«Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т. С. Мальцева»

Вид материала

Автореферат диссертации

Содержание Объект исследования Изучаемые показатели 3 Результаты исследований 3.2 Зональные (адресные) премиксы в кормлении 3.3 Минерально-витаминные премиксы с повышенным уровнем

Подобный материал:

• Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального, 227.87kb.
• Законы делимости (дискретности) в мире животных и растений. Законы наследственности, 276.87kb.
• Защита состоится «15» декабря 2009 года в 9 часов на заседании диссертационного совета, 671.57kb.
• «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т. С. Мальцева», 447.96kb.
• Программа проведения регионального конкурса на лучшую научную работу среди студентов,, 348.74kb.
• Оценка влияния научно-технического прогресса на эффективность зернового производства, 378.96kb.
• «Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И. И. Иванова», 325.11kb.
• Биоресурсный потенциал коров черно-пестрой и голштинской пород в условиях зауралья, 239.73kb.
• «Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия», 1723.58kb.
• «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова», 289.01kb.

Объект исследования

Плющеная консервированная зерносмесь, обогащенная бентонитом



Премикс с увеличенными дозами микроэлементов и витаминов


Премикс на основе бентонита




Зональный минерально-витаминные премикс



Генетический потенциал молочного скота Курганской области


Пропиленгликоль


Экономические показатели раздоя

коров

Изучаемые показатели

Производственная проверка и внедрение результатов исследований

«Защищенный» жир «Энерфло»






Молочная продуктивность и физико-химические свойства молока


Переваримость питательных веществ рационов


Морфологические и биохимические показатели крови


Состав и питательность кормов и добавок


Рационы кормления


Обмен энергии, азота, кальция и фосфора, рубцовый метаболизм


Воспроизводительные способности







Рисунок 1 – Схема основных направлений исследований

Контроль за состоянием здоровья животных осуществлялся путем изучения морфологических и биохимических показателей крови, которую брали из яремной вены утром за 2 часа до кормления в начале и в конце опыта. Анализы крови и ее сыворотки были проведены в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева», ГУ «Курганская областная ветеринарная лаборатория» и ГНУ «Уральский НИВИ» РАСХН по общепринятым методикам (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976; Е.А. Васильева, 1982; И.П. Кондрахин и др., 1985; В.Е. Чумаченко, 1990; Е.С. Воронин и др., 2002; Н.А. Осипова и др., 2003).

Для изучения интенсивности и направленности обменных процессов в организме подопытных животных изучена концентрация метаболитов рубцового химуса, пробы которой были отобраны от трех животных из каждой группы при помощи пищевого зонда через три часа после утреннего кормления. В средних пробах химуса по методикам Н.П. Дрозденко (1985), Н.В. Курилова и др. (1979) определяли следующие показатели: концентрация водородных ионов с помощью рН-метра; аммиак – по Конвею; азот общий и небелковый (с осаждением белка) – по Къельдалю; белковый азот – по разнице общего и небелкового; летучие жирные кислоты (ЛЖК) были определены методом паровой дистилляции на аппарате Маркгама с последующей отгонкой на газовом хроматографе (Кристал-2000М) в ФГУ «Курганский ЦСМ» (Изучение пищеварения…, 1979).

При оценке полноценности кормления учитывали также показатели воспроизводства: сервис-период, сухостойный и межотельный периоды, индекс осеменения, коэффициент воспроизводительной способности (А.Ф. Кнорр и др., 2005).

Молочную продуктивность коров определяли по контрольным доениям, проводимым ежедекадно. В молоке исследовали: сухое вещество – путем высушивания при температуре 100-105°С; золу – сжиганием в муфельной печи при температуре 450-500°С; плотность – ареометром; содержание жира – кислотным методом, белок – по Къельдалю, кальций – по де-Ваарду; фосфор – колориметрированием на ФЭК. Содержание сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), молочного сахара, энергетическую ценность молока – рассчитали по стандартным формулам (П.В. Кугенев и др., 1988).

