Конкурс профессионального мастерства педагогов-новаторов «Урок XXI века» методическая разработка
| Вид материала | Конкурс |
- Конкурс проводится в целях: повышения качества образования; повышения профессионального, 61.9kb.
- Всероссийский конкурс профессионального мастерства педагогов "мой лучший урок", 88.93kb.
- Всероссийский конкурс профессионального мастерства педагогов «Мой лучший урок», 64.5kb.
- Всероссийский конкурс профессионального мастерства педагогов "мой лучший урок", 77.9kb.
- Урок физкультуры 21 века» 30 июля 2010 года мдоу детский сад «Радуга», 7.46kb.
- Конкурс педагогического мастерства 2009 Номинация «Методическая разработка», 316.09kb.
- Положение о краевом конкурсе профессионального мастерства педагогов-психологов системы, 83.24kb.
- Повышение профессионального мастерства, 35.02kb.
- Положение о VI всероссийском конкурсе профессионального мастерства педагогов «Мой лучший, 117.04kb.
- Методическая разработка Чепурная Елена Владимировна, 452.08kb.
ФГОУ СПО «Омский колледж торговли, экономики и сервиса»
Педагогическая сессия «Формирование умений самоорганизации педагога
в профессиональной деятельности»
Конкурс профессионального мастерства педагогов-новаторов «Урок XXI века»
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА
ОТКРЫТОГО УРОКА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ
по теме: «Особенности продажи ассортимента чистящих, моющих средств»
Группа: 69ПР
Профессия: 34.3 Продавец, контролер-кассир
Дата: 21.12.2010
Время: 1330
Место проведения: ТЦ «Омский»
Мастер производственного
обучения: А.Р. Ашпакова
2010
Пояснительная записка
В период производственного обучения для формирования у студентов профессиональных компетенций, а именно способности самостоятельно решать профессиональные проблемы и задачи, возникающие в практической деятельности, используя приобретенные теоретические знания и практические умения, способности коммуникативных действий и другие, применяются различные методы, способы и технологии обучения.
Технологии контекстного обучения – это технологии, когда деятельность студентов в процессе обучения непосредственно связана с профессиональной деятельностью.
Контекстное обучение – это обучение, в котором динамически моделируется предметное и социальное содержание профессионального труда. Тем самым, обеспечиваются условия трансформации учебной деятельности студентов в профессиональную деятельность специалиста, другими словами, в контекстном обучении реализуется модель движения деятельности студента: от собственно учебной деятельности (в форме лекции) через профессиональную (игровые формы) и учебно-профессиональную (научно-исследовательская работа студентов, производственное обучение) к собственно профессиональной деятельности.
Технологии игрового обучения являются составной частью контекстного обучения. Включение игры в образовательный процесс создает предпосылки для концентрации внимания и стимулирования познавательной активности студентов, для опоры на их игровые потребности, а через них - на целенаправленный интерес к профессии. Так как в игре учитываются индивидуальные особенности, это способствует повышению самооценки студентов. За счет оперативного контроля качества усвоения повышается управляемость учебным процессом, что одинаково важно для мастера производственного обучения и для студента. Мастер оценивает эффективность применяемых технологий, а студент утверждается в своих способностях к учению. Увлекательная ситуация позволяет быстрее усвоить значительный объем информации в сравнительно короткое время, углубить и систематизировать знания, рассматривая эту информацию в тесной связи с другими реальными факторами.
Производственные игры имеют не только обучающий, но также развивающий и воспитывающий характер. Правильно организованная игра обеспечивает преобладание проблемных методов обучения. В игре создаются возможности для каждого студента отличиться в процессе активного действия. Создается атмосфера взаимопонимания, взаимодоверия и педагогического сотрудничества.
План урока
Тема программы: Продавать товар
Тема урока: Особенности продажи ассортимента чистящих, моющих средств
Тип урока: по выполнению сложных комплексных работ
Методическая цель: демонстрация методики ведения вводного инструктажа с использованием элементов технологии контекстного обучения
Цели урока:
Обучающая – формирование профессиональных знаний, умений и навыков продажи чистящих, моющих средств с учетом их особенностей.
Развивающая – развивать познавательную активность, учебную самостоятельность, профессиональное внимание, умение использовать полученные знания в практической деятельности.
