Основные туристские дестинации. Виды туризма. Особенности туристских перевозок, работа с чартерными программами. Отели Западной Европы. Организация питания. Туристские формальности.
31. Особенности организации туризма в странах Восточной Европы.
Особенности организации туризма в странах Восточной Европы: особенности формирования и функционирования восточноевропейского туристского региона. Основные туристские дестинации. Виды туризма. Особенности туристских перевозок, работа с чартерными программами. Отели Восточной Европы. Организация питания. Туристские формальности.
32. Особенности организации туризма в странах Юго-Восточной Азии.
Особенности организации туризма в странах Юго-Восточной Азии: особенности формирования и функционирования туристского региона Юго-Восточной Азии. Основные туристские дестинации. Виды туризма. Особенности авиаперевозок, работа с чартерными программами. Средства размещения региона. Организация питания. Туристские формальности.
Литература
Вавилова Е.В. Основы международного туризма: Учебное пособие. М., 2005.
- Воскресенский В.Ю. Международный туризм: учеб. пособие. М., 2006.
- География туризма. Учебник под редакцией проф. Александровой А.Ю. «Кнорус». Москва, 2008.
- Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник. М., 2007.
- Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник. М., 2005.
- Ушаков Д.С. Прикладной туроперейтинг: Учебное пособие. М., 2006.
- Ушаков Д.С. Технологии выездного туризма: Учебное пособие. М., 2005.
- Экономика и организация туризма. Международный туризм / Е.Л. Драчева, Ю.В. Забаев, Д.К. Исмаев и др.; под ред. И.А. Рябовой, Ю.В. Забаева, Е.Л. Драчевой. М., 2006.
- Путеводители серии «Ле Пти Фюте», «Polyglott», «Мир вокруг нас», «Вокруг света» и др.
Технология внутреннего туризма
Знать:
Технологические элементы и особенности организации внутреннего туризма применительно к российским туристическим компаниям.
Уметь:
Анализировать, выявлять и определять основные тенденции, пути и перспективы развития российского рынка внутреннего туризма.
Владеть:
Навыками работы с деловыми российскими деловыми партнерами (транспортными организациями, отелями, туристскими фирмами, экскурсионными бюро и пр.).
33. Характеристика рынка внутреннего туризма в РФ.
Становление и особенности формирования рынка внутреннего туризма в РФ. Основные виды туризма и туристские дестинации (регионы, города), представленные на российском рынке внутреннего туризма, статистика путешествий российских граждан в России. Современное состояние, проблемы и перспективы развития рынка внутреннего туризма в РФ.
34. Особенности организации внутреннего туризма в Центрально-Европейской части России.
Особенности формирования и функционирования туристского региона Центрально-Европейской части России. Основные туристские дестинации. Виды туризма. Статистика путешествий. Особенности организации перевозки, размещения туристов. Организация питания. Основные принимающие туроператоры.
35. Особенности организации внутреннего туризма в Северо-западном регионе России.
Особенности формирования и функционирования туристского региона Северо-Западной части России. Основные туристские дестинации. Виды туризма. Статистика путешествий. Особенности организации перевозки, размещения туристов. Организация питания. Основные принимающие туроператоры.
36. Особенности организации внутреннего туризма на Юге России.
Особенности формирования и функционирования туристского региона Юга России. Основные туристские дестинации. Виды туризма. Статистика путешествий. Особенности организации перевозки, размещения туристов. Организация питания. Основные принимающие туроператоры.
37. Особенности организации внутреннего туризма в Сибири и на Дальнем Востоке.
Особенности формирования и функционирования туристского региона Сибири и Дальнего Востока. Основные туристские дестинации. Виды туризма. Статистика путешествий. Особенности организации перевозки, размещения туристов. Организация питания. Основные принимающие туроператоры.
Литература
1. Барчуков И.С. Санаторно-курортное дело. М.: ЮНИТИ, 2006.