Экономические показатели рассчитывали по методике ВАСХНИЛ (1980) с учетом действующих цен. Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке по Н.А. Плохинскому (1969). Статистическую обработку полученных результатов проводили по методу Стьюдента, разницу считали достоверной при Р0,05; Р0,01; Р0,001.


3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Генетический потенциал молочного скота Курганской области

Анализ состояния племенной базы молочного скотоводства в Курганской области позволил установить, что за последние 5 лет численность коров в племенных хозяйствах увеличилась на 21,2% и в 2010 году их удельный вес достиг 13,0%. Средняя продуктивность племенных заводов составила 6416 кг, репродукторов – 5281 кг. Доминирующее положение по численности пробонитированного поголовья занимают животные черно-пестрой породы – 98%.

По результатам бонитировки за 2010 год продолжительность хозяйственного использования коров черно-пестрой и голштинской породы, соответственно, составляет 2,39 и 2,33 лактации. Животных первого отела насчитывается 4179 голов (30%), второго отела 3578 головы (25%).

Таким образом, молочный скот Курганской области характеризуется высокими продуктивными показателями, однако продолжительность использования животных крайне недостаточна, вследствие чего они не полностью реализуют генетический потенциал молочной продуктивности.


3.2 Зональные (адресные) премиксы в кормлении

полновозрастных коров

Кормление коров подопытных групп. В опыте, продолжавшемся с 26 ноября 2000 г. по 28 февраля 2001 г., коровы контрольной и опытных групп получали рацион, состоящий из 30 кг силоса кукурузно-подсолнечного, 12 кг кормовой смеси, 10 кг свеклы кормовой, 6 кг зерновой смеси. Дополнительно к основному рациону животным скармливали минерально-витаминный премикс в количестве 1% (по массе концентрированных кормов) (табл. 1).

Таблица 1 – Рецепты премиксов (из расчета на 1 тонну)

Компонент	Премикс стандартный (СибНИПТИЖ)	Премикс №1	Премикс №2
Микроэлементы, г:
Марганец	386	400	500
Медь	632	675	844
Цинк	4897	2764	3455
Кобальт	297	176	220
Йод	76	167	209
Витамины:
А, млн. МЕ	2000	2069	2586
D, млн. МЕ	200	230	287
Отруби пшеничные, кг	до 1000	до 1000	до 1000

Различие в кормлении заключалось в том, что животные контрольной группы получали стандартный премикс, изготовленный по рецепту СибНИПТИЖ, аналоги I опытной группы – премикс №1, приготовленный с учетом дефицита микроэлементов и витаминов в рационе, сверстницы II опытной группы – премикс №2, также приготовлен с учетом дефицита, но дозы микроэлементов и витаминов увеличены на 25%. Дозы ввода солей микроэлементов и витаминов в экспериментальный премикс №1 устанавливали по разнице между нормами РАСХН (2003) и фактическим содержанием микроэлементов и витаминов в кормах рациона. Структура рациона была следующей (% по питательности): грубые корма составили 14,83; сочные – 43,14; концентрированные – 42,03.

Переваримость питательных веществ. Коэффициенты переваримости питательных веществ изучаемых рационов животных II опытной группы, по сравнению с коровами контрольной и I опытной были выше: по сухому веществу – на 2,60 и 1,68%; органическому веществу – 2,46 (Р<0,05) и 1,53%; сырому протеину – 2,84 (Р<0,05) и 1,55%; сырому жиру – 2,13 и 1,48%; сырой клетчатке – 2,43 и 1,49%; БЭВ – 2,36 и 1,50% соответственно (табл. 2).

