Повышение экономической эффективности производства овощей в условиях обострения конкуренции на рынке продовольствия (по материалам Краснодарского края)
| Вид материала | Автореферат |
- Концепция информатизации муниципальных библиотек Краснодарского края до 2020 года, 224.85kb.
- Стратегическое планирование в современных условиях обострения конкуренции и рыночной, 38.51kb.
- Доклад о результатах и основных направлениях деятельности, 184.92kb.
- «Возможности привлечения капитала на Рынке инноваций и инвестиций ммвб компаниями Краснодарского, 53kb.
- Администрации краснодарского края постановление от 3 сентября 2007 г. N 763 об утверждении, 713.89kb.
- Министерство сельского хозяйства и продовольствия республики беларусь, 526.02kb.
- Законодательное Собрание Краснодарского края, 238.6kb.
- Повышение экономической эффективности производства высокобелкового зерна (на материалах, 371.2kb.
- Которые постановления Законодательного Собрания Краснодарского края по вопросу государственного, 985.32kb.
- Диссертация на соискание научной степени, 1303.49kb.
Н
а правах рукописиГАГАРИНОВА НИНА ВЛАДИМИРОВНА
ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ
ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ В УСЛОВИЯХ ОБОСТРЕНИЯ
КОНКУРЕНЦИИ НА РЫНКЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
(по материалам Краснодарского края)
Специальность: 08.00.05 – Экономика и управление народным
хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями,
отраслями, комплексами (АПК и сельское хозяйство)
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата экономических наук
М
айкоп – 2009
Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет»
Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор
Липчиу Нина Владимировна
Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор
Апишев Абрек Абдулахович
кандидат экономических наук
Тугуз Рашид Казбекович
Ведущая организация – Ставропольский государственный
аграрный университет
Защита состоится «20» декабря 2009 г. в 15.30 часов на заседании диссертационного совета Д 212.001.06 по экономическим наукам при ГОУ ВПО «Адыгейский государственный университет» по адресу: 385000, г. Майкоп, ул. Университетская, 208, конференцзал.
С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ГОУ ВПО «Адыгейский государственный университет»
Автореферат разослан 19 ноября 2009 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета,
доктор экономических наук,
д
оцент Е.Н.Захарова
Общая характеристика работы
Актуальность темы исследования. Овощи – важная составная часть пищевых продуктов человека, основной источник минеральных солей и витаминов, от которых зависит его здоровье, долголетие и нормальная работоспособность. В условиях конкурентно-рыночной трансформации овощеводство не способна обеспечить потребности населения России в овощах в рамках медицинских норм. Поэтому для стабильного функционирования овощеводческих организаций приобретают важность вопросы повышения эффективности производства овощей, поскольку в них сочетаются экономические, научно-технические, производственные возможности, как отдельных хозяйствующих субъектов, так и национальных экономик в целом. К тому же, рыночные отношения еще не стали определяющим фактором сбалансированного развития отрасли овощеводства, конкуренция не приобрела созидательного характера.
Осуществляемая экономическая реформа привела к отрицательным конечным результатам в овощном подкомплексе страны и в Краснодарском крае, в частности, к снижению уровня потребления населением овощей, распаду крупных специализированных хозяйств и к резкому снижению поступления сырья для производства овощных консервов.
Т
аким образом, в последнее время овощеводство из высокорентабельной отрасли превратилось в низкорентабельную. Следовательно, решение проблемы увеличения производства овощей, повышения их эффективности должно осуществляться комплексно с учетом региональных особенностей, как в производственной сфере, так и во всех звеньях цепочки продвижения товаров от производителя до конечного потребителя.
Все вышеизложенное характеризует актуальность и практическую значимость исследования вопросов по повышению эффективности производства овощей в условиях рыночной конкуренции. Недостаточная разработанность теоретических и методических положений соответствующей проблематики определили выбор темы и обусловили логику построения диссертационного исследования.
Степень разработанности проблемы. Для современного этапа развития экономики характерен повышенный интерес к вопросам эффективности производства продукции, товаров в системе конкурентных отношений. Научное осмысление рыночной конкуренции нашло отражение в трудах как отечественных экономистов: Л.И. Абалкина, А.И. Алтухова, Ю.П. Анискина, В.И. Баранова, А.М. Бабалыкова, К.Г. Бородина, В.А. Добрынина, А.Г. Зельднера, Н.Д. Кондратьева, С.С. Легкоступа, Т.Е. Малофеева, Е.С. Оглоблина, Н.А. Попова, Я.И. Петренко и др., так и зарубежных: М. Портера, Дж. Робинсона, Вим Ван Ставерена, Дж. Эванса и др.
