Методические указания по выполнению курсового проекта по проектированию процесса оказания услуг Введение
| Вид материала | Методические указания |
- Методические указания к выполнению курсового проекта Красноярск 2002, 2057.27kb.
- Методические указания по выполнению курсового проекта Тема курсового проекта, 265.09kb.
- Методические указания по выполнению курсового проекта по курсу Экономика предприятия, 338.42kb.
- Методические указания к выполнению курсового проекта по дисциплине «Защита в чс» для, 446.12kb.
- Методические указания к выполнению курсового проекта по дисциплине «Экономика отрасли», 183.99kb.
- Методические указания по выполнению курсового проекта по дисциплине, 475.23kb.
- Методические указания по выполнению курсового проекта для студентов всех форм обучения, 363.24kb.
- Методические указания по выполнению курсового проекта (работы) по курсу «Новые технологии, 276.53kb.
- Методические указания по выполнению курсового проекта (вторая работа) по теме «Выбор, 23.35kb.
- Методические указания по выполнению курсовового проекта дисциплины, 680.59kb.
При проектировании нового предприятия сервиса бытовой техники необходимо приблизительно определить программу его сервисных работ.
Для этого определяется необходимо знать численность населения в зоне обслуживания предприятия Н. Зная численность населения зоны обслуживания, определяется количество семей по формуле:
(1)где H - численность населения, чел. (табл. 4);
С - количество человек в семье, для расчетов принимается С = 4.
Таблица 4. Численность населения в зоне обслуживания, чел.
| Варианты задания | 1-10 | 11-20 | 21-30 | 31-40 | 41-50 |
| Численность населения в зоне обслуживания | 100000 | 70000 | 25000 | 65000 | 50000 |
Исходя из установленного количества семей, определяется парк бытовых машин данного вида по формуле:
(2)где Пi - парк машин i-го вида, шт.;
Qi - обеспеченность населения i-м видом бытовых машин, % (табл. 5);
- количество семей.Мобильная и коммуникационная техника является предметом индивидуального потребления, в отличие от остальных видов рассматриваемой в работе техники, соответственно, парк мобильной техники зависит не от количества семей в зоне обслуживания, а от общей численности населения. Следовательно парк мобильной и коммуникационной техники рассчитывается по формуле:
(2а)Таблица 5. Обеспеченность населения обслуживаемой техникой, %
| Варианты задания | 1, 5, 7, 12, 17, 25, 33, 41, 45, 50 | 2, 6, 13, 18, 26, 34, 42, 43, 46,47 | 3, 4, 8, 14, 19, 27, 35, 44, 48, 49 | 9, 11, 15, 20, 22, 24, 28, 36, 37, 39 | 10, 16, 21, 23, 29, 30, 31, 32, 38, 40 |
| Обеспеченность населения первым видом машин | 35 | 55 | 75 | 80 | 60 |
| Обеспеченность населения вторым видом машин | 45 | 25 | 55 | 70 | 50 |
Программа сервисного для каждого вида обслуживаемой техники рассчитывается по формуле:
(3)где
i- программа обслуживания в год, шт.;Пi - парк машин i-го вида, шт.;
- число обслуживаний в год машин i-го вида, % (табл. 6);Ri – планируемая или фактическая доля рынка, занимаемая фирмой по данному виду услуг, % (табл. 6).
Таблица 6. Число обслуживаний в год и доля рынка, %
| Варианты задания | 1, 7, 13, 19, 23, 29, 34, 39, 41, 50 | 2, 8, 14, 20, 24, 30, 35, 40, 42, 49 | 3, 9, 15, 21, 25, 31, 36, 43, 45, 47 | 4, 10, 16, 22, 26, 32, 37, 44, 46, 48 | 5, 6, 11, 12, 17, 18, 27, 28, 33, 38 |
| Число обслуживаний в год первого типа машин | 10 | 8 | 7 | 4 | 6 |
| Доля занимаемого рынка по первому типу машин Ri | 35 | 25 | 15 | 28 | 30 |
| Число обслуживаний в год второго типа машин | 15 | 16 | 5 | 10 | 8 |
| Доля занимаемого рынка по второго типу машин Ri | 18 | 25 | 33 | 15 | 10 |
Расчет годового объема реализации услуг по сервису бытовой техники производится по формуле:
(4)где
- годовой объем реализации услуг по i-му виду обслуживаемых машин, руб.;m - количество видов услуг, проводимых для i-го вида машин;
- доля j-го вида услуги в общем ассортименте услуг для i-го вида машин, % (Табл. 1);
- средняя или договорная цена одной услуги j-го вида для i-го вида машин, руб. Цену назначаем самостоятельно на основании анализа рыночных услуг и материалов сети Интернет.Годовой объем реализации услуг
определится из выражения:
(5)где n- количество видов машин, обслуживаемых на сервисном предприятии.