2. Долженко Г.П., Белорусова С.А. Туризм в равнинной части Юга России. М.: ИКЦ «Март», 2008.
3. Драчев Е.Л. Специальные виды туризма. Лечебный туризм. М.: КНОРУС, 2008.
4. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. М.: Финансы и статистика, 2007.
5. Косолапов А.Б. География российского внутреннего туризма. М.:КноРус, 2008.
6. Остроумов О.В. Туризм. Продвижение российского турпродукта. М.: Финансы и статистика, 2007.
7. Ушаков Д.С. Прикладной туроперейтинг. М.: ИКЦ «Март», Ростов н/Д: Издательский центр «Март», 2006.
8. Филиппова И.Г, Погодина В.Л, Лукьянов Е.А. География туризма. СПб.: Бизнес-пресса, 2007.
9. Храбовченко В.В. Экологический туризм. М.: Финансы и статистика, 2004.
10. Хуусконен Н.М., Глушанок Т.М. Практика экскурсионной деятельности. СПб.: Издательский дом «Герда», 2006.
11. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Управление индустрией туризма России в современных условиях. М.: КНОРУС, 2007.
12. Ягодынская Н.В., Малышкин С.А. Культурно-исторические центры России. М., 2005.
13. Путеводители серии «Вокруг света», «Мир вокруг нас».
14. Периодические издания: журналы «Турбизнес», «Туризм: практика, проблемы, перспективы», «ТУР 1», «Отель», «Пять звезд» «Российская Туристская Газета», «Туринфо», «Вестник РАТА».
Технология въездного и внутреннего туризма
Знать:
Технологические элементы и особенности организации въездного туризма применительно к российским туристическим компаниям.
Уметь:
Анализировать, выявлять и определять основные тенденции, пути и перспективы развития российского рынка въездного туризма.
Владеть:
Навыками работы с деловыми зарубежными и российскими деловыми партнерами (транспортными организациями, отелями, туристскими фирмами, экскурсионными бюро и пр.).
38. Основные направления въездного туризма в России: проблемы и перспективы.
Характеристика основных направлений въездного туризма (речные круизы, Москва, Санкт-Петербург, города Золотого кольца и др.), основные проблемы и возможные пути их решения, перспективные дестинации для развития въездного туризма в России.
39. Организация работы рецептивного туроператора.
Характеристика основных субъектов туристского рынка, особенности организации работы принимающей стороны. Особенности технологии приема зарубежных туристов. Основные рецептивные туроператорские компании, их характеристика.
40. Въездной туризм как вид международной туристической деятельности.
Понятие «въездной туризм», характеристика современного состояния въездного туризма в мире и в России. Основные направления развития въездного туризма.
41. Сравнительная характеристика развития внутреннего и въездного туризма в России.
Понятия «внутренний туризм» и «въездной туризм». Основные направления развития внутреннего туризма. Общее и различное в подходах к работе с внутренними и въездными туристами.
42. Технология организации тура в рамках въездного туризма (на конкретном примере).
Особенности формирования турпакета, основные этапы формирования, определить особенности организации турпродукта в рамках въездного туризма: поставщики услуг, элементы турпродукта и пр.
Литература
1. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. М.: Финансы и статистика, 2002.
2. Косолапов А.Б. География российского внутреннего туризма. М.: Кнорус, 2008.
3. Остроумов О.В. Туризм. Продвижение российского турпродукта. М.: Финансы и статистика, 2007.
4. Ушаков Д.С. Технологии въездного туризма. М.; Ростов-на-Дону, 2006.
Транспортное обеспечение в туризме
Знать:
Понятийный аппарат; виды транспортных услуг; классификацию перевозок; правовые и нормативные документы, регламентирующие перевозочную деятельность в международном и внутреннем сообщениях.
Уметь:
Эффективно использовать понятийный аппарат; оценивать состояние и перспективы развития рынка транспортных услуг.
Владеть:
Навыками организации перевозочной деятельности.
