, с соблюдением требований Федерального закон

Вид материала

Содержание

Соки и напитки, чай, какао, концентраты напитков
Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия, сахар, мед, повидло, варенье, джем
Мука, крупы, бобовые, макаронные изделия, крахмал, изделия из злаков
Пищевые жиры и жировые продукты
Соль, специи, дрожжи, пищевые добавки
Государственный заказчик: Северо-Западное окружное Управление образования Департамента образования города Москвы
Плательщик: ГУ ЦБ № 8 СЗОУО ДО г. Москвы
Директор Г.В. Шатова
Начальник управления И.В. Буланова
Исполнитель: ГУП города Москвы «Комбинат питания «Школьник»
Претензионный АКТ Приемки продукции

Подобный материал:

1 ... 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Соки и напитки, чай, какао, концентраты напитков

Вода питьевая, расфасованная в емкости, высшей категории качества

по ГОСТ Р 52109 (ОТУ) и техническим условиям

Какао-напиток обогащенный микронутриентами (витаминизированный), быстрорастворимый для детского питания (питания детей дошкольного и школьного возраста)

по техническим условиям

обогащенный комплексом из шести и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, D, К, бета-каротином и др. каротиноидами, В₁, В₂, В₆, РР, В₁₂, фолиевой кислотой, пантотеновой кислотой, биотином, минеральными веществами (йодом, железом, кальцием), без содержания сухого молока, с содержанием сахара не более 10 г/ 100 г готового напитка

Какао-порошок

по ГОСТ 108

только для использования в составе мучных кондитерских изделий

Концентрат киселя витаминизированный (обогащенный микронутриентами)

по техническим условиям (ТУ 9195-014-17028327-04 и др. аналогичные)

обогащенный комплексом из шести и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, D, К, бета-каротином и др. каротиноидами, В₁, В₂, В₆, РР, В₁₂, фолиевой кислотой, пантотеновой кислотой, биотином, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием

Кофейный напиток злаковый, обогащенный микронутриентами (витаминизированный), быстрорастворимый для детского питания (питания детей дошкольного и школьного возраста)

по техническим условиям

без содержания кофе, кофеина и других тонизирующих веществ; обогащенный комплексом из шести и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, D, К, бета-каротином и др. каротиноидами, В₁, В₂, В₆, РР, В₁₂, фолиевой кислотой, пантотеновой кислотой, биотином, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием

Кофейный напиток из цикория, обогащенный микронутриентами (витаминизированный) или/и пребиотическим фактором

по техническим условиям

обогащенный комплексом из шести и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, D, К, бета-каротином и др. каротиноидами, В₁, В₂, В₆, РР, В₁₂, фолиевой кислотой, пантотеновой кислотой, биотином, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием

Напитки безалкогольные, обогащенные микронутриентами, в том числе инстантные (сухие, быстрого приготовления), концентраты и сиропы напитков витаминизированных

по техническим условиям (ТУ 9197-020-17028327-97, ТУ 9185-002-51242779-02 и др. аналогичные)

обогащенные комплексом из шести и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, D, К, бета-каротином и др. каротиноидами, В₁, В₂, В₆, РР, В₁₂, фолиевой кислотой, пантотеновой кислотой, биотином, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием

Напитки сокосодержащие из молочной сыворотки (молочная сыворотка с наполнителем из фруктовых или фруктово-ягодных концентрированных соков), в том числе обогащенные микронутриентами

по техническим условиям для детского питания

для обогащенных микронутриентами – обогащение комплексом из шести и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, D, К, бета-каротином и др. каротиноидами, В₁, В₂, В₆, РР, В₁₂, фолиевой кислотой, пантотеновой кислотой, биотином, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием

Соки фруктовые (за исключением виноградного) и фруктовые с добавлением овощей, восстановленные, обогащенные микронутриентами

по ГОСТ Р 52474 или техническим условиям для детского питания

обогащенные комплексом из шести и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, бета-каротином, витаминами В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием; без добавления сахара, с кислотностью (массовой долей кислот) не более 1,3 %

Нектары фруктовые (плодовые, ягодные) и фруктовые с добавлением овощей, обогащенные микронутриентами

