4 методологические положения по определению объемов производства продукции растениеводства и животноводства (в натуральном выражении) в хозяйствах всех категорий
| Вид материала | Документы |
- Методика по расчету посевных площадей сельскохозяйственных культур, численности скота, 425.45kb.
- Методические указания по проведению годовых и текущих расчетов объемов реализации продукции, 304.75kb.
- Производственная программа предприятия, методы ее обоснования. , 299.33kb.
- Тема "Анализ производства продукции животноводства", 627.38kb.
- Тема анализ производства продукции животноводства, 242.44kb.
- Район выполнил план по производству скота и птицы на убой в живом весе в хозяйствах, 105.36kb.
- Среди хозяйствующих субъектов по производству продукции животноводства и растениеводства, 5.61kb.
- Тема Анализ производства продукции растениеводства, 214.39kb.
- Машинные технологии и системы машин для производства, хранения и транспортирования, 17.76kb.
- Рабочая программа дисциплины «Технология производства продукции растениеводства» для, 277.51kb.
Сбор урожая плодово-ягодных насаждений в коллективных и индивидуальных садах и огородах определяется отдельно по видам насаждений (семечковые, косточковые, ягодники и т. д.) как произведение среднего сбора плодов с 1 га на площадь насаждений в плодоносящем возрасте. Сумма площадей и объемов продукции по видам плодово-ягодных насаждений отражает данные по плодово-ягодным насаждениям в целом.
Аналогично рассчитывается сбор урожая у граждан, имеющих индивидуальные жилые дома.
Общий сбор продукции в хозяйствах населения получается суммированием данных по группам населения.
4.1.3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
Производство продуктов животноводства в хозяйствах всех категорий определяется как сумма объемов производства животноводческой продукции в сельскохозяйственных организациях (по данным формы федерального государственного статистического наблюдения с досчетом на прочие сельхозорганизации), крестьянских (фермерских) хозяйствах (по данным формы федерального государственного статистического наблюдения) и в хозяйствах населения (по результатам выборочного обследования личных подсобных хозяйств сельской местности с учетом объемов производства в хозяйствах населения городской местности).
Досчет объемов производства продуктов животноводства в организациях, не отчитывающихся по формам государственной статотчетности (как субъекты малого предпринимательства), а именно в подсобных сельских хозяйствах несельскохозяйственных организаций, организациях по племенной работе и др., имеющих незначительное поголовье скота, осуществляется исходя из данных о поголовье скота в этих хозяйствах и продуктивности скота и птицы в крупных, средних и малых сельхозорга-низациях, скорректированной с учетом соотношения продуктивности в прочих предприятиях и крупных, средних и малых сельхозорганизациях. Соотношение продуктивности устанавливается на основании сведений последнего сплошного обследования.
Расчет производства продукции животноводства в хозяйствах населения выполняется по следующим группам населения:
- личные подсобные хозяйства сельской местности;
-хозяйства граждан, проживающих в городах и городской местности.
Для установления объема производства животноводческой продукции в личных подсобных хозяйствах сельской местности используются данные выборочного обследования этой категории сельхозпроизводителей.
Объем произведенной продукции животноводства в хозяйствах населения городской местности рассчитывается путем умножения продуктивности скота, птицы, кроликов, пчел (принятой по данным выборочного обследования) на соответствующее поголовье сельскохозяйственных животных в этих хозяйствах.
Для определения объемов производства животноводческой продукции первоначально составляется оборот стада по отдельным видам скота и птице в целом по региону. Затем на основании полученных сведений с привлечением данных форм государственного статистического наблюдения, результатов выборочного обследования хозяйств населения и информации из других источников (специализированные сельскохозяйственные переписи, похозяйственный учет) осуществляется расчет объемов производства отдельных продуктов животноводства (выращивание скота и птицы, скот и птица на убой, молоко, яйца, шерсть, мед и др.).
4.1.3.1. РАСЧЕТ ОБОРОТА СТАДА
Оборот стада представляет собой систему показателей, характеризующих воспроизводство сельскохозяйственных животных, и составляется в виде баланса поступления и выбытия скота по отдельным их видам (крупный рогатый скот, свиньи, овцы и козы, лошади, олени, верблюды, ослы и мулы, птица).
