Тема "Анализ производства продукции животноводства"
| Вид материала | Документы |
- Тема анализ производства продукции животноводства, 242.44kb.
- Контрольные вопросы по дисциплине Управленческий анализ в отраслях в целом (вопросы, 71.23kb.
- Анализ производства и реализации продукции анализ динамики и выполнения плана производства, 614.14kb.
- Примерная программа наименование дисциплины технология хранения и переработки продукции, 283.2kb.
- Тема Анализ производства продукции растениеводства, 214.39kb.
- Темы курсовых работ по дисциплине «экономика организации(предприятия)». Земельные фонды, 14.89kb.
- Эффективность производства продукции животноводства при использовании вторичных сырьевых, 605.2kb.
- Ческие и хозяйственные особенности сельскохозяйственных животных с целью эффективного, 57.98kb.
- Программа минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 04 «Частная зоотехния,, 206.32kb.
- Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной, 7342.01kb.
Тема 6. "Анализ производства продукции животноводства"
Цель задания: Освоить методику факторного анализа производства продукции животноводства и экономической эффективности использования кормов; выявить внутрихозяйственные резервы увеличения производства продукции животноводства; наметить мероприятия по освоению выявленных резервов увеличения продукции.
Методика анализа:
Для оценки результатов развития животноводческой отрасли анализируется степень выполнения плана по производству продукции (по каждому виду как в целом по хозяйству, так и по каждой ферме). С этой целью фактические данные о производстве продукции сравниваются с плановыми. Затем изучается динамика роста производства продукции за 5-10 лет. Данные о темпах прироста и о производстве продукции на 100 га сельскохозяйственных угодий можно сравнить с данными других хозяйств одинаковой специализации, а также со средними показателями района, области. Результаты анализа следует оформить также, как и в предыдущей теме "Анализ производства продукции растениеводства" (то есть таблица 1 "Динамика производства продукции животноводства", таблица 2 "Анализ выполнения плана по производству продукции животноводства").
Дальнейший анализ направлен на выявление причин изменения объема полученной продукции. Объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота и птицы кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства продукции и находятся с ним в функциональной зависимости. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние. По данным таблицы 3 "Анализ влияния поголовья и продуктивности животных на выход продукции животноводства" определить степень их влияния, используя различные способы детерминированного анализа:
1. Способ абсолютных разниц
а) (Поголовье факт. – Поголовье план) х Продуктивность план. → влияние изменения поголовья животных
б) (Продуктивность факт. – Продуктивность план) х Поголовье факт. → влияние изменения
продуктивности животных.
2. Способ цепных подстановок
Валовая продукция животноводства, услов. = Продуктивность план х Поголовье факт
а) ВП факт – ВП услов. → влияние изменения продуктивности
б) ВП услов. – ВП план. → влияние изменения поголовья
3. Способ относительных разниц
а) (ВП план. х отклонение поголовья, %) : 100 → влияние изменения поголовья
б) [ВПплан. + а) х отклонение продуктивности, %] : 100 → влияние изменения продуктивности
4. Интегральный способ
а) ½ х Отклонение поголовья, гол х (Продуктивность факт. + Продуктивность план.) → влияние изменения поголовья
б) ½ х Отклонение продуктивности х (Поголовье факт. + Поголовье план.)→ влияние изменения продуктивности
Основой роста производства продукции в условиях интенсификации является повышение продуктивности животных. Вместе с тем это исключает возможности увеличения поголовья скота и птицы в тех хозяйствах, где созданы достаточно прочная кормовая база и условия для быстрого увеличения производства кормов. Поэтому вопросы роста поголовья нужно рассматривать в тесной взаимосвязи с кормовой базой. Увеличивать поголовье целесообразно, когда при полноценном кормлении полностью использованы потенциальные возможности роста продуктивности наличного поголовья.
Анализируя выполнения плана по росту поголовья продуктивных животных, следует изучить выполнение плана по выходному поголовью каждого вида и группы животных. Выполнение плана по поголовью зависит от того, как хозяйство организует воспроизводство стада, получит и сохранит предусмотренный планом приплод, своевременно подготовит молодняк к переводу в основное стадо и для реализации. Чтобы установить причины изменения выходного поголовья, необходимо изучить выполнение плана оборота стада, то есть по источникам поступления и выбытия животных (таблица 4).