43. Организация и технологии предоставления услуги проката автомобилей.
Сущность услуги «Rent-a-car». Мировые лидеры прокатного бизнеса. Способы аренды автомобиля. Факторы, определяющие стоимость проката автомобиля. Основные правила проката автомашин. Особенности проката автомобилей в России. Сотрудничество средств размещения с предприятиями проката автомобилей.
44. Типы авиационных тарифов и условия их применения.
Виды и типы авиационных тарифов. Понятия «нормальные», «специальные», «льготные», «рекламные» тарифы. Примеры отдельных типов авиационных тарифов, ограничения в условиях применения специальных тарифов.
45. Организация чартерных перевозок.
Понятие «чартер». Примеры чартерных перевозок на различных видах транспорта: воздушном, железнодорожном, автомобильном, водном. Характеристика авиачартеров с коммерческой точки зрения и с точки зрения использования воздушного судна. Содержание договора о чартерной перевозке на воздушном судне. Особенности организации VIP-чартеров.
46. Организация обслуживания туристов на железнодорожном транспорте.
Классификация пассажирских железнодорожных вагонов в России и за рубежом. Классификация пассажирских поездов в России по различным признакам (расстояние, скорость движения, регулярность, уровень обслуживания). Особенности обслуживания пассажиров в фирменных, туристско-экскурсионных и чартерных поездах. Способы перевозки организованных групп туристов на железнодорожном транспорте.
47. Организация морских и речных круизов. Особенности обслуживания туристов.
Понятие «круиз». Наиболее известные круизные компании и наиболее популярные районы проведения морских круизов. Ледовые круизы. Ценовая классификация морских круизов. Характеристика морских круизных судов. Факторы, определяющие категории кают на круизных судах. Особенности организации морских круизов на паромах. Отличительные особенности организации речных круизов, наиболее популярные маршруты их проведения. Особенности обслуживания туристов.
Технологии и организация гостиничных услуг
Знать:
Теоретические основы гостиничной деятельности; понятийный аппарат; правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность.
Уметь:
Применять на практике правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность; анализировать технологические процессы в гостиницах.
Владеть:
Навыками планирования и организации функциональных процессов в гостиницах; навыками применения стандартов в профессиональной гостиничной деятельности.
48. Государственное регулирование гостиничной деятельности.
Нормативные документы, регламентирующие деятельность гостиничных предприятий: Международные гостиничные правила, Международная гостиничная конвенция, Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, Положение о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения (2005 года).
49. Организационно-управленческая структура мирового гостиничного комплекса.
Управление гостиничными цепями: основное назначение гостиничных цепей, их функции, основные направления развития и особенности управления в них. Управление независимыми гостиницами: особенности существования независимых гостиниц, перспективы их развития и управление ими. Контрактное управление: понятие контракта на управление, формы контрактов, характеристика участников. Сущность франчайзинга в гостиничном бизнесе
50. Операционный процесс обслуживания в гостинице.
Этапы гостиничного цикла и их характеристика. Предварительный заказ мест в гостинице. Встреча, приветствие, регистрация гостя. Назначение номера. Поселение в номер. Предоставление дополнительных и сопутствующих услуг. Окончательный расчет и оформление выезда гостя.
51. Порядок бронирования мест и номеров в гостинице.
Понятие бронирования. Этапы бронирования. Каналы бронирования мест в гостинице. Типы бронирования: гарантированное, негарантированное, сверхбронирование. Виды гарантированного бронирования (бронирование по предварительной оплате, бронирование по выставлению счета, бронирование под гарантию кредитной карты, бронирование под гарантию компании, гарантированное бронирование ваучером). Способы и технология бронирования. Подтверждение бронирования. Оплата за бронь. Аннуляция бронирования. Документация предварительного бронирования номеров в гостинице, бланки подтверждений и аннуляций бронирования. Технология перевода негарантированного бронирования в гарантированное.