Оборот стада составляется по общей схеме:
| 1. Наличие на начало года ---------------------------------------------------- | |
| Поступление | Выбытие |
| 2. Приплод | 6. Пало |
| 3. Куплено | 7. Произведено на убой |
| 4. Ввезено из других регионов | 8. Продано |
| | 9. Вывезено в другие регионы |
| ---------------------------------------------------- 5. Итого (стр.1+стр.2+стр.3+стр.4) | ---------------------------------------------------- 10. Итого (стр.6+стр.7+стр.8+стр.9) |
| ---------------------------------- | 11. Наличие на конец года ---------------------------------------------------- |
При построении оборота стада за отчетный календарный год по отдельным категориям хозяйств учитывается следующее.
Для составления оборота стада по каждой категории сельхозпроизводителей поголовье скота и птицы на начало отчетного года принимается из оборота стада за предыдущий год (наличие на конец года).
Поголовье скота на конец отчетного года устанавливается по данным учета (переписи) скота на 1 января.
В число приплода молодняка скота, полученного в течение отчетного года, включается весь приплод, родившийся от маток, принадлежащих сельхозпроизводителям, в том числе и приплод, который впоследствии был продан, забит или пал, хотя бы в день рождения. В это количество не включается мертворожденный приплод и приплод, купленный на стороне.
При определении поголовья купленных скота и птицы учитываются все поступления скота и птицы, в том числе на племя, в порядке покупки, обмена и других поступлений в пределах своего региона, включая покупки внутри одной и той же категории сельхозпроизводителей.
Количество павшего скота включает всех фактически погибших и павших животных в течение года, в том числе павший скот из числа, приобретенного на стороне.
Поголовье скота и птицы, произведенных на убой, исчисляется как сумма скота и птицы, проданных на убой, и скота и птицы, забитых в хозяйстве.
В числе проданных скота и птицы показываются все продажи и передачи скота и птицы, в том числе на племя, в пределах своего региона, включая продажу внутри одной категории сельхозпроизводителей.
Ввоз скота и птицы на племя из других республик, краев, областей и вывоз на племя в другие республики, края, области отражаются отдельно от количества купленных и проданных скота и птицы и не включаются в их число.
В целях контроля объемов покупок и продаж скота и птицы на племя по каждому виду скота и птице составляется отдельный баланс покупок и продаж скота и птицы на племя. Размеры покупок и продаж по сумме всех категорий хозяйств должны быть сбалансированы. Затем данные этого расчета по категориям сельхозпроизводителей о покупках и продажах скота и птицы на племя (без количества ввезенных и вывезенных скота и птицы) учитываются при составлении оборота стада данного вида скота и птицы в общем количестве купленных и проданных скота и птицы.
Все статьи оборота скота и птицы в крупных и средних сельскохозяйственных организациях устанавливаются по данным формы статотчетности, а в остальных сельхозорганизациях - расчетным путем с использованием данных о поголовье скота и птицы и средних и относительных показателей (выход приплода, процент падежа), принятых для крупных и средних организаций.
При составлении оборота скота и птицы, находящихся в собственности граждан, используются распространенные на генеральную совокупность данные выборочного обследования хозяйств населения. Эти данные сопоставляются с информацией, полученной из других источников, расчетными показателями по соотношению аналогичных данных в сельхозорганизациях и хозяйствах населения в динамике.
Дорасчет приходных и расходных статей оборота стада с учетом поголовья скота и птицы, содержащихся в городской местности, производится на основании его доли в общем поголовье скота и птицы хозяйств населения и темпов изменения поголовья скота и птицы по хозяйствам населения сельской местности.
При составлении оборота скота и птицы в крестьянских (фермерских) хозяйствах используются данные сельхозорганизаций о покупке и продаже скота и птицы, а также средние и относительные показатели (выход приплода, процент падежа), рассчитанные на основании данных выборочного обследования хозяйств населения.
Составленный оборот стада по отдельным видам скота и птице и категориям сельскохозяйственных производителей проверяется по всем приходным и расходным статьям.