Количество оборудования или рабочих мест определяется, в соответствии с характером технологического процесса, выполняющегося на отдельных участках сервисного предприятия. Количество рабочих мест, необходимых для обслуживания i-го вида машин Si определяется по формуле:
(6)где
- трудоемкость j-го типа обслуживания для i-го вида машин, выполняющегося на рабочем месте, н-час, определяется суммой штучного времени, отводимого на каждую операцию соответствующего типа обслуживания (Табл. 3);
– количество часов в рабочем дне (=8);
- годовой действительный фонд рабочего времени, дни (ориентировочно 
);kвi - коэффициент выполнения норм времени (1,1-1,2) для i-го вида машин;
kзi - нормативный коэффициент загрузки оборудования (0,7-0,8) для i-го вида машин.
Балансовая стоимость оборудования Соб определяется исходя из его общего количества, стоимости единицы оборудования
и коэффициента kтм, учитывающего затраты на его транспортировку и установку или монтаж (kтм = 1,11):
(7)где
- стоимость оборудования для j-го типа обслуживания i-го типа машин, руб. Определяется суммой цен на оборудование, необходимого для соответствующего типа обслуживания (табл. 2).2. Проектирование состава работников предприятия
Различают списочный и явочный состав работников. Списочный - полный состав работников, числящихся по спискам на предприятии. Явочный - состав работников, фактически являющихся на работу. Число производственных рабочих определяется по формуле:
, (8)где
- коэффициент, учитывающий среднее количество рабочих, приходящееся на одно рабочее место, зависящий от типа производства и сферы деятельности фирмы. Принимается в диапазоне 1,1-1,3.Кроме производственных рабочих, в производстве участвуют и вспомогательные рабочие. К ним относятся рабочие, занятые обслуживанием основного производства (контролеры ОТК, слесари по ремонту оборудования, транспортные рабочие, кладовщики, уборщики, разнорабочие). Число вспомогательных рабочих определяется в процентах от списочного числа производственных рабочих:
, (9)где Пвсп - доля вспомогательных рабочих , Пвсп = 10-30%.
Число инженерно-технических работников определяется по формуле:
, (10)где Пнтр - доля инженерно-технического персонала, Пвсп = 3-15%.
Число служащих и младшего обслуживающего персонала определяется по формуле:
, (11)
, (12)где Псл и Пмоп – доля работников данной категории (Псл и Пмоп = 3-10%).
Число приемщиков определяется по формуле:
, (13)где
- среднее время на прием и выдачу 1 заказа, ч. Ориентировочно принимается в диапазоне 0,3 – 0,6 часа.Общее количество работников фирмы определится их суммой:
(14)3. Проектирование здания сервисного центра
Проектирование, строительство и реконструкция ремонтных предприятий бытового обслуживания (сервисных центров) должно проводиться в соответствии строительными нормами и правилами СНиП 10-01-94.
Предприятия бытового обслуживания следует проектировать как объекты системы торгово-бытового обслуживания и размещать в отдельно стоящих зданиях, в составе торгово-бытовых центров, в многофункциональных комплексах, а также во встроенных, встроенно-пристроенных и пристроенных помещениях к жилым домам или зданиям иного назначения.
В необходимых случаях на земельном участке предприятий бытового обслуживания рекомендуется предусматривать хозяйственную зону с площадками для разгрузки материалов и изделий, закрытыми площадками для контейнеров с технологическими и бытовыми отходами, а также стоянки для индивидуального транспорта.
Размеры площадок для контейнеров с технологическими и бытовыми отходами определяются заданием на проектирование согласно ВНТП-90. Во встроенных в жилые дома предприятиях бытового обслуживания для отходов следует предусматривать кладовые в составе помещений.