Различным аспектам эффективности производства и конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции посвящены работы: Е.А. Абрамовой, А.В. Короткова, А.И. Легоминова, И.М. Лифиц, С.Ю. Маркина, Ю.В. Мишина, А.З. Селезнева, В. С. Филимонова, И.П. Чепурного, Р.А. Фатхутдинова, А.А. Шакировой, М.В. Шатохина и др. Вопросы повышения эффективности овощеводства исследовались в трудах отечественных ученых: Л.Е. Басовского, Р.А. Гиша, В.А. Клюкача, Н.Я. Коваленко, С.С. Легкоступа, Н.И. Ломакина, А.А. Маладаева, В.М. Маркова, В.В. Окрепилова, Н.А. Поповой, В.Б. Протасьева, Е.М. Миловановой, А.А. Тамова, Л.В. Федоровой, И.А. Чиженко, А.М. Шогенова и др.
Вместе с тем, некоторые прикладные аспекты методического и практического характера, разработка рациональных управленческих мер, направленных на повышение экономической эффективности производства и становление конкурентоспособности продукции овощеводческих организаций являются дискуссионными и малоисследованными. Это обусловило выбор темы диссертационного исследования, постановку целей и задач.
Цель и задачи исследования. Цель исследования заключается в обосновании приоритетных направлений повышения экономической эффективности производства овощей в условиях обострения конкуренции на рынке продовольствия. Для ее достижения были поставлены и решались следующие задачи:
– уточнить теоретические аспекты содержания категорий «эффективность» и «конкурентоспособность» сельскохозяйственного производства;
– выявить основные факторы, влияющие на экономическую эффективность производства и конкурентоспособность овощных культур;
– дать оценку современного состояния тенденции развития и экономической эффективности производства овощей в овощеводческих организациях на региональном уровне;
– выявить влияние ресурсосберегающих технологий, специализации и сортового состава производства овощей на эффективность и формирование конкурентоспособности продукции;
– обосновать основные направления повышения экономической эффективности производства овощной продукции в условиях обострения конкуренции на региональном продовольственном рынке.
Объектом исследования выступают сельскохозяйственные организации Краснодарского края, производящие овощи. Углубленные исследования проводились в СПК «Краснодарский» г. Краснодар, ООО «Овощевод» г. Краснодар, СПК «Восток» г. Армавир.
Предметом исследования являются совокупность экономических отношений и процессов, связанных с производством, реализацией овощей в условиях обострения конкуренции на рынке продовольствия.
Соответствие темы диссертации требованиям паспорта специальностей ВАК. Исследования выполнены в рамках специальности 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (АПК и сельское хозяйство), п. 15.40 – «Реформирование сельского хозяйства; эффективность функционирования предприятий различных организационно-правовых форм» и п. 15.52 – «Конечные результаты функционирования агропромышленного комплекса, содержание, методы измерения и пути роста» Паспорта специальностей ВАК Министерства образования и науки РФ (экономические науки).
Теоретической и методологической основой исследования послужили теоретические и методологические положения, разработанные отечественными и зарубежными учеными в области экономики, конкуренции и управления аграрным сектором, в том числе в овощеводческом подкомплексе, а также законодательные акты, постановления Правительства Российской Федерации и нормативные документы правительственных органов Краснодарского края, регламентирующие процессы развития сельского хозяйства и отрасли овощеводства.
Информационно-эмпирическая база и методы исследования представлена нормативными материалами, официальной информацией органов Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации и по Краснодарскому краю, Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, аналитическими данными отечественной справочной и научной литературы, научно-исследовательских учреждений Краснодарского края, нормативно-справочными материалами, годовыми отчетами и документами первичного учета овощеводческих организаций, а также авторскими расчетами.
Для достижения поставленной в диссертационной работе цели и решения задач применялись следующие методы и приемы исследования, а именно: монографический, сравнительный, аналитический, абстрактно-логический, статистических группировок, графический, расчетно-конструктивный, дисконтирование и другие.
Рабочая гипотеза исследования базируется на совокупности теоретических и методических положений и научной позиции автора, согласно которым определяющими направлениями достижении высокой эффективности производства овощей в условиях обострения конкуренции на рынке продовольствия выступают системно-обоснованные приоритеты в развитии овощеводческих организаций.
Положения диссертации, выносимые на защиту:
1. Эффективное развитие овощеводческих организаций в условиях обострении конкуренции на рынке продовольствия обусловливает необходимость в исследованиях теоретических и методических подходов к сущности эффективности производства овощей, так как зачастую сельско-хозяйственные предприятия, осваивая новые рынки сбыта, сталкиваются с тем, что их продукция пользуется спросом на одном рынке, а на другом она оказывается абсолютно неконкурентоспособной.
2. В рыночной экономике решающим фактором экономического и коммерческого успеха организации является конкурентоспособность продукции. Сегодня, когда отечественное сельское хозяйство развивается в условиях постоянно растущей конкуренции со стороны иностранных производителей, задача повышения конкурентоспособности продукции стоит очень остро. Конкурентоспособность продукции по своему экономическому содержанию позволяет выявить способность продукции отвечать требованиям конкурентного рынка, запросам потребителей в сравнении с другой аналогичной продукцией, представленной на рынке. Уровень конкуренции продукции зависит как от потребительских свойств, так и от стоимости. Чем выше потребительские свойства продукции и ее полезный эффект, чем ниже стоимость, тем выше способность продукции быть реализованной.