Таблица 2 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, % ()

Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная
Сухое вещество	64,72±0,76	65,64±0,74	67,32±0,89
Органическое вещество	66,75±0,52	67,68±0,82	69,21±0,69*
Сырой протеин	62,63±0,68	63,92±0,94	65,47±0,74*
Сырой жир	64,29±0,85	64,94±1,08	66,42±0,97
Сырая клетчатка	55,02±1,12	55,96±0,76	57,45±0,98
БЭВ	72,72±0,79	73,58±1,14	75,08±1,91

Здесь и далее: *Р<0,05; **Р<0,01

Обмен энергии в организме животных. Уровень потребленного кислорода у животных II опытной группы был выше, чем у аналогов контрольной группы на 5,08% (Р<0,01), а углекислоты – на 6,55% (Р<0,01) (табл. 3).

Таблица 3 – Интенсивность потребления кислорода и выделения углекислоты подопытными коровами, ()

Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная
Живая масса, кг	520,002,87	518,334,41	516,674,41
Потребление кислорода:
л/ч	160,370,87	164,881,50	168,521,04**
л/ч/кг	0,310,01	0,320,01	0,320,01
Выделено углекислоты:
л/ч	154,880,61	160,082,35	165,021,62**
л/ч/кг	0,300,01	0,310,01	0,320,01

У животных данной группы отмечалась более высокая эффективность использования обменной энергии на производство молока на 2,10 и 1,34% в сравнении с аналогами контрольной и I опытной групп соответственно.

Обмен азота. В период проведения физиологического опыта все животные имели положительный баланс азота. При этом коровы II опытной группы по сравнению с контрольной более эффективно использовали азот от принятого и переваренного на 4,20 и 4,28%, и на 2,08 и 1,96%, в сравнении с аналогами I опытной. Коровы I опытной и контрольной групп использовали принятый азот на синтез молока на 1,37 и 3,32 % меньше, чем сверстницы II опытной группы.

Обмен кальция и фосфора. В физиологических опытах коровы всех групп имели положительный баланс кальция и фосфора. В сравнении с аналогами I опытной и контрольной групп коровы II опытной группы на 1,83 и 1,84% соответственно лучше использовали кальций и фосфор и больше выделяли их с молоком. Так, животные II опытной группы выделяли с молоком кальция на 15,45; 5,51% и фосфора – на 13,16; 2,62% (Р<0,05) больше, чем сверстницы контрольной и I опытной групп.

Морфологический состав и метаболиты крови. Гематологические показатели животных находились в пределах физиологической нормы (табл. 4).


Таблица 4 – Содержание общего белка и его фракций в

сыворотке крови, ()

Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная
Общий белок, г/л	78,780,71	79,391,48	80,330,94
Альбумины,%	42,760,55	45,030,43*	46,490,49**
Глобулины, %:	57,240,55	54,970,43*	53,510,49**
α – глобулины	15,630,33	16,280,31	16,570,28
β – глобулины	11,630,20	11,820,57	11,760,62
γ – глобулины	29,981,07	26,870,40	25,180,99*
А/Г коэффициент	0,750,01	0,820,01	0,870,02

При этом в крови подопытных животных II опытной группы, получавших премикс №2, отмечена тенденция к увеличению количества общего белка на 1,97 и 1,18% и альбуминов – на 3,73 и 1,46% в сравнении с аналогичными показателями крови животных контрольной и I опытной групп соответственно. Содержание кальция в сыворотке крови коров колебалось от 2,65 ммоль/л у животных II опытной группы до 2,56 ммоль/л в контрольной группы. Более высокое содержание неорганического фосфора было в сыворотке крови коров II опытной группы на 12,08% (P<0,05), чем в контроле. Увеличение уровня витамина А в сравнении с контрольной группой носило тенденциозный характер.

Молочная продуктивность и качество молока. В результате проведенных исследований установлено, что более высокие надои молока были получены от коров, в рационы которых вводили минерально-витаминный премикс №2 (табл. 5).

Так, за период опыта от животных II опытной группы было получено молока натуральной жирности на 8,73% (Р<0,05) больше в сравнении с контрольной и на 6,05% по сравнению с I опытной группой. Энергетическая ценность молока также больше у животных II опытной группы на 0,71% по сравнению с коровами I опытной и на 2,54% в сравнении с аналогами контрольной группы. В молоке коров II опытной группы больше содержалось марганца на 13,33% и 18,60% (Р<0,05) в сравнении с аналогами I опытной и контрольной групп соответственно.