Высоту этажей зданий предприятий бытового обслуживания следует принимать, как правило, 3,3 м (от пола до пола). По требованиям технологии и для размещения инженерного оборудования допускается принимать высоту этажа свыше 3,3 м. В подсобных, служебных и бытовых помещениях, при размещении их в цокольных этажах, допускается уменьшение высоты от пола до низа выступающих конструкций до 2,5 м, при размещении их в подвалах - до 2,2 м.
При размещении предприятий бытового обслуживания в жилых домах допускается принимать высоту всех помещений, равной высоте этажей жилого дома, а при размещении предприятий в зданиях иного назначения равной высоте этажей этого здания, но не менее 2,5 м.
Предприятия бытового обслуживания, встроенные и встроенно-пристроенные в жилые дома, должны иметь входы и эвакуационные выходы, изолированные от жилой части здания.
Входы для персонала в этих предприятиях допускается совмещать с входами для посетителей или загрузкой. В предприятиях бытового обслуживания следует предусматривать устройства и мероприятия для удобного доступа в помещения для посетителей инвалидам и маломобильным гражданам: пандусы, надлежащие двери и тамбуры, лифты в зданиях высотой более одного этажа, приспособления для инвалидов
Необходимость в грузовых подъемниках определяется заданием на проектирование и проектом в соответствии с технологическими требованиями. Перед грузовыми лифтами следует предусматривать разгрузочные площадки: для лифтов грузоподъемностью 100 кг длина разгрузочной площадки должна быть не менее 1,2 м, для лифтов грузоподъемностью 500 кг и выше - 2,2 м. Здания высотой 3 этажа и более рекомендуется оборудовать пассажирскими лифтами.
Двери в загрузочных, складских и производственных помещениях площадью более 10 м2 следует проектировать шириной не менее 1,2 м; в производственных помещениях площадью до 10 м2 включительно - не менее 0,9 м.
При размещении предприятий бытового обслуживания в жилых домах и зданиях иного назначения следует исключить пересечение путей движения посетителей и машин к этим предприятиям и путей движения проживающих в жилых домах, а также от работающих в зданиях иного назначения.
Уровни шума от предприятий бытового обслуживания, размещаемых в зданиях и на территории жилой застройки, не должны превышать установленных в СН 2.2.4/2.1.8.562-96.
Нормативные значения предельно допустимых концентраций вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений принимаются в соответствии с ГН 2.2.5.686-98, а также ГН 2.2.5.687-98.
Оптимальные параметры микроклимата в производственных помещениях принимаются в соответствии СанПиН 2.2.4.548-96.
Основные производственные и административные помещения с постоянным пребыванием людей, а также эвакуационные пути должны, как правило, иметь естественное освещение.
Без естественного освещения допускается проектировать помещения, размещение которых разрешено СНиП 2.08.02-89 в подвальных этажах зданий и сооружений.
Расчет санитарных приборов для работников предприятий бытового обслуживания следует проводить по СНиП 2.09.04-87, при этом выездные мастера не учитываются.
Помещения предприятия бытового обслуживания подразделяются на четыре основные функциональные группы:
- помещения для посетителей,
- производственные помещения,
- складские помещения,
- служебно-бытовые помещения.
В предприятиях бытового обслуживания, при количестве рабочих мест до 10, допускается объединение в одном помещении различных функциональных групп: для посетителей, производственных и складских.
Состав помещений предприятий и их площади определяется заданием на проектирование или проектом.
Состав и площади помещений для посетителей определяются в зависимости от видов предоставляемых услуг, классности (разрядности) предприятия, его места расположения в городе, форм и методов обслуживания. Они должны окончательно определяться планировкой помещений и расстановкой технологического оборудования.
В состав помещений для посетителей рекомендуется включать также помещения дополнительного обслуживания: демонстрационные и выставочные залы, продажу сопутствующих товаров или изделий предприятий, пункты экспресс-обслуживания, кафетерии, санузлы для посетителей и др.
Служебно-бытовая группа включает служебные помещения: кабинеты, конторские помещения, помещения персонала и санитарно-бытовые помещения.
Санитарно-бытовые помещения следует проектировать в соответствии с требованиями СНиП 2.09.04-87. При расчете санитарно-бытовых помещений число выездных сотрудников не учитывается.
Общественные туалеты для посетителей рекомендуется предусматривать в предприятиях, где предполагается длительное (60 мин. и более) пребывание клиентов.