по ГОСТ Р 52474 или техническим условиям для детского питания

только из тех видов сырья, из которых не осуществляется изготовление соков (вишневый, персиковый, абрикосовый, киви и т.п.); обогащенные комплексом из шести и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, бета-каротином, витаминами В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием; с кислотностью (массовой долей кислот) не более 1,3 %

Соки фруктовые (плодовые, ягодные) прямого отжима

по ГОСТ Р 52184

Сок томатный без добавок (без соли), либо с добавлением соли

по ГОСТ Р 52183 или техническим условиям для детского питания

содержание поваренной соли – не более 0,6 %; предпочтительно использование сока томатного без соли

Соки, нектары и сокосодержащие напитки овощные без добавления соли, либо с добавлением соли, обогащенные микронутриентами

по ГОСТ Р 52182 или техническим условиям для детского питания

из неострых видов (сортов) овощей; обогащенные комплексом из шести и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, бета-каротином, витаминами В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием

Фиточай для детского питания (для питания детей дошкольного и школьного возраста)

по техническим условиям для детского питания

весовой и фасованный в пачках и фильтр-пакетах для разовой заварки; в качестве сырья для изготовления фиточая могут использоваться различные сушеные части пищевых, пряно-ароматических и лекарственных (без выраженного фармакологического действия в используемых количествах) растений и их смеси в различных сочетаниях, в том числе: цветки гибискуса (каркаде), плоды шиповника, цветки липы, листья черники, листья брусники, листья черной смородины, листья иван-чая, цветки топинамбура, плоды земляники, листья земляники, плоды яблони, плоды аниса, плоды рябины, плоды аронии, трава душицы, листья крапивы, трава зверобоя и др.; без содержания чая (чайного листа)

Чай зеленый и его смеси другими видами пищевого растительного сырья

по ГОСТ 1939 и техническим условия

с подтвержденным минимальным содержанием кофеина; весовой и фасованный в пачках и фильтр-пакетах для разовой заварки с содержанием чая (чайного листа) не более 0,75 г на одну заварку; требования к другим видам используемого растительного сырья – см. «Фиточай»

Чай черный и его смеси другими видами пищевого растительного сырья

по ГОСТ 1938 и техническим условиям

с подтвержденным минимальным содержанием кофеина; весовой и фасованный в пачках и фильтр-пакетах для разовой заварки с содержанием чая (чайного листа) не более 0,75 г на одну заварку; требования к другим видам используемого растительного сырья – см. «Фиточай»

Хлебобулочные изделия

Изделия булочные мелкоштучные из пшеничной муки, обогащенные витаминами и минералами, для детского (дошкольного и школьного) питания, в том числе сдобные (без начинок и с натуральными фруктовыми (ягодными) начинками)

по ГОСТ 27844 (булочки «Октябренок», «Колобок») с технологической инструкцией изготовителя (предусматривающей обогащение микронутриентами) или по техническим условиям предприятия-изготовителя

с показателями пищевой ценности, соответствующими требованиям п. 3.2.2 СанПиН 2.3.2.1078-01, без использования маргарина в рецептуре, с массовой долей поваренной соли не более 1 %;

обогащенные (за счет использования за счет использования витаминно-минеральных смесей, обогащенных микронутриентами муки или/и хлебопекарного улучшителя) комплексом из четырех и более витаминов и/или минеральных веществ, в том числе витаминами В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, бета-каротином, железом, кальцием, йодом;

массой нетто до 30 г, упакованные поштучно в полимерную пленку или пакеты из полимерного материала (по ГОСТ Р 53072)

Изделия хлебобулочные диетические, обогащенные витаминами и минералами

по ГОСТ 25832 или технической документации предприятия изготовителя

с показателями пищевой ценности, соответствующими требованиям п. 3.2.2 СанПиН 2.3.2.1078-01, без использования маргарина в рецептуре, с массовой долей поваренной соли не более 1 %;

обогащенные (за счет использования витаминно-минеральных смесей, обогащенных микронутриентами муки или/и хлебопекарного улучшителя) комплексом из четырех и более витаминов и/или минеральных веществ, в том числе витаминами В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, бета-каротином, железом, кальцием, йодом;

для использования в рационах диетического (лечебного) питания отдельных категорий детей и подростков (по согласованному в установленном порядке рациону питания);

упакованные в полимерную пленку или пакеты из полимерного материала, в том числе в потребительской нарезке с массой одного кусочка 30 г (по ГОСТ Р 53072).