52. Технология приёма и размещения гостей в гостинице.
Встреча и приветствие гостей. Регистрация и порядок её проведения. Необходимые документы на поселение в гостиницу. Особенности регистрации и оформления граждан Российской Федерации, граждан из стран СНГ, иностранных граждан. Регистрационные карточки, листки регистрации. Временная регистрация в г. Москве.
Технологии и организации услуг питания
Знать:
Организационно-технологические особенности деятельности предприятий питания; условия питания в гостиничных предприятиях и санаторно-курортных комплексах.
Уметь:
Обеспечивать организацию обслуживания клиентов на предприятиях питания; применять профессиональные знания и навыки в процессе обслуживания на предприятиях питания.
Владеть:
Навыками планирования и организации процессов обслуживания на предприятиях питания; навыками применения стандартов в профессиональной деятельности; навыками организации и предоставления услуг питания.
53. Условия и организация питания в гостиничных предприятиях.
Виды условий питания в гостинице, их характеристика (BB, HB, HB и т.д.). Организация отдельных приемов пищи. Особенности организации завтраков. Характеристика основных видов завтраков (континентальный, английский, американский и т.д.).
54. Организация рационального питания в санаторно-курортных комплексах.
Основные принципы рационального питания: сбалансированность основных веществ и режим питания. Организация диетического и детского питания. Особенности организации рационального питания в санаторно-курортных комплексах.
55. Организация банкетного обслуживания в гостиницах.
Порядок организации банкета: прием и оформление заказа, подготовка зала к обслуживанию и обслуживание. Классификация банкетов (с полным и частичным обслуживанием официантами, фуршет, коктейль и т.д.). Особенности меню банкета. Виды сервиса (французский, английский, немецкий, американский, русский), их характеристика.
56. Формы и методы обслуживания в предприятиях питания.
Характеристика основных форм обслуживания (официантами, самообслуживания, через автоматы). Выбор формы обслуживания в зависимости от типа предприятия питания, вида приема пищи. Методы обслуживания: «а ля карт»; «а парт»; «табльдот»; «шведский стол»; буфетное обслуживание, их характеристика.
Литература
Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. - М., 2005.
- Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. - М., 2005.
- Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - М., 2006.
- Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. - Ростов-на-Дону, 2005.
- Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме. - М., 2007.
- Зайцева Н.А. Практикум по менеджменту туризма. - М., 2007.
- Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М., 2007.
- Морозов М.А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. - М., 2006.
- Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. - М., 2006.
- Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма. - М., 2007.
- Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. - М., 2007.
- Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы.- М., 2007.
- Уокер Дж. Управление гостеприимством. - М., 2006.
- Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. - М., 2006.
- Отраслевые журналы: «Отель», «Пять звезд», «Гостиничное дело».
Технологии и организация экскурсионных услуг
Знать:
Организационно-технологические особенности экскурсионной деятельности. Типы и виды экскурсионного обслуживания туристов.
Уметь:
Обеспечивать организацию экскурсионного обслуживания туристов; применять профессиональные знания и навыки в процессе обслуживания
Владеть:
Навыками планирования и организации процессов экскурсионного обслуживания туристов, навыками организации и проведения экскурсий.
57. Экскурсионное дело в структуре туристской индустрии: основные понятия, роль и значение.
Экскурсоведение в системе туристской индустрии. Основные цели и задачи экскурсоведения. Краткая историческая справка становления и развития экскурсионного дела в РФ.
58. Экскурсия: сущность понятия, виды экскурсий.
Экскурсия как мастерство, средство воспитания и просветительская деятельность. Понятие экскурсии и классификация по разным признакам: содержанию, характеру группы, объектам показа и пр. Характеристика этапов разработки экскурсии, виды экскурсий.
59. Организация и технология экскурсионной деятельности.
Организация экскурсии: встреча туристов, определение ключевых позиций экскурсионной программы, техника ведения экскурсий, определение особых потребностей экскурсантов, техника безопасности во время экскурсии.