4.1.3.2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА (ВЫРАЩИВАНИЯ) СКОТА И ПТИЦЫ
Производство (выращивание) продуктивного скота и птицы складывается из веса полученного за год приплода, веса прироста молодняка и привеса скота и птицы (взрослых и молодняка) в результате их откорма и нагула за минусом падежа молодняка скота и птицы на откорме.
Размеры продукции выращивания скота и птицы исчисляются в живом весе и рассчитываются по основным видам продуктивного скота (крупный рогатый скот, свиньи, овцы и козы), а также по всем видам птицы. Регионы, в которых развито оленеводство, производят расчет выращивания оленей.
Объем продукции выращивания кроликов, лошадей и верблюдов приравнивается к объему производства этих видов скота на убой (в живом весе).
Производство (выращивание) скота и птицы в крупных и средних сельскохозяйственных организациях устанавливается на основании сведений формы федерального государственного статистического наблюдения.
Для тех категорий сельхозпроизводителей (малые и прочие сельскохозяйственные организации, хозяйства населения, крестьянские (фермерские) хозяйства), по которым не имеется отчетных данных, необходимых для определения объема производства (выращивания) скота и птицы, этот показатель определяется как сумма живого веса скота и птицы, произведенных в отчетном году на убой; скота и птицы, проданных на племя; взрослых скота и птицы, павших в отчетном году, и изменения живого веса поголовья скота и птицы от начала к концу года за минусом живого веса купленных скота и птицы. Примерная схема расчета приводится в табл. 4.4.
Таблица 4.4
РАСЧЕТ ПРОИЗВОДСТВА (ВЫРАЩИВАНИЯ) СКОТА И ПТИЦЫ
| | Крупный рогатый скот | Свиньи | Овцы и козы | Птица | Олени | Итого |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 1. Произведено на убой скота и птицы в живом весе | | | | | | |
| 2. Наличие поголовья скота и птицы | | | | | | |
| на начало года | | | | | | х |
| на конец года | | | | | | х |
| 3. Средний живой вес одной головы скота и птицы | | | | | | х |
| 4. Общий живой вес скота и птицы | | | | | | |
| на начало года (стр. З * стр. 2.1) | | | | | | |
| на конец года (стр. З * стр. 2.2) | | | | | | |
| 5. Увеличение (+) уменьшение (-) живого веса скота и птицы на конец года по сравнению с началом года (стр. 4.2 - стр. 4.1) | | | | | | |
| 6. Общий живой вес скота и птицы: | | | | | | |
| проданного, переданного и вывезенного на племя | | | | | | |
| купленного, поступившего и ввезенного на племя | | | | | | |
| 7. Производство (выращивание) скота и птицы за год (без учета падежа) (стр. 1 + стр. 4.2 + стр. 6.1 -стр. 4.1 - стр. 6.2) | | | | | | |
| 8. Пало взрослого скота | | | | х | | х |
| 9. Средний живой вес одной головы павшего взрослого скота | | | | х | | х |
| 10. Общий живой вес павшего взрослого скота (стр. 9 * стр.8) | | | | х | | х |
| 11. Всего произведено (выращено) основных видов скота и птицы в живом весе (стр. 7 + стр.10) | | | | | | |
| 12. Произведено на убой кроликов, лошадей, верблюдов в живом весе | | |||||
| 13. Всего произведено (выращено) всех видов скота и птицы в живом весе (стр. 11 гр. 7 + стр. 12) | |
Живой вес скота и птицы на начало отчетного года принимается по данным за предыдущий год (живой вес скота и птицы на конец года).
Живой вес скота и птицы на конец года исчисляется путем умножения среднего живого веса одной головы на поголовье данного вида скота (птицы).
Средний живой вес одной головы скота и птицы в хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах определяется с использованием данных выборочного обследования хозяйств населения о среднем весе забитого скота (выход мяса, сала и субпродуктов с одной головы скота, пересчитанный в живой вес по принятым коэффициентам для расчета производства мяса) и данных сельхозорганизаций о живом весе одной головы, купленной (полученной) и проданной (переданной) этим категориям сельхозпроизводителей, а также данных соответствующих статей оборота стада (произведено на убой, куплено и продано скота).