Таблица 5 – Молочная продуктивность коров, ()

Показатель	Группа
контрольная	I опытная	II опытная
Надой молока за 100 дней лактации, кг:
при натуральной жирности	2065,5044,38	2117,7549,32	2245,8042,29*
при 4%-ной жирности	1958,0744,41	2061,8779,16	2230,9652,83*
Массовая доля жира, %	3,790,14	3,890,09	3,970,06
Массовая доля белка, %	3,310,04	3,320,05	3,340,06
Количество, кг:
молочный жир	78,261,78	82,353,16	89,132,11*
молочный белок	68,351,85	70,281,33	74,981,72

Воспроизводительная способность коров. По результатам исследований у коров II опытной группы снизился сервис-период на 8 дней по сравнению со сверстницами контрольной группы и на 4 дня в сравнении с аналогами I опытной группы. У животных II опытной группы индекс осеменения был наименьшим, что на 0,63 и 0,38 раз меньше, чем у коров контрольной и I опытной групп соответственно.

Экономическая эффективность. При введении в рационы коров экспериментальных премиксов рентабельность производства молока от животных II опытной группы возросла на 9,55% и 5,43 по сравнению с аналогичным показателем коров контрольной и I опытной групп соответственно.

Таким образом, использование минерально-витаминного премикса №2 при кормлении коров в период раздоя положительно повлияло на переваримость и использование питательных веществ, молочную продуктивность, а также на физиологическое состояние животных.


3.3 Минерально-витаминные премиксы с повышенным уровнем

микроэлементов и витаминов для коров в период раздоя

Кормление коров подопытных групп. При высокой молочной продуктивности с молоком из организма выносится большое количество минеральных веществ. Это вызывает высокое напряжение минерального обмена и предъявляет определенные требования к организации кормления животных в период раздоя. В научно-хозяйственном опыте коровы контрольной и опытной групп получали рацион, состоящий из 30 кг силоса кукурузно-подсолнечного, 12 кг кормосмеси, 10 кг свеклы кормовой, 6 кг концентрированных кормов. Дополнительно к основному рациону подопытным животным скармливали минерально-витаминный премикс в количестве 1% (по массе концентрированных кормов) (табл. 6).

Таблица 6 – Рецепты премиксов (из расчета на 1 тонну)

Компонент	Премикс №2	Премикс №3
Микроэлементы, г:
Марганец	500	600
Медь	844	1013
Цинк	3455	4146
Кобальт	220	264
Йод	209	251
Витамины:
А, млн. МЕ	2586	3104
D, млн. МЕ	287	345
Отруби пшеничные, кг	До 1000	До 1000

Коровы контрольной группы получали премикс №2, приготовленный с учетом дефицита микроэлементов и витаминов в рационе, но дозы увеличены на 25%, аналоги опытной группы – премикс №3, где дозы увеличены на 50%.

Структура рациона была следующей (% по питательности): грубые корма – 15,52; сочные – 42,69; концентрированные – 41,79. Поедаемость кормов животными обеих групп была практически одинаковой.

Переваримость питательных веществ. Животные контрольной группы по сравнению с аналогами опытной группы лучше переваривали сухое вещество рациона на 1,12%, органическое вещество – на 0,89%, сырой протеин – на 2,19% (Р<0,05), сырой жир – на 1,02%, сырую клетчатку – на 1,13% (табл. 7).

Таблица 7 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, % ()

Показатель	Группа
контрольная	опытная
Сухое вещество	67,29±0,55	66,17±0,34
Органическое вещество	69,14±0,62	68,25±0,46
Сырой протеин	65,92±0,28	63,73±0,46*
Сырой жир	66,60±0,69	65,58±1,02
Сырая клетчатка	57,84±0,91	56,71±0,85
БЭВ	74,80±1,06	74,42±0,61

Обмен энергии в организме животных. Коровы контрольной группы, по сравнению с аналогами опытной, больше на 1,55 л/ч (0,94%) потребили кислорода и на – 5,76 л/ч (P<0,01) (3,62%) выделили углекислый газ, так же более эффективно (на 1,21%) использовали обменную энергию на образование молока (табл. 8).