Основным источником пополнения стада является получение приплода от маточного поголовья. Невыполнение плана может произойти по причине яловости маток, мертворожденного приплода. Причинами яловости чаще всего являются неудовлетворительные условия содержания маточного поголовья, низкий уровень их кормления, плохая организация искусственного осеменения, несвоевременная выбраковка из основного стада маточного поголовья, непригодного для воспроизводства, и др. Они устанавливаются по данным зоотехнического учета.
Важным источником пополнения и воспроизводства стада являются покупка племенных животных, а также закупка телят у населения. В процессе анализа следует изучить выполнение плана закупки молодняка для пополнения стада, выращивания и откорма, а также причины его невыполнения (отсутствие источников финансирования, недостаток кормов, животноводческих помещений, неблагоприятная конъюнктура рынка и т.д.)
Основным каналом выбытия животных являются реализация их на мясокомбинат и племенные цели. При этом нужно установить, не произошло ли сокращение поголовья по причине реализации на мясо недорощенного скота. Проверяют также выполнение плана и по другим каналам выбытия животных и выясняют причины падежа и вынужденного забоя животных. Такими причинами могут быть желудочно-кишечные заболевания, связанные с нарушением правил выпойки и кормления молодняка, антисанитарным состоянием помещений, а также простудного заболевания в связи с неудовлетворительной вентиляцией помещений, сквозняками, отсутствием прогулок и закаливания животных.
На основе анализа выполнения плана по обороту стада выявляют внутрихозяйственные резервы роста выходного поголовья на конец года за счет сокращения яловости коров и прохолостости свиноматок, падежа и гибели животных, более интенсивного их выращивания и откорма и реализации на мясокомбинат высокой массой. Для этого необходимо недовыполнение плана по выходу телят на 100 коров умножить на фактическое поголовье коров на начало года и разделить на 100.
Резервами роста поголовья животных за счет сокращения падежа и гибели считаются те потери поголовья, которые произошли по вине хозяйства. Установить это можно, используя сведения актов на падеж животных.
Резервы роста поголовья за счет увеличения живой массы 1 головы до планового уровня определяют следующим образом: фактический объем реализации животных в живой массе делят сначала на фактическую живую массу одной головы, а затем на плановую (возможную) и результаты сравнивают.
Затем находят общую величину неиспользованных резервов увеличения выходного поголовья.
В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старшие, реализацией молодняка и части взрослых животных. Происходят также качественные изменения в составе поголовья по породности, возрасту, продуктивности в связи с проведением селекционного плана племенной работы, отбора лучших, выбраковки низкопродуктивных, старых и больных, приобретения племенных животных.
Необходимо изучить структуру стада, установить происшедшие в ней изменения и дать их экономическую оценку, т.е. показать насколько целесообразны изменения в структуре стада с точки зрения увеличения объема производства продукции, рационального использования трудовых и кормовых ресурсов и получение прибыли. Для этого фактический уровень названных показателей сравнивают с расчетным, который сложился бы при всех фактических условиях, но при плановой (базовой) структуре стада.
Первоначально следует определить влияние структуры стада на выход продукции животноводства способом цепных подстановок (таблица 5).
В процессе анализа необходимо изучить породный состав по каждой группе животных, определить удельный вес каждой породы в общем поголовье, установить изменения в породном составе стада животных по сравнению с планом и данными прошлых лет. При определении экономической эффективности разных пород животных в первую очередь учитывают продуктивность, затраты кормов и труда на 1 голову и 1 ц продукции, затраты и прибыль на 1 голову и 1 ц продукции.
Для определения влияния породного состава на выход продукции, затраты кормов, труда, сумму прибыли и другие показатели можно использовать способ цепных подстановок или способ абсолютных разниц (как и при исчислении влияния структуры стада по возрастному признаку) (таблицы 6 и 7).
Анализ породного стада и расчет влияния этого фактора на результаты хозяйственной деятельности производятся по каждой группе и виду животных.