Воспитательная – содействовать воспитанию положительных мотивов учебно-познавательной, трудовой деятельности, воспитывать культуру общения с покупателями, прививать навыки коллективного труда, интерес к профессии.
Методы обучения:
- беседа;
- объяснение;
- демонстративный;
- практическая работа (решение производственных ситуаций).
Учебно-методическое обеспечение:
- «Правила продажи отдельных видов товаров» (утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.98г. №55);
- обучающие тексты, схемы-конспекты;
- ситуационные задания, карты задания.
Материально-техническое оснащение:
- торгово-технологическое оборудование, инвентарь;
- товары в ассортименте;
- ноутбук, проектор, экран;
- презентация.
Междисциплинарные связи:
| № | Дисциплина | Тема |
| 1. | Технология розничной торговли | Особенности продажи отдельных групп товаров. Процесс продажи товаров. |
| 2. | Товароведение непродовольственных товаров | Ассортимент чистящих, моющих средств |
| 3. | Техническое оснащение торговых предприятий | Торговая мебель, торговый инвентарь |
Внутридисциплинарные связи:
- «Подготовка товаров к продаже»
- «Организация рабочего места продавца».
| Студент должен знать | Студент должен уметь |
| Документы, регламентирующие продажу товаров | В соответствии с регламентирующими документами осуществлять продажу товаров |
| Ассортимент чистящих, моющих средств | Распознавать, характеризовать, рекомендовать ассортимент чистящих, моющих средств |
| Особенности продажи чистящих, моющих средств | Решать торговые ситуации, возникающие в процессе продажи |
| Безопасные приемы труда при продаже товаров | Соблюдать безопасные приемы труда при продаже товаров |
Ход урока
- Организационная часть (5 мин):
- проверка посещаемости, внешнего вида, готовности студентов к уроку;
- вступительное слово мастера: сообщение темы урока, мотивации, целей;
- деление группы на две подгруппы.
- Основная часть (вводный инструктаж) (45 мин):
Задание 1. Сгруппировать образцы товаров по признакам классификации, пользуясь обучающим текстом «Ассортимент чистящих, моющих средств» (время 5-7 мин) (Приложение 1).
Задание 2. Расшифровать реквизиты маркировки товара, пояснить назначение информационных знаков на маркировке, пользуясь обучающим текстом «Маркировка чистящих, моющих средств» (время 10 мин) (Приложение 2).
Задание 3. Самостоятельная работа с нормативными документами по изучению особенностей продажи товаров бытовой химии (время 5 мин) (Приложение 3).
Задание 4. Составить (или решить) торговую ситуацию на основе изученных особенностей продажи товаров с эталоном ответа (время 5-8 мин) (Приложение 4).
Задание 5 (в течение текущего инструктажа). Заполнить таблицу по изучению ассортимента чистящих, моющих средств (Приложение 5).
3. Закрепление и обобщение – демонстрация ассортимента и особенностей выкладки чистящих и моющих средств в торговом зале (10 мин).
Задание на смену:
- Заполнить таблицу по изучению ассортимента чистящих, моющих средств.
- Организовать рабочие места.
- Подготовить товары к продаже.
- Обслуживать покупателей (оказать помощь в выборе товаров, информировать о потребительских свойствах товара).
Приложение 1
Обучающий текст «Ассортимент чистящих, моющих средств»
Моющими средствами называются вещества, способные удалять с отмываемых поверхностей прилипшие частицы загрязнений и переводить их во взвешенное состояние в воде в виде эмульсий и суспензий. К ним относятся хозяйственное мыло, синтетические моющие средства, вспомогательные средства для стирки, средства для чистки.
Хозяйственное мыло — натриевые соли жирных кислот, часто с добавками других веществ, обладающие моющим действием. Основное сырье для производства хозяйственного мыла — продукты переработки жиров. Хозяйственное мыло классифицируют по содержанию жирных кислот (72, 70 и 65%), наиболее высококачественное — 72%-е.
Синтетические моющие средства (CMC) содержат от 20 до 40% поверхностно-активных веществ, а также другие полезные добавки (оптические отбеливатели, антистатики, дезинфицирующие вещества, различные биодобавки для удаления белковых загрязнений и др.).