60. Особенности проведения экскурсии: методические приемы показа и рассказа, особые методические приемы проведения экскурсий.
Особенности проведения экскурсии. Методические приемы показа: прием предварительного осмотра, зрительной реконструкции, локализации события, сравнения. Методические приемы рассказа (экскурсионная справка, описание, объяснение, комментирование, цитирование и т.д.). Особые методические приемы проведения экскурсий.
61. Организация и особенности проведения экскурсий в Москве (пешеходная экскурсия на Красную площадь, музей-заповедник «Московский Кремль», городская обзорная экскурсия).
Особенности организации экскурсионной деятельности в Москве. Основные направления экскурсий в столице. Особенности организации каждого из вышеперечисленных видов экскурсий, сравнительная характеристика, основные объекты показа, приемы работы экскурсовода, этапы подготовки каждой из перечисленных экскурсий.
Литература
Долженко Г.П. Экскурсионное дело. М. – Р.н/Д., 2005.
- Емельянов Б.В. Экскурсоведение. «Советский спорт». М., 2007.
- Хуусконен Н.М., Глушанок Т.М. Практика экскурсионной деятельности. М./СПб., 2006.
Технологии продаж туристских услуг
Знать:
Основные технологические приемы и методы продаж туристских продуктов и услуг
Уметь:
Организовать торгово-технологические процессы и эффективные коммуникации в области реализации туристских продуктов и услуг
Владеть:
Современными навыками эффективных продаж туристских продуктов и услуг на основе применения информационных технологий и активных методов и приемов продаж.
62. Эффективные продажи: основные понятия и виды продаж туристских продуктов и услуг.
Определение понятия продаж как сложного многоступенчатого процесса, позволяющего удовлетворить потребности потребителей и обеспечить продавцам запланированную прибыль. Виды продаж: оптовые и розничные продажи.
63. Этапы совершения покупки туристских продуктов и услуг.
Основные этапы продаж. Схема сделки купля - продажа. Формулирование целей и задач продаж, диагностика потребностей потребителей туристских продуктов и услуг.
64. Основы технологий продаж, особенности офисной технологии продаж.
Технологические особенности успешных продаж. Подготовка сделки – купля - продажа. Особенности офисной технологии, технологическая документация сопровождения продаж. Активные продажи, в том числе через Интернет.
65. Мотивация покупок, характеристика основных потребительских мотиваций.
Потребительская мотивация: основные понятия и роль для развития успешных продаж. Психологические модели потребительских мотиваций. Характеристика эффективных способов продаж.
Литература
1. Деревицкий А.В. Школа продаж. СПб.: Питер, 2005.
2. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Учебное пособие. М.: Академия, 2005.
3. Панкрухин А.П. Маркетинг. М.: Омега-Л, 2005.
- Ушаков Д.С. Технологии продаж в туристском бизнесе. Р-н-Д.: Феникс, 2006.
5. Шейнов В.П. Искусство торговли. Эффективная продажа товаров и услуг: Минск: Харвест, 2009.
Менеджмент туризма
Знать:
основные подходы к определению понятия и сущности менеджмента, его особенностей в туризме, функции менеджмента, , методы разработки и реализации управленческих решений на предприятиях индустрии туризма, основы самоменеджмента
Уметь:
формулировать основные принципы управления в туризме, описывать системы мотивации контроля, описывать организационные структуры предприятий туризма
Владеть:
навыками разработки управленческих решений, основами самоменеджмента
66. Понятие и сущность менеджмента туризма
Менеджмент как функция (вид деятельности), организация управления предприятием, процесс разработки и принятия управленческих решений, орган или аппарат управления, категория людей, наука и искусство. Система менеджмента: основы менеджмента, специализированные (функциональные) виды менеджмента. Новые понятия и направления в менеджменте.