Таблица 8 – Уровень энергетических затрат у коров (МДж/сутки), ()

Показатель	Группа
контрольная	опытная
Потреблено валовой энергии	319,760,24	319,230,17
Выделено энергии с калом	97,101,67	99,251,38
Переварено энергии	222,661,76	219,981,55
Выделено энергии с мочой	11,710,73	13,401,12
Потери в желудочно-кишечном тракте с метаном и теплотой ферментации	29,921,40	31,981,26
Обменной энергии	181,030,88	174,601,07**
Теплопродукция	104,061,89	102,480,47
Выделено энергии с молоком	76,972,66	72,120,70
Эффективность использования ОЭ, %	42,52	41,31

Обмен азота. Коровы контрольной группы лучше переваривали азот на 3,86% (Р<0,05), больше отложили в теле – на 12,51%, чем аналоги опытной группы и более эффективно использовали от принятого с кормом и от переваренного – на 1,63 и 0,71% соответственно. На образование молока в контрольной группе азота было затрачено на 1,20% больше от принятого и на – 0,25% от переваренного.

Обмен кальция и фосфора. В физиологических опытах коровы всех групп имели положительный баланс кальция и фосфора. Животные контрольной группы лучше использовали кальций от принятого на 1,15%, в том числе на образование молока – на 1,08%. Наибольшее количество кальция и фосфора выделено с молоком животными контрольной группы - на 5,09 и 4,91% соответственно. В результате у коров контрольной группы отложение фосфора в теле было меньше на 4,65% по сравнению с опытной группой. При этом животные контрольной группы на образование молока использовали его больше на 1,38%.

Морфологический состав и метаболиты крови. Уровень эритроцитов и лейкоцитов в крови подопытных животных существенно не отличался и был в пределах физиологической нормы. В крови коров контрольной группы по сравнению с опытной отмечено увеличение гемоглобина и щелочного резерва – на 7,63 и 2,56% соответственно. Количество минеральных веществ и витаминов в крови подопытных животных находилось в пределах физиологической нормы. При этом в крови коров опытной группы отмечалось более высокое содержание марганца – на 13,07%, меди – на 9,09, цинка – на 8,62, витамина А – на 5,04% (табл. 9).


Таблица 9 – Минеральный и витаминный состав крови, ()

Показатель	Группа
контрольная	опытная
Кальций, ммоль/л	2,740,02	2,720,03
Неорганический фосфор, ммоль/л	1,620,04	1,610,03
Калий, ммоль/л	10,340,22	10,170,22
Натрий, ммоль/л	115,212,18	114,340,93
Магний, ммоль/л	1,940,14	1,920,12
Марганец, мкмоль/л	1,530,27	1,730,07
Медь, мкмоль/л	13,130,76	14,430,80
Цинк, мкмоль/л	59,933,86	65,103,10
Вит. А, мкг%	40,451,14	42,492,85
Вит. Е, мг%	1,210,12	1,220,07

Молочная продуктивность и качество молока. От животных контрольной группы надоено больше молока натуральной жирности на 5,74% (Р<0,05), а при пересчете на 4%-ное молоко – на 7,07%, чем в опытной группе (табл. 10).

Таблица 10 – Молочная продуктивность подопытных животных, ()

Показатель	Группа
контрольная	опытная
Надой молока за 100 дней лактации, кг:
при натуральной жирности	2263,08±24,57	2140,17±34,94*
при 4%-ной жирности	2239,76±44,84	2091,80±33,03
Массовая доля жира, %	3,96±0,10	3,91±0,07
Массовая доля белка, %	3,34±0,06	3,30±0,06
Количество, кг:
молочный жир	89,62±1,79	83,68±1,32
молочный белок	75,59±1,93	70,63±1,68