Хлеб зерновой (из цельного зерна)

по техническим условиям (ТУ 9110-001-03630606-97, ТУ 9114-001-49883941-05 и др.).

без использования маргарина в рецептуре, с массовой долей поваренной соли не более 1 %; со сроком годности более 72 часов; упакованный в полимерную пленку или пакеты из полимерного материала, в том числе в потребительской нарезке (с массой одного кусочка 30 г)

Хлеб и изделия булочные из муки пшеничной первого сорта, обогащенные микронутриентами для питания дошкольников и школьников

по техническим условиям для детского питания (ТУ 9110 025 14173891-07, ТУ 9114-436-05747152-04, ТУ 9115-034-17028327-05 и др. аналогичные).

с показателями пищевой ценности, соответствующими требованиям п. 3.2.2 СанПиН 2.3.2.1078-01, без использования маргарина в рецептуре, с массовой долей поваренной соли не более 1 %; обогащенные (за счет использования витаминно-минеральных смесей, обогащенных микронутриентами муки или/и хлебопекарного улучшителя) комплексом из четырех и более витаминов и/или минеральных веществ, в том числе витаминами В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, бета-каротином, железом, кальцием, йодом; упакованные в полимерную пленку или пакеты из полимерного материала, в том числе в потребительской нарезке с массой одного кусочка 30 г (по ГОСТ Р 53072)

Хлеб из ржаной или из смеси ржаной и пшеничной муки и/или других видов муки (ячменной, овсяной и т.п.), обогащенный микронутриентами

по техническим условиям предприятия-изготовителя (ТУ 9110 022-14173891-08 и др. аналогичные)

без использования маргарина в рецептуре, с массовой долей поваренной соли не более 1 %; обогащенный (за счет использования витаминно-минеральных смесей, обогащенных микронутриентами муки или/и хлебопекарного улучшителя) комплексом из четырех и более витаминов и/или минеральных веществ, в том числе витаминами В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, бета-каротином, железом, кальцием, йодом; упакованный в полимерную пленку или пакеты из полимерного материала, в том числе в потребительской нарезке с массой одного кусочка 30 г (по ГОСТ Р 53072)

Хлебцы хрустящие (продукт экструзионной технологии)

по техническим условиям предприятия-изготовителя

с массовой долей поваренной соли не более 1 %; со сроком годности более 72 часов; упакованные в полимерную пленку или пакеты из полимерного материала, в том числе в потребительской нарезке с массой одного кусочка 30 г (по ГОСТ Р 53072)

Кондитерские изделия, сахар, мед, повидло, варенье, джем

Вафли с фруктовой начинкой, обогащенные микронутриентами, для детского (дошкольного и школьного) питания

по техническим условиям для детского питания

обогащенные комплексом из четырех и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, бета-каротином, В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием; без маргарина, гидрогенизированных жиров, жиров без указания состава (обозначенных как кондитерский жир или растительный жир); с содержанием жира не более 25 г / 100 г; в упаковке массой нетто не более 20 г

Вафли с молочно-жировой начинкой, обогащенные микронутриентами, для детского (дошкольного и школьного) питания

по техническим условиям для детского питания

обогащенные комплексом из четырех и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, бета-каротином, В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием; без маргарина, гидрогенизированных жиров, жиров без указания состава (обозначенных как кондитерский жир или растительный жир); с содержанием жира не более 25 г / 100 г; в упаковке массой нетто не более 20 г

Биологически активная добавка к пище (БАД) – дополнительный источник железа, содержащая гемоглобин очищенный, в виде батончика кондитерского («Гематоген»)

без маргарина, гидрогенизированных жиров, жиров без указания состава (обозначенных как кондитерский жир или растительный жир); в упаковке массой нетто не более 20 г.

Конфеты в шоколадной глазури, обогащенные очищенным гемоглобином (гемобином)

без маргарина, гидрогенизированных жиров, жиров без указания состава (обозначенных как кондитерский жир или растительный жир); в упаковке массой нетто не более 20 г.