67. Стратегия и тактика в менеджменте туризма
Особенности стратегии и тактики менеджмента предприятий туризма и гостиничного бизнеса. Определение миссии и целей предприятия. Требования, предъявляемые к миссии и целям. Примеры миссии и целей предприятий туризма и гостиничного бизнеса. Виды стратегий, используемых в туризме. Факторы, влияющие на разработку и реализацию стратегии предприятий индустрии туризма. Виды и классификация стратегий, используемых в туризме и гостиничном бизнесе.
68. Организационные структуры управления в турфирмах и гостиницах
Понятие организационной структуры, ее основные элементы: звенья, уровни, линейные и функциональные связи. Основные виды организационных структур: линейная, линейно-функциональная, функциональная, дивизиональная, матричная. Их достоинства и недостатки, сфера применения. Факторы, влияющие на организационную структуру турфирмы, гостиницы. Основные службы туристского и гостиничного предприятия.
69. Управленческие решения, методы их разработки и реализации на предприятиях индустрии туризма
Понятие и классификация управленческих решений. Методы разработки управленческих решений. Реализация управленческих решений. Контроль за реализацией. Оценка эффективности управленческих решений.
70. Использование самоменеджмента в управлении предприятиями индустрии туризма
Понятие самоменеджмента. Его основные подсистемы. Пирамида самоменеджмента: личная эффективность, саморазвитие (индивидуальное развитие), самоорганизация в системе самоменеджмента, управление временем или тайм-менеджмент, управление коммуникациями, управления финансами в самоменеджменте. Самопрезентация.
Корпоративная культура и управление персоналом
Знать:
Сущность и основные понятия корпоративной культуры и управления персоналом, понятие корпоративного кодекса, особенности управления персоналом на предприятиях туризма
Уметь:
Формулировать особенности корпоративной культуры и управления персоналом в туризме
Владеть:
Навыками определения факторов, влияющих на корпоративную культуру предприятий туризма, и навыками подбора кадров
71. Сущность и содержание понятия корпоративной культуры.
Сущность, определение и характеристика понятия «корпоративная культура». Классификация типов организационных культур. Формальная и неформальная системы ценностей организации.
72. Процедуры создания корпоративной культуры и способы ее развития на предприятиях туристской индустрии.
Основные направления деятельности по созданию корпоративной культуры на предприятиях индустрии туризма. Характеристика способов ее развития на предприятиях туристской индустрии.
73. Особенности управления персоналом на предприятиях туристской индустрии
Место и роль управления персоналом в системе управления предприятием. Сотрудники — основной фактор, определяющий успех компании в XXI веке. Основные направления деятельности кадровых служб. Типы кадровой политики. Этапы кадрового планирования.
- Подбор кадров на предприятиях туристской индустрии
Современные технологии набора персонала в организацию. Источники набора персонала, их достоинства и недостатки. Технологии проведения интервью. Формы проведения испытаний.
Литература
1. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. М. Экономистъ, 2007
2. Зайцева НА Менеджмент в сервисе и туризме. М. Форум, 2009
3. Зуб А.Т. Стратегический менеджмент. М. Проспект, 2007 г.
4. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент, М. Инфра-М, 2007
5. Кабушкин Н.И. Управление гостиницами и ресторанами. – Минск: БГЭУ, 2009.
6. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М., Издательский дом «Вильямс», 2007
Музыченко В.В. Управление персоналом. Лекции. - М.: Издательский центр 7. «Академия», 2006.
8. Скобкин С.С. Менеджмент в туризме. М. Магистр, 2007
9. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма, М. Магистр, 2007
10. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Управление индустрией туризма России в современных условиях. М. Кнорус, 2007
Маркетинг туризма
Знать:
Теоретические основы маркетинга туризма и специфические особенности формирования комплекса маркетинга в туризме
Уметь:
Применять полученные теоретические знания при анализе отраслевого рынка туристских продуктов и услуг
владеть:
Навыками сбора, анализа и представления маркетинговой информации для формирования эффективного комплекса маркетинга в туризме
75. Сущность и особенности маркетинга в туризме.