Живой вес павшего взрослого скота определяется путем умножения среднего веса одной головы павшего взрослого скота на его поголовье в следующем порядке:
- устанавливается средний вес одной коровы (по данным формы федерального государственного статистического наблюдения);
- по соотношению веса взрослых групп скота к весу коров рассчитывается средний вес одной головы каждого вида скота;
- определяется количество голов павшего взрослого скота по данным о количестве павшего скота (из оборота стада) и доле падежа взрослого скота (по данным форм статотчетности),
После определения размеров производства (выращивания) скота и птицы по отдельным категориям сельхозпроизводителей производится сопоставление общего живого веса всего купленных и всего проданных скота и птицы по каждой категории в отдельности.
4.1.3.3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА СКОТА И ПТИЦЫ НА УБОЙ
Производство скота и птицы на убой исчисляется в живом и убойном весе (включая жир-сырец, субпродукты I и II категории).
В тех регионах, где практикуется убой ягнят на смушку, в производство овец на убой включается также мясо таких ягнят, если оно фактически использовалось в продовольственных целях. Забой петушков в суточном возрасте при определении производства птицы на убой не учитывается.
Общий объем произведенного на убой скота и птицы (в живом весе) крупными и средними сельскохозяйственными организациями, субъектами малого предпринимательства, а также крестьянскими (фермерскими) хозяйствами определяется по данным форм федерального государственного статистического наблюдения.
Производство в прочих сельхозорганизациях, не представляющих статотчетность, рассчитывается исходя из данных о поголовье скота и птицы на начало отчетного года в этих организациях и производстве скота и птицы на убой в расчете на одну голову скота и птицы, имевшихся на начало года в крупных и средних сельхозорганизациях. При этом показатель среднего выхода продукции должен быть скорректирован с учетом соотношения его значений в прочих предприятиях и крупных, средних и малых сельхозорганизациях на основании сведений последнего сплошного обследования.
Также рассчет по прочим сельхозорганизациям может быть произведен путем умножения скорректированного среднего живого веса одной головы скота и птицы, произведенных на убой в крупных и средних организациях, на убойный контингент скота и птицы. Убойный контингент скота и птицы в прочих сельхозорганизациях определяется как разность убойного контингента, установленного для всех сельхозор-ганизаций по данным оборота стада, и убойного контингента скота и птицы в крупных, средних и малых организациях. При этом предварительно вычисляется величина убойного контингента скота и птицы в малых предприятиях путем деления живого веса скота и птицы, произведенных на убой в малых сельхозпредприятиях, на средний живой вес одной головы скота соответствующего вида и птицы, произведенной на убой в крупных и средних сельхозорганизациях.
Производство скота и птицы на убой в хозяйствах населения определяется по распространенным данным выборочного обследования хозяйств населения с досчетом по хозяйствам населения городской местности. Досчет осуществляется путем умножения среднего веса (живого и убойного) данного вида скота и птицы на убойный контингент скота и птицы в этой категории индивидуальных сельхозпроизводителей.
Суммарный объем производства скота и птицы на убой в хозяйствах населения сельской и городской местности должен быть проконтролирован путем расчета среднего живого веса одной головы скота и птицы, исходя из установленного по обороту стада убойного контингента скота и птицы в хозяйствах населения, и сравнения полученного показателя с аналогичным, рассчитанным по сведениям выборочного обследования.
Средний живой вес одной головы скота (по видам) и птицы в хозяйствах населения рассчитывается с использованием данных выборочного обследования хозяйств населения о среднем весе забитых скота и птицы (выход мяса, сала и субпродуктов с одной головы скота и птицы, пересчитанный в живой вес по принятым коэффициентам для расчета производства мяса).
Для расчета производства скота и птицы на убой в убойном весе используются коэффициенты выхода мяса, сала и субпродуктов, установленные на основе отчетных данных перерабатывающих организаций по форме федерального государственного статистического наблюдения.
Пример исчисления коэффициентов выхода мяса, сала и субпродуктов от живой массы крупного рогатого скота приводится в табл. 4.5 (данные условные).
Таблица 4.5