Затем следует провести анализ продуктивности животных и факторов, определяющих ее уровень. Продуктивность животных определяется количеством продукции, полученной от одной головы за соответствующий период времени (день, месяц, год). По взрослому стаду КРС показателем продуктивности является надой молока на фуражную корову и выход телят на 100 коров, а по молодняку и откормочному поголовью – среднесуточный прирост живой массы. В свиноводстве показателем продуктивности служат выход поросят на свиноматку и живая масса одного поросенка при отъеме, а по молодняку и откормочному поголовью – среднесуточный прирост живой массы. Показателями продуктивности в птицеводстве являются выход яиц на одну несушку и среднесуточный прирост молодняка; в пчеловодстве – масса собранного меда на одну пчелосемью; в рыболовстве – выход рыбы с 1 га зарыбленного водоема.
В процессе анализа изучается динамика и выполнение плана по продуктивности животных (таблица 8), а также целесообразно провести межхозяйственный сравнительный анализ и установить причины изменения ее уровня.
Продуктивность животных, их рост и развитие зависят в первую очередь от уровня кормления, то есть от количества использованных кормов на 1 голову за сутки, месяц, год. Повышения уровня кормления животных – главное условие интенсификации производства и повышения его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме животных и меньшая – на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления животных обеспечивает повышение доли продуктивной части корма, рост продуктивности животных и сокращение затрат кормов на единицу продукции.
Важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов. Корм плохого качества имеет низкую питательность и не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Качество кормов зависит от способов и сроков их заготовки и хранения, технологии приготовления к скармливанию. Немаловажную роль в повышении качества кормов призвана сыграть новая система показателей его оценки. Основными из них являются концентрация в сухом веществе обменной энергии сырого протеина, от которых зависит эффект кормления. Первый показатель измеряется в мега-джоулях (МДж) в расчете на килограмм сухого вещества, второй – в процентах по отношению к сухому веществу. По сравнению с действующей системой оценки качества кормов единицам и содержанию переваримого протеина они более точно отражают питательную ценность кормов, что очень важно при составлении рационов для животных.
Важным фактором повышения продуктивности животных является их сбалансированное кормление, когда в рационе имеются все питательные вещества, необходимые организму животного в соответствии с их продуктивностью и физиологическим состоянием. Установление рациональной структуры рационов и кормопроизводства является существенным резервом роста продуктивности животных и снижения себестоимости продукции.
На продуктивность животных большое влияние оказывает также породный состав стада. Совершенствование породных качеств животных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных, улучшения качества продукции.
Одним из факторов, оказывающих существенное влияние на продуктивность коров, является улучшение возрастного состава дойного стада. В связи с тем, что надои молока после 6-7 лактаций начинают постепенно снижаться, замена старых, низко продуктивных коров чистопородными первотелками с надоями молока не менее 3000 кг является значительным резервом повышения среднего уровня их продуктивности. Основное стадо КРС необходимо ежегодно обновлять на 25%.
Средний уровень продуктивности коров во многом зависит и от процента их яловости, так как удои молока у яловок примерно наполовину ниже, чем у растелившихся коров (таблица 9).
Большое влияние на продуктивность животных оказывает тип и условия содержания животных, организация труда на животноводческих фермах и комплексах, технологии производства, а также обеспеченность сельскохозяйственных предприятий кадрами животноводов, зоотехников, ветврачей, инженерно-техническим персоналом. Немаловажное значение имеет система оплаты труда, морального и материального поощрения работников, формы собственности и так далее.
В процессе анализа важно установить степень влияния каждого фактора на уровень продуктивности животных и на основе факторного анализа определить величину неиспользованных, текущих и перспективных резервов увеличения производства продукции для определения степени зависимости продуктивности животных от перечисленных выше факторов можно использовать корреляционный анализ.
Для этого необходимо собрать данные об уровне продуктивности и изучаемых факторах по большому количеству наблюдений: в динамике за 15-20 лет или по группам однородных объектов (хозяйств, фирм) (таблица 10).