Основные понятие маркетинга в туризме, задачи, функции, категории и ориентиры маркетинга в системе туристской деятельности.
76. Характеристика комплекса маркетинга в туризме.
Основные элементы комплекса маркетинга, их роль и значение в формировании маркетинговой политики турфирмы.
77. Процесс управления и планирование маркетинговой деятельности туристской фирмы.
Характеристика основных этапов управления (анализ рыночных возможностей, отбор целевых рынков, разработка комплекса маркетинга). Основные этапы маркетингового планирования. Виды и структура планов маркетинга.
78. Система маркетинговых исследований в туризме.
Сущность, роль, значение, основные маркетинговые методы исследования. Социологические методы исследования, анкетирование и интервьюирование, метод фокус-групп и пр.
79. Особенности ценообразования в туризме.
Цена как важнейший элемент туристского рынка. Цели и методы ценообразования в туризме. Маркетинговые стратегии ценообразования применяемые в практике туризма.
80. Коммуникативная политика предприятия туризма ее роль в увеличении объема продаж туристских продуктов и услуг.
Понятие коммуникаций и коммуникативной политики туристской фирмы. Продвижение туристских продуктов и услуг через традиционные и электронные каналы.
Литература
Алексунин В.А. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. М. Изд. «Дашков и К», 2007.
- Джанджугазова Е.А. Маркетинг индустрии гостеприимства. Учебное пособие М.: Академия, 2005г.
- Дурович А.П. Маркетинг в туризме. Учебное пособие. Минск. ООО «Новое знание», 2006г
4. Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. Учебник. М., "Юнити", 2005 г.
5. Котлер Ф. Основы маркетинга. М., “Прогресс”, 2005 г.
6.Панкрухин А.П. Маркетинг М.: Омега-Л, 2005г.
Реклама в туризме
Знать:
Теоретические основы рекламы в туризме, специфику правового регулирования рекламной деятельности, функции, виды и средства рекламы.
Уметь:
Применять полученные теоретические знания для эффективного продвижения на рынок туристских продуктов и услуг.
Владеть:
Навыками приемами и методами формирования и оценки рекламного бюджета рекламной деятельности туристского предприятия.
81. Реклама в туризме: понятие, содержание, значение и виды.
Реклама, ее сущность и функции в туристской деятельности. Классификация видов рекламы в туризме. Средства распространения рекламы в туризме и их особенности.
82. Виды и средства рекламы; классификация и краткая характеристика.
Характеристика основных видов и средств рекламы применяемых в туристской деятельности. Информационная, убеждающая и напоминающая реклама. Средства рекламы как носители рекламной информации о туристских продуктах и услугах.
83. Рекламные кампании в туристской деятельности
Понятие рекламной кампании туристского предприятия, их роль, значение, основные цели и задачи. Методика разработки и проведения рекламных кампаний, отраслевые особенности, оценка экономической и социальной эффективности.
84. Общая характеристика правового регулирования рекламы.
Закон РФ «О рекламе» как основной правовой документ, регулирующий рекламную деятельность на туристском рынке. Закон «О средствах массовой информации», «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров». Основные положения этих документов, регулирующие систему взаимоотношений между субъектами рынка рекламных услуг.
85. Эффективность рекламной деятельности в туризме.
Рекламный бюджет туристского предприятия. Методы оценки экономической и социальной эффективности туристской рекламы.
Литература
1. ФЗ «О рекламе» от 13.03.2006 N 38-ФЗ.
ГК РФ. 24.11.2006. Часть IV. Права на результаты интеллектуальной деятельности и средства индивидуализации.
2. ФЗ «О средствах массовой информации». 26.07.2006. N 2124-I
3. ФЗ «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров» (с изменениями от 27 декабря 2000 г., 30 декабря 2001 г., 11, 24 декабря 2002 г.) от 23 сентября 1992 г. N 3520-I
4. Васильев Г.А., В.А. Поляков «Основы рекламной деятельности», М.: Юнити-Дана, 2004 г.