Джемы, варенье из плодов, ягод, обогащенные микронутриентами

по техническим условиям (ТУ 9163-002-47279593-02, ТУ 9163-006-51939411-05 и др.)

обогащенные комплексом из четырех и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, бета-каротином, В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием, магнием; без консервантов (в т.ч. без сернистого ангидрида); в упаковке из полимерных материалов (кроме полистирола) массой нетто не более 10 г

Зефир, обогащенный микронутриентами (витаминизированный)

по техническим условиям

обогащенный комплексом из четырех и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, бета-каротином, В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием, магнием); в упаковке массой нетто не более 20 г

Ирис тираженный обогащенный микронутриентами (витаминизированный)

по техническим условиям

обогащенный комплексом из четырех и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, бета-каротином, В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием, магнием); без маргарина, гидрогенизированных жиров, жиров без указания состава (обозначенных как кондитерский жир или растительный жир); в упаковке массой нетто не более 20 г

Конфеты, обогащенные микронутриентами: с корпусами пралине между слоями вафель, со сбивными корпусами, с желейными корпусами

по техническим условиям

без маргарина, гидрогенизированных жиров, жиров без указания состава (обозначенных как кондитерский жир или растительный жир); обогащенные комплексом из четырех и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, бета-каротином, В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием, магнием; в упаковке массой нетто не более 15 г; с содержанием вносимых сахаров (сахароза, глюкоза, фруктоза и др.): конфеты с корпусами пралине между слоями вафель – не более 4,0 г на изделие; конфеты со сбивными корпусами – не более 10,0 г на изделие; конфеты с желейными корпусами – не более 1,4 г на изделие

Мед натуральный

по ГОСТ 19792

для приготовления блюд, кондитерских и кулинарных изделий

Мед натуральный фасованный

по ГОСТ 19792.

в порционной упаковке массой нетто не более 10 г

Начинки фруктовые (в том числе повидло, джемы, варенья из плодов, ягод), в том числе обогащенные микронутриентами, – для приготовления блюд, кондитерских и кулинарных изделий (в качестве начинок)

по ГОСТ Р 51934 (повидло) или техническим условиям

без консервантов (в т.ч. без сернистого ангидрида, если не подлежит тепловой обработке); для обогащенного микронутриентами ассортимента – обогащенные комплексом из четырех и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, бета-каротином, В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием

Сахар белый

по ГОСТ Р 53396

в пакетах массой нетто до 2 кг и мелкой расфасовке по 5 или 10 г

Сахар жидкий

по ГОСТ Р 53035

для замены сахара-песка используется в соотношении 1,56:1

Сахар-песок нерафинированный

по техническим условиям

в пакетах массой нетто до 2 кг и мелкой расфасовке по 5 г

Сахар-рафинад

по ГОСТ 22

в пакетах массой нетто до 2 кг и мелкой расфасовке по 5 г

Сахар-песок

по ГОСТ 21

в пакетах массой нетто до 2 кг и мелкой расфасовке по 5 г

Сахарная пудра

по техническим условиям

для использования при изготовлении мучных кондитерских и сдобных булочных изделий

Пасты молочно-шоколадные, обогащенные микронутриентами

по техническим условиям

обогащенные комплексом из четырех и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, бета-каротином, В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием, магнием; без маргарина, гидрогенизированных жиров, жиров без указания состава (обозначенных как кондитерский жир или растительный жир); в упаковке из полимерных материалов (кроме полистирола) массой нетто не более 20 г

Печенье сахарное, в т.ч. с молочно-жировой начинкой – типа «сэндвич», обогащенное микронутриентами (витаминизированное), для питания детей дошкольного и школьного возраста

по техническим условиям

обогащенное комплексом из четырех и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, бета-каротином, В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием, магнием; с содержанием вносимых сахаров (сахароза, глюкоза, фруктоза и др.) не более 25 г / 100 г, с содержанием жира не более 25 г / 100 г; без маргарина, гидрогенизированных жиров, жиров без указания состава (обозначенных как кондитерский жир или растительный жир); в упаковке массой нетто не более 20 г

Шоколад, в том числе обогащенный микронутриентами (витаминизированный)