Поскольку с повышением уровня кормления растут и надои, то для математического выражения характера данной зависимости можно использовать уравнение прямой линии:
Ух = а + вх, где
а – постоянная величина продуктивности
в – изменение продуктивности под влиянием уровней кормления на 1 ц к. ед.
n
a + в х = уа х + в х2 = ху
Определив параметры а и в, следует включить их в уравнение. Сделать вывод о том, как повышение уровня кормления на 1 ц к. ед. в расчете на 1 голову в год влияет на измерение надоя молока.
Для характеристики тесноты связи между данными показателями рассчитать коэффициент корреляции:
| r   = | ху - х у : n | |
| [ x2 – ( x)2 : n] x [ у2 – ( у)2: n] | ||
| | | |
и коэффициент детерминации: d = r2
После расчетов сделать вывод о тесноте связи между продуктивностью и уровнем кормления ( r ), а также в какой степени изменение уровня продуктивности коров связано с их кормлением (d).
Полученное уравнение связи можно использовать:
а) для определения влияния уровня кормления на изменение среднегодового надоя молока от фуражной коровы:
(Уровень кормления коров, – Уровень кормления коров,) х в = … ц
фактически в отчетном году по плану отчетного года
б) для подсчета резервов продуктивности коров и выхода продукции:
(Уровень кормления коров, – Уровень кормления коров,) х в = … ц
возможный в следующем году фактически в отчетном году
в) для прогнозирования продуктивности коров в перспективе:
а + в х Уровень кормления коров, = … ц/гол.
возможный в следующем году
Аналогичным образом можно рассчитывать зависимость продуктивности животных от обеспеченности кормов переваримым протеином, изменения удельного веса чистопородного поголовья, процента яловости коров, процента обновления основного стада и др., т.к. эти зависимости носят прямолинейный характер. В случае криволинейного характера связи между показателями, например, зависимости продуктивности коров от их возраста, от удельного веса отдельных видов кормов в рационе, используется уравнение параболы второго порядка:
Ух = а + вх + сх2
Для расчета совместного влияния факторов на уровень продуктивности животных применяют многофакторный корреляционный анализ.
В процессе анализа необходимо изучить состояние кормовой базы в хозяйстве, обеспеченность животных кормами в целом и особенно в стойловый период. Для этого необходимо фактическое наличие кормов сравнить с плановой потребностью, которая определяется исходя из фактического поголовья и плановых норм кормления. Последние показывают, какое количество кормов по общей питательности в кормовых единицах, содержанию переваримого протеина и минеральных веществ нужно дать разным группам животных в зависимости от их возраста, живой массы и продуктивности (таблица 11).
Недовыполнение плана по количеству питательных веществ зависят от количества и качества заготовленных кормов. С помощью способа абсолютных разниц провести факторный анализ влияния количества и качества кормов на содержание переваримого протеина (таблица 12).
В свою очередь среднее содержание протеина и других питательных веществ на 1 к. ед. зависит от структуры кормов. Если увеличится удельный вес тех видов кормов, которые содержат больше питательных веществ, то это содействует приросту общего их количества и среднего уровня этого показателя и наоборот. Рассчитать влияние этого фактора способом абсолютных разниц (таблица 13).
Обеспеченность животных кормами непосредственно связана с уровнем их кормления, который выражается количеством кормовых единиц на 1 голову за сутки, месяц, год. Отсюда различают среднесуточный, среднемесячный и среднегодовой уровень кормления. В процессе анализа изучают динамику данных показателей по каждому виду и группе животных, выполнение плана по их уровню, проводят межхозяйственный сравнительный анализ (таблица 14).
Производство продукции в животноводстве зависит и от эффективности использования кормов, которая выражается количеством полученной продукции в расчете на 1 ц к. ед. и количеством израсходованных кормов на производство единицы продукции (таблица 15). При низком качестве кормов, несбалансированности рационов допускается большой перерасход кормов на единицу продукции по сравнению с нормой, в результате чего сельскохозяйственные предприятия недополучают много продукции. В процессе анализа нужно изучить динамику и выполнение плана по уровню эффективности использования кормов в среднем по хозяйству и каждой ферме (таблица 16, 17).