3. Основными факторами, которые влияют на уровень эффективности производства и конкурентоспособности овощной продукции являются следующие группы: определяющие объемы производства; качество продукции; оказывающие влияние на себестоимость и цену продукции.
4. Результаты анализа региональных особенностей и современного состояния производства и экономической эффективности овощеводства в Краснодарском крае показали, что оно является динамично развивающейся частью агропромышленного комплекса. Оценка уровня эффективности производства и конкурентоспособности овощной продукции свидетельствует о необходимости улучшить размещение, специализацию и повысить концентрацию производства овощей в пригородных районах края; установить соотношение между объемом производства сырья и мощностью консервных предприятий.
5. Важными направлениями повышения эффективности и конкурентоспособности овощной продукции могут быть блоки взаимосвязанных элементов: макро- и микроэкономические процессы развития овощеводческих организаций; создание инновационного базиса для развития овощеводства, как на основе собственных исследований, так и с использованием иностранных инновационных разработок; восстановление и развитие интеграционных связей товаропроизводителей с предприятиями переработки, торговли, сервиса на основе аграрно-промышленных холдингов, торгово-закупочных организаций, создание консультационно-маркетингового центра сельскохозяйственного производства, которые оперативно реагируют на изменения ситуации на рынке, аккумулируют и привлекают дополнительные средства для развития производства всех участников.
Научная новизна результатов исследования, полученных лично автором, заключается в постановке, теоретическом обосновании и прикладном решении комплекса вопросов по повышению экономической эффективности производства овощей в условиях обострения конкуренции на рынке продовольствия:
– в теоретическом аспекте уточнена сущность категории «эффективность», отражающая результативность многообразной человеческой деятельности в процессе производства и реализации продукции, обеспечивающая эффективное соединение и взаимодействие трудовых, материально-технических, земельных и биологических ресурсов товаропроизводителей для получения продукции с минимальными затратами и максимальным получением прибыли;
– раскрыто и дополнено содержание понятия «конкурентоспособность продукции» как динамичной, измеримой и управляемой категории, раскрывающей системообразующие взаимосвязанные и взаимообусловленные характеристики, сгруппированные в подсистемы: экономические, качественные и организационные, которые отвечают требованиям потребителя и рынка;
–систематизированы основные факторы, определяющие эффективность и конкурентоспособность овощной продукции, которые сгруппированы по ряду признаков: влияющих на объемы производства (развитие экономики и продовольственного рынка, спрос на продукцию, структура потребления и продаж, конъюнктура рынка, состав конкурентов, имидж предприятия и специалистов, обеспеченность ресурсами); влияющих на качество продукции (утвержденные стандарты, нормы, сохраняемость продукции, соответствие эксплуатационным требованиям, научно-технический прогресс, квалификация труда персонала, применяемая технология производства продукции на всех стадиях); влияющих на себестоимость и цену овощной продукции (специализация производства, природно-климатические условия, технология выращивания овощных культур, материальное стимулирование работников за качество продукции, расходы на производство и реализацию продукции, сезонность производства овощей, сроки реализации продукции, спрос и предложение, инфраструктура рынка);
– обоснован способ повышения экономической эффективности производства овощей в условиях конкурентных преимуществ на основе реализации комплекса инноваций – сортового, семенного и технологического характера, рынка сбыта, форм управления организацией;
– разработаны приоритетные направления повышения эффективности производства и реализации овощей посредством совершенствования специализации форм (зональная, хозяйственная) и семеноводства овощных культур (создание сорта, организация, планирование, ассортиментная политика,); образования интеграционных формирований (научно-производственное объединение Компания «Кубанские семена», агрохолдинг «Кубань» аффилированный с Русско-азиатской инвестиционной компанией (РАИнКо); рационализации механизма продвижения овощной продукции на рынок с помощью создания и функционирования консультационно-маркетингового центра (реклама, прогнозирование, каналы сбыта, торговые посредники, выбор покупателей).
Теоретическая и практическая значимость проведенного исследования определяется актуальностью поставленных задач и достигнутым уровнем разработанности проблемы, применением аналитического подхода к выявлению основных направлений эффективного развития овощеводства и отдельных элементов механизма формирования конкурентоспособности в овощеводческих организациях, обоснования конкретных направлений динамичного развития производства овощей в условиях обострения конкуренции. Результаты исследования внедрены в СПК «Краснодарский» г. Краснодар и ООО «Овощевод» г. Краснодар.
Концептуальные положения диссертационного исследования могут быть использованы в процессе преподавания учебных дисциплин «Экономика предприятий», «Организация производства в АПК».