5. Геращенко Л. Психология рекламы. М.: АСТ., 2006.
6. Морозова Н.С. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник. М: Академия, 2005 г.
Маркетинг туристских территорий
Знать:
Теоретические основы маркетинга туристских территорий, тенденции и направления развития методики маркетинговых исследований территориальных туристских рынков
Уметь:
Изучать и оценивать территориальные туристские рынки, обобщать и систематизировать полученную маркетинговую информацию
Владеть:
Навыками формирования и оценки туристских и рекреационных продуктов территорий на основе учета рыночной конъюнктуры
86. Маркетинг туристских территорий, основные понятия, роль, значение, функции.
Основные цели маркетинга туристских территорий. Система маркетинга туристских территорий, Характеристика основных элементов, характеризующих маркетинговую деятельность туристских территорий
87. Туристская территория как продукт, продвижение туристской территории на внутренних и внешних рынках.
Туристская территория с точки зрения «особого продукта», способного удовлетворять туристские потребности. Структура территориального продукта, уровни туристского продукта региона, комплексный подход к формированию и продвижению регионального турпродукта. Характеристика основных методов и инструментов продвижения туристской территории.
88. Характеристика основных выгод и проблем, связанных с развитием туризма в регионах РФ.
Виды и степень позитивного и негативного влияния туризма на региональное развитие. Понятие предельной нагрузки на объекты туристского назначения, определение пропускного потенциала. Объективная необходимость применение концепции устойчивого развития при освоении туристских территорий.
89. Понятие и значение имиджа территории.
Имидж туристской территории (страны, региона. турцентра, туристской дестинации). Географические, культурные, исторические и этнические составляющие имиджа туристского региона. Понятие «образа территории», особенности формирования и закрепления в сознании потребителей. Символика региона, роль и значение атрибутивных знаков в формировании привлекательного имиджа туристского региона.
90. Особенности брендинга туристских территорий.
Основные понятия в области брендинга туристских территорий, характеристика видов брендов. Географические бренды. Процесс формирования бренда, характеристика основных этапов.
91. Маркетинг городов и туристских центров.
Туристские центры (дестинации), основные понятия, роль, значение, функции, особенности специализации. Классификация туристских центров, основные типы и виды. Сущность и особенности маркетинга городов и достопримечательностей.
Литература
- География туризма. Учебник под редакцией проф. Александровой А.Ю. «Кнорус». Москва, 2008.
- Джанджугазова Е.А. Маркетинг туристских территорий. Учебное пособие М.: Академия, 2008.
- Джанджугазова Е.А. Маркетинг индустрии гостеприимства. Учебное пособие М.: Академия, 2005.
- Журавлева Л.Б. ВетитневА,М. Курортное дело: учебное пособие.- М., 2006г.
- Котлер Ф. и др. Маркетинг мест. СПб: Стокгольмская школа экономики, 2005г.
- Панкрухин А.П. Маркетинг. М.: Омега-Л, 2006г.
- Панкрухин А.П. Маркетинг территорий. СПб.: Питер, 2006г.
Экономика туристского рынка
Знать:
Основные понятия в области экономики туристского рынка, основные показатели, характеризующие рынок туристских услуг.
Уметь:
Применять понятийный аппарат и проводить изучение туристского рынков с использованием основных микро и макроэкономических показателей
Владеть:
Экономическими методами анализа поведения потребителей, производителей, конкурентов и других участников рыночных процессов
92. Спрос и предложение на туристском рынке, механизм функционирования туристского рынка.
Понятие спроса. Факторы спроса на туристском рынке. Эластичность туристского спроса. Сезонность спроса в туризме. Понятие предложения. Факторы предложения на туристском рынке. Механизм функционирования туристского рынка. Туристский кругооборот. Емкость туристского рынка.