Состав и площади служебных помещений определяется заданием на проектирование или проектом в зависимости от вместимости и с учетом профиля предприятия.
Удельные показатели площадей помещений на одно рабочее место приведены в таблицах 7 и 8. Таким образом, площади соответствующих помещений определятся произведением численности работников на удельную норму площади. Площадь помещений для посетителей рассчитывается по общему количеству работников
, производственная площадь сервисного центра рассчитывается по суммарному количеству производственных рабочих и вспомогательных рабочих (
), площадь складских и подсобных помещений рассчитывается по суммарному количеству вспомогательных рабочих и младшего обслуживающего персонала (
). Площади служебных помещений, в соответствии с табл. 8 рассчитываются, для кабинетов – по количеству служащих 
, для конторских помещений – по количеству инженерно-технических работников и младшего обслуживающего персонала 
, для комнат персонала - по суммарному количеству производственных рабочих, вспомогательных рабочих и приемщиков (
). При известной общей площади здания целесообразно пользоваться таблицей 9.Таблица 7
Удельные показатели площадей функциональных групп помещений в предприятиях
| № | Виды услуг, помещения | Удельные показатели площади, м2, на 1 рабочее место | ||
| Для посетителей | Производственные | Складские и подсобные | ||
| 1 | Пошив и ремонт одежды, головных уборов и трикотажных изделий | 1,5-2 | 5-8 | 1-1,5 |
| 2 | Ремонт обуви | 1,5-2 | 8 | 2-2,5 |
| 3 | Изготовление и ремонт металлоизделий и кожгалантереи | 1,5-2 | 6 | 2 |
| 4 | Ремонт бытовых машин и приборов: - малогабаритных - крупногабаритных | 1,5-2 | 6-12 6 12 | 2-3 |
| 5 | Ремонт часов, изготовление и ремонт ювелирных изделий | 1,5-2 | 4,5 | 1 |
| 6 | Ремонт радиоэлектронной аппаратуры | 1,5-2 | 8-10 | 2-3 |
| 7 | Ремонт мягкой мебели | 2-2,5 | 12 | 3-4 |
| 8 | Парикмахерская: - женский зал - мужской зал - зал смешанного обслуживания - маникюр - педикюр - косметический кабинет | 1,5-2 | 6-10 7-8 6 6-7 6- 7 1-2 | 1-1,5 |
| 9 | Фотография - зал документальной съемки - зал для групповой съемки - лаборатории | 2,5 | 18 36 10 | 1-2 |
| 10 | Прокат предметов культурно-бытового назначения и хозяйственного обихода | 6 | - | 20 |
| 11 | Бюро посреднических услуг | 6 | - | 4 |
| 12 | Многоотраслевой комплексный приемный пункт | 6 | - | 10 |
| 13 | Приемный пункт химчистки | 6 | - | 16 |
| 14 | Приемный пункт прачечной | 6 | - | 20 |
Таблица 8
Удельные показатели площади служебных помещений
| Число рабочих мест на предприятиях | Площадь, м2, на 1 рабочее место | ||
| кабинетов | конторских помещений | комнат персонала | |
| 5 | - | 9 | - |
| 10 | - | 9 | 6 |
| 15 | - | 12 | 6 |
| 20 | - | 12 | 8 |
| 30 | 9 | 12 | 9 |
| 50 | 9 | 12 | 15 |
| 70 | 9 | 12 | 20 |
| 100 | 9 | 16 | 20 |
Таблица 9
Процентные соотношения площадей функциональных групп помещений по видам услуг
| № | Виды услуг | Площади групп помещений, в % к общей площади предприятия | |||
| Для посетителей | Производственных | Складских и подсобных | Служебно-бытовых, коридоров, лестниц, технических помещений и др. | ||
| 1 | Пошив и ремонт одежды, головных уборов и трикотажных изделий | 10 | 55 | 15 | 20 |
| 2 | Ремонт обуви | 10 | 60 | 10 | 20 |
| 3 | Изготовление и ремонт металлоизделий и кожгалантереи | 10 | 60 | 10 | 20 |
| 4 | Ремонт бытовых машин и приборов | 10 | 60 | 10 | 20 |
| 5 | Ремонт часов, изготовление и ремонт ювелирных изделий | 30 | 40 | 10 | 20 |
| 6 | Ремонт радиоэлектронной аппаратуры | 10 | 55 | 15 | 20 |
| 7 | Ремонт мягкой мебели | 10 | 60 | 10 | 20 |
| 8 | Парикмахерские | 15 | 50 | 15 | 20 |