Апробация реализация результатов исследования. Основные результаты диссертации докладывались и получили одобрение на ежегодных научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава, аспирантов и студентов Кубанского государственного аграрного университета (г. Краснодар, 2006-2009 гг.), на Всероссийской научно-практической конференции (г. Саратов, 2009 г.), на Всероссийской научно-практической конференции (г. Ставрополь, 2009 г.), на Международной научно-практической конференции молодых исследователей (г. Волгоград, 2009 г.).
Диссертационное исследование является частью тематического плана научно-исследовательской работы ФГОУ ВПО «Кубанский ГАУ» по теме № 18 «Разработать предложения по основным направлениям повышения эффективности регионального АПК» (Регистрационный номер 01200113474).
Публикации. По результатам исследования опубликовано 9 научных работ общим объемом 12,9 п. л (авт. – 11,1 п.л.), в том числе 1 статья в издании, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки РФ.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, включающих в себя девять параграфов, последовательно раскрывающих тему диссертации, заключения и списка использованных источников (287 наименований). Она содержит 232 страницы компьютерного текста, 14 рисунков, 55 таблиц.
Основное содержание работы
Во введении обоснована актуальность темы исследования, сформулированы цель и задачи работы, определены предмет, объект, теоретические и методические основы исследования, раскрыта научная новизна и практическая значимость диссертационной работы.
В первой главе «Теоретические основы повышения эффективности производства продукции сельского хозяйства в условиях обострения конкуренции» раскрыто экономическое содержание категорий «эффективность» и «конкурентоспособность», рассмотрена их сущность, факторы и показатели; выявлена взаимосвязь себестоимости и качества овощной продукции в обеспечении эффективности ее производства и конкурентоспособности на рынке продовольствия; обоснована роль ценового фактора в повышении эффективности и конкурентоспособности овощной продукции на региональном рынке.
Исследования, посвященные вопросам повышения эффективности сельскохозяйственного производства свидетельствуют о том, что категория «эффективность» является весьма сложной и многогранной. Она отражает результативность многообразной человеческой деятельности в процессе производства ими материальных и духовных благ. Исходя из этого эффективность представляет собой единство двух взаимосвязанных принципов – максимизации результата, то есть степени достижения поставленной цели и минимизации затрат живого и овеществленного труда, связанных с получением результата.
Критерием экономической эффективности сельскохозяйственного производства в рыночных условиях является прибыль, а обобщающим показателем хозяйственной деятельности организации следует считать уровень рентабельности.
Важной характеристикой эффективности, устойчивого функционирования сельскохозяйственных организаций и залогом их выживания в рыночной экономике является конкурентоспособность – одна из наиболее главных категорий рынка.
Мы разделяем точку зрения большинства экономистов в том, что конкурентоспособность как экономическая категория выражает функциональный результат действия производителей на различных уровнях и сегментах рынка, который должен соответствовать качественным, экономическим, организационным и другим характеристикам с учетом требований потребителей в определенный период времени.
Уровень эффективности и конкурентоспособности овощной продукции зависит от следующих факторов: влияющих на объемы производства продукции, качество, себестоимость и цену продукции (рисунок 1).
Для того, чтобы продукция овощеводческих организаций была конкурентоспособной следует производить овощи высокого качества, снижать затраты производства, совершенствовать всю систему сбыта овощей. В работе систематизированы характеристики конкурентоспособности производства овощей – экономические, качественные и организационные (рисунок 2).
Рисунок 1 – Классификация факторов эффективности и конкурентоспособности овощной продукции1
Экономические
Уровень цен на овощи
Состояние материально-техническая база
Внедрение инноваций
и передовых технологий
Наличие долгосрочных партнерских отношений с поставщиками
и потребителями
Наличие доступа рыночной информации о потенциальных потребителях
Соответствие эксплуатационным
требованиям
Доступ к финансовым
ресурсам
Организационно-правовая форма хозяйствования
Условия хранения
и доставки
Способность быстро реагировать на изменения конъюнктуры рынка овощей
Цены на производственные
ресурсы
Рисунок 2 – Системообразующие характеристики
конкурентоспособности производства овощей2
Результаты проведенных исследований позволили установить тесную взаимосвязь эффективности и конкурентоспособности с качеством конечной продукции, ценами, которые находят свое отражение в выборе системы качества овощей. Последняя включает в себя все этапы жизненного цикла овощной продукции, от разработки технологий ее выращивания до реализации и переработки (рисунок 3).
Рисунок 3 – Этапы жизненного цикла формирования качества
овощной продукции3
В условиях рынка высокая эффективность производства овощей возможна только при наличии экономически обоснованной системы цен и ценообразования, поскольку цена устанавливается в соответствии не только с рыночным равновесием, но и с равновесием между издержками на производство овощной продукции и экономическими возможностями каждого товаропроизводителя. Для товаропроизводителя важно, чтобы цены реализации позволяли получать прибыль и вести расширенное воспроизводство. Исследования показали, что размер прибыли можно повысить, используя операционный леверидж, так как он позволяет выяснить степень и направления воздействия динамики цен под влиянием инфляции и натурального объема продаж, зависящего от колебаний конъюнктуры рынка, на размер получаемой прибыли. В реальных условиях, как правило, происходит одновременное изменение и цен, и натурального объема продаж, причем оба фактора могут действовать разнонаправлено.