CMC классифицируют:
- по консистенции: порошкообразные, жидкие, пасты;
- по назначению: для изделий из хлопка и льна, для изделий из шерсти, шелка, искусственных и синтетических волокон, универсальные. Универсальные CMC пригодны для стирки тканей всех видов, содержат ПАВ до 10 %.
Вспомогательные средства для стирки делятся на отбеливающие, подсинивающие, антистатики, для подкрахмаливания, водосмягчающие средства.
Чистящие средства предназначены для удаления жиромасляных загрязнений, отложений солей, для снятия пятен ржавчины и других загрязнений с твёрдых поверхностей ванн, раковин, унитазов, холодильников, газовых и электрических плит, стиральных машин и др. оборудования, с поверхностей, облицованных керамической плиткой, а также для чистки декоративных изделий из фарфора, фаянса и др.
В зависимости от наличия абразивных компонентов все чистящие средства делятся на две группы:
- абразивные средства, которые выпускают в виде порошкообразных средств (они бывают с твёрдыми абразивами, которые не только хорошо удаляют загрязнения, но и активно воздействуют на очищаемую поверхность);
- безабразивные средства, которые выпускают в виде порошкообразных и жидких средств.
С учётом главных потребительских свойств все чистящие и моющие средства объединены в следующие подгруппы:
1. Универсальные средства для чистки ванн, раковин, санфаянса, керамики и эмалированных поверхностей.
2. Средства для чистки санфаянса и унитазов.
3. Средства для чистки и удаления с поверхности известкового налёта и ржавчины.
4. Средства для чистки и промывки канализационных труб.
5. Средства для чистки и мытья посуды.
6. Средства для чистки металлических изделий.
7. Средства для чистки газовых и электрических плит, холодильников и других бытовых приборов.
8. Средства для чистки обивки мебели, ковров и ковровых покрытий.
9. Средства для чистки оконных стёкол, зеркал и стеклянной посуду.
Приложение 2
Обучающий текст «Маркировка чистящих, моющих средств»
Маркировка – это текст, условные обозначения и (или) рисунок, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, доведения до потребителя информации об изготовителях количественных и качественных характеристиках товара.
Товары бытовой химии маркируют в соответствии с требованиями стандартов с указанием:
- наименования товара;
- наименования предприятия-изготовителя, его местонахождения;
- наименование входящих в состав товаров бытовой химии ингредиентов;
- способа применения;
- обозначения нормативно-технического документа;
- количества (массы или объема);
- даты изготовления;
- срока годности;
- условия хранения.
Информационные знаки (ИЗ) – условные обозначения, предназначенные для идентификации отдельных или совокупных характеристик товара. Информационные знаки характерны в основном для производственной маркировки.
Приложение 3
Правила продажи отдельных видов товаров,
утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.98 № 55
Глава X. Особенности продажи товаров бытовой химии
- Информация о товарах бытовой химии (моющих, чистящих и других средствах по уходу за помещениями, мебелью, посудой, бытовым оборудованием и предметами домашнего обихода, бельем, одеждой, обувью, автомобилями; клеях, лаках, красках и другой лакокрасочной продукции; дезинфицирующих средствах и средствах для борьбы с бытовыми насекомыми и грызунами, предназначенных для использования в бытовых условиях; химических веществах, их соединениях и изделиях из них, предназначенных для ремонтных и отделочных работ в бытовых условиях, и прочих аналогичных товарах) помимо сведений, указанных в пунктах 11 и 12 настоящих Правил, должна содержать:
- наименование входящих в состав товаров бытовой химии ингредиентов;
- дату и номер выданного в установленном законодательством Российской Федерации порядке свидетельства о государственной регистрации (для дезинфицирующих средств, средств борьбы с бытовыми насекомыми и грызунами);
- дату и номер технического свидетельства (для товаров, в отношении которых установлены обязательные требования по подтверждению их пригодности для применения в строительстве);
- условия хранения (для товаров, в отношении которых установлены обязательные требования к условиям хранения).
- наименование входящих в состав товаров бытовой химии ингредиентов;
- Товары бытовой химии до подачи их в торговый зал (размещения в месте продажи) должны пройти предпродажную подготовку, которая включает освобождение от транспортной тары, сортировку товара, проверку целостности упаковки (в том числе функционирования аэрозольной упаковки) и качества товара (по внешним признакам), наличия необходимой информации о товаре и его изготовителе, инструкций по применению товаров, правильности цен.