| 9 | Фотографии | 20 | 60 | 5 | 20 |
| 10 | Прокат предметов культурно-бытового назначения и хозяйственного обихода | 25 | - | 65 | ю |
| 11 | Бюро посреднических услуг | 70 | - | 20 | 10 |
| 12 | Многоотраслевой комплексный приемный пункт | 60 | - | 30 | 10 |
| 13 | Химическая чистка одежды (мини-химчистка) | 10 | 60 | 10 | 20 |
| 14 | Стирка белья (мини-прачечная) | 15 | 55 | 10 | 20 |
| 15 | Стирка белья с самообслуживанием | 85 | - | 10 | 5 |
Общая площадь помещений F общ определяется как сумма площадей:
, (15)где
- площадь помещений для посетителей;
- производственная площадь сервисного центра;
- площадь складских и подсобных помещений (помещений инструментального и ремонтного обслуживания, кладовые неисправной и отремонтированной техники, запчастей, материалов и др.);
- площадь служебных помещений, (гардероб, умывальники, душевые, буфет, конторские помещения и т. п.).4. Определение потребности сервисного предприятия в расходных материалах и энергоноситялях
В себестоимость ремонта изделий бытовой техники на предприятии входят расходы на потребление электроэнергии, воды, сжатого воздуха и т. д.
4.1. Расчет потребления количества электроэнергии
Электроэнергия расходуется на питание электроприемников и освещение. К электроприемникам относится все оборудование и транспортные средства, работающие на электрическом токе. Для питания электроприемников применяется переменный трехфазный или однофазный ток с частотой 50 Гц и напряжением 380 и 220 В. Для освещения помещений применяется переменный ток напряжением 220 В.
Активная мощность Pа определяется по суммарной установленной мощности электроприемников с учетом коэффициента спроса. Она определяется по формуле:
(16)где Ксij – средний коэффициент спроса электроэнергии оборудованием j-го вида обслуживания для i-го типа машин;
- суммарная установленная мощность электроприемников j-го вида обслуживания для i-го типа машин, кВт. Определяется суммой мощности единиц оборудования, необходимого для соответствующего типа обслуживания (табл. 2).Среднее значение Кс принимают равным 0,3-0,5, либо по табл. 10 .
Таблица 10 Значение Кс для электроприемников
| Электродвигатели металлорежущих станков | 0,2 |
| Нагревательные устройства, печи сопротивления, сушильные ванны, шкафы | 0,6 |
| Сварочные трансформаторы дуговой сварки | 0,45 |
| Стенды испытательные | 0,1 |
| Вентиляторы, насосы, компрессоры | 0,75 |
| Освещение | 0,8 |
Годовой расход электроэнергии предприятия определяется по формуле:
(17)где
- годовой фонд рабочего времени, ч;Kз - коэффициент загрузки оборудования по времени (0,75-0,8).
Годовой фонд рабочего времени рассчитывается по следующей формуле:
(18)где
- количество рабочих дней в году (принимается 250);
- продолжительность рабочего дня (обычно 8);
- число смен в рабочем дне (для сервисной фирмы обычно 1).Расход электроэнергии на освещение определяется по формуле:
(19)где
- число помещений в сервисной фирме;
- норма расхода электроэнергии для i-го вида помещения, Вт/(м2 ч) (табл. 11); 
- число часов работы электроосвещения освещения в течение года (в среднем принимают 2100 ч);
- площадь i-го вида помещения (отделения), м2 (табл. 7-8).Таблица 11
Примерные нормы расхода электроэнергии на освещение 1 м 2 площади пола в час, Вт/(м2 ч)
| Механические, разборочно-сборочные, инструментальные цехи и отделения | 20-22 |
| Термические и деревообрабатывающие отделения | 16-18 |
| Складские помещения | 8-10 |
| Бытовые помещения | 10 |
| Конторские помещения | 15 |
| Лаборатории, конструкторские и технологические отделы | 20-22 |
| Для транспортных устройств | 10-12 |
| Для энергетических устройств | 12-15 |