В диссертационной работе был выполнен анализ изменения прибыли от продаж овощей, с использованием ценового и натурального операционного левериджа, который позволяет выбрать приемлемый для овощеводческой организации вариант развития, а при изменившихся условиях откорректировать натуральный и ценовой индексы в пределах имеющихся возможностей (таблица 1).
Таблица 1 – Влияние изменения цен на рентабельность овощеводства
в СПК «Краснодарский» Краснодарского края4
| Показатель | I вариант* | 2007 г. | II вариант* |
| Цена реализации 1 ц, руб. | 354 | 393 | 432 |
| Объем продаж, ц | 11573 | 10050 | 8542 |
| Выручка от реализации продукции, тыс. руб. | 4085 | 3947 | 3690 |
| Совокупные затраты, тыс. руб. в том числе: постоянные переменные | 4110 1271 2839 | 3740 1271 2469 | 3369 1271 2098 |
| Маржинальный доход, тыс. руб. | 1246 | 1478 | 1592 |
| Доля маржинального дохода | 0,30 | 0,37 | 0,43 |
| Прибыль (убыток) от продажи продукции, тыс. руб. | -25 | 207 | 321 |
| Безубыточный объем продаж: тыс. руб. ц | 4236 10957 | 3435 8046 | 2956 6833 |
| Рентабельность продаж, % | -0,6 | 5,5 | 9,5 |
| Срок окупаемости постоянных затрат, мес. | 12,4 | 10,4 | 9,6 |
I вариант – снижение цен на 10%
II вариант – повышение цен на 10%
Результаты анализа показали, что снижение цены на 10% влечет за собой убыточность производства и реализации овощей, а повышение на 10% позволяет получить больше прибыли и рентабельность выше. Вместе с тем, повышение цены на 10% снижает спрос на 15%, что соответственно влияет на уменьшение денежной выручки. Осуществление правильной ценовой политики будет способствовать максимизации прибыли предприятия и улучшению его финансового состояния. В СПК «Краснодарский» преобладает рыночный метод ценообразования, то есть учитывается спрос на овощную продукцию предприятия.
Во второй главе «Анализ современного состояния овощеводства в Краснодарском крае» проведена оценка тенденции производства овощной продукции и уровня ее экономической эффективности; показано влияние организационно-экономических факторов и переработки овощей на эффективность и конкурентоспособность производства основных видов овощей.
Исследования показали, что лидером по производству овощных культур в России, Южном федеральном округе является Краснодарский край. Начиная с 1990 г. производство овощей в этом регионе стало снижаться и в 2008 г. достигло 614 тыс. т, что на 315 тыс. т меньше, чем в 1990 г. Посевные площади овощных культур в 2008 г. по сравнению с дореформенным периодом (1990 г.) снизились на 20,5% или на 14,7 тыс.га. Производство овощей в Краснодарском крае в 2008 г. сосредоточено в основном в хозяйствах населения (59,3%) (таблица 2).
Таблица 2 – Производство овощей в различных категориях хозяйств
Краснодарского края5
| Год | Посевная площадь, тыс.га | Валовой сбор, тыс.т | Удельный вес посевной площади, % | Удельный вес в валовом сборе, % |
| Хозяйства всех категорий | ||||
| 1990 | 71,7 | 929 | 100,0 | 100,0 |
| 2007 | 68,8 | 583 | 100,0 | 100,0 |
| 2008 | 57,0 | 614 | 100,0 | 100,0 |
| Сельскохозяйственные организации | ||||
| 1990 | 49,9 | 701 | 69,6 | 75,5 |
| 2007 | 18,2 | 177 | 26,5 | 30,4 |
| 2008 | 16,2 | 233 | 28,4 | 37,9 |
| Хозяйства населения | ||||
| 1990 | 21,8 | 228 | 30,4 | 24,5 |
| 2007 | 43,6 | 359 | 63,4 | 61,6 |
| 2008 | 33,8 | 313 | 59,3 | 51,0 |
| Крестьянские (фермерские) хозяйства | ||||
| 1990 | - | - | - | - |
| 2007 | 7,0 | 47 | 10,1 | 8,0 |
| 2008 | 7,0 | 68 | 12,3 | 11,1 |
В крае сложились различные организационно-правовые формы хозяйствования предприятий, которые дают возможность выращивать овощи с разным уровнем экономической эффективности производства. Проведенные исследования показали, что общество с ограниченной ответственностью (ООО) «Овощевод» г. Краснодара получило прибыли в 2, 1 раза больше и показатель рентабельности выше на 19,7 процентных пункта, чем в сельскохозяйственном производственном кооперативе (СПК «Краснодарский» (таблица 3).