по техническим условиям

только на основе какао-продуктов, без использования других видов жиров в составе; с содержанием вносимых сахаров (сахароза, глюкоза, фруктоза и др.) не более 3,3 г на изделие; для обогащенных наименований – обогащенный комплексом из четырех и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, бета-каротином, В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием, магнием; в упаковке массой нетто не более 10 г

Мука, крупы, бобовые, макаронные изделия, крахмал, изделия из злаков

Горох шлифованный (целый и колотый)

по ГОСТ 6201

Изделия фигурные и хлопья (готовые завтраки) из круп (зерен злаковых культур), обогащенные микронутриентами

по техническим условиям

обогащенные комплексом не менее, чем из шести микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, D, бета-каротином, В₁, В₂, В₆, РР, В₁₂, фолиевой кислотой, пантотеновой кислотой, биотином, минеральными веществами – железом, кальцием, йодом; с содержанием сахара не более 12 г/100 г; для школьного питания – в индивидуальной упаковке массой нетто не более 20 г; для дошкольного питания – в упаковке массой нетто до 1 кг.

Каши детские быстрого приготовления (концентраты), обогащенные микронутриентами: из овса, гречневой, рисовой крупы и др. злаков и их смесей

по ГОСТ Р 51172 или техническим условиям для детского питания

обогащенные комплексом из шести и более микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, D, К, бета-каротином и др. каротиноидами, В₁, В₂, В₆, РР, В₁₂, фолиевой кислотой, пантотеновой кислотой, биотином, минеральными веществами – йодом, железом, кальцием

Крахмал картофельный

по ГОСТ 7699

не ниже первого сорта

Крахмал кукурузный

по ГОСТ 7697

не ниже первого сорта

Крупа гречневая

по ГОСТ 5550

Крупа кукурузная

по ГОСТ 6002

Крупа манная

по ГОСТ 7022

Крупа пшеничная («Полтавская», «Артек»)

по ГОСТ 276

Крупа пшено шлифованное

по ГОСТ 572

Крупа рисовая

по ГОСТ 6292

Крупа ячменная (перловая)

по ГОСТ 5784

Макаронные изделия (макароны, вермишель, рожки, фигурные изделия и др.) группы А (из твердых сортов пшениц), в том числе обогащенные микронутриентами и/или с добавками из растительного (плодового и овощного) сырья

по ГОСТ Р 51865 (ОТУ) с технологической инструкцией предприятия-изготовителя или техническим условиям

с содержанием белка не менее 12 г/100 г

Мука кукурузная

по ГОСТ 14176

Мука пшеничная хлебопекарная 1 или 2 сорта и в/с

по ГОСТ 27168, ГОСТ 26574, ГОСТ 26826, ГОСТ 12703, ГОСТ 12306, ГОСТ 12307, ГОСТ 16439, ТУ 8 РФ 11-95-91

мука 1 или 2 сорта – для использования в составе кулинарной продукции, булочных, мучных кондитерских изделий; мука в/с – для использования в составе булочных изделий

Мука пшеничная хлебопекарная обогащенная микронутриентами (витаминизированная)

по ГОСТ Р 52189 или техническим условиям

обогащенная витаминами В₁, В₂, В₆, РР, фолиевой кислотой, железом, кальцием

Мука ржаная хлебопекарная, мука ржано-пшеничная

по ГОСТ 12183

Мюсли (смеси зерен злаков, в т.ч. экструдированных, семян масличных культур, орехов, сухофруктов)

по техническим условиям

без использования консервантов

Мюсли (смеси зерен злаков, в т.ч. экструдированных, семян масличных культур, орехов, сухофруктов) прессованные (батончики) без глазури

по техническим условиям

без использования консервантов

Сухари панировочные

по ГОСТ 28402

Фасоль продовольственная

по ГОСТ 7758

Хлопья овсяные и хлопья быстроразвариваемые из других видов злаков (для приготовления каш и крупяных блюд)

по ГОСТ 21149 или техническим условиям

Чечевица тарелочная продовольственная

по ГОСТ 7066

Сухие продукты экструзионной технологии, обогащенные микронутриентами

по техническим условиям

обогащенные комплексом не менее, чем из шести микронутриентов, в том числе витаминами С, А, Е, D, бета-каротином, В₁, В₂, В₆, РР, В₁₂, фолиевой кислотой, пантотеновой кислотой, биотином, минеральными веществами – железом, кальцием, йодом; без сахара или с содержанием сахара не более 12 г/100 г