- Предлагаемые для продажи товары бытовой химии должны быть сгруппированы по видам в зависимости от назначения изделий, с тем чтобы обеспечить удобство их выбора.
- При передаче покупателю товаров бытовой химии в аэрозольной упаковке проверка функционирования упаковки в торговом помещении не производится.
Перечень непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации,
утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.98 № 55
п.7. Товары бытовой химии возврату или обмену не подлежат
Приложение 4
Ситуационное задание № 1
по теме: «Продать товар»
Покупательница приобрела стиральный порошок «Миф». Через 2 часа она вернулась в магазин, сказав, что ей нужен порошок для хлопчатобумажных тканей, а она купила стиральный порошок для шерстяных тканей, попросила обменять. Как должен поступить продавец? Каким документом он должен руководствоваться при принятии решения.
Ситуационное задание № 2
по теме: «Продать товар»
Покупательница купила моющее средство для мытья посуды «Sorti» . На следующий день она вернулась в магазин с просьбой обменять моющее средство, т.к. запах показался ей очень резким. Имеет кассовый чек, подтверждающий покупку. Какое решение должен принять продавец? Каким документом он должен руководствоваться?
Ситуационное задание № 3
по теме: «Продать товар»
Покупательница 10.12.10 приобрела гель для мытья стеклянных поверхностей. Придя домой, обнаружила несвойственный запах, осадок и изменение консистенции. Вернувшись в магазин 11.12.10, она попросила продавца обменять данный товар на аналогичный. Как должен поступить продавец? Каким документом он должен руководствоваться при принятии решения.
Ситуационное задание № 4
по теме: «Продажа товаров»
Покупательница при покупке чистящего средства в аэрозольной упаковке попросила продавца проверить функционирование упаковки в торговом зале. Как должен поступить продавец? Каким документом он должен руководствоваться при принятии решения?
ЭТАЛОНЫ ОТВЕТОВ
Ситуационное задание № 1
по теме: «Продавать товар»
Продавец должен вежливо отказать покупательнице в обмене стирального порошка «Миф», т.к. товары бытовой химии обмену не подлежат (п.7 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.98 № 55. Перечень непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену).
Ситуационное задание № 2
по теме: «Продавать товар»
Продавец должен вежливо отказать покупателю в обмене моющего средства, т.к. товары бытовой химии возврату и обмену не подлежат (п.7 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.98 № 55. Перечень непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену).
Ситуационное задание № 3
по теме: «Продавать товар»
Продавец должен обменять гель, т.к. товар ненадлежащего качества со скрытым дефектом. Продавец должен руководствоваться ст.18 Закона РФ «О защите прав потребителей» от 17.11.99г. и п.27 гл.1 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.98 № 55.
Ситуационное задание № 4
по теме: «Продавать товар»
Продавец должен вежливо объяснить покупателю, что при передаче покупателю товаров бытовой химии в аэрозольной упаковке проверка функционирования упаковки в торговом помещении не производится (п. 84 гл. 10 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.98 № 55).
Приложение 5
Карта-задание
по теме «Особенности продажи ассортимента чистящих, моющих средств»
Изучить ассортимент чистящих и моющих средств и заполнить таблицу по образцу (6 наименований товара):
| № п/п | Наименование товара | Изготовитель, срок годности | Назначение | Консистенция | Упаковка, информационные знаки | Емкость | Цена, руб. |
| 1. | Чистящий порошок SORTI хвоя | ОАО NEFIS г. Казань, 36 мес. | Очищает, устраняет сильные загрязнения, фаянс, керамику, эмалированную поверхность | Порошкообразный | Картонная банка с металлическим дном и верхом | 400 г | 38-00 |
Карта-задание
по теме «Особенности продажи ассортимента чистящих, моющих средств»
Изучить ассортимент хозяйственного мыла и заполнить таблицу по образцу
(3 наименования товара):
| № п/п | Наименование товара | Изготовитель, срок годности | Назначение | Упаковка, информационные знаки | Масса, содержание жирных кислот | Цена |
| 1. | Хозяйственное мыло | ОАО Новосибирский жировой комбинат, 24 месяца | Для устранения жира и неприятных запахов, для стирки изделий из всех типов тканей | Целлофановый пакет | 200г, 65% | 15-00 |