Таблица 3 – Экономическая эффективность производства и реализации
овощей в различных организационно-правовых формах
хозяйствования Краснодарского края, 2008 г.6
| Показатель | ООО «Овощевод», г. Краснодар | СПК «Краснодарский» г. Краснодар | СПК «Восток» г. Армавир |
| Посевная площадь, га | 461 | 561 | 252 |
| Урожайность овощей с 1 га, ц | 271 | 149 | 136 |
| Себестоимость 1 ц, руб. | 361,8 | 639,0 | 427,7 |
| Средняя цена реализации 1 ц овощей, руб. | 590,1 | 1068,4 | 580,5 |
| Прибыль (убыток) от продажи овощей, тыс.руб. | 16667,0 | 8086,0 | -580,0 |
| Уровень рентабельности (убыточности), % | 62,6 | 42,9 | -19,5 |
Экономическая эффективность производства овощных культур определяется не только организационно-правовой формой хозяйствования, но и размером посевных площадей овощных культур (таблица 4).
Из данных таблицы 4 видно, что самым эффективным является производство томатов, урожайность в среднем по хозяйствам центральной зоны Краснодарского края составила 68,6 ц с 1 га, при этом себестоимость 1 ц относительно низкая – 68,5 руб. В группе, где площадь посева свыше 20 га, урожайность томатов составила 75,3 ц с 1 га, себестоимость 1 ц – 62,8 руб.,
тогда как в группе с площадью посева 5 га урожайность равна 58,9 ц с 1 га, а себестоимость – 84,6 руб.
Полученные данные анализа состояния овощеводства и отдельных овощеводческих хозяйств Краснодарского края показывают целесообразность разработки рекомендаций для повышения эффективности производства и конкурентоспособности овощей.
В третьей главе «Приоритетные направления повышения эффективности производства и реализации овощей на рынке продовольствия» показано, что факторами повышения эффективности и конкурентоспособности овощей является внедрение ресурсосберегающих технологий производства овощей; совершенствование специализации овощеводства и сортового состава овощных культур и рационализация механизма продвижения овощной продукции на региональный рынок продовольствия.
В условиях рыночной экономики одним из мероприятий повышения эффективности производства овощей является специализация и рациональное сочетание отраслей для производства конкурентоспособной продукции. Под специализацией организации понимают сосредоточение ее деятельности на производстве определенного вида или видов продукции, которая будет на рынке конкурентоспособной.
Таблица 4 – Взаимосвязь размера посевной площади, урожайности и себестоимости овощных культур в организациях
центральной зоны Краснодарского края, 2007 г.7
| Группы хозяйств по площади посева овощных культур, га | Томаты | Огурцы | Капуста | Морковь | Лук | ||||||||||
| число хозяйств, ед. | урожайность, ц/га | себестоимость 1 ц, руб. | число хозяйств, ед. | урожайность, ц/га | себестоимость 1 ц, руб. | число хозяйств, ед. | урожайность, ц/га | себестоимость 1 ц, руб. | число хозяйств, ед. | урожайность, ц/га | себестоимость 1 ц, руб. | число хозяйств, ед. | урожайность, ц/га | себестоимость 1 ц, руб. | |
| до 5 | 4 | 58,9 | 84,6 | 24 | 16,3 | 98,5 | 22 | 87,4 | 104,1 | 18 | 40,1 | 143,5 | 14 | 68 | 8 |
| 5,1-10 | 9 | 71,6 | 63,7 | 5 | 13,2 | 119,1 | 3 | 60,9 | 189,5 | 9 | 73,7 | 98,6 | 63 | 42,4 | 94,93 |
| 10,1-15 | 3 | 39,1 | 94,5 | 2 | 15,2 | 93,6 | 4 | 93,6 | 106,3 | 4 | 42,4 | 114,0 | 4 | 51,5 | 73,5 |
| 1  5,1-20 | 2 | 74,6 | 56,5 | - | - | - | 2 | 72,2 | 150,6 | - | - | - | - | - | - |
| Свыше 20 | 13 | 75,3 | 62,8 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Итого и в среднем | 31 | 68,6 | 68,5 | 31 | 15,7 | 101,5 | 31 | 84,7 | 115,6 | 31 | 50,1 | 126,7 | 31 | 55,1 | 88,9 |
.
Проведенные исследования позволили определить для СПК «Восток» г. Армавир уровень специализации на основе следующей формулы:
Кс =
= 
= 0,6. (1)где Кс – коэффициент специализации;
Ут – удельный вес отдельных отраслей в объеме товарной продукции;
i – порядковый номер отдельных отраслей по удельному весу
товарной продукции в ранжированном ряду.
В результате расчета получена величина коэффициента 0,6, что означает высокую степень специализации и производства томатов.