Пищевые жиры и жировые продукты

Жир куриный топленый

по техническим условиям

для приготовления кулинарной продукции

Жир рыбный очищенный

по ГОСТ 8714 или техническим условиям

для приготовления кулинарной продукции

Масло коровье сладкосливочное несоленое (сливочное, крестьянское, вологодское)

по ГОСТ Р 52969

из сырья высшего и первого сорта (по ГОСТ Р 52054); без содержания немолочных компонентов, консервантов, искусственных красителей (кроме бета-каротина) и ароматизаторов; содержание транс-изомеров жирных кислот – не допускается

Масло коровье сладкосливочное несоленое, витаминизированное

по техническим условиям

обогащенное витаминами А, Е, D, бета-каротином; из сырья высшего и первого сорта (по ГОСТ Р 52054); без содержания немолочных компонентов, консервантов, искусственных красителей (кроме бета-каротина) и ароматизаторов; содержание транс-изомеров жирных кислот – не допускается

Масло соевое рафинированное

по ГОСТ 7825

Масло подсолнечное рафинированное, дезодорированное, сорта "Премиум", в том числе с маркировкой «для детского питания»

по ГОСТ Р 52465

Масло рапсовое

по ГОСТ 8988 или техническим условиям для детского питания

Масло растительное, в том числе льняное, соевое, рыжиковое, горчичное, кукурузное, купажное из смеси масел (в том числе подсолнечного)

по техническим условиям

Соусы майонезные (салатные) для детского (дошкольного и школьного) питания, в том числе обогащенные микронутриентами

по техническим условиям для детского питания

без содержания уксуса, горчичного порошка, острых специй, консервантов обогащенное витаминами А, Е, D, бета-каротином; с массовой долей жира не более 40 %

Соль, специи, дрожжи, пищевые добавки

Соль пищевая йодированная (обогащенная йодатом натрия)

по техническим условиям (ТУ 9192-007-17028327, ТУ 9192-031-17028327 и др. аналогичным)

в герметичной светонепроницаемой упаковке массой-нетто до 1 кг

Соль пищевая обогащенная йодом (йодатом натрия) и др. минеральными веществами (фтор, калий, магний), в том числе с пониженным содержанием натрия

по техническим условиям (ТУ 9192-050-17028327 и др. аналогичным)

в герметичной светонепроницаемой упаковке массой-нетто до 1 кг

Гидрокарбонат натрия (сода питьевая)

по ГОСТ 2156

Ванилин

по ГОСТ 16599

Дрожжи хлебопекарные прессованные

по ГОСТ 171

Дрожжи хлебопекарные сушеные

по ГОСТ 28483

Дрожжи хлебопекарные, обогащенные микроэлементами (селеном, йодом)

по техническим условиям (ТУ 9182-049-00334586-01 и др.)

Желатин пищевой

по ГОСТ 11293

Зелень, овощи и коренья белые сушеные, чеснок сушеный (см. раздел «Картофель, овощи, зелень свежая и сушеная, плоды свежие и сухие, орехи, плодоовощные консервы»).

Кислота лимонная пищевая

по ГОСТ 908

Кориандр

по ГОСТ 29055

Лист лавровый сухой

по ГОСТ 17594

Перец душистый молотый

по ГОСТ 29045

Эмульсии вкусо-ароматические для продуктов детского питания

по ТУ 9145-026-51024574

Примечание:

В составе пищевых продуктов, предназначенных для использования в питании обучающихся и воспитанников, ограничивается содержание пищевых добавок:

1.      Пищевые продукты не должны содержать химические консерванты – сорбиновую кислоту и ее соли, бензоат натрия, сернистый ангидрид и другие (пищевые добавки с цифровыми кодами INS Е200-Е266 и Е280-Е283).

2.      В качестве красителей (окрашивающих ингредиентов) должны использоваться только натуральные фруктовые и овощные соки, пюре или порошки, какао, окрашенные витаминные препараты, в том числе каротиноиды (Е160а), рибофлавин (Е101), витаминные (витаминно-минеральные) премиксы (в количествах, не допускающих превышения установленных физиологических норм потребления витаминов), а также натуральные красители, полученные из овощей, плодов, ягод (в т.ч. с кодами INS Е-140, Е-160-163).