Совершенствование размещения и специализации способствует увеличению производства овощной продукции и повышению ее качества при минимальных затратах труда и средств, укреплению экономики хозяйства, повышению эффективности и конкурентоспособности производства (таблица 5)
Таблица 5 – Влияние специализации на экономическую эффективность
выращивания томатов в сельскохозяйственных организациях
центральной зоны Краснодарского края, 2007 г.8
| Показатель | Доля площади посева томатов в общей посевной площади, % | Итого и в среднем | |||
| до 60 | 60,1-70,0 | 70,1-80,0 | свыше 80 | ||
| Количество хозяйств в группе | 9 | 3 | 6 | 13 | 31 |
| Площадь посева в среднем по группе, га | 4,5 | 11,0 | 17,3 | 45,0 | 19,5 |
| Урожайность, ц/га | 71,6 | 73,1 | 74,6 | 75,3 | 73,7 |
| Себестоимость 1 ц томатов, руб. | 63,8 | 94,5 | 56,5 | 62,8 | 69,4 |
| Прямые затраты труда на 1 ц томатов, чел.-ч. | 5,39 | 6,20 | 5,17 | 5,12 | 5,47 |
| Валовой сбор томатов, ц | 322,2 | 804,1 | 12406,0 | 3388,5 | 1451,4 |
| Рентабельность, % | 38,2 | 41,5 | 46,3 | 91,9 | 54,4 |
Научное обоснованное размещение овощных культур предусматривает их возделывание в таких природно-экономических зонах, которые лучше соответствуют биологическим особенностям культур. При этом получают наибольшую урожайность овощей при наименьших затратах, исключаются перевозки на большие расстояния, обеспечивается более полное удовлетворение потребности населения в свежей и переработанной овощной продукции. Наши исследования показали, что на возделывании определенных овощных культур были специализированы районы, где почвенно-климатические условия для них более благоприятны. В частности, на производстве лука специализированы хозяйства Белоглинского, Новопокровского, Павловского и Приморско-Ахтарского районов, моркови – Брюховецкого и Усть-Лабинского; капусты – Каневского, Кореновского, Динского и Тимашевского районов, столовой свеклы – Щербиновского района, зеленого горошка – Крымского и Динского районов.
В процессе исследований установлена необходимость тесной взаимоувязанности между хозяйствами, районами, производящими сырье и месторасположением перерабатывающих организаций.
Исследования выявили, что одним из направлений повышения конкурентоспособности овощей является селекционный процесс, который ориентирован на создание гетерозисных гибридов, использование которых существенно повысит урожайность и качество овощеводческой продукции, позволит быстро реализовать преимущества новых генетических доноров, получения гетерозисного эффекта по ряду адаптивно значимых и хозяйственно-ценных признаков.
Повышение толерантности гибридов к болезням и вредителям значительно снизит пестицидную нагрузку на растения, уменьшит степень экономического и экологического риска, высоких затрат технологических факторов интенсификации овощеводства.
Проведенный в диссертационной работе анализ совершенствования сортового состава овощных культур позволил определить адаптивную селекционную систему НПО Компания «Кубанские семена» на базе агрохолдинга «Кубань», аффилированного с «Русско-азиатской инвестиционной компанией (РАИнКо), начиная от селекции новых сортов и гибридов, заканчивая реализацией семян и разработкой технологий их выращивания для повышения эффективности их возделывания. НПО Компания «Кубанские семена» будет обеспечивать агрохолдинг «Кубань» собственными семенами высокого качества.
В диссертации выявлено, что для повышения эффективности и конкурентоспособности овощей, завоевания соответствующего сегмента рынка для производимой овощной продукции необходимо развивать маркетинговую деятельность.
На практике необходимо четко исследовать рынок, изучая и соблюдая сочетание форм и методов торговли, деятельности хозяйств-конкурентов с анализом спроса, предложения, требований потребителя к товару. Одной из форм торговли является заготовительная организация (оператор), которая проводит изучение рынка, осуществляет закупку и реализует овощную продукцию, участвует в торгах, заключает сделки и осуществляет поставки в бюджетные учреждения и т.п.
В работе предлагается по развитию конкурентоспособности овощной продукции создание консультационно-маркетингового центра (КМЦ), основными функциями которого являются оказание информационных и аналитических услуг в аграрной сфере, организация и проведение электронных торгов, осуществление рациональных финансовых торговых операций.
Для обоснования экономической целесообразности использования услуг КМЦ овощеводческим организациям проведен расчет показателей на материалах ООО «Овощевод» г. Краснодар (таблица 6).