3.      В качестве пищевых кислот (регуляторов кислотности) в состав пищевых продуктов, предназначенных для детей, не должны входить уксусная кислота, фосфорная (ортофосфорная) кислота, винная кислота, углекислота.

4.      Содержание нитритов (Е250) допускается только в колбасных изделиях и ограничивается в пределах не более 30 мг/кг.

5.      Пищевые продукты не должны содержать внесенные в качестве пищевой добавки фосфаты или(и) фосфорные кислоты.

6.      В качестве разрыхлителя допускается только питьевая сода (гидрокарбонат натрия).

7.      Содержание поваренной соли в пищевых продуктах ограничивается в соответствии с санитарными правилами (при отсутствии в них соответствующих нормативов, как правило, содержание поваренной соли в продукте не должно быть выше 0,6-0,9 %). В составе пищевых продуктов для детей и подростков должна использоваться только йодированная соль – обогащенная йодатом калия (KIO₃).

Настоящее Приложение является неотъемлемой частью Контракта.

Государственный заказчик: Северо-Западное окружное Управление образования Департамента образования города Москвы

Начальник управления И.В. Буланова

Плательщик: ГУ ЦБ № 8 СЗОУО ДО г. Москвы

Главный бухгалтер Е.В. Ялина

Исполнитель: ГУП города Москвы «Комбинат питания «Школьник»

Директор Г.В. Шатова

Приложение № 6 к Государственному контракту

№ 19111080224 от «___» _____________ 2010 г.

Цикличность рационов питания (меню)

Традиционная схема
10.01.11-15.01.11	1-6 дни 1 недели
17.01.11-22.01.11	7-12 дни 2 недели
24.01.11-29.01.11	13-18 дни 3 недели
31.01.11-05.02.11	19-24 дни 4 недели
07.02.11-12.02.11	1-6 дни 1 недели
14.02.11-19.02.11	7-12 дни 2 недели
21.02.11-22.02.11	13-14 дни 3 недели
24.02.11-26.02.11	16-18 дни 3 недели
28.02.11-05.03.11	19-24 дни 4 недели
07.03.11	1 день 1 недели
09.03.11-12.03.11	3-6 дни 1 недели
14.03.11-19.03.11	7-12 дни 2 недели
21.03.11-26.03.11	каникулы
28.03.11-02.04.11	19-24 дни 4 недели
04.04.11-09.04.11	1-6 дни 1 недели
11.04.11-16.04.11	7-12 дни 2 недели
18.04.11-23.04.11	13-18 дни 3 недели
25.04.11-30.04.11	19-24 дни 4 недели
03.05.11-07.05.11	2-6 дни 1 недели
10.05.11-14.05.11	8-12 дни 2 недели
16.05.11-21.05.11	13-18 дни 3 недели
23.05.11-28.05.11	19-24 дни 4 недели

Триместры
10.01.11-15.01.11	1-6 дни 1 недели
17.01.11-22.01.11	7-12 дни 2 недели
24.01.11-29.01.11	13-18 дни 3 недели
31.01.11-05.02.11	19-24 дни 4 недели
07.02.11-12.02.11	1-6 дни 1 недели
14.02.11-19.02.11	7-12 дни 2 недели
21.02.11-26.02.11	каникулы
28.02.11-05.03.11	19-24 дни 4 недели
07.03.11	1 день 1 недели
09.03.11-12.03.11	3-6 дни 1 недели
14.03.11-19.03.11	7-12 дни 2 недели
21.03.11-26.03.11	13-18 дни 3 недели
28.03.11-02.04.11	19-24 дни 4 недели
04.04.11-09.04.11	1-6 дни 1 недели
11.04.11-16.04.11	каникулы
18.04.11-23.04.11	13-18 дни 3 недели
25.04.11-30.04.11	19-24 дни 4 недели
03.05.11-07.05.11	2-6 дни 1 недели
10.05.11-14.05.11	8-12 дни 2 недели
16.05.11-21.05.11	13-18 дни 3 недели
23.05.11-28.05.11	19-24 дни 4 недели