Таблица 6 – Оценка выгодности использования КМЦ в ООО «Овощевод»
(на примере производства и реализации овощей), 2008 г.9
| Показатель | Без услуг КМЦ | С учетом услуг КМЦ |
| Объем реализации, т | 7339 | 7339 |
| Цена реализации 1 ц, руб. | 590 | 710 |
| Выручка от продаж, тыс.руб. | 43306 | 52107 |
| Производственная себестоимость, тыс.руб. | 28172 | 28172 |
| Коммерческие расходы, тыс.руб. | 1533 | 1426 |
| Стоимость услуг КМЦ, тыс.руб. | × | 50 |
| Полная себестоимость, тыс.руб. | 29705 | 29598 |
| Маржинальный доход, | 21445 | 30246 |
| Прибыль, тыс.руб. | 13601 | 22509 |
| Уровень рентабельности, % | 72,2 | 102,2 |
| Порог рентабельности, тыс.руб. | 12749 | 10881 |
Анализ таблицы 6 показывает, что при использовании в ООО «Овощевод» услуг консультационно-маркетингового центра наблюдается повышение эффективности межотраслевых связей, сокращение трансакционных издержек на 7,2%, увеличение выручки за счет реализации продукции по ценам, превосходящим их уровень, предлагаемый региональными торгово-закупочными организациями на 20%, что обусловливает рост прибыли в 1,7 раза. Порог рентабельности при этом снизился на 1868 тыс.руб., то есть при использовании услуг КМЦ объем продаж, превышающий 12749 тыс.руб., безубыточен и рентабелен. Таким образом, целесообразность и необходимость использования КМЦ очевидна.
В заключении диссертации изложены основные выводы, обобщения и предложения, вытекающие из логики и результатов исследования.
Основные положения диссертационной работы опубликованы в следующих работах соискателя:
Статьи в ведущих научных изданиях, рекомендованных ВАК Российской Федерации для публикаций основных результатов диссертации на соискание ученой степени доктора и кандидата наук:
1. Гагаринова Н.В. Эффективность производства и конкурентоспособность овощей / Н.В. Гагаринова. – Труды Кубанского государственного аграрного университета. Краснодар, 2009. – № 1. – 0,3 п.л.
Монографии:
2. Гагаринова Н.В. Эффективность и конкурентоспособность продукции организаций аграрного сектора / Н.В. Липчиу, Н.В. Гагаринова. – Краснодар: КубГАУ, 2007. – 3,4 п.л./3,0 п.л.
3. Гагаринова Н.В. Современное состояние и повышение конкурентоспособности производства овощей / Н. В. Липчиу, Н.В. Гагаринова. – Краснодар: КубГАУ, 2008. – 7,3 п.л./6,5 п.л.
Публикации в других изданиях:
4. Гагаринова Н.В. Инновационная деятельность в развитии сельскохозяйственного производства / Н.В. Липчиу, Н.В. Гагаринова // Сборник научных трудов 10-й Международной научно-практической конференции «Финансовые проблемы РФ и пути их решения: теория и практика. – Часть II. – СПб.: Изд-во политехн. ун-та, 2009 – 0,8 п.л./0,4 п.л.
5. Гагаринова Н.В. Конкурентоспособность продукции, как фактор устойчивого развития сельскохозяйственной организации / Н.В. Липчиу, Н.В. Гагаринова // Сборник статей VI Всероссийской научно-практической конференции «Региональные проблемы устойчивого развития сельской местности». – МНИЦ ПГСХА. – Пенза: РИО ПГСХА, 2009. – 0,8 п.л./0,6 п.л.
6. Гагаринова Н.В. Переработка овощного сырья и ее влияние на эффективность производства и конкурентоспособность продукции / Сборник научных трудов по материалам Всероссийской научно-практической конференции «Проблемы экономического развития региона в период мирового финансового кризиса». – Том 1. – Ставрополь, 2009. – 0,10 п.л.
7. Гагаринова Н.В. Роль цены в повышении конкурентоспособности продукции аграрного сектора / Н.В. Гагаринова // Сборник статей III Всероссийской научно-практической конференции «Аграрная наука в XX веке: Проблемы и перспективы». – Саратов: Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова, 2009. – 0,10 п.л.
8. Гагаринова Н.В. Теоретические основы конкурентоспособности товара (продукции) аграрного сектора / Н.В. Гагаринова // Сборник статей III Международной научно-практической конференции молодых исследователей: «Наука и молодежь: новые идеи и решения». – Волгоград: Волгоградская госсельхозакадемия, 2009. – 0,10 п.л.
9. Гагаринова Н.В. Тенденции производства овощной продукции в Краснодарском крае / Н.В. Гагаринова // Научный журнал КубГАУ [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2009. – №45(1). –o.ru/ 2004/05/03/p03.asp
1 Составлен автором
2 Составлено автором
3 Адаптирован автором с использованием: Управление качеством: Учебник / В.М. Мишин – 2-е изд. перераб. и доп. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. – с. 40-57.
4 Составлено автором с использованием данных годовых отчетов организации
5 Составлено автором с использованием данных Федеральной службы государственной статистики Краснодарского края
6 Составлено автором с использованием данных годовых отчетов исследуемых организаций
7 Составлена автором с использованием данных готовых отчетов исследуемых организаций
8 Составлена автором с использованием данных годовых отчетов исследуемых организаций
9